Maslata - valgomieji grybai: nuotrauka, aprašymas
Šiame straipsnyje galite susipažinti su labiausiai paplitusiomis sviestinių grybų rūšimis (paprastosiomis, granuliuotomis, maumedžio ir kitomis), pamatyti, kaip drugeliai atrodo nuotraukoje, ir išmokti atskirti drugelius nuo dvigubų.
Turinys
Kaip atrodo paprasti grybai: nuotrauka ir rūšies aprašymas
Kategorija: valgomieji.
Kepurės tepalas (Suillus luteus) (skersmuo 4-16 cm): nuo rudo šokolado iki pilkai alyvuogių arba gelsvai rudo. Jaunas grybas turi pusrutulio formą, kuri vėliau pasikeičia į beveik atvirą. Kraštai kartais pakeliami. Gleivinė oda lengvai atskiriama nuo minkštimo.
Atkreipkite dėmesį į šios rūšies aliejaus nuotrauką: koja (aukštis 4–12 cm) paprastai yra lengvesnė už skrybėlę, dažnai nešvariu geltonu atspalviu. Tvirtas ir pluoštinis, cilindro formos ir balto membraninio žiedo.
Vamzdinis sluoksnis: poros yra mažos ir apvalios, šviesiai geltonos arba balkšvos.
Riebių grybų minkštimas yra sultingas, nuo rudos spalvos apačioje iki šviesiai geltonos viršutinėje dalyje ir rusvos po pačios skrybėlės.
Paprastus drugelius dažnai pažeidžia kirminai ir kiti kenkėjai. Netinkamų grybų skaičius vienoje vietoje gali siekti 80%.
Auginant: nuo rugsėjo vidurio iki spalio pabaigos Europoje, Meksikoje ir šalia jo esančiose salose.
Kur galiu rasti: visų rūšių miškų smėlingoje žemėje, ypač prie pušų, beržų ir ąžuolų. Dažnai jį galite rasti atvirose plynėse ar pievose, rečiau kalnuotose ir uolėtose vietose. Paprastieji drugeliai dažnai auga šalia šermukšnių, medaus agarų, voveraičių ir kilmingųjų baravykų.
Valgymas: beveik bet kokia forma, su sąlyga, kad nuo dangtelio bus pašalinta oda. Kalbant apie baltymų kiekį, paprastieji aliejai lenkia kiaulienos grybus. Žmonės, linkę į alergines reakcijas, aliejų turėtų vartoti labai atsargiai, nes šie grybai gali būti stipriausias alergenas.
Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikiniai tyrimai!): nuoviro forma podagrai gydyti.
Kiti vardai: tepalas, vėlyvasis tepalas, tepalas geltonas, tepalas, tikras.
Geltonai ruda sviesto įvairovė ir jų nuotrauka
Kategorija: valgomieji.
Geltonai ruda aliejaus (Suillus variegatus) kepurė (skersmuo 5–12 cm): ruda, alyvuogių, geltona arba nešvariai oranžinė, kartais su pluoštinėmis žvynelėmis. Puslankio forma laikui bėgant keičiasi į beveik plokščią. Žievelė atskiriama tik minkštimo gabalėliais.
Koja (aukštis 4–11 cm): nuo citrinos iki oranžinės spalvos, stora ir lygi, cilindro formos.
Kaip matyti nuotraukoje, gelsvai rudi aliejai, jų minkštimas yra oranžinės arba geltonos spalvos, įpjauna mėlyną arba purpurinę spalvą, kai supjaustomi ir sąveikauja su oru. Jauni gelsvai rudi aliejai turi pušies spygliuočių kvapą ir skonį. Senų grybų skonis panašus į metalinių.
Dviviečiai: nėra.
Auginant: nuo liepos vidurio iki spalio pradžios abiejų pusrutulių šalyse, kurių klimatas vidutinis.
Kur galiu rasti: ant smėlingo ir palyginti sauso spygliuočių ar mišrių miškų dirvožemio. Paprastai greta pušų.
Valgymas: beveik bet kokia forma. Išankstinio gydymo nereikia.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: pestle, pelkė, purvinas pelėnas, purus pelkė, purus smėlis. Visi šie pavadinimai aiškiai parodo, kaip atrodo tepalas - šis grybas yra ryškus, dažnai su daugybe geltonų atspalvių.
Grūdų spenelis ir tipo nuotrauka
Kategorija: valgomieji.
Šio tipo tepalo dangtelis (skersmuo 4–14 cm): rusvas, rusvai ar tamsiai geltonas, šiek tiek išgaubtas arba plokščias. „Suillus granulatus“ dangtelis šiek tiek lipnus arba riebus, oda lengvai pašalinama. Remiantis jo aprašymu, riebi granulė yra panaši į geltonai rudą veislę, tačiau turi išblukusią spalvą.
Šio tipo aliejus turi tvirtą, tankią cilindro formos koją, be žiedo. Jos aukštis nuo 3 iki 10 cm. Koja yra daug lengvesnė už skrybėlę - balta arba geltona.
Atkreipkite dėmesį į granuliuoto tepalo nuotrauką: jo vamzdinis sluoksnis yra padengtas mažomis ir didelėmis, šiek tiek gelsvomis poromis.
