Virti kotletai ir zrazy su grybais receptai
Turinys
Virimo grybų kotletai: receptai su nuotraukomis
Naminių grybų kotletai
Ingredientai
1 kg grybų, 2 svogūnai, 4 kiaušiniai, 4 šaukštai. šaukštai maltų krekerių (arba miltų), 4 valg. šaukštai augalinio aliejaus, juodieji pipirai, druska pagal skonį, petražolės.
Virimas:
Norėdami virti skanius kotletus pagal šį receptą, grybus reikia virti pasūdytame vandenyje, išmesti į kiaurasamtį, šiek tiek išspausti ir smulkiai pjaustyti.
Į grybus įpilkite žalių kiaušinių, smulkiai supjaustytų svogūnų, petražolių, maltų krekerių, pipirų, druskos ir gerai išmaišykite.
Iš paruoštos masės suformuokite kotletukus, susukite juos į maltus džiūvėsėlius ar miltus ir kepkite 15-20 minučių ant labai karštos daržovių bandelės.
Grybai ir ryžių kotletai
Ingredientai
1 kg grybų, 2 puodeliai ryžių, 3 svogūnai, 4 kiaušiniai, 4 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų, 6 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, druska pagal skonį, juodieji pipirai.
Virimas:
Pagal šį receptą kotletai turi būti užvirinti nedideliu kiekiu vandens, išmesti į kiaurasamtį ir smulkiai supjaustyti. Į grybus sudėkite virtus ryžius, smulkiai supjaustytus svogūnus, kiaušinius, pipirus, druską ir gerai išmaišykite.
Iš paruoštos masės suformuokite kotletus, susukite į miltus ir pakepinkite labai karštame augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių susidarys traški pluta.
Džiovintos grybų kotletai su ryžiais
Ingredientai
Šiam grybų kotletų kepimo receptui jums reikės 100 g džiovintų grybų, 1 puodelio ryžių, druskos, petražolių, muskato riešuto, miltų, sviesto, žaliųjų žirnelių.
Virimas:
Virkite grybus ir smulkiai supjaustykite. Atskirai išvirkite ryžius vandenyje, įpildami druskos ir petražolių, sudėkite į sietelį, sumaišykite su grybais, suberkite muskato riešutą, suformuokite kotletus, pabarstykite juos miltais arba pamerkite į tešlą, pakepinkite svieste ir patiekite su žaliaisiais žirneliais.
Nuotraukoje prie kotletų su grybais receptų galite pamatyti, kaip šie patiekalai atrodo patrauklūs:
Kaip virti skanius grybų kotletus
Baravykų ar grybų kotletai
Ingredientai
400 g šviežių grybų (baravykai, pievagrybiai), 50 g svogūnų, 40 g sviesto, 20 g manų kruopų, krekerių, druskos, pipirų.
Virimas:
Smulkiai supjaustytus paruoštus grybus sudėkite į negilią keptuvę, sudėkite sviestą, pjaustytą svogūną ir troškinkite, kol išgaruos dauguma sulčių. Po to supilkite ploną manų kruopą ir virkite švelniai kaitindami 5-10 minučių.
Tada įpilkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite, suformuokite pyragus ar kotletus, užvirkite juos džiūvėsėliuose ir pakepkite.
Kaip galite pamatyti grybų kotletų nuotraukoje pagal šį receptą, turite juos patiekti su grietine:
Džiovintos grybų kotletai
Ingredientai
100 g džiovintų kiaulienos grybų, 150 g krekerių, svogūnų, I1 / 2 puodelių grietinėlės (pieno), 4 valg. šaukštus sviesto, 3 kiaušinius, miltus, druską.
Virimas:
Grybus išvirkite, susmulkinkite. Sulaužykite krekerius, supilkite karštą grietinėlę, kai atvės, nuvalykite. Susmulkinkite svogūną, rudą aliejuje, sumaišykite su tarkuota džiūvėsėliais, sviestu, kiaušiniais, grybais (atskyrę 2 šaukštus. Šaukštas padažui), miltais, druska. Išmaišykite, suformuokite kotletus, pamerkite juos į kiaušinį, suberkite į miltus, pakepkite aliejuje.
Morelio kotletai grietinėje
Ingredientai
Norint paruošti šias grybų kotletas, jums reikės 800 g morelių, 50 g sviesto, 3–4 riekelių kvietinės duonos, 3 kiaušinių, pieno, 1 puodelio grietinės, 1/2 puodelio džiūvėsėlių, 3 šaukštų. kapotų krapų, druskos, pipirų pagal skonį.
