Makaronai su grybais: receptai
Turinys
Skanių tešlos gaminimo su grybais receptai
Grybų ir cukinijų makaronai
Ingredientai
- Norėdami paruošti makaronų su grybais receptą, jums reikės: 400 g makaronų, 300 g miško grybų (pievagrybiai, grybai, voveraitės), 2 cukinijos, 2 skiltelės česnako, 150 ml vandens, kuriame virė makaronai, 100 ml pesto padažo, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį, 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus kepti.
- Pateikti: 50 g parmezano, nedidelė krūva baziliko.
Virimas:
Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, stambiai supjaustykite į 4 dalis, mažus palikite sveikus. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais. Nuluptą česnaką sutrinkite plokščiąja peilio puse.
Norėdami, kad makaronai su grybais būtų skanūs, reikia 5 minutes pakepinti česnaką įkaitintame alyvuogių aliejuje, kol aukso rudos spalvos, išimkite iš keptuvės. Įpilkite cukinijų ir grybų, druskos ir pipirų. Kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes.
Virinama pasta dideliame kiekyje sūdyto vandens pagal instrukcijas ant pakuotės. Įmeskite į kiaurasamtį, laikydami vandenį.
Į keptuvę su grybais ir cukinijomis įpilkite pesto padažo ir 150 ml sultinio, sumaišykite. Gautą mišinį sumaišykite su pasta, sumaišykite. Pabarstykite makaronus su grybais, paruoštais pagal šį receptą, ir patiekite su tarkuotu parmezanu ir smulkiai supjaustytu baziliku.
Risottirnaya pasta su medaus grybais
Ingredientai
150 g ryžių pastos, 1/2 raudonojo svogūno, 125 g virtų medaus grybų, 50 ml sauso baltojo vyno, 500 ml daržovių sultinio, 4 šaukšteliai. Parmezanas, druska - pagal skonį, alyvuogių aliejus kepimui
Virimas:
Prieš ruošdami pastą su grybais, turite nulupti svogūną, supjaustyti mažais kubeliais. Kepkite šiek tiek šilto alyvuogių aliejaus iki skaidrumo.
Sudėkite grybus, pakepkite dar 2 minutes.
Į keptuvę supilkite pastą ir kepkite, kol visas aliejus įsigers.
Supilkite sausą baltąjį vyną, troškinkite, kol skystis išgaruos.
Supilkite daržovių sultinį keliomis dalimis, virkite ryžius iki al dente.
Pabarstykite makaronus pagal šį receptą paruoštais grybais su tarkuotu parmezanu, druska ir išmaišykite.
Spagečiai, rigatoni ir linguine su grybais
Spagečiai su grybais ir šonine
Ingredientai
300 g spagečių, 500 g baravykai, 120 g Parmos kumpio arba rūkyto lašinio, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, druska ir pagal skonį šviežiai malti juodieji pipirai, 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus kepti. Norėdami patiekti 50 g parmezano, nedidelį ryšulėlį petražolių.
Virimas:
Prieš kepdami spageti su grybais, nuluptus svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais, nuluptą česnaką ir Parmos kumpį - supjaustyti plonomis riekelėmis. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite stambiais griežinėliais.
Pakepinkite svogūną ir česnaką pašildytame alyvuogių aliejuje 5 minutes iki auksinės spalvos. Įpilkite kumpio, kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Sudėkite grybus, pakepkite dar 20 minučių, nuolat maišydami.
Virkite spagečius pasūdytame verdančiame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite vandenį.
Įdėkite spagečius į serviravimo lėkštę, viršuje su keptuvės turiniu, pipirais.
Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, petražoles smulkiai supjaustykite.
Kaip matote nuotraukoje, patiekiant, spagečius su grybais reikia apibarstyti smulkintais žolelėmis, o ant viršaus uždėti sūrio plokšteles:
Rigatoni su kiaulienos grybais kreminiame padaže
Ingredientai
50 g rigatoni, 140 g porcini grybų, 1 svogūnas, 200 ml grietinėlės 33% riebalų, 1,5 valg. l su stikline tarkuoto parmezano, 1–2 šaukštai. l vandens, kuriame buvo virti makaronai, druskos ir šviežių maltų juodųjų pipirų pagal skonį, alyvuogių aliejaus kepti.
Virimas:
Virkite rigatoni verdančiame pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Išsaugokite sultinį.
Supjaustykite nuluptus svogūnus į mažus kubelius. Nuplaukite, nusausinkite ir išvalykite porcini grybai, stambiai supjaustyti. Kepkite abu ingredientus karštame alyvuogių aliejuje ant stiprios ugnies maždaug 1,5 minutės.
Į keptuvę įpilkite pastos, supilkite 1–2 šaukštus. l vanduo, kuriame virė makaronai. Pipiras, sumaišykite.
Įpilkite grietinėlės, išgarinkite iki tirštos (venkite greitai virti).
Pašalinkite pastą nuo ugnies, pabarstykite tarkuotu sūriu, sumaišykite ir nedelsdami patiekite.
Linguine su džiovintais grybais, riešutais ir špinatais
Ingredientai
150 g linguino, 100 g nuluptų graikinių riešutų, 70 g džiovintų kiaulienos grybų, 100 g šviežių špinatų, 150 ml grietinėlės, 33% riebalų, druskos pagal skonį, alyvuogių aliejaus kepti. Patiekti: kelios šakelės petražolių.
Virimas:
Užvirkite linguiną pasūdytame vandenyje iki al dente būklės, atminkite per kiaurasamtį.
Mirkyti džiovinti grybai 1 valandą šiltame vandenyje. Išspauskite iš skysčio pertekliaus, smulkiai supjaustykite.
Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu arba susmulkinkite trintuvu, stengdamiesi nepaversti miltais.
Kepkite pievagrybius ir riešutus šiltame alyvuogių aliejuje 1-2 minutes. Įpilkite rankomis suplėšytus špinatus (2/3 viso), pašildykite. Supilkite grietinėlę, išgarinkite iki 1/3 tūrio.
Į keptuvę dėkite paruoštus makaronus, pašildykite 2–3 minutes, kad derėtų skoniai ir aromatai, suberkite likusius špinatus. Patiekdami papuoškite gatavą patiekalą petražolių žiedlapiais.
Patikrinkite spagečių receptų su grybais, rigatone ir linguine nuotraukas žemiau:
Virkite skanius makaronus su grybais.
Čia sužinosite, kaip iš paprastų ingredientų virti skanius makaronus su grybais.
Pievagrybių kroketai su makaronais
Ingredientai
200 g makaronų, 400 g pievagrybių, 2 kiaušiniai, miltai, 3 šaukštai. šaukštai sviesto, druska, žalios salotos.
Virimas:
Virkite makaronus, supjaustykite. Pievagrybiai Smulkiai supjaustykite, įberkite druskos ir troškinkite aliejuje.
Sutrinkite trynius, įmaišykite, nuolat maišant, ištirpintą sviestą, grybus, makaronus, įpilkite išplaktus baltymus, išmaišykite. Padarykite kroketus, susukite juos į miltus, rudą įkaitintame aliejuje.
Kepti makaronai su grybais
Ingredientai
Norėdami gaminti makaronus su grybais, jums reikės: 250 g virtų makaronų, 500 g šviežių grybų, 50 g sviesto, 1 svogūno, 3 kiaušinių, 1 stiklinės pieno, druskos pagal skonį.
Virimas:
Grybus nulupkite, nuplaukite, užvirkite, supjaustykite griežinėliais ir kepkite keptuvėje su riebalais bei smulkintais svogūnais, kol iškeps. Virti makaronai padalyti į dvi dalis.
Vieną dalį paguldykite į gilią riebalais išteptą keptuvę, ant jos sudėkite grybus su svogūnais, ant viršaus tolygiai sluoksniuokite likusius makaronus. Plakite kiaušinius iki putų, sumaišykite juos su pienu, druska ir supilkite šį makaronų mišinį su grybais. Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10–15 minučių.
Grybai su makaronais
Ingredientai
50 g džiovintų grybų, 2 puodeliai makaronų, 2 svogūnai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas maltų krekerių, 1 kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės, druskos, pipirų pagal skonį.
Virimas:
Prieš kepdami makaronus, grybus reikia nuplauti, pamirkyti, virti, smulkiai supjaustyti ir kepti. Įpilkite pakepintų svogūnų, druskos, pipirų ir viską kartu dar keletą minučių pakepkite.
Virkite makaronus arba makaronus, maišant dideliu kiekiu vandens, kol išvirs, ir sudėkite į sietą, tada sumaišykite juos su grybais.Masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, apibarstytą džiūvėsėliais, supilkite kiaušinių mišinį su grietine ir kepkite orkaitėje iki aukso rudos spalvos. Į virti pagal šį receptą makaronai su grybais, galite pridėti 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pakepinto pomidoro.
Makaronai (meduoliai) su sausais grybais
Virimas:
Virkite makaronus arba makaronus, įmeskite į kiaurasamtį. Džiovintus grybus pamirkykite 2–3 valandas, išmeskite į kiaurasamtį, smulkiai supjaustykite ir pakepkite aliejuje. Atskirai pakepinkite pjaustytus svogūnus, įmaišykite pakepintus svogūnus ir pakepintus grybus, įberkite druskos (pasirinktinai grūstų pipirų). Į makaronus ar makaronus įpilkite žalio kiaušinio ir sudėkite į lygų sluoksnį ant keptuvės, suteptos sviestu ir apibarstytos džiūvėsėliais. Grybų įdarą dėkite ant makaronų ar makaronų sluoksnio ir uždenkite likusiais makaronais ar makaronais, apibarstykite grūstais krekeriais, pasūdykite su sviestu ir dėkite į orkaitę 15-20 minučių.
Virti makaronai su grybais
Ingredientai
300 g makaronų, 40 g džiovintų kiaulienos grybų, 120 g svogūnų, 60 ml saulėgrąžų aliejaus.
Virimas:
Susmulkintus svogūnus supjaustykite saulėgrąžų aliejuje, sudėkite grybus, anksčiau išvirtus ir supjaustytus makaronų pavidalu, ir toliau pakepinkite 5–7 minutes.
Pievagrybius ir svogūnus sumaišyti su karštais virintais makaronais.
Patiekdami užpilkite makaronus nedideliu kiekiu stipraus grybų sultinio.
Kaip matote nuotraukoje, makaronai su grybais šiuose receptuose atrodo labai apetitiškai:
