Pilaf su grybais: grybų receptai su ryžiais

„Pilaf“ su pievagrybiais yra ryžių patiekalo rūšis, kurią galima virti tiek keptuvėje, tiek lėtoje viryklėje. Tokie grybų grūdai idealiai tinka prie lieso stalo, jei kepdami nenaudojate sviesto. Jei norite gaminti pilafą su pievagrybiais pagal labiau tenkinantį receptą, prie pagrindinių komponentų galite pridėti mėsos ar vištienos.

Skanus liesas pyragėlis su grybais

Pilaf su grybais ir pomidorais liesa.

• Ryžiai - 100 g
• vanduo - 200 ml
• pomidorai - 100 g,
• pievagrybiai - 75 g
• saulėgrąžų aliejus - 25 g,
• druska pagal skonį.

Pilaf su pievagrybiais ir porai liesa.

• Ryžiai - 200 g
• pievagrybiai - 200 g,
• porai - 100 g,
• augalinis aliejus - 50 g,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

1. Ryžius nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, palikite 1,5 valandos.
2. Tuo tarpu paruoškite pievagrybius: nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite susmulkintą porai.
3. Kepkite keptuvėje su sviestu 6–8 minutes.
4. Į mišinį įpilkite ryžių, druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir pakepkite dar 5 minutes.
5. Mišinį supilkite į keptuvę ir užpilkite vandens tiek, kad vanduo paslėptų jį ne aukščiau kaip 1 cm.
6. Virkite liesą piliastą su grybais 40 minučių ant vidutinės ugnies.
7. Paruoštas pilafas išklojamas lėkštėmis ir patiekiamas prie stalo.

Pilafas su šviežiais pievagrybiais.

• Švieži pievagrybiai - 400 g (arba sausi - 100 g),
• ryžiai - 150 g
• vanduo - 400 ml
• svogūnai - 70 g,
• augalinis aliejus - 80 g,
• druskos.

1. Norėdami paruošti skanų pyragėlį su pievagrybiais, paruošti grybai supjaustomi šiaudeliais, dedami į keptuvę ir troškinami neuždengiant, kol skystis visiškai išgaruos.
2. Tada įpilkite svogūnų, augalinio aliejaus, druskos ir viską pakepkite 5-6 minutes.
3. Ryžiai rūšiuojami, plaunami, 1 valandą mirkomi šaltame vandenyje, po to vanduo nusausinamas.
4. Grybai, kepti su svogūnais, dedami į keptuvę, įpilama karšto vandens ir pilama ryžių.
5. Pilaf su pievagrybiais užvirkite, nepamaišydami, uždarykite dangtį, įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

Ryžiai su pievagrybiais.

• 1 puodelio ryžių
• 250–300 g pievagrybių,
• 4 šaukštai. l kapotų svogūnų,
• 1 ½ šaukšto. l daržovių margarinas
• 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. l tarkuotos baltos duonos
• petražolių
• žalumynai
• druska

1. Ryžius rūšiuoti, nuplauti.
2. 400 ml užvirkite, įpilkite druskos, augalinio aliejaus, supilkite ryžius, virkite, kol visiškai įsigers į didelį vandenį.
3. Įdėkite ryžius į vandens vonią, paruoškite.
4. Grybus nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite.
5. Kepkite svogūną iki auksinės spalvos keptuvėje be riebalų.
6. Į svogūną įpilkite grybų, pabarstykite vandeniu, troškinkite.
7. Sumaišykite virtus ryžius su grybais, įpilkite margarino, perpilkite į formą, suteptą margarinu ir apibarstytą krekeriais iš baltos duonos, padėkite į vandens vonią, garinkite 15-20 minučių.
8. Patiekite su žalių salotų, žalių daržovių salotomis.

Kepti ryžiai su pievagrybiais.

• 1–1½ puodelio ryžių,
• 250–300 g pievagrybių,
• 1-2 svogūnai,
• 1-2 skiltelės česnako,
• 1–1½ str. l miltų
• 200-300 ml vandens (arba daržovių / grybų sultinio) padažui,
• druska
• šviežiai maltų pipirų
• kepimo aliejus kepimui,
• žalumynai

Ryžius gerai išvirkite ir virkite, kol virti pasūdytame vandenyje. Įdėkite pusę ryžių į kepimo indą, suteptą augaliniu aliejumi. Grybus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir žoleles. Įdėkite svogūną ir česnaką į augalinį aliejų, įkaitintą keptuvėje, ir kepkite iki minkštos. Sudėkite grybus ir pakepinkite, maišydami, 8 min. Druska ir pipirai. Pusę pakepintų grybų su svogūnais sudėkite į formą ant ryžių, ant viršaus - likusius ryžius, išlyginkite paviršių.

