Lentenų pupelių patiekalai su grybais

Pasninkaujančiam žmogui nėra nieko maistingesnio nei pupelės ir grybai. Nors paruošimas užtrunka ilgai, yra išeitis iš šios situacijos: prieš ruošdami patiekalą pupelių, užpilkite jį vandeniu ir palikite per naktį. Kitą dieną mirkytos pupelės bus virtos daug greičiau.

Pupelės tinka visiems patiekalams: salotos, troškiniai, sriubos, pupelių pasta, pastos ir kt. Pavyzdžiui, galite virti liesas pupeles su grybais ir įberti įvairių daržovių.

Gavėnios salotos su grybais ir dviejų rūšių pupelėmis

Mes siūlome paprastą liesų salotų receptą su grybais ir pupelėmis, kuriuos galima paruošti naudojant dviejų rūšių ankštinius.

Tai tikras atradimas tiems, kurie laikosi dietos.

Ingredientai

• 600 g šviežių pievagrybių;
• 300 g šparaginių pupelių;
• 100 g raudonųjų pupelių;
• 3 skiltelės česnako;
• žalias kalendra;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• 0,5 šaukštelio juodieji pipirai;
• druska pagal skonį.

Pievagrybiai supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite saulėgrąžų aliejuje 15 minučių.

Įpilkite žaliųjų pupelių į grybus ir kepkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies. Šaldytas pupeles reikia troškinti su grybais po uždarytu dangčiu 10 minučių.

Iš anksto suberkite virtas raudonas pupeles į šparagines pupeles ir troškinkite kartu 5 minutes.

Smulkiai supjaustytą česnaką, susmulkintą kalendrą, juoduosius pipirus, druską suberkite į pupeles ir grybus, troškinkite 5–7 minutes.

Salotas galima patiekti tiek šiltas, tiek šaltas. O šviežius pievagrybius pakeiskite marinuotais ar net miško marinatais, nuo kurių salotų skonis taps dar įdomesnis.

Liesa sriuba su pupelėmis ir marinuotais grybais

Kitas patiekalas, tinkamas nevalgius ir laikantis dietos, yra liesa sriuba su pupelėmis ir grybais. Laikui bėgant šį patiekalą lengva ir nesudėtinga paruošti.

Jam mums reikia:

• 300 g baltų pupelių;
• 1 skardinė marinuotų grybų;
• 4 vidutinės bulvės;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 1,5 šaukšto. l kvietiniai miltai;
• 1,5 šaukštelio saldi paprika;
• 3 vnt. juodieji pipirai ir pipirai;
• 2 vnt lauro lapas;
• Druska;
• 80 g saulėgrąžų aliejaus;
• krūva krapų ir petražolių.

Į puodą sudėkite pupeles, paliktas per naktį, užpilkite 3 litrais vandens ir virkite, kol pusė išvirs.

Kiaušinių miltus pakepinkite sausoje keptuvėje iki smėlio spalvos ir atvėsinkite.

Žalias morkas sutarkuokite ant „korėjietiškos“ trintuvės ir smulkiai supjaustykite svogūną. Daržoves sujungti ir sudėti į karštą keptuvę su sviestu. Kepkite kartu iki aukso rudos spalvos, nepamiršdami visą laiką maišyti. Pabaigoje įberkite paprikos, juodųjų ir pipirų grūdelių.

Nuluptas, nuplautas bulves supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į pusiau paruoštas pupeles, leiskite virti 20–30 minučių.

Marinuoti grybai sulankstykite į sietelį, kad visas marinatas nutekėtų, o jei yra didelių asmenų, tada jie turi būti supjaustyti.

Į bulvių keptuvę pagal skonį įpilkite daržovių, grybų, lauro lapelių, druskos ir druskos ir palikite troškinti 10 minučių.

Skrudintus miltus praskieskite 100 g šalto vandens, įpilkite į sriubą ir leiskite užvirti dar 10 minučių.

Į sriubą įmeskite susmulkintus žalumynus, išjunkite ugnį ir leiskite 20 minučių pastovėti ant viryklės (kad būtų skonis).

Gausiai baltų pupelių pasta su grybais

Šis receptas bus skirtas liesoms pupelėms ir grybų pastai. Jis paruoštas labai paprastai, pasirodo neįprastai maistingas ir skanus. Toks užkandis bus labai naudingas vaikams.

Mums reikės:

• 2 šaukštai. baltos virtos pupelės;
• 200 g žalių pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į įkaitintą keptuvę su sviestu ir pakepkite ant silpnos ugnies.

Grybus nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į svogūną. Druska mišinys ir pipirai, sumaišykite ir troškinkite 15 minučių.

Sumaišykite paruoštas pupeles su svogūnų-grybų keptuve, troškinkite 5 minutes ir sudėkite į trintuvą. Naudodami šį prietaisą, mes sumalame masę iki vienodos konsistencijos. Liesos pupelių ir grybų pastos puikiai tinka užkandžiams ar patiekalų padažui iš tartletų gaminti.

Liesa konservuotų pupelių sriuba su marinuotais grybais

Vegetarams ir tikintiesiems, stebintiems pasninką, taip pat galite pasiūlyti paruošti liesą sriubą iš konservuotų pupelių su grybais. Jai paruošti prireiks šiek tiek laiko ir pastangų, nes pupelės jau yra paruoštos.

• 1 skardinė konservuotų pupelių;
• 1 skardinė marinuotų grybų;
• 3 vnt bulves;
• 1 vidutinė morka;
• 2 vnt svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• krūva krapų ar petražolių (galite visi kartu);
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
• druska pagal skonį.

Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, supilkite į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite į keptuvę padažui.

Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas ant „korėjietiškos“ trintuvės. Sudėkite į svogūną ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.

Pupeles iš stiklainio, kartu su skysčiu, supilkite į bulves, leiskite troškintis 10 minučių ir sudėkite svogūnus bei morkas.

Nusausinkite grybus iš skysčio ir nusiųskite į sriubą. Leiskite virti 15 minučių ir įpilkite česnako, susmulkinto per spaudą. Gerai išmaišykite, išjunkite ugnį ir palikite 20 minučių ant viryklės.

Po to liesą sriubą iš konservuotų pupelių su grybais galima supilti į porcijomis supjaustytas lėkštes ir apibarstyti žolelėmis.