Pievagrybiai - valgomieji grybai: nuotrauka, rūšių aprašymas

Rusiškas pievagrybių pavadinimas kilęs iš prancūzų kalbos žodžių champignon, reiškiančio tiesiog „grybą“. Visi mes jau seniai esame įpratę prie to, kad valgomieji pievagrybiai auginami specialiuose šiltnamiuose, todėl šį grybą laikome beveik dirbtiniu. Nepaisant to, yra daugybė pievagrybių, augančių natūraliomis sąlygomis: miškuose, pievose ir ganyklose. Jie yra ne mažiau skanūs nei auginami dirbtiniuose grybuose ir tikrai neturi jokių priedų.

Šiame puslapyje galite rasti nuotrauką ir apibūdinti pievagrybių rūšis, augančias natūraliomis sąlygomis: lauko, paprastąją, dvigubą žiedą ir bernardą.

Kaip atrodo paprasti grybai: nuotrauka ir aprašymas

Kategorija: valgomieji.

Šampinjoninė skrybėlė (Agaricus campestris) (skersmuo 6-16 cm): balta arba šviesiai ruda, turi pusrutulio formą, kuri ilgainiui pasikeičia į beveik atvirą. Iki lytėjimo aksominis, rečiau bus su mažomis svarstyklėmis.

Kaip galima pamatyti šio tipo pievagrybių nuotraukoje, tos pačios spalvos grybų koja (aukštis 4–11 cm) su kepure, tiesi ir lygi, plečiasi arčiau pagrindo. Vidurinė dalis turi pastebimą platų baltą žiedą.

Įrašai: pakeisk spalvą iš balkšvos į rausvą, o tada šviesiai rudą.

Plaušiena: balta, bet lūžio vietoje ir sąveikaujant su oru tampa rožinė.

Pagal jo aprašymą paprastą pievagrybį sunku supainioti su jokiomis kitomis rūšimis, šiame grybelyje nėra dvigubų.

Auginant: nuo gegužės pabaigos iki spalio vidurio vidutinio klimato Eurazijos šalyse.

Kur galiu rasti: tręštame parkų ir sodų dirvožemyje ar kapinėse. Keliaudamas per asfaltą ir kitus kietus paviršius, šios pievagrybių rūšys gali sukurti užsispyrusį septynių atmosferų slėgį.

Valgymas: valgomieji grybai paplitę pievagrybiai naudojami virimui beveik bet kokia forma, išskyrus sūdymą ir marinavimą.

Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikiniai tyrimai!): tinktūros, turinčios stiprų baktericidinį poveikį, pavidalu. Ši priemonė buvo laikoma labai veiksminga vidurių šiltinės epidemijų metu.

Kiti vardai: tikras pievagrybis, pechilitsa (Ukrainoje ir Baltarusijoje).

Lauko pievagrybis: išvaizda ir nuotraukos aprašymas

Kategorija: valgomieji.

1762 m lauko pievagrybis (Agaricus arvensis) Botanikas, ornitologas ir entomologas profesorius Jacobas Schaefferis išskyrė atskirą grupę kaip Vitenbergo ir Tiubingeno universiteto profesorius.

Išvaizda lauko pievagrybiai šiek tiek skiriasi nuo kitų rūšių. Kepurė (skersmuo 7–22 cm): balta, pilka, kreminė arba šviesiai ochra (senuose pievagrybiuose) su lovatiesės likučiais. Jis turi mažo kiaušinio ar varpelio formą, tačiau laikui bėgant jis tampa beveik išplitęs pastebimo gumbelio centre. Jaunų grybų kraštai apvynioti į vidų, vėliau tampa banguoti. Sausu oru jie gali labai įtrūkti, dėl to jie tampa nelygūs ir suplyšta. Jutimas yra sklandus, retais atvejais tai gali būti mažos svarstyklės.Koja (5–12 cm aukščio): dažniausiai tokios pačios spalvos kaip skrybėlė, prispaudus ji pasidaro geltona, pluoštinė, cilindro formos ir dideliu dvisluoksniu žiedu. Dažnai siaurėja iš apačios į viršų. Jaunuose grybuose kietas, bet ilgainiui tampa tuščiaviduris. Lengva nuimti nuo skrybėlės.

Įrašai: gali būti baltai pilkos, rusvos spalvos, su garstyčių ar violetiniu atspalviu, senuose grybuose tamsiai rudos arba juodos spalvos.

Plaušiena: balta arba šviesiai geltona, labai tanki, pjūvio metu ir sąveikaujant su oru tampa geltona. Skonis saldus.