Padažas Į likusius grybus suberkite miltus, išmaišykite ir palaikykite ant ugnies, maišydami, 1 min. Į keptuvę supilkite vandenį (arba daržovių / grybų sultinį) ir virkite, maišydami, kol padažas sutirštės. Padažui pasūdykite pipirus, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir suberkite česnaką, praleistą per spaudą.

Supilkite ryžius ant padažo. Kepkite orkaitėje 20–25 minutes 180 ° C temperatūroje.

Patiekdami patiekalą pabarstykite pjaustytomis žolelėmis ar žaliaisiais svogūnais.

Provanso ryžiai su pievagrybiais.

Ingredientai

• 2 šaukšteliai garintų ryžių
• 200–300 g šviežių pievagrybių
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• vienos citrinos sultys
• petražolių
• augalinis aliejus
• druska, pipirai
• 5 matavimo stiklinės vandens

Virimo būdas.

Grybus nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite ir 30 minučių pamirkykite vandenyje su pridėtomis citrinų sultimis. Tada įdėkite grybus į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Smulkiai supjaustykite česnaką, svogūną ir petražoles. Gerai nuplaukite. Viską sudėkite į keptuvę, įpilkite vandens, druskos, pipirų, virkite, kol iškeps.

Peržiūrėkite „Pilaf“ receptų su grybais nuotrauką šiame puslapyje:

Naminis pilafas su grybais

Egipto pilafas su pievagrybiais.

• 80–100 g vištienos kepenėlių,
• 50–70 g kumpio,
• 100 g pievagrybių,
• 200 g virtų ryžių,
• 40-50 g svogūnų,
• 150 ml sultinio,
• 30 ml augalinio aliejaus,
• druska ir prieskoniai pagal skonį

Susmulkinkite svogūnus ir grybus, pakepkite aliejuje. Įpilkite susmulkintų kepenėlių, pakepkite, maišydami, keletą minučių. Tada suberkite supjaustytą kumpį, išvirtus ryžius, išmaišykite, supilkite verdantį sultinį, druską, suberkite prieskonius ir troškinkite naminį pyragėlį su grybais po dangčiu, kol skystis visiškai išgaruos.

Pilafas su pievagrybiais ir kumpiu.

• 800 g pievagrybių,
• 120 ml augalinio aliejaus,
• 2 vidutiniai svogūnai,
• 1 morka, 250 g ryžių (geriausia - ilgagrūdžių),
• 200 g kumpio
• 500 ml vandens
• petražolių
• druska
• maltų baltųjų pipirų pagal skonį.

1. Grybus nuplaukite ir supjaustykite pusėmis ar ketvirčiais, atsižvelgiant į dydį.
2. 2. Kepkite grybus 2 valg. šaukštus aliejaus 5-10 minučių, tada atidėkite keptuvę į šoną.
3. 3. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 1 svogūną. Puode įkaitinkite 3 šaukštus šaukštus augalinio aliejaus ir pakepinkite ant jo svogūnus. Sudėkite morkas, supjaustytas plonomis juostelėmis, ir pakepinkite. Tada sudėkite ryžius ir, maišydami, virkite iki skaidrumo. Supilkite karštą vandenį ir virkite atviroje keptuvėje ant didelės ugnies 8-10 minučių, kol ant paviršiaus atsiras mažų skylių.
4. 4. Po to keptuvę uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies dar 10–12 minučių - kol ryžiai išaugs.
5. 5. Antrąjį svogūną supjaustykite plonais žiedeliais. Kumpį susmulkinkite mažais kubeliais.
6. 6. Į keptuvę supilkite likusį aliejų, supilkite svogūną ir troškinkite 2–3 minutes. Tada sudėkite kumpio kubelius ir šiek tiek pakepinkite; lankas turėtų likti standus.
7. 7. Ryžius sumaišykite su grybais ir svogūnų bei kumpio, druskos ir pipirų mišiniu. Užgesinkite 3–5 minutes ant labai silpnos ugnies.

Kaip parodyta nuotraukoje, prieš patiekdami „Pilaf“ su grybais, pabarstykite pjaustytomis petražolėmis:

Milanietiškas pilafas su grybais, sūriu ir pomidorais.

• Ryžiai 125 g
• svogūnai 30 g,
• sviesto 25 g,
• tarkuoto sūrio 75 g,
• pievagrybių 25 g
• sultinio 125 g,
• pomidorai 125 g,
• pipirų
• druskos.

