Austrių grybų kotletų receptai

Austrių grybai yra populiariausi grybai, kuriuos galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje ar pasiimti miške. Netgi užauginti dirbtinėmis sąlygomis, šie grybai turi nuostabų grybų aromatą ir nuostabų skonį. Austrių grybuose yra visų maistinių medžiagų ir vitaminų, reikalingų žmogaus organizmui. Kulinarine prasme šie grybai yra tikrai universalūs. Iš austrių grybų galite virti pirmuosius patiekalus, padažai, pastos, salotos, užkandžiai, lietiniai, Julienne.

Šiandien mes kalbėsime apie austrių grybų kotletukus. Visi jau įpratę prie tradicijos, kad kotletai gaminami iš mėsos. Tačiau kaip bebūtų keista, šiandien daugelis mėsą keičia grybais. Pagal savo energetinę vertę austrių grybų sudėtis labai artima mėsai, jie turi daug baltymų ir vitaminų. Sultingi, skanūs, gerinantys ir kvepiantys - tai viskas apie austrių grybų kotletukus, juo labiau - jie taip pat yra mažai kaloringi.

Mes siūlome naudoti keletą austrių grybų kotletų receptų. Virtos bulvės ar ryžiai puikiai tinka grybams kaip garnyras.

Grybų kotletai iš austrių grybų ir cukinijos

Norėdami paruošti kotletus iš austrių grybų ir cukinijų, turėtumėte vartoti šiuos produktus:

• austrių grybai - 1 kg;
• cukinijos - 300 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• krapų žalumynai - 1 krūva;
• miltai - 5 šaukštai. l .;
• saliero šaknis - 50 g;
• druska;
• augalinis aliejus;
• džiūvėsėliai;
• maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis.

Iš žievelės ir sėklų nulupkite cukiniją, supjaustykite gabalėliais, susmulkinkite mėsmalėje ir išspauskite iš sulčių.

Grybus nuvalykite sausa šluoste ir sumalkite mėsmalėje. Kepkite sausoje keptuvėje, kol skystis visiškai išgaruos.

Smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite krapus ir sutarkuokite saliero šaknį ant smulkios trintuvės.

Sumaišykite grybus, cukinijas, svogūnus, krapus ir salierus, gerai išmaišykite.

Įberkite miltų, druskos ir maltų pipirų, gerai išmaišykite.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje, suformuokite pyragus iš maltos grybų mėsos.

Susukite į džiūvėsėlius ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Austrių grybų kotletus geriausia patiekti atvėsusius. Juos galima užpilti grietine ir pagardinti žaliojo kalendros lapais.

Avižinių dribsnių kotletų receptas su avižiniais dribsniais

Avižinių dribsnių su avižiniais dribsniais receptas yra labai paprastas. Paruoštas patiekalas yra švelnus, skanus ir maistingas. Tai tinka tiems, kurie laikosi dietos - grybų ir avižinių dribsnių derinys puikiai palaiko kūną visomis maistinėmis medžiagomis, tuo pačiu nepridedamas papildomų kalorijų.

Subtilūs austrių grybai - biudžetinis pasirinkimas šventiniam stalui. Jį labai lengva paruošti naudojant trintuvą arba mėsmalę.

• austrių grybai - 700 g;
• avižiniai dribsniai - ½ šaukšto .;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• svogūnas - 2 vnt .;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• druska;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• miltai - 50 g;
• augalinis aliejus;
• Lavrushka - 2 vnt .;
• gvazdikas - 4 žiedynai;
• žalias kalendra - kelios šakelės.

Nulupti austrių grybai padalyti į atskiras kopijas, nupjauti kojas.

Grybus supilkite į vandenį su druska, lauro lapais ir gvazdikėliais, leiskite užvirti 15 minučių.

Leiskite pastovėti 10 minučių, nusausinkite vandenį, padėkite grybus ant virtuvinio rankšluosčio, kad pašalintumėte skysčio perteklių.

Avižinius dribsnius sumalkite blenderiu, taigi kotletai bus daug švelnesni ir sultingesni. Galite naudoti visus dribsnius, kad kotletų struktūra būtų laisvesnė.

Svogūną nulupkite ir susmulkinkite trintuve, česnaką sutarkuokite ant smulkios trintuvės

Susmulkinkite trintuve ir atvėsintais austrių grybais.

Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite susmulkintų kalendros, maltų pipirų, druskos, kiaušinio ir miltų.

Viską gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių pastovėti, kad avižiniai dribsniai išsipūstų.

Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus, suformuokite pyragus iš gautos mėsos ir kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių.

Virtų kotletų struktūra tampa trapi, kaip ir įprastų kotletų. Šiuos kotletus geriausia patiekti prie stalo kartu su baltųjų kopūstų ir paprikų salotomis.

Dabar, žinodami, kaip iš austrių grybų virti kotletus su avižine koše, pereikite prie proceso, nesigailėsite!

Austrių grybai ir maltos mėsos kotletai

Kitas įdomus receptas yra laikomas kotletų iš austrių grybų ir maltos mėsos pasirinkimas. Šie du ingredientai gerai dera viename inde.