Virimas:
Prieš ruošdami grybų kotletus, morkas reikia labai kruopščiai nuplauti, kad neliktų smėlio, ir tada kepti keptuvėje su sviestu. Kai grybai kepti, juos smulkiai supjaustykite ir gerai išmaišykite su piene pamirkyta duona, įmuštais kiaušiniais, grietine (2–3 šaukštai. Šaukštai). Iš šio mišinio suformuokite mažus pyragaičius, susukite juos į džiūvėsėlius ir kepkite keptuvėje su aliejumi. Kai pyragaičiai paruduos, supilkite juos su likusia grietine, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
Grybų receptai orkaitėje
Kaip virti grybų pyragus orkaitėje?
Žaliųjų žirnelių kotletai
Ingredientai
8-10 džiovinti grybai1/2 puodelio žalių žirnelių, 3 šaukštai. šaukštai miltų, 4-5 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus, 200 g ryžių, druskos, maltų krekerių.
Virimas:
Pagal šį receptą kotletai orkaitėje turėtų būti virinami sūdytame vandenyje, sudėti ant sieto, smulkiai supjaustyti, sumaišyti su klampi ryžių koše, virinama vandenyje.
Supjaustykite kotletų pavidalu, susukite juos į maltus džiūvėsėlius ir apkepkite augaliniame aliejuje. Virkite žaliuosius žirnelius pasūdytame vandenyje, nukoškite ant sietelio. Miltus sumalkite augaliniu aliejumi, praskieskite sultinį žirneliais, užvirkite, sudėkite žirnius ir trumpai padėkite į karštą orkaitę. Patiekite ant lėkštės.
Šviežių grybų kotletai
Ingredientai
700 g šviežių grybų, 3 riekelės duonos, 1/4 puodelio pieno, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas maltų krekerių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, 2 kiaušiniai, druska, pipirai pagal skonį.
Virimas:
Išrūšiuokite šviežius grybus, nuplaukite. Baltą sustingusią duoną pamirkykite piene ir du kartus sumalkite kartu su grybais mėsmalėje. Įmaišykite maltą mėsą, įpilkite žalio kiaušinio ir gerai išmaišykite.
Iš maltos mėsos suformuokite kotletus, sudrėkinkite juos kiaušinyje ir išplakite džiūvėsėliuose. Kepti aliejuje, pašauti į orkaitę.
Pyragus užpilkite tirpintu sviestu. Patiekite su virtomis bulvėmis.
Pievagrybių kotletai
Ingredientai
700 g grybų, 3 šaukštai. šaukštai manų kruopos, 3 svogūnai, malti krekeriai, sviestas, druska, juodieji pipirai, riebalai.
Virimas:
Smulkiai supjaustytus ir nuplautus pievagrybius smulkiai supjaustykite, suberkite į keptuvę su riebalais ir padėkite troškinti (perpus išgarinkite sultis iš grybų). Tada supilkite manų kruopas ir virkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies.
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite svieste ir suberkite į grybus, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Gautą masę karštoje būsenoje supjaustykite į kotletus, susukite į džiūvėsėlius ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, tada įdėkite į orkaitę 5-10 minučių. Patiekalus patiekite į grietinės padažą (grietinę įpilkite į išvirtą baltą padažą ir 2-3 minutes pašildykite ant silpnos ugnies).
Virimo vištienos zrazy su grybais: receptas su nuotrauka
Vištiena Zrazy su grybais
Ingredientai
- 500 g maltos vištienos, 300 g džiūvėsėlių, 150 ml pieno, 1 kiaušinis, 1 skiltelė česnako, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį, augalinis aliejus kepti.
- Užpildymas: 200 g grybų (samanų musės, borovikoc, baravykai), 2 svogūnai, kepimo aliejus kepimui.
- Neprivaloma: folija.
Virimas:
Norėdami paruošti vištienos zrazy su grybais pagal šį receptą, jums reikia supjaustyti nuluptus svogūnus į plonus pusės žiedus. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite svogūną įkaitintame augaliniame aliejuje 5 minutes iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite grybus, pakepkite dar 15-20 minučių.Keptuvės turinį sutrinkite trintuvu iki vientisos konsistencijos.
Pusę džiūvėsėlių užpilkite pienu, išmaišykite. Nuluptą česnaką perpilkite per spaudą. Į maltą vištieną įpilkite kiaušinio, krekerių ir pieno mišinio, česnako. Druska, pipirai ir išmaišykite.
Iš maltos mėsos suformuokite zraza, užpildydami kiekvieną svogūnų ir grybų mišinį. Susukite į likusius džiūvėsėlius, pakepinkite pašildytame augaliniame aliejuje 5 minutes iš abiejų pusių. Sulenkite karščiui atsparią formą, uždenkite dangčiu arba folija. Kepkite orkaitėje 180C 40 min.
Peržiūrėkite nuotraukų, kuriose pateikiami vištienos „Zrazy“ receptai su grybais ir šviežių bei džiovintų grybų kotletais, sąrašą:
