Ant grotelių kepta mėsa su grybais: skanūs receptai
Turinys
Skrudinta mėsa su grybais ir morkomis: receptas su nuotrauka
Kepta mėsa su grybais ir morkomis yra labai skani, kuri tikrai patiks visiems šeimos nariams, įskaitant mažus vaikus.
Ingredientai
- 500 g kiaulienos;
- 250 g voveraitesgrybai arba austrių grybas;
- 30-50 ml sojos padažo;
- 2 morkos;
- augalinis aliejus;
- druska, prieskoniai.
Virimo ingredientai:
1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite sojos padažu ir palikite 30 minučių šaldytuve;
2. Grybus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis (į 4 dalis);
3. Nuplaukite morkas iš smėlio ir nešvarumų, nulupkite, sutarkuokite, kad būtų paruoštos „korėjietiškos morkos“.
Po pusvalandžio nusausinkite sojos padažą, išspauskite mėsą, sudėkite į keptuvę, ant kurios jau buvo įkaitęs saulėgrąžų aliejus. Mėsą reikia kepti ant stiprios ugnies, kad susidariusi pluta leistų išsaugoti visą skonį ir aromatą kiekvieno mėsos gabalo viduje.
Kai tik mėsa yra padengta pluta, turite pridėti morkų ir grybų, visus ingredientus pagardinti pipirais. Virkite dar 10 minučių maišant. Patiekite su garnyru ryžių ar naujų bulvių.
Kiauliena kepti su grybais ir svogūnais
Labai gerai prie patiekalo derės tokie ingredientai kaip kiauliena, svogūnai ir grybai. Norėdami kepti keptą mėsą su grybais ir svogūnais, turėsite vartoti tokius pagrindinius produktus tokiais kiekiais:
- 800 g kiaulienos;
- 300 g švieži pievagrybiai;
- 200 ml sauso baltojo vyno;
- 1 šviežio paprikos;
- 1 svogūnas;
- 50 ml vandens;
- 30 ml augalinio aliejaus;
- druskos ir pipirų.
Produkto paruošimas:
1. Nuplaukite kiaulieną, nusausinkite ją popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais;
2. Nuplaukite pievagrybius, padalinkite į „kojas“ ir „skrybėles“, supjaustykite juostelėmis;
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais;
4. Paleiskite pipirus iš centro, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite ilgomis juostelėmis.
Kiaulieną trims minutėms dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir greitai pakepinkite ant stiprios ugnies. Kai ant mėsos gabalėlių pasirodys auksinė pluta, į keptuvę supilkite trečdalį vyno, sumažinkite ugnį ir maišykite, kol ji visiškai išgaruos. Pakartokite šią procedūrą dar 2 kartus.
Kepkite svogūnus atskiroje keptuvėje iki skaidrumo, sudėkite į jį smulkintą papriką ir kepkite iki auksinės spalvos. Kai vynas visiškai išgaruos, viską dar pakepkite 5 minutes ir suberkite grybus. Po to visi komponentai turi būti sumaišyti, įpilkite 70 ml vandens, uždenkite ir virkite dar pusvalandį.
Į gatavą patiekalą turite pridėti krapų, tai bus puikus priedas prie bulvių košės, ryžių, makaronų ir grikių.
Kepta mėsa su grybais keptuvėje: greitas receptas
Kai nėra laiko ilgai ruošti gurmaniškų patiekalų, bet norite greitai paruošti ką nors skanaus, kepta mėsa su grybais keptuvėje yra kaip tik tai, ko jums reikia!
Ingredientai
- 500 g mėsos (geriau nei kiauliena);
- 200 g pievagrybių;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 3 didelės skiltelės česnako;
- druska, žolelės, prieskoniai.
Produkto paruošimas:
1. Nusausinkite nuplautą mėsą ir supjaustykite plonomis ilgomis riekelėmis, t. šiaudeliai;
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais;
3. Česnaką nulupkite, peiliu susmulkinkite į mažus gabalėlius.
