Troškinta ir kepta mėsa su grybais grietinėje

Mėsa su grybais grietinėje yra mėgstamas daugelio žmonių patiekalas ir tai nenuostabu. Sunku tam atsispirti net įkyriems vegetarams, nes jis išsiskiria nepaprastu švelnumu ir aromatu. Šiam skaniam patiekalui paruošti gali būti naudojama beveik bet kokia mėsa, svarbiausia tinkamai ją perdirbti. Tai gali būti jautiena arba kiauliena, kalakutiena ar vištienos filė - bet kokiu atveju ji pasirodys labai patraukli. Šie mėsos su grybais grietinėje paruošimo receptai ir tinkamas produktų pasirinkimas padės meniu padaryti įvairesnį ir maistingą.

Kaip virti mėsą su grybais

Prieš pradėdami studijuoti receptus, turite suprasti, kaip pasirinkti tinkamus produktus jų įgyvendinimui, nes kokybė ir šviežumas priklauso nuo to, koks skanus patiekalas pasirodys.

Nepriklausomai nuo to, kokiai mėsai teikiate pirmenybę, ją turite pirkti tik šviežią ar atšaldytą. Jei jums teko gaminti patiekalą iš šaldyto produkto, tada jį reikia atitirpinti tik natūraliu būdu.

Grybus su mėsa galite paruošti grietine įvairiais būdais: kepti keptuvėje, kepti orkaitėje ant kepimo skardos ir puoduose arba patikėti šį verslą lėtai virėjai, tačiau svarbiausia yra laikytis šių taisyklių:

• šiam patiekalui paruošti geriausia naudoti liesą mėsą su nedideliu riebalų ruožu;
• per kietą mėsą geriau marinuoti baltame vyne ar acte pusvalandį;
• grietinės konsistencija turėtų būti pusiau skysta, o riebalų - ne mažiau kaip 15%;
• taip pat geriau vartoti šviežius grybus, pavyzdžiui, pievagrybius, tačiau tinka ir marinuoti grybai;
• mėsa gerai dera su svogūnais, todėl ją galima drąsiai dėti į patiekalą.

Be svogūnų, taip pat galima naudoti morkas, paprikas ir pomidorus.

Kaip kepkite mėsą su grybais grietinėje keptuvėje

Pagal žemiau pateiktą receptą keptuvėje galite paruošti švelnią ir skanią mėsą su grybais grietinėje. Jis gali būti įtrauktas ir į dienos, ir į atostogų meniu.

Ingredientai

• kiauliena - 0,5 kg;
• grietinė - viena stiklinė;
• pievagrybiai - 0,6 kg;
• vienas svogūnas;
• išsijoti miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• augalinis aliejus;
• pipirai, džiovintos žolelės ir druska.

Virimas:

1. Nuplaukite kiaulieną, nusausinkite natūraliai arba su popieriniai rankšluosčiai, supjaustyti į vidutinius kubelius, pašalinant dideles venas, jei tokių yra. Toliau kiauliena dešimt minučių turi būti kepama ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje, sūdyta;

2. Nuplaukite grybus ir leiskite vandeniui nutekėti. Po to supjaustykite juos į keturias dalis;

3. Įdėkite keptą kiaulieną į lėkštę, o į likusį aliejų keptuvėje siųskite grybus. Jie turi būti kepti, kol skysčio perteklius išgaruos, po to į juos galite pridėti nuluptų ir smulkiai supjaustytų svogūnų;

4. Sumaišykite miltus ir grietinę, įpilkite džiovintų žolelių, druskos ir pipirų gautą padažą;

5. Kai tik grybai įgauna gražų auksinį atspalvį, į juos į keptuvę reikia įdėti mėsos ir padažo.

Visus ingredientus troškinkite septynias minutes. Patiekite troškinį su grybais grietinėje, kuris turi būti karštas, kartu su bulvių koše, spagečiais ar grūdais.

Orkaitėje virta mėsa su grybais grietinėje

Pasirodo labai skani vištiena grietinės padaže. Tokia mėsa su grybais grietinėje virta orkaitėje ir pagal savo skonį ji labai panaši į prancūzišką patiekalą, vadinamą „cocotte“.

Ingredientai

• vištienos šlaunys - 2 vnt .;
• pievagrybiai - 250-300 g;
• du svogūnai;
• grietinė - 150 ml;
• sviestas - st. šaukštas;
• druskos, paprikų mišinio.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais žiedais;

2. Nuplaukite grybus, nusausinkite ir supjaustykite į keturias dalis;

3. Nuplaukite vištienos kojas po tekančiu vandeniu, nusausinkite, sutarkuokite su druska, pipirais ir palikite dešimt minučių;

4. Kepimo indą sutepkite sviestu (gali būti pakeista daržovėmis), sudėkite į ją nesmulkintas vištienos šlaunis (galima perpjauti per pusę), ant jų - svogūnus, grybus ir grietinę, valandą siųsti įkaitintoje orkaitėje, kad būtų galima kepti 180 laipsnių kampu.

Paruoštą patiekalą reikia išdėstyti dalimis su lėkštėmis ir pagardinti pjaustytomis žolelėmis.