Smulkiai supjaustytus svogūnus lengvai praeikite.Ryžiai nuplaunami, džiovinami ir dedami į svogūną. Pašildykite, maišydami, kol ryžiai taps skaidrūs. Supilkite sultinį, pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite, kol suminkštės. Pusė recepto reikalaujamo tarkuoto sūrio kiekio sumaišoma su ryžiais. Išmaišyti pievagrybiai ir supjaustyti pomidorai dedami į riebalais išteptą ir apibarstytą tarkuoto sūrio forma, ant viršaus sandariai uždedami karšti ryžiai, tada forma apverčiama ant įkaitinto indo. Patiekiama prie stalo, apibarstoma likusiu sūriu.

Daržovių košelė su pievagrybiais, cukinijomis ir pipirais lėtai virkite

Ingredientai

• 700–800 g pievagrybių
• 1 raudonasis pipiras
• 1/2 galvos česnako
• 2-3 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus
• 2 l sultinio
• 2 šaukštai ryžių
• 1 cukinija
• prieskoniai, druska pagal skonį

Virimo būdas.

Norėdami paruošti daržovių košę su grybais, cukinijomis ir pipirais, turite supjaustyti grybus ir daržoves, pridėti supjaustytą česnaką. Viską sudėkite į lėtą viryklę, ant viršaus supilkite ryžius, išmaišykite. Įpilkite aliejaus ir atsargų, prieskonių.

Pilaf su pievagrybiais lėtai viryklėje virti "Ryžiai / Pilaf" režimu.

Pilaf su rūkyta mėsa ir grybais

• Ryžiai - 250 g
• rūkytos mėsos - 100 g,
• pievagrybiai - 100 g,
• vištienos kepenėlės - 100 g,
• svogūnai - 50 g,
• augalinis aliejus - 50 ml,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Ryžius nusausinkite, nusausinkite, dėkite į įkaitintą keptuvę be aliejaus, pakepkite 5 minutes. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite, sudėkite susmulkintas vištienos kepenėles, svogūnus, pakepkite min. Pasibaigus šiam laikui, į keptuvę įpilkite grybų, rūkytos mėsos, keptų ryžių ir užpilkite vandens, kad jis neviršytų nurodytų komponentų ne daugiau kaip 1 cm, druskos, pipirų ir užvirkite ant vidutinės ugnies.

Prieš patiekdami pilafas su rūkyta mėsa ir grybais atsargiai sumaišomi ir išdėstomi ant plokštelės su skaidrėmis.

Pilafas su vištienos ir grybų skiltelėmis

• Vištienos subproduktai - 150 g,
• ryžiai - 150 g
• morkos - 50 g
• vištienos riebalai - 40 g,
• pievagrybiai - 40 g
• petražolių šaknis - 30 g
• svogūnai - 30 g,
• petražolių - 1 krūva,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

1. Paimkite vištienos subproduktus, gerai nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies, užvirkite, tada įpilkite druskos ir virkite, kol pusė išvirs.
2. Morkas ir petražoles supjaustykite plonomis juostelėmis, iškočiokite į gaubtas. Atskiroje keptuvėje su storu dugnu ištirpinkite vištienos riebalus, sudėkite supjaustytus pievagrybius ir smulkiai supjaustytus svogūnus, pakepkite 10 minučių.
3. Po to į keptuvę sudėkite petražoles, nuplautus ryžius ir subproduktus su daržovėmis.
4. Sumaišykite komponentus, palaikykite ant vidutinės ugnies 3–5 minutes, supilkite sultinį (kuriame virė kukuliai), druską, užvirkite, virkite 30 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
5. Kai ryžiai bus paruošti, atsargiai išmaišykite „Pilaf“, paskirstykite ant plokštelės, pabarstykite pipirais ir patiekite.
6. Pilafas su vištienos ir grybų skiltelėmis ištiesė skaidrę ant plokščio patiekalo ir patiekė prie stalo.
7. Pilaf su pievagrybiais ir konservuotais kukurūzais

• Vanduo - 200 ml
• ryžiai - 100 g
• grybai - 75 g
• Ghee,
• kreminės arba saulėgrąžos - 25 g,
• konservuotų kukurūzų - 1 skardinė,
• svogūnai - 30 g,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Švieži grybai valomi, nuplaunami ir 10 minučių dedami į pasūdytą verdantį vandenį. Tada jie smulkiai supjaustomi ir pakepinti aliejuje kartu su pjaustytais svogūnais.

Po to svogūnų ir grybų mišinys derinamas su virtais ryžiais, kol virti pusiau, dedami kukurūzai, likęs aliejus uždaromas dangčiu. Pilafas su grybais ir kukurūzais pašaunamas į orkaitę.