4. Nuplaukite grybus, padalinkite į „kojas“ ir „dangtelius“, supjaustykite plonais griežinėliais.
Paruoštą kiaulieną pagardinkite druska, sausomis žolelėmis ir prieskoniais, gerai išmaišykite rankomis, įtrindami ir susmulkindami į kiekvieną prieskonio gabalėlį. Sudėkite juos į keptuvę su gerai įkaitinta mėsa. Kepkite greitai ant didelės ugnies 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Po to reikia sumažinti ugnį ir palikti troškintis savo sultyse, į ją įpilant svogūnų ir uždengus dangčiu.
Po 8-10 minučių į keptuvę įpilkite pievagrybių ir, nemaišydami komponentų, uždenkite 3 minutes, tada sumaišykite ir troškinkite dar 7 minutes, įpilkite česnako ir palikite 5-10 minučių.
Keptos mėsos su grybais, paruoštų pagal receptą, nuotrauką galite peržiūrėti žemiau:
Jūs galite patiekti jį su dekoruotais žalumynais jaunų bulvių ar bulvių košėje.
Mėsa, kepta su grybais grietinėje, skirta šventiniam stalui
Tinkamai paruoštas su siela, patiekalas visada skanus. Labai švelni ir neįprastai skani mėsa kepama su grybais grietinėje, kurią galima drąsiai patiekti ant šventinio stalo ir būti tikri, kad svečiai neliks alkani.
Ingredientai
- 1 kg kiaulienos guliašo;
- 1 kg grybų (jie gali būti bet kokie - grybai, grybai, voveraitės ir kt.);
- 200 g grietinės;
- 4 dideli svogūnai;
- 5 skiltelės česnako;
- pipirai, žolelės, druska.
Produkto paruošimas:
1. Nuplaukite guliašą, gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite mažais gabalėliais;
2. Nuluptus ir nuplautus svogūnus supjaustyti pusžiedžiais;
3. Grybus išminkykite, supjaustykite skiltelėmis;
Pirmiausia reikia pakepinti svogūnus 3–5 minutes iki skaidrumo, tada į jį suberti grybus. Kai svogūnai ir grybai pradeda ruduoti, į juos reikia sudėti guliašo gabaliukus, gerai išmaišyti ir uždengti. Svarbu užtikrinti, kad visa grybų drėgmė išgaruotų ir keptuvėje neliktų skysčio.
Po 8 minučių nuimkite dangtį, druskos ir pipirų keptuvės turinį, įpilkite į jį grietinės ir supjaustyto ar malto česnako. Kepkite atidarytu dangčiu 5–7 minutes, patiekite karštą su daržovėmis ir bulvėmis.
Keptos mėsos receptas su grybais ir sūriu
Ypatingas dėmesys nusipelno keptos mėsos su grybais ir sūriu recepto, kurį galima virti tiek orkaitėje, tiek keptuvėje.
Ingredientai
- 300 g kiaulienos (pvz., Nugarinės);
- 1 vidutinis svogūnas;
- 8 dideli pievagrybiai;
- 50–70 g kieto sūrio (rusų ar olandų);
- druska, paprikų mišinys, žolelės, skirtos papuošimui pagal skonį.
Produkto paruošimas:
1. Nuplaukite nugarinę po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu;
2. Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais;
3. Grybus nuplaukite ir nusausinkite.
Paruoštą nugarinę supjaustykite maždaug 1 cm storio gabalėliais, šiek tiek nukoškite, kiekvieną atskirai pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite žolelėmis. Sulenkite gabaliukus į dubenį, uždenkite lipnia plėvele ir 15 minučių atvėsinkite.
Tuo tarpu pakepinkite svogūnus iki skaidrumo, nuolat maišant, sudėkite grybus, supjaustykite kubeliais ir kepkite iki dangčio 5-7 minutes iki aukso rudos spalvos.
Kitoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, į vieną sluoksnį sudėkite nugarinės gabalėlius. Kepkite iš abiejų pusių iki purios - 5-6 minutes.
Ant paruoštos mėsos ant lygaus sluoksnio sudėkite svogūną su grybais, miegokite su tarkuotu sūriu, sumažinkite šilumą, uždenkite ir virkite dar 6-8 minutes. Patiekite su daržovių salotomis ir bulvėmis.
