Džiovintų grybų prieskoniai

Grybų pagardai yra plačiai naudojami gaminant maistą. Jis naudojamas ruošiant barščius, sriubas, padažus, žuvies, daržovių ir mėsos patiekalus, pyragus. Pagardinti galima beveik bet kurios rūšies grybais, kurie sausoje formoje turi malonų skonį ir stiprų aromatą.

Tai yra grybai, sviestžuvės, kiaulienos grybai, morkos, grybai, grybai, triufeliai, voveraitės, rudieji grybai, baravykai ir kt. Galite paruošti prieskonį iš grybų mišinio. Grybų prieskonių receptas aprašytas žemiau.

Virimo laikas: 5 valandos

Porcijos viename inde: 450 g

Ingredientai

• 1 kg grybų (baravykai, baravykai, baravykai, grybai)
• 2 šaukštelių soda druskos
• žiupsnelis maltų pipirų
• žiupsnelis malto kmynų

1. Norėdami rūšiuoti grybus, išvalyti smėlį ir šiukšles. Didelius supjaustykite į keletą dalių, mažą palikite visą.

2. Dėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, dėkite į orkaitę.

3. 4 valandas džiovinkite 50–80 ° C temperatūroje, periodiškai atidarydami 15 minučių orkaitės dureles (jei nėra konvekcijos). Leiskite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

4. Į trintuvą įpilkite druskos, pipirų ir kmynų.

5. Į prieskonius įpilkite džiovintų grybų.

6. Sumalkite mišinį į miltus.

7. Į nedidelį indą sukite virvėmis dangčius, užpilkite vandens, virkite 7 minutes ant silpnos ugnies, tada leiskite išdžiūti. Nuplaukite sriegiuotus stiklainius, 15 minučių padėkite į orkaitę 100 ° C temperatūroje. Leiskite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

8. Grybų prieskonius supilkite į stiklainius, uždenkite dangčiais. Laikyti kambario temperatūroje.