Kepta mėsa su grybais grietinėje

Taip pat galite kepti skanią ir skoningą mėsą su grybais grietinėje puoduose. Šis virimo būdas padės patiekti patiekalą originaliu būdu.

Ingredientai

• vištienos filė (galima pakeisti kalakutiena);
• grietinė - viena stiklinė;
• pievagrybiai - 350 g;
• svogūnas;
• morkos;
• druska, augalinis aliejus, paprikų mišinys.

Virimo procesas:

1. Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. Svogūnus supjaustykite dideliais pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant trintuvės;

2. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite skiltelėmis;

3. Nuplaukite vištieną, nusausinkite, supjaustykite mažais gabalėliais, pipirais ir druska, palikite penkioms minutėms;

4. Svogūnus ir grybus lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje;

5. Į puodus įpilkite šaukštą aliejaus kiekviename į juos sudėkite supjaustytą vištieną, ant viršaus svogūną ir morkas, tada pievagrybius ir grietinę.

Puodai siųsti į pašildytą orkaitę 50-60 minučių ir kepti 180 laipsnių kampu.

Skrudintos jautienos Stroganoffas su grybais grietinėje

Taip pat galite virti jautienos stroganoff kepta mėsa su grybais grietinėje.

Ingredientai

• jautienos nugarinė - 500–600 g;
• pienas - 1 puodelis;
• grietinė - 1 stiklinė;
• klasikinis jogurtas - 200 ml;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pievagrybiai - 450–500 g;
• sviesto ir alyvuogių aliejaus - po du šaukštus kiekvieno. šaukštai;
• druska ir paprikų, laiškinių česnakų mišinys.

Virimas:

1. Nuplaukite jautieną, plonai supjaustykite juostelėmis, įberkite druskos, suberkite pipirus, greitai pakepkite ir išimkite iš keptuvės;

2. Jei reikia, nuplaukite ir išvalykite grybus., džiovinti, supjaustyti į plokštes;

3. Grybai, siunčiami į keptuvę vietoj mėsos, pakepinkite, suberkite išspaustą česnaką;

4. Sumaišykite jogurtą ir grietinę. į mišinį įpilkite grybų, įpilkite druskos ir troškinkite, kol išgaruos perteklinė drėgmė;

5. Įdėkite mėsą į keptuvę, įpilkite pieno ir troškinkite dar dešimt minučių.

Prieš patiekdami patiekalą ant stalo, turite perpilti pusę citrinos sulčių ir papuošti svogūnų plunksnomis.

Daugkartinė mėsa su grybais ir grietine

Mėsa su grybais ir grietine lėtoje viryklėje yra labai paprastas ir greitas patiekalas. Tai puikiai tinka tiek vakarienei šeimoje, tiek ypatingam maitinimui.

Ingredientai

• jautiena ar kiauliena - 0,6 kg;
• pievagrybiai - 0,5 kg;
• du svogūnai;
• viena morka;
• grietinės 100 ml;
• druska, džiovintos žolelės.

Virimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite svogūną į mažus kubelius;

2. Morkas gerai nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite;

3. Mėsą nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais., kepti augaliniame aliejuje režimu „Kepimas“ 20 minučių ir retkarčiais pamaišant;

4. Į mėsą sudėkite morkas su svogūnais. Kepkite dešimt minučių „kepimo“ režimu;

5. Nuplaukite ir lengvai virkite grybus., į dubenį įpilkite daugialypių viryklių ir virkite 10 minučių režimu "Gesinimas";

6. Į dubenį įpilkite grietinės, druskos, pipirų, virkite dar 10 minučių.

Patiekalas turėtų būti patiekiamas ant stalo, papuošiant jį žalumynais.

Grybų troškinys su grybais grietinėje: mikrobangų receptas

Jei neturite lėto viryklės, nesijaudinkite, nes pagal toliau pateiktą receptą taip pat galite gaminti maistą mikrobangų krosnelės troškinyje su grybais grietinėje.

Ingredientai

• kiauliena - 0,7 kg;
• kietasis sūris - 0,1 kg;
• svogūnai - 2 įvarčiai .;
• švieži grybai –0,350 kg;
• grietinės 15% - viena stiklinė;
• augalinis aliejus - 1 \ 2 šaukštai;
• vienas kiaušinis;
• prieskoniai pagal jūsų skonį, juodieji pipirai, druska.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite, susmulkinkite, supilkite grybus sūdytas vanduo, virkite 10 minučių;

2. Nuplauta kiauliena turi būti išdžiovinta, supjaustykite griežinėliais, muškite virtuviniu plaktuku, įberkite druskos, uždenkite lipnia plėvele ir atidėkite į šaldytuvą;

3. Po to keptuvėje švelniai paruduokite mėsą ir sudėti į paruoštą kepimo indą;

4. Ant mėsos sudėkite supjaustytą svogūną, ant jų - grybai ir kiaušinis, išplaktas su grietine;

5. Galų gale viską reikia sumalti tarkuotu sūriu ir siųskite mikrobangų krosnelėje 20–40 minučių, priklausomai nuo pasirinktos programos.

Patiekite patiekalą kartu su bulvėmis ir grūdais.