Plaušiena: mėsinga, šviesiai ruda spalva, kuri nesikeičia pjūvio metu.
Dviviečiai: kedro aliejus (Suillus plorans) ir žiedinis (Suillus collinitus). Bet kedro medžiai auga išskirtinai po penkių spygliuočių pušimis (tai yra tose, kurių krūva yra penkios spygliai) - baltaisiais Sibiro ir Japonijos, o ne žiedinė skrybėlė yra tamsesnė, o pačiame jų kojų pagrinde yra rausva danga.
Auginant: nuo birželio vidurio iki lapkričio pradžios Eurazijos žemyno vidutinio klimato šalyse.
Kur galiu rasti: grūdėtas tepalas auga smėlingame dirvožemyje ir apšviestuose jaunų spygliuočių miškų plotuose.
Valgymas: beveik bet kokia forma, jei žievelė bus pašalinta iš dangtelio - ją bus lengviau pašalinti, jei pirmą kartą grybą keletą minučių laikysite verdančiame vandenyje.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: tepalas anksti, tepalas vasara.
Maumedžio tepalas: nuotrauka ir aprašymas
Kategorija: valgomieji.
Kepurės maumedžio tepalas (Suillus grevillei) (1,5-3 cm skersmens): nuo geltono ir citrininio aukso iki rudos arba rudos spalvos. Jaunuose grybuose jis yra šiek tiek išgaubtas, tada keičia savo formą beveik atvira. Liesti šiek tiek lipnus, be įtrūkimų ar gumbų. Žievelė pašalinama tik su minkštimo gabalėliais.
Koja (aukštis 3–13 cm): storas ir tvirtas, cilindro ar misos formos. Spalva paprastai beveik nesiskiria nuo skrybėlės. Yra citrinos spalvos žiedas.
Jei atidžiai pažvelgsite į maumedžio tepalo nuotrauką, ant vamzdinio sluoksnio pastebėsite apvalias geltonas poras, tamsėjančias silpnu slėgiu.
Plaušiena: sultingas ir pluoštinis. Ruda arba šviesiai geltona spalva nesikeičia, kai suskyla ir sąveikauja su oru.
Dviviečiai: retas riebiai pilka (Suillus aeruginascens) ir aprūdijęs raudonas (Suillus tridentinus). Pilki aliejai turi nuobodesnes skrybėles ir kojas, o aprūdiję raudoni auga tik Vakarų Sibire ir turi kepurėje pluoštines žvynus.
Auginant: nuo liepos pradžios iki rugsėjo pabaigos, praktiškai visoje Rusijoje (išskyrus pietinius regionus), taip pat Europoje ir Šiaurės Amerikoje.
Pažvelkite į aliejingo grybo, esančio jo natūralioje buveinėje, nuotrauką - dažniausiai jį galima rasti šalia maumedžio.
Valgymas: beveik bet kokia forma, iš anksto išvirus ir nulupant. Šis grybas yra ypač skanus marinuotas.
Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikiniai tyrimai!): kaip geras podagros gydymas.
Aliejus baltas: nuotraukos ir dvigubai
Kategorija: sąlygiškai valgomas.
Balta tepalo kepurė (skersmuo 6-15 cm): labai drėgnu oru jis gali tapti alyvuogių. Išgaubtos formos, beveik plokšti senuose grybuose. Jutimas yra lygus, be raukšlių ir įtrūkimų, šiek tiek slidus. Žievelę galima lengvai nuimti. Briaunos gelsvos arba su pilku atspalviu.Koja (aukštis 4–11 cm): balta, cilindro formos, be žiedo.
Kaip galima pamatyti baltojo tepalo nuotraukoje, skrybėlė visada yra kieta, be tuščiavidurių sekcijų, kartais stipriai išlenkta. Suaugusiuose grybuose, dažnai su alyvinėmis ar rudomis karpos.
Minkštimo nuotrauka ir aprašymas Šios rūšies aliejus yra panašus į geltonai rudos veislės: jis yra toks pat tankus, gelsvas, jis pasidaro raudonas, kai suskyla ir sąveikauja su oru. Jis neturi ryškaus kvapo ir skonio, todėl grybas laikomas žemos kokybės.
Dvigubai tepalas baltas: pelkinis baravykas (Leccinum holopus), kedrų aliejus (Suillus plorans) ir Sibiro (Suillus sibiricus). Visi trys grybai savo išvaizda panašūs į baltąjį tepalą tik jauname amžiuje. Ateityje dangtelio baravyko dangtelis įgyja žalsvą atspalvį, o aliejus yra tamsesnis.
Kai jis auga: nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose, Kinijoje, Šiaurės Amerikoje ir Europos šalyse, besiribojančiose su Alpėmis.
Kur galiu rasti: spygliuočių ir mišriuose miškuose, paprastai prie pušų ir kedrų.
Valgymas: sūdytos ir marinuotos formos. Kepimui naudojami tik jauni grybai, kurie turėtų būti perdirbami ne vėliau kaip per 3-4 valandas po derliaus nuėmimo.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: sviestmedis yra blyškus, sviestinis yra minkštas.
