Gavėnia pilaf su skirtingais grybais

Religinių švenčių metu, kai reikia pasninkauti, arba laikantis dietų, norisi pasinervinti į pilafą. Tokiu atveju mėsa dažnai pakeičiama grybais. Pasirodo, greitai ir lengvai paruošiamas patiekalas - liesas pilafas su grybais.

Jei į faršą pridėsite ciberžolės, daržovių ir česnako, galite įsitikinti, kad šis patiekalas užims tinkamą vietą net ant šventinio stalo. Norėdami pasiimti liesą piliastą, galite pasiimti įvairių grybų: riebi, pievagrybiai, medaus grybas, balta, voveraites Naudojami tiek švieži, tiek šaldyti miško grybai. „Pyrafą“ galite virti bet kuriame inde: ketaus, emaliuotame arba tiesiog gilioje keptuvėje.

Svarbi taisyklė: norint, kad pilafas būtų skanus ir maistingas, patariama šiek tiek „leisti svogūną“, stengiantis neperkepti. Ryžius reikia nuplauti 2–3 kartus, o pačią minkštimą užpilti verdančiu vandeniu 3 cm aukščiau grūdų lygio. Šie patarimai padės pradedančioms namų šeimininkėms susidoroti su lieso pilono paruošimu.

Atkreipiame jūsų dėmesį į kelis liesos pudros su grybais receptus.

Liesas grybų pilafas: virimo receptas

• 2 šaukštai. ilgagrūdžiai ryžiai;
• 2 didelės morkos;
• 2 svogūnai;
• 50 ml augalinio aliejaus (galima pakeisti alyvuogėmis);
• 300 g virtų grybų;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis ciberžolė
• 1 valgomasis šaukštas. l Pilaf prieskoniai;
• 3 šaukštai. vanduo;
• druska pagal skonį.

Norėdami paruošti patiekalą, grybus supjaustykite skiltelėmis, svogūnus - pusžiedžiais, morkas - juostelėmis.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir sudėkite susmulkintus grybus su daržovėmis. Kepkite išdėstytą masę 10 minučių, nuolat maišydami, kad neišdegtų.

Supilkite nuplautus ryžius į grybus, įpilkite supjaustyto česnako, druskos pagal skonį ir prieskonių. Supilkite verdantį vandenį, sumaišykite ir sandariai uždarykite dangtį.

Troškinkite grybų košę ant silpnos ugnies 30–35 minutes, neatidarydami indų. Kiekviena šeimininkė ryžių veislę pasirenka savo nuožiūra, todėl kepimo laikas gali šiek tiek skirtis.

Liesos pilafos receptas su pievagrybiais

Kita lieso piliulio versija su pievagrybiais taip pat ruošiama 30–40 minučių. Tuo pačiu metu pilafas gaunamas su turtingu grybų aromatu ir nuostabiu skoniu.

Jam mums reikia:

• 400 g šviežių pievagrybių;
• 1,5 šaukšto. ryžiai;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 2 morkos;
• 0,5 šaukšto. l kapotų salierų šaknis;
• 5 šaukštai. l kepimo aliejus kepimui;
• 2 šaukštelių druskos;
• 2,5 šaukšto. vanduo;
• 3 skiltelės česnako;
• 0,5 šaukštelio juodieji pipirai;
• 0,5 šaukštelio Paprika
• 0,5 šaukštelio ciberžolė
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 1 krūva petražolių.

Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ant „korėjietiškos“ trintuvės.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, ant rupios trintuvės suberkite pjaustytas daržoves, supjaustytus pievagrybius ir tarkuotą saliero šaknį. Troškinkite 7-10 minučių, nuolat maišydami.

Į indus su daržovėmis sudėkite gerai nuplautus ryžius ir įpilkite vandens. Įpilkite druskos, supjaustytų dideliais česnako gabalėliais, prieskonių, gerai išmaišykite, uždenkite ir padėkite ant silpnos ugnies. Troškinkite 40 minučių, atsargiai maišydami, kad pilafas nesudegtų.

Dėl pikantiškumo galite pridėti žiupsnelį raudonųjų maltų pipirų.

Patiekite patiekalą karštą, papuošę jį žaliaisiais svogūnais ir petražolėmis.

Liesos skiltelės receptas su grybais ir apvaliais ryžiais

Mes siūlome dar vieną įdomų lieso pilafo su grybais receptą su žemiau pateikta nuotrauka.

• 1,5 šaukšto. apvalūs ryžiai;
• 3 šaukštai. vanduo;
• 400 g šviežių grybų;
• 2 vidutinės morkos;
• 3 svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• 5 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 0,5 šaukštelio čili ir maltų juodųjų pipirų;
• 3 žirniai saldžiųjų prieskonių;
• 1 šaukštelis. bazilikas, kalendra, raudonėlis, saldi paprika;
• druska pagal skonį.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, česnaką smulkiai supjaustykite.

Laukinius grybus iš anksto išvirkite pasūdytame vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį, tada supjaustykite dideliais gabalėliais.

Įkaitinkite augalinį aliejų troškintuve, įmeskite į jį svogūną ir pakepinkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Sudėkite morkas ir pakepinkite, kol suminkštės.

Sudėkite grybus į daržoves ir troškinkite kartu su daržovių mišiniu 15 minučių.

Į keptuvę suberkite nuplautus ryžius į pievagrybius, įpilkite vandens, druskos pagal skonį. Į pagardą įpilkite visus prieskonius ir prieskonius, gerai išmaišykite ir palikite užvirti po uždarytu dangčiu 25-30 minučių.

Periodiškai reikia atidaryti dangtį ir patikrinti ryžių pasirengimą.

Gavėnios pilaf su grybais gerai tiks su lengvomis daržovių salotomis. Šis patiekalas taip pat „turtingai“ atrodo ant šventinio stalo ir yra puikus kasdieniams valgiams.