Lauko pievagrybio aprašymas ir nuotrauka yra panašūs į blyškiai blyškiojo šašlyko (Amanita phalloides) ir geltonšaknio pievagrybio (Agaricus xanthodermus) aprašymą ir nuotrauką.

Tačiau blyškus rupūžė neturi anyžiaus kvapo ir turi vieno sluoksnio žiedą ant kojos. O geltonasis pievagrybis turi stiprų vaistinį karbolio kvapą.

Lauko grybai auga nuo gegužės pabaigos iki lapkričio pradžios šiauriniuose Rusijos regionuose.

Kur galiu rasti: miškų, laukų ir ganyklų atvirose vietose galima rasti kalnuotose vietose, dilgėlėse ar eglėse. Didelės laukinių pievagrybių grupės kartais sudaro „raganos žiedus“.

Valgymas: tiek švieži, tiek po bet kokio perdirbimo. Labai skanus grybas, daugelyje šalių jis laikomas delikatesu.

Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikiniai tyrimai!): ekstrakto pavidalu kaip veiksminga priemonė gydant diabetą. Nuo seno nuovirų nuovirai naudojami kaip priešnuodis gyvatės įkandimui.

Svarbu! Lauko grybai dažnai kaupia sunkiuosius metalus. Didelės kadmio, vario ir kitų elementų dozės gali būti pavojingos sveikatai. Stenkitės skinti grybus ekologiškai švariose vietose.

Britai lauko grybo arklių grybą vadina „arklio grybu“, nes dažnai auga arklio mėšle.

Valgomieji grybai Bernardo grybai

Kategorija: valgomieji.

Bernardo pievagrybių skrybėlė (Agaricus bernardii) (skersmuo 6-16 cm): balta, pilka ar peleninė, šiek tiek išgaubta arba beveik visiškai lygi, kartais su svarstyklėmis. Labai mėsingi, kraštai pasukti į vidų. Sausu oru jis gali būti padengtas plonais įtrūkimais.

Koja (aukštis 4–12 cm): turi cilindro formą.

Įrašai: labai dažnai. Jauni grybai yra šviesiai rausvos spalvos, laikui bėgant jie tampa kreminės rudos spalvos.

Plaušiena: balta, pastebimai tampa rausva su amžiumi.

Bernardo pievagrybių nuotrauka ir aprašymas primena dvigubo žiedo pievagrybių (Agaricus bitorquis) užrašą su rūgštaus kvapo, dvigubu žiedu. Tačiau Agaricus bitorquis skrybėlė neskilinėja.

Auginant: nuo birželio pabaigos iki spalio vidurio beveik visose Europos šalyse.

Kur galiu rasti: ant druskingo ar smėlio dirvožemio.

Valgymas: bet kokia forma.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Svarbu! Grybų Bernardas dažnai auga užterštuose keliuose ir greitkeliuose bei stipriai sugeria benzino garus ir kelio nešvarumus, todėl naudokite tik tuos grybus, kurie renkami ekologiškai švariose vietose.

Dvigubo pievagrybio aprašymas

Kategorija: valgomieji.

Dviejų žiedų pievagrybio kojelė (Agaricus bitorquis) (aukštis 4–12 cm): lygus, baltas, su dvigubu žiedu.

Įrašai: dažna, rausvos ar šviesiai raudonos spalvos.

Plaušiena: tankus, ant pjūvio ir, sąveikaujant su oru, lėtai, bet pastebimai pasidaro rausvas.

Grybas gavo savo pavadinimą dėl būdingo dvigubo žiedo, kurį sudarė paklodės liekanos.

Skrybėlė (skersmuo 5-18 cm): balta arba šviesiai pilka. Mėsingas ir storas, paprastai lygus liečiant ir tik retais atvejais gali būti su mažomis svarstyklėmis.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Svarbu! Dviejų žiedų pievagrybiai dažnai auga šalia judrių greitkelių ir nešvarių kelių, todėl jie gali kaupti kenksmingas medžiagas.

Kiti vardai: šaligatvio pievagrybis.

Dvigubo pievagrybio grybo aprašymas yra panašus į Bernardo pievagrybio aprašymą.

Auginant: nuo gegužės pradžios iki rugsėjo pabaigos Eurazijos žemyno vidutinio klimato šalyse.

Kur galiu rasti: tręštoje sodų ir sodų dirvoje, dažnai miesto parkuose, grioviuose ir pakelėse.

Valgymas: bet kokia forma.