Palepinkite namus labai neįprastais grybavimo patiekalais. Jie gaunami visiškai skirtingo skonio, bet sultingi, ryškūs ir subtilūs.

• austrių grybai - 500 g;
• malta mėsa - 400 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• riekelės baltos duonos - 5 riekelės;
• pienas - mirkymui;
• druska pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus;
• bandelės (mažos).

Susmulkintus ir nuplautus austrių grybus tekančiame vandenyje, taip pat smulkiai supjaustykite svogūną.

Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną iki minkštos konsistencijos.

Sudėkite grybus, kepkite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos, nukelkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti.

Duoną pamirkykite piene ir suberkite į grybus su svogūnais.

Maltą mėsą (bet kokią) derinti su grybais, mirkytą duoną ir kiaušinius.

Įpilkite druskos pagal skonį, maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.

Formuokite kotletukus, susukite į mažus džiūvėsėlius.

Kepkite nedideliame kiekyje aliejaus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų riebalų perteklius.

Patiekite su daržovių salotomis, bulvių koše ar makaronais.

Virtų austrių grybų kotletų receptas

Vietoj miltų į virtus austrių grybų kotletus dedama manų kruopų, todėl jie tampa purūs ir maistingi.

• austrių grybai - 1 kg;
• manų kruopos - 100 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska;
• maltų pipirų mišinys - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus;
• bandelės.

Austrių grybų kotletų receptas nudžiugins jūsų namiškius ir svečius savo skoniu. Šios kotletai puikiai pakeičia net mėsos kotletus, nes yra prastesnės mitybos.

Iš grybienos nulupkite šviežius austrių grybus, nuplaukite tekančiu vandeniu ir virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių.

Leiskite grybams atvėsti ir susmulkinkite mėsmalėje.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepkite aliejuje iki skaidrumo. Išmeskite pakepintus svogūnus ant sieto iki stiklinės augalinio aliejaus.

Grybus, svogūnus, druską, pipirų mišinį, kiaušinį sumaišykite ir gerai išmaišykite.

Įdėkite manų kruopą, išmaišykite ir leiskite užvirti 25-30 minučių, kol manų kruopos išsipūs.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suformuokite kotletus iš maltos mėsos ir susukite į smulkiai supjaustytą bandelę.

Kepkite keptuvėje iki vidutinės ugnies aukso rudos spalvos.

Patiekite su virtomis bulvėmis ir grietinės padažu.

Kaip virti austrių grybų kotletus su grikių koše

Mes siūlome nuoseklų austrių grybų receptą su nuotrauka.Kepimo laikas yra tik 40 minučių, nes recepte naudojama jau virta košė.

• austrių grybai - 500 g;
• grikių košė - 500 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• alyvuogių aliejaus;
• miltai - 70 g;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų;
• krapai ir petražolės - 1 krūva.

Kaip virti austrių grybų kotletukus su grikių koše, kad nustebintumėte savo buitį patiekalu?

Pasirinkus šią parinktį, geriau naudoti mėsmalę, o ne trintuvą, tada jėgos mėsos konsistencija bus tanki.

Kepkite išvalytus ir nuplautus austrių grybus aliejuje, kol išgaruos skystoje keptuvėje.

Virta grikių košė su virtais grybais praeiti per mėsmalę.

Svogūną nulupkite ir sutarkuokite nedideliais padalijimais.

Įpilkite į grybus, gerai išmaišykite ir įmuškite kiaušinį į masę.

Įberkite miltų, druskos, maltų pipirų ir smulkintų petražolių bei krapų.

Išmaišykite maltą mėsą iki vientisos masės, suformuokite mažus pyragaičius ir susukite į miltus.

Gerai įkaitinti aliejų keptuvėje ir tik tada ant jo dėti pyragus, kitaip jie prilips prie šalčio.

Kepkite ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos, leiskite atvėsti ant popierinio rankšluosčio.

Patiekite su bet kokiu garnyru ir padažu.

Grybų patiekalų gaminimo receptas austrių grybas su bulvėmis

Kaip pasigaminti kotletus iš austrių grybų su bulvėmis?

• grybai - 400 g;
• bulvė - 2 vnt .;
• svogūnas - 2 vnt .;
• duona - 200 g;
• Bulgarų pipirai - 1 vnt .;
• džiūvėsėliai;
• druska;
• augalinis aliejus;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• malta paprika - 1 šaukštelis.

Mirkykite duoną vandenyje ir slinkite per mėsmalę.

Nuplaukite nuluptus austrių grybus ir bulves vandenyje ir supjaustykite gabalėliais.

Viską praleiskite mėsmalėje ir sumaišykite su duona.

Paprikas, svogūnus, nuluptus iš sėklų, susmulkinkite ir sumaišykite su maltais grybais.

Druska, įpilkite saldžiosios paprikos ir maltų pipirų.

Drėgnos rankos vandenyje ir suformuokite kotletus.

Susukite į džiūvėsėlius ir sudėkite į karštą keptuvę.

Kepkite aliejuje ant silpnos ugnies, kol iš abiejų pusių taps aukso rudos spalvos.

Patiekalas paruoštas, be apetito!