Gavėnios barščiai su grybais: receptai
Turinys
Barščiai su grybais ir burokėliais: lieknas receptas
Mes atkreipiame jūsų dėmesį į liesą barščius su grybais - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.
- 3,5 litro vandens;
- 400 g šviežių grybų;
- 5 vnt. bulves;
- 300 g kopūstų;
- 1 mažas burokėlis;
- 2 svogūnai;
- 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
- 1 morka;
- 3 šaukštai. l augalinis aliejus;
- 3 vnt prieskoniai;
- 2 lauro lapai;
- 1 šaukštelis granuliuoto cukraus;
- 2 skiltelės česnako;
- druska, suneli apyniai (pagal skonį);
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- švieži žalumynai.
Virkite grybus 15 minučių ir padėkite ant sieto, kad pašalintumėte vandens perteklių. Supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite karštame saulėgrąžų aliejuje 10 minučių, atidėkite.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, tada supilkite į puodą su verdančiu vandeniu.
Sutarkuokite nuluptus burokėlius ir morkas, svogūnus supjaustykite kubeliais.
Svogūnus pakepinkite 5 minutes, tada į keptuvę nusiųskite tarkuotas morkas, burokėlius ir viską pakepinkite, kol suminkštės.
Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, pipirų žievelių ir malto juodo, smulkiai supjaustyto česnako, lauro lapelio, suneli apynių, cukraus ir druskos. Troškinkite po dangčiu 10 minučių, nepamirškite išmaišyti. Jei mišinys tirštas, galite pridėti 3–5 šaukštus. l vandens.
Kopūstą smulkiai supjaustykite arba plonai supjaustykite peiliu.
Į gatavą bulvę įmeskite kopūstų ir pomidorų kepimo su daržovėmis. Virinama 5 minutes.
Įpilkite pakepintus grybus į barščius ir leiskite virti 15 minučių. Pabandykite, jei reikia, įpilkite druskos ar prieskonių.
Leiskite jam užvirti 15 minučių, ir jūs galite pradėti skaninti patiekalus, kiekvieną plokštelę apibarstyti smulkintais krapais, taip pat petražolėmis.
Turiu pasakyti, kad lieso barščio su grybais receptas neužtruks daug laiko, o skoniu ir maistinėmis savybėmis jis nebus prastesnis net ir su mėsa.
Lieso barščio receptas su grybais, pupelėmis ir kopūstais
Taip pat galite virti liesą barščius su grybais ir pupelėmis. Šis ingredientas patiekalui suteiks ypatingą pikantiškumą, nes jis laikomas vienu maistingiausių pagal vitaminų kiekį. Šiuo atveju pravartu naudoti pievagrybius ar austrių grybus, kuriuos galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Miško grybai puikiai tinka šiame patiekale, ypač balta.
Norėdami paruošti lieso barščio su grybais ir pupelėmis receptą, mums reikia:
- 2,5 litro vandens;
- 4 vnt bulves;
- 200 g pupelių;
- 1 morka;
- 1 burokėlis;
- 1 vnt svogūnai;
- 400 g šviežių grybų;
- 80 g pomidorų pastos arba šviežių pomidorų;
- 70 ml augalinio aliejaus;
- 200 g kopūstų;
- 0,5 šaukštelio. juodieji ir raudonieji malti pipirai;
- švieži žalumynai.
Jei grybai buvo perkami parduotuvėje, tada juos galima tiesiog nuplauti ir supjaustyti gabalėliais.O jei naudojami švieži miško grybai, pirmiausia juos reikia virti 20 minučių ir sudėti į kiaurasamtį, kad atsikratytų skysčių pertekliaus, o paskui supjaustyti.
Kepkite grybus 15 minučių įkaitintoje keptuvėje ir atidėkite.
Pupeles mesti į verdantį vandenį ir virti, kol suminkštės, jei reikia, įpilti vandens.
Į pupeles sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir virkite, kol suminkštės.
Kepimo kepimas: pakepinkite supjaustytą svogūną per pusę žiedus, tada suberkite tarkuotus burokėlius ir morkas. Kepkite 10 minučių, įpilkite pomidorų pastos, sumažinkite šilumą ir troškinkite 5 minutes.
Į bulvių keptuvę įpilkite keptų kopūstų ir pomidorų daržovių, o po kelių minučių - kepkite grybus, leiskite virti 10 minučių.
Įmeskite visus likusius prieskonius, žoleles, tada išjunkite viryklę. Leiskite barščiui užvirti 20 minučių ir patiekite. Pagal pageidavimą liesą barščius su grybais ir pupelėmis galima pagardinti grietine.
Svarbu: kad pupelės greitai užvirtų, jos turi būti užpilamos vandeniu ir paliekamos kelioms valandoms, geriausia naktį.
Gavėnios barščiai su grybais ir šviežiais baltais kopūstais
Kitas įdomus variantas, kuris patiks namų šeimininkėms, laikomas liesu barščiu su grybais ir šviežiais kopūstais.
- 0,2 kg šviežių grybų;
- 0,4 kg baltųjų kopūstų;
- 0,5 kg bulvių;
- 2 burokėliai;
- 1 morka;
- 1 vnt petražolių šaknis;
- 2 svogūnai;
- 5 skiltelės česnako;
- 2 švieži pomidorai;
- 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
- 5 šaukštai. l augalinis aliejus;
- 0,5 šaukštelio Paprikos
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1,5 šaukšto. l granuliuoto cukraus;
- 2 šaukštai. l actas 9%;
- druska pagal skonį;
- žalumynai dekoravimui.
Išsamus lieso barščio su grybais receptas pateiktas žemiau esančioje nuotraukoje:
Išvirkite šviežius grybus, leiskite atvėsti ir supjaustykite juostelėmis.
Tarkuota petražolių šaknis derinkite su grybais ir pakepkite 7-10 minučių, atidėkite.
Morkas sutarkuokite smulkia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais. Viską sutrinkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Kepkite burokėlius, tarkuotus ant rupios trintuvės, kol suminkštės, įpilkite 3 šaukštus. l vandens, cukraus, acto ir troškinkite 5 min.
Keptuvėje kartu sumaišykite svogūnus, morkas, burokėlius, pomidorų pastą ir supjaustytus šviežius pomidorus. Troškinkite po dangčiu 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Įmeskite supjaustytas bulves į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės.
Nuleiskite pjaustytus kopūstus į bulvę ir leiskite užvirti. Virkite 7-10 minučių ir supilkite grybų kepsnį, pomidorų padažą iš daržovių, leiskite virti 10 minučių.
Į barščius suberkite visus likusius prieskonius, smulkia tarka sutarkuotą česnaką ir palikite troškinti 5 minutes.
Barščiai turėtų kurį laiką stovėti ir gali būti saugiai supilami į lėkštes, apibarstyti žolelėmis.
Lieso barščio receptas su džiovintais grybais
Be to, galite virti liesą boršą su džiovintais grybais. Tačiau tokiu atveju reikia paimti tik 50–70 g grybų ir pirmiausia juos mirkyti 1,5 valandos, o po to virti vandenyje su druska. Skystis, kuriame buvo virti džiovinti grybai, geriau nenaudoti.
Kiekviena namų šeimininkė turi savo triukus, kuriuos ji naudoja ruošdama pirmuosius kursus, kad jie pasirodytų skanūs ir tuo pat metu neįprasti. Įpildami savo prieskonių į liesą barščius su grybais, galite padaryti jį ne tik įprastu, bet ir tikru kulinarijos meno kūriniu.
