Skirtingai virti voveres žiemai

Raudona šių gražių grybų spalva visada traukė „tylios medžioklės“ gerbėjus. Žvakidės yra skanūs ir aromatingi vaisiniai kūnai, naudingi žmonių sveikatai.

Daugelis naujokų namų šeimininkių norėtų sužinoti apie cepelinų ruošimą žiemai. Verta paminėti, kad šie grybai puikiai tinka bet kokiems perdirbimo būdams: marinavimas, sūdymas, užšaldymas, troškinimas ir kepimas.

Siūlome susipažinti su populiariausiais cepelinų grybų paruošimo žiemai receptais. Išbandę visus variantus, galėsite nustebinti šeimos narius įvairiais patiekalais iš šių grybų. Nors voveraičių derliaus nuėmimas yra rimtas ir varginantis verslas, niekada nesigailėsite, kad laiką skyrėte konservavimui.

• Prieš ruošdami voveraites žiemai, reikia atlikti tinkamą pradinį gydymą.
• Norėdami išvalyti vaisinius kūnus iš žolės, lapų ir samanų likučių.
• Nupjaukite kojų galus, užpilkite dideliu kiekiu vandens ir nuplaukite rankomis.
• Nusausinkite vandenį, supilkite naują, įpilkite 2 šaukštus. l druskos 2 litruose vandens, gerai išmaišykite ir palikite 2–3 valandoms.
• Po mirkymo nusausinkite skystį ir nuplaukite vaisiaus kūnus po tekančiu vandeniu, po kurio galėsite tęsti pagrindinius perdirbimo procesus.

Žiemai marinuotų voveraičių su česnakais receptas

Marinuotų marinuotų patiekalų paruošimo žiemai receptas kiekvienam virėjui padės pasigaminti pikantiškų užkandžių bet kuriai šventinei šventei. Jis puikiai tinka prie visų rūšių patiekalų ar kaip atskiras užkandis.

• 2 kg mirkytos voveraitės;
• 10 skiltelių česnako;
• 150 ml acto;
• 2 šaukštai. l cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• 3 gvazdikėliai;
• 2 lauro lapai;
• 10 žirnių juodųjų pipirų.

Marinuotų voveraičių grybų žiemos receptas turėtų būti atliekamas pagal žemiau pateiktą žingsnis po žingsnio aprašymą.

1. Po mirkymo grybai virinami 10 minučių, nuolat pašalinant putas.
2. Nuimkite nuo verdančio vandens ir perpilkite į kiaurasamtį.
3. Jis nuplaunamas karštu vandeniu ir vėl išdėstomas keptuvėje.
4. Supilkite 1 litrą vandens, leiskite užvirti ir įpilkite druskos, cukraus, acto ir visų prieskonių (česnaką supjaustykite skiltelėmis), išskyrus actą.
5. Užvirkite 15 minučių, supilkite actą ir virkite dar 5 minutes.
6. Sterilizuotų skardinių apačioje įdėkite gvazdikėlį ir 2 skilteles česnako, supjaustytą gabalėliais.
7. Jie išima vaisiaus kūnelius išpjaustytu šaukštu ir nedelsdami paskirsto bankams.
8. Filtruokite marinatą ir supilkite grybus į viršų.
9. Uždarykite sandarius dangtelius, izoliuokite ir palikite atvėsti.
10. Išimkite šaltoje vietoje, o po 7-10 dienų grybai yra paruošti naudojimui.

Receptas žiemai sūdytoms voveraitėms su pipirais ir česnakais

Sūdytos voveraičių receptas žiemai padės išsaugoti visas maistines grybų savybes keletą mėnesių. Toks ruošinys gali būti naudojamas kaip padažų arba troškintų bulvių su mėsa pagrindas.

• 2 kg voveraičių;
• 100 g akmens druskos;
• 10 žirnių saldžiųjų prieskonių ir juodųjų pipirų;
• 5 vnt. lauro lapas;
• 6 skiltelės česnako;
• 4 gvazdikėliai.

