Mėsa su džiovintais grybais: orkaitės ir lėtos viryklės receptai

Pagardinta mėsa su džiovintais grybais yra labai švelnus ir patenkinamas patiekalas, pasižymintis puikiu skoniu. Jis stebuklingai sujungia tokius ingredientus kaip grietinė, mėsa ir grybai, suteikdami patiekalui ypač rafinuotą skonį. Troškintą ar keptą mėsą su džiovintais grybais galite gaminti tiek kaip šventinį, tiek kaip kasdienį patiekalą. Tai gerai dera su bulvių koše, grikiais ir virtais ryžