Keptų grybų receptai

Populiariausi keptų grybų patiekalai yra troškiniai. Juos paruošti gana paprasta, vokiškas tokių receptų iš keptų grybų ir kitų ingredientų pavadinimas skamba taip: „Auflauf“, kuris gali būti išverstas kaip „bėgant“, tai yra, norint juos gaminti nereikia daug laiko sąnaudų ir jokių specialių įgūdžių. Norėdami kepti grybus orkaitėje tiek kasdienėms namų vakarienėms, tiek šventiniam stalui, tiesiog supilkite paruoštus ingredientus su grietine ar kitu padažu ir dėkite į orkaitę.

Kaip virti grybų kotletą: receptai su nuotraukomis

Šviežia grybo užkepėlė

Ingredientai

600–800 g šviežių grybų, 100 g svogūnų sviesto, 1 puodelis grietinės (arba grietinėlės), 3–5 šaukštai. šaukštus džiūvėsėlių, 5 kiaušinius, 100 g tarkuoto sūrio, druskos pagal skonį, pipirus.

Virimas:

Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite, susmulkinkite, įberkite druskos, pipirų, sudėkite į keptuvę su aliejumi ir iš anksto keptais svogūnais, uždenkite ir troškinkite 20-25 minutes ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Tada įpilkite grietinės ar grietinėlės, leiskite užvirti, sudėkite džiūvėsėlius, įmuštus kiaušinius, viską gerai išmaišykite ir sudėkite į sviestu išteptą formą bei apibarstytą džiūvėsėliais.

Viršų paplotį apibarstykite tarkuotu sūriu ir dėkite į įkaitintą orkaitę.

Kaip matote nuotraukoje, grybų padažui galite patiekti bet kokį grybų padažą ar grietinę:

Grybų troškinys

Ingredientai

1 kg grybų, 5 svogūnai, 1/2 puodelio augalinio aliejaus, 1 puodelis maltų krekerių, pipirai, druska pagal skonį.

Virimas:

Norėdami virti grybų kotletą, šviežius grybus reikia išvirti ir smulkiai supjaustyti. Į grybus įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, pakepinto augaliniame aliejuje, maltų krekerių, supilkite augalinį aliejų ir truputį grybų sultinio, įpilkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

Paruoštą masę supilkite į riebalais išteptą ir apibarstytą maltos bandelės forma, išlyginkite paviršių, uždarykite dangtį ir kepkite orkaitėje.

Grybų užkepėlė su ryžiais

Ingredientai

130 g džiovinti grybai, 3 šaukštai. šaukštai sviesto, 1 svogūnas, 1/2 puodelio ryžių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas maltų krekerių, druska, pipirai pagal skonį, grietinė.

Virimas:

Virkite džiovintus grybus iki minkštos, išmeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, smulkiai supjaustykite ir pakepkite aliejuje. Suberkite pakepintus svogūnus, druską, pipirus ir viską pakepinkite.

Ryžius išrūšiuokite, nuplaukite, supilkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol išvirti. Tada suberkite ryžius į sietelį, pagardinkite sviestu. Ryžiai turėtų būti trupiniai.

Ryžius sumaišykite su grybais, įpilkite grietinės, išmaišykite ir sudėkite į keptuvę, suteptą ir apibarstytą džiūvėsėliais. Paviršių sutepkite kiaušiniais ir grietine, apibarstykite džiūvėsėliais. Įdėkite grybų kotletą į orkaitę ir kepkite iki aukso rudos spalvos.

Patiekite su grietine ar sviestu.

Kaip orkaitėje pasigaminti pievagrybių

Puodai su grybais

Ingredientai

50 g džiovintų kiaulienos grybų, 200 g kvietinės duonos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas išlydyto sviesto, 2 šaukštai. šaukštai džiūvėsėlių, 1/2 puodelio grietinės, 1 valgomasis šaukštas. tarkuoto sūrio, 1 kiaušinis.

Virimas:

Prieš gamindami tokią grybų košę, grybus reikia gerai nuplauti keliuose vandenyse, sudėti į keptuvę, užpilti 4 puodeliais vandens ir palikti 3–4 valandoms.

Tada tame pačiame vandenyje virkite juos iki minkštos, išimkite, supjaustykite makaronais.

Į grybų sultinį supilkite krekerius, grybus, supilkite grietinę ir gerai pašildykite garų vonelėje, nevirdami.

Duoną supjaustykite plonais griežinėliais ir kepkite iš vienos pusės svieste.

Įdėkite visą grybų masę į gilią keptuvę, ant viršaus uždenkite duona (skrudinta puse žemyn).

Pagal šį receptą grybų košės duona turėtų būti dedama taip, kad vienos riekelės kraštas išeitų už kitos. Ant viršaus sutepkite kiaušinį, pabarstykite sūriu ir kepkite.

Pievagrybiai su grybais

Ingredientai

1 kg šviežių arba 500 g marinuotų grybų, 2–3 svogūnai, 2 kiaušiniai, 400 ml lieso pieno, 100–200 g džiūvėsėlių, 2–4 valg. šaukštus sviesto, druskos.

Virimas:

Grybus ir svogūnus supjaustykite (jei norite, jis gali paruduoti). Į atšaldytą masę įpilkite pieno, džiūvėsėlių, žalių kiaušinių ir išmaišykite iki vidutinio tirštumo. Masę supilkite į formą ir įdėkite į orkaitę maždaug 1 valandai. Patiekite patiekalą su pomidorų padažu ar tirpintu sviestu.

Grybų troškinys su kiaušiniu

Ingredientai

750 g grybų, 8 dešros, 3 kiaušiniai, 200 ml pieno, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas garstyčių, tarkuotas sūris, druska, sviestas.

Virimas:

Grybus ir dešreles supjaustykite 1 × 1 cm dydžio kubeliais ir viską išklokite riebalais. Supilkite masę pasūdytu pienu su išplaktais kiaušiniais ir garstyčiomis. Pabarstykite tarkuoto sūrio sluoksniu. Formą 45 minutėms įdėkite į orkaitę 175 ° C temperatūroje.

Pažvelkite į grybų paplotėlio nuotrauką pagal šį receptą - gatavas patiekalas patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas prie stalo, prie jo galite pridėti virtų bulvių su išlydytu sviestu:

Virimo grybai, kepami orkaitėje, su grietine

Čia sužinosite, kaip tinkamai kepti grybus orkaitėje, kad būtų gardus patiekalas namų vakarienei ar šventiniam stalui.

Kepsniai kepami grietinėje

Ingredientai

Pagal šį receptą kepti grybai orkaitėje reikės 1 kg baravykai, 2 svogūnai, 50 g sviesto, 3 šaukštai. tarkuoto sūrio, 2 šaukštai. šaukštai džiūvėsėlių, 1 puodelis grietinės, druskos pagal skonį.

Virimas:

Grybus supjaustykite skiltelėmis, svogūną smulkiai supjaustykite pusžiedžiais.

Įdėkite grybus ir svogūnus į gilią ketaus keptuvę ir, įpildami kelis šaukštus sultinio arba vandens, troškinkite, kol suminkštės. Tada supilkite grybus su grietine, apibarstykite sūriu, sumaišytu su svieste pakepintais džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje 5-7 minutes. Iškeptus grybus patiekite su šilta grietine, apibarstytą žolelėmis.

Kepti grybai su sūriu

Ingredientai

Grybai, sviestas, grietinė, tarkuotas sūris.

Virimas:

Keptoje formoje galite virti įvairius grybus, tačiau skanesni yra morkos - ankstyviausi grybai. Tačiau šiems grybams reikia specialaus gydymo.

Norint paruošti tokius keptus pievagrybius, morkas reikia išvalyti, nuplauti ir 5–10 minučių sudėti į verdantį vandenį, tada sudėti į kiaurasamtį ir vėl plauti šaltame arba karštame vandenyje (atminkite, kad šių grybų nuoviras netinkamas maistui).

Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite supjaustytus pievagrybius su sviestu. Kepimo pabaigoje apibarstykite miltais, sumaišykite, supilkite grietinę, leiskite užvirti, tada supilkite aliejų, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje.

Kepsniai kepti lukštuose

Ingredientai

50 g džiovintų kiaulienos grybų, 11/2 puodelio grybų sultinio, 2 šaukšteliai miltų, 100 g grietinės, sviesto, svogūno, baltos duonos kepalo, šveicariško sūrio.