Siūlome jums vizualiai pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame pateiktas receptas, kuriame voveraitės ruošiamos žiemai sūdant:

1. Išmirkytos voveraites užpilkite šaltu vandeniu, leiskite užvirti ir įberkite druskos su prieskoniais, išskyrus česnaką.
2. Virkite 20 minučių virdami, tada atvėsinkite per kiaurasamtį, kad visiškai nusausintumėte.
3. Sudėkite grybus į emaliuotą keptuvę, supilkite ant česnako kubelių ir išmaišykite.
4. Supilkite sūrymą, kad skystis visiškai uždengtų grybus.
5. Uždenkite apversta plokštele ir sutrinkite su kroviniu, palikdami 24 valandas.
6. Nuimkite krovinį ir keptuvę su grybais padėkite į šaldytuvą 12 valandų.
7. Žindules perpilkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite sūrymu.
8. Uždarykite skardines su užsukamais dangteliais ir išimkite jas į rūsį.

Tokiu būdu paruošti grybai laikomi iki kito grybų derliaus.

Žiemą keptų voveraičių su morkomis ir svogūnais receptas

Žiemą keptų voveraičių receptas yra gana paprastas. Net pradedantysis virėjas su tuo susidoros, nes grybus tiesiog reikės kepti. Žiemą neįtikėtinas keptų grybų skonis ir aromatas prie pietų stalo nepaliks abejingų.

• 2 kg voveraičių;
• 500 g morkų ir svogūnų;
• 100 ml acto 9%;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• Druska pagal skonį;
• 250 ml augalinio aliejaus;
• 7 žirneliai juodųjų pipirų;
• 3 lauro lapai.

Žingsnių po žingsnio nuotraukų dėka pasiūlytas receptas, kaip paruošti voveraites žiemai, atgyja paprastai ir greitai:

Žieminių ikrų paruošimo iš voveraičių grybų su morkomis receptas

Virimo voveraites ikrų pavidalu žiemai yra paprastas receptas, su kuriuo susidoros kiekvienas kulinarijos specialistas. Patiekalas pagal skonį yra labai subtilus ir aromatingas. Be to, jis puikus kaip garnyras prie mėsos ir bulvių.

• 1,5 kg voveraičių;
• 3 morkos;
• 4 svogūnai;
• 5 skiltelės česnako;
• 150 ml augalinio aliejaus;
• 3 vienetai kiekvieno gvazdikėliai ir lauro lapai;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų.

Ikrų paruošimo iš voveraičių grybų žiemai receptas geriausiai atliekamas pagal žemiau pateiktą etapinį aprašymą.

1. Nuluptos voveraitės supjaustomos gabalėliais ir supilamos į emaliuotą skardą su šaltu vandeniu.
2. Kai tik vanduo su grybais užvirs, pridėkite lauro lapų ir gvazdikėlių žiedynus.
3. Šernienos virinamos sultinyje su prieskoniais 30 minučių, nusausintos, paliekant 1 valg. skysčiai.
4. Grybus supilkite į trintuvą, įpilkite šiek tiek sultinio ir tyrę.
5. Morkos ir svogūnai nulupami, nuplaunami, supjaustomi skiltelėmis ir kepti aliejuje iki aukso rudos spalvos.
6. Atvėsus, daržovės sutrintos ir sujungiamos su grybų mase.
7. Troškinkite storo sienelės troškintuve ant silpnos ugnies mažiausiai 1 valandą.
8. Susmulkinti česnakai ir malti juodieji pipirai supilami į ikrus, sumaišomi ir troškinama 10 minučių.
9. Skardinės užpildomos ikrais, suvyniotos ir, atvėsus, išvežamos į rūsį.

Kaip užšaldyti voveraites žiemai: paprastas virimo receptas

Receptai, kaip paruošti voveraites žiemai, taip pat leidžia jiems sušalti. Daugelis namų šeimininkių renkasi šį paprastą variantą, nes švieži grybai ir nuostabus miško aromatas nustebins jūsų artimuosius.

• Žvakidės
• Druska

1. Žalumynus nuplaukite šaltu vandeniu ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
2. Padėkite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite išdžiūti 2 valandas.
3. Vienu sluoksniu paskleiskite ant išpylimo, pabarstykite druska ir padėkite į šaldiklį 3 valandoms.
4. Įdėkite į plastikinius maišelius, išleiskite orą, pririškite ir nusiųskite į šaldiklį.