Mėsa su marinuotais grybais: receptai
Turinys
Mėsa su marinuotais grybais keptuvėje
Ingredientai
- 700–750 g kiaulienos (geriausia mėsos iš kaklo);
- 250 g nesmulkintų marinuotų pievagrybių;
- 200 g lydyto sūrio;
- 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- mėsos, žolelių pagardai;
- druska, pipirai.
Virimo procesas:
1. Kiaulieną nuplaukite vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, supjaustykite mažais gabalėliais, įdėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite ant vidutinės ugnies;
2. Marinuotus grybus nuplaukite, panardinkite į verdantį vandenį 6-8 minutes, tada nuplaukite juos šaltu vandeniu, smulkiai supjaustykite, suberkite į kiaulieną ir išmaišykite;
3. Po 5–7 minučių į keptuvę įpilkite grietinėlės sūrio, supjaustykite į plokšteles ir virkite, kol išsilydys;
4. Suberkite prieskonius, žalumynai, druska ir troškinkite 5 minutes po dangčiu, tada išjunkite šilumą.
Galite patiekti mėsą su marinuotais grybais, paruoštais pagal šį receptą, su bet kokiu garnyru, tačiau tai geriausia derinti su bulvių koše.
Mėsa su marinuotais grybais lėtai virkite
Norite nustebinti savo šeimą, bet nežinote, kaip virti mėsą su marinuotais grybais? Tam padės virtuvės asistentas, pavyzdžiui, lėtoji viryklė.
Ingredientai
- 800–900 g kiaulienos;
- skardinė marinuotų grybų;
- 1 valgomasis šaukštas. grietine;
- 1 \ 3 str. kvietiniai miltai;
- maltas kalendra;
- augalinis aliejus;
- imbiero šaknis;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Virimo procesas:
1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite, supjaustykite mažais gabalėliais, sutrinkite koriandru, gerai sumaišykite rankomis, įspausdami prieskonius į mėsą, palikite 10 minučių;
2. Tuo tarpu nusausinkite marinatą iš grybų į atskirą indą ir pagaminkite iš jo padažą. Norėdami tai padaryti, į 150 ml grybų marinato reikia pridėti 2 šaukštus. šaukštus miltų ir druskos, grietinės ir viską gerai išmaišykite;
3. Į multikookerio indą su pašildytu augaliniu aliejumi reikia sudėti mėsą ir kepti nuolat maišant, kol pasikeis gabalėlių spalva;
4. Įpilkite grybus į lėtą viryklę ir tarkuotą imbierą, viską sumaišykite ir įjunkite troškinimo režimą 50-60 minučių;
5. Po 30 minučių įpilkite paruošto padažo ir palikite troškintą iki programos pabaigos.
Patiekalas gerai dera su ryžiais ir kitais grūdais.
Puodai su mėsa su marinuotais grybais ir bulvėmis
Skani ir aromatinga mėsa gaunama su marinuotais grybais ir bulvėmis orkaitėje, pavyzdžiui, virta dalimis iš molio puodelių.
Ingredientai
- 400 g jautienos;
- 250 g marinuotų grybų;
- 450–500 g bulvių;
- augalinis aliejus;
- 2 svogūnai;
- morkos;
- saldieji pipirai;
- druska, prieskoniai.
Mėsos virimo puoduose su marinuotais grybais ir bulvėmis procesas yra toks:
1. Nuplaukite jautieną, nusausinkite, supjaustykite į vidutinius kubelius ir greitai pakepinti pašildytame augaliniame aliejuje;
2. Nuplaukite grybus, sudėkite į kiaurasamtį;
3. Svogūnus nulupkite, nulupkite ir morkas nuplaukite. Svogūnus, morkas - žiedus supjaustykite kubeliais, suspauskite kitoje keptuvėje;
4. Nuplaukite, nulupkite, vėl nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, supjaustykite kubeliais, padėkite ant puodų dugno;
5. Ant viršaus sudėkite keptą jautieną, svogūnus su morkomis ir medaus grybais;
6. Įpilkite prieskonių, druskos, įpilkite virinto vandens, kepkite įkaitintoje orkaitėje 45–60 minučių.
Patiekalas gerai dera su kopūstų salotomis.
Troškinkite su marinuotais grybais keptuvėje
Įprastoje keptuvėje galite virti kvapnų mėsos patiekalą.
Ingredientai
- 500 g jautienos minkštimo;
- 150 g marinuotų grybų;
- svogūnas;
- 1,5 šaukštelio malto kalendros;
- 3–5 šaukštai. šaukštai alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus;
- druska, juodieji pipirai, lauro lapas.
Dėl padažo:
- 100 ml grietinės;
- 100 ml grybų marinato;
- 2 šaukštai. šaukštai miltų; 1 šaukštelis baudos druskos.
Virimo procesas:
1. Nuplaukite jautieną, supjaustykite mažais kubeliais, pabarstykite koriandru, sumaišykite, palikite 7-10 minučių, tada kepkite ant didelės ugnies, kad susidarytų pluta;
2. Sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir medaus grybas, likusio aliejaus, viską išmaišykite, troškinkite 5-8 minutes;
3. Sumaišykite grietinę ir marinatą, druską ir suberkite miltus. Gautą padažą supilkite į keptuvę su svogūnais ir grybais, viską išmaišykite, uždenkite ir maišant virkite 50 minučių.
Patiekite troškinį su marinuotais grybais su bulvėmis ir grūdais.
Kaip virti prancūzišką mėsą su marinuotais grybais
Puikus patiekalas šventiniam stalui bus mėsa prancūziškai su marinuotais grybais, kurie patiks ir suaugusiems, ir vaikams.
Ingredientai
- 600–650 g kiaulienos;
- 350–400 g marinuotų pievagrybių;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 3 pomidorai;
- 100 ml majonezo (galima pakeisti riebia grietine);
- 150 g kieto nesaldinto sūrio;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai, druska, žolelės.
Virimo procesas:
1. Nuplaukite kiaulieną, nusausinkite, supjaustykite pluoštais į griežinėliais 1 cm storio kaip ant kapotų, sudėkite į dubenį, druskos, pipirų, leiskite pastovėti 5 minutes;
2. Kiekvieną mėsos gabalą atskirai išmuškite virtuviniu plaktuku per maistinę plėvelę ir padėkite ant riebios kepimo skardos, kad tarp gabalėlių nebūtų tarpelių, bet ir sutaptų, kad jie nemeluotų;
3. Ant viršaus tolygiai išdėstykite svogūną, supjaustyti pusžiedžiais, nuplauti, supjaustyti ir pakepinti pievagrybius, druską ir pipirus;
4. Tada tolygiai paskirstykite pomidorussupjaustykite pusžiedžiais ir „užmaskuokite“ plonomis majonezo juostelėmis (sunaudokite apie 1 \ 2);
5. Pabarstykite žolelėmis, pipirais, pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl „pavėsyje“ su majonezu.
Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite indą 200 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes. Paruoštą patiekalą galima patiekti su ryžių garnyru, bulvių koše ir daržovėmis.