Virimas:

Norint virti tokius grybus, iškeptus grietinėje, juos reikia išvirti, filtruoti ir supjaustyti. Užvirkite stiklinę grybų sultinio, užpilkite plona srovele, nuolat maišydami, 1/2 puodelio šalto sultinio, praskiesto miltais. Kai sultinys užvirs ir sutirštės, įpilkite grietinės, aliejaus, 2 arbatinius šaukštelius keptų pjaustytų svogūnų, sumaišykite, pašildykite, nevirkite iki virimo, sumaišykite su grybais.

Iš baltos duonos kepalo supjaustykite (pašalindami storus plutelius) 15-18 apskritimų dydžio apvalkalų kraštų, iš vienos pusės ištepkite aliejumi. Švarią pusę padėkite ant riebalais išteptos skardos, lengvai rudos, orkaitėje.

15-18 kriauklių sutepkite aliejumi, apibarstykite džiūvėsėliais, sudėkite grybus, kiekvieną kriauklę uždenkite kotletu, labiau rožine puse žemyn.

Pabarstykite šveicarišku sūriu, pasūdykite su sviestu, leiskite palaipsniui paruduoti orkaitėje.

Kriaukles galima pakeisti didele keptuve, uždengiant grybus kotletais-griežinėliais.

Kepti grybai su bulvėmis

Ingredientai

50 g džiovintų grybų, 2 svogūnai, 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus (kepti), 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, 7 bulvės, 2 šaukštai. krapai, 2 šaukštai. šaukštai grietinės (grybai), 1 kiaušinis, 1/2 puodelio grietinės, 2 šaukštai. šaukštai su harei, druskos, pipirų pagal skonį.

Virimas:

Prieš kepdami grybus orkaitėje, juos reikia išvirti ir supjaustyti griežinėliais, o tada apkepti svieste, sudėti pakepintus svogūnus, druską, pipirus, grietinę.

Nuplautas bulves išvirkite odoje nesuvirškinę, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, pagardinkite druska, pipirais ir lengvai pakepinkite.

Indus sutepkite riebalais ir apibarstykite džiūvėsėliais. Įdėkite sluoksnį keptų bulvių, tada sluoksnį grybų, pakepintų su svogūnais ir vėl sluoksnį bulvių, supilkite kiaušinį, išplaktą su grietine ir kepkite orkaitėje iki aukso rudos spalvos.

Grybams grietine, keptais orkaitėje, galite patiekti šviežių daržovių salotas.

Kaip kitaip virti keptus grybus grietinėje

Kaip dar galite kepti grybus orkaitėje, kad paįvairintumėte savo racioną?

Kepti grybai grietinėje

Ingredientai

800 g šviežių arba 150 g džiovintų grybų, 3 svogūnai, 2 šaukštai. šaukštus riebalų, 1/2 puodelio grietinės, 1/2 puodelio maltų krekerių, druskos, pipirų pagal skonį.

Virimas:

Nuplaukite perdirbtus šviežius grybus, užvirkite ir sudėkite į sietą. Susmulkinkite didelius grybus. Tada apkepkite juos aliejuje, suberkite pakepintus svogūnus, druską, pipirus, 2–3 šaukštus vandens ir troškinkite 15–20 minučių.

Troškinio pabaigoje įpilkite grietinės, aliejuje pakepintų krekerių, kapotų žalumynų. Viską gerai išmaišyti. Sutepkite dalį keptuvės, pabarstykite džiūvėsėliais, sudėkite paruoštus grybus.

Pabarstykite paviršių džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje iki aukso rudos spalvos.

Atkreipkite dėmesį į nuotrauką - pagal šį receptą kepti grybai patiekiami karšti:

Grybai kepti grietinėje

Ingredientai

1 kg grybų, 2 svogūnai, 50 g sviesto, 1 puodelis grietinės, 60 g sūrio, 2 šaukštai. šaukštai maltų krekerių, druska pagal skonį.

Virimas:

Prieš kepdami grybus orkaitėje, turite juos supjaustyti skiltelėmis, mažus - palikti sveikus, svogūną supjaustyti juostelėmis. Paruoštus produktus sudėti į prikaistuvį, druską, užpilti 2–3 šaukštais. šaukštus vandens ir troškinkite, kol suminkštės.

Grybus užpilkite grietine, apibarstykite tarkuotu sūriu, sumaišytu su svieste pakepintais maltais džiūvėsėliais, supilkite tirpintą sviestą ir kepkite 5–7 minutes orkaitėje.

Grybai, kepami grietinėje su sūriu

Ingredientai

• 100 g džiovintų (arba 300 g šviežių) grybų, 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sviesto, 1/2 puodelio grietinės padažo, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas tarkuoto sūrio, krapų, 1 svogūnas.
• Dėl padažo: 100 g grietinės, 2 šaukštai. šaukštai miltų, 2 šaukštai. šaukštus sviesto, druskos, pipirų.

Virimas:

Išmirkytus ir nuplautus džiovintus grybus 1 valandą pamerkite į vandenį. (Galite vartoti šviežią pievagrybiai.)

Prieš kepant keptus pievagrybius, juos reikia virinti ant vidutinės ugnies 1–1,5 valandos, kol visiškai suminkštės, supjaustyti griežinėliais, pakepinti svogūnus, užpilti grietinės padažu, užvirinti, pabarstyti tarkuotu sūriu.

Pabarstykite tirpintu sviestu ir kepkite keptuvėje orkaitėje. Patiekdami apibarstykite smulkiai supjaustytais krapais.

Virimas padažo. Į grietinę, pašildytą iki virimo, suberkite svieste šiek tiek pakepintus miltus (be rudumo), pagal skonį išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų.

Grybai, kepami grietinėje su sūriu

Ingredientai

1 kg šviežių grybų (baltos, baravykai, baravykai), 40 g sviesto, 30 g sūrio, 1 puodelis grietinės, 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas, krapai, druska.

Virimas:

Įdėkite išvalytus ir kruopščiai nuplautus jaunus grybus 5-6 minutes į verdantį vandenį, tada nusausinkite 1 vandenį, supjaustykite grybus mažais gabalėliais ir kepkite aliejuje 10-15 minučių.

Į grybus suberkite miltus, grietinę ir virkite 3–5 minutes. Įdėkite virtus grybus į gilią keptuvę ar kitus indus, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje. Patiekite su krapais.

Kaip kepti grybus orkaitėje

Kaip dar skaniai kepti grybus, kad pradžiugintų artimuosius ir nustebintų svečius?

Kepti grybai kiaušiniuose

Ingredientai

300 g marinuoti grybai, 5 kiaušiniai, 1/2 puodelio žalių konservuotų žirnelių, 1/2 puodelio augalinio aliejaus, 1 svogūnas, 1/2 puodelio pieno, pipirai, druska pagal skonį.

Virimas:

Grybus išimkite iš marinato, susmulkinkite šiaudeliais, pakepinkite kartu su smulkintais svogūnais įkaitintoje keptuvėje 5–7 minutes, įberkite druskos, suberkite žirnelius.

Plakite kiaušinius iki putų, nuolat maišydami, palaipsniui įpilkite į juos pieną. Supilkite grybus su mišiniu ir padėkite į įkaitintą orkaitę 10-15 minučių.

Patiekite karštą ant stalo.

Kepti kiaulienos grybai

Ingredientai

1 kg šviežių grybų, 100 g sviesto, 200 g pieno padažo, 80 g svogūnų, 20 g tarkuoto sūrio, 20 g maltų krekerių, 1 skiltelė česnako, 1/4 šaukštelio pipirų, 2 šaukšteliai smulkiai supjaustytų petražolių , druska, pipirai.

Virimas:

Smulkiai supjaustykite pievagrybius, druską, pabarstykite pipirais ir pakepinkite aliejuje, kad sultys iš jų visiškai išgaruotų.

Tada sudėkite pjaustytus svogūnus į pievagrybius ir pakepkite 10–15 minučių, suberkite tarkuotą česnaką, petražoles.

Supilkite pieno padažą, gerai išmaišykite.

Dėkite į riebalais išteptą keptuvę, pabarstykite sūrio ir krekerių mišiniu, ištepkite aliejumi ir kepkite orkaitėje.

Kepti grybai su pomidorais

Ingredientai

Grybai, pomidorai, svogūnai, tarkuotas sūris, sviestas.

Virimas:

Smulkiai supjaustykite svogūną, ištepkite aliejumi. Nuplaukite grybus (bet kokius), susmulkinkite, suberkite į svogūną ir pakepkite. Pomidorus nuplikykite, nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite su sviestu. Į keptuvę dėkite pakepintus grybus, pomidorus, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite.

Čia galite pamatyti nuotraukų sąrašą su grybų patiekalų, keptų orkaitėje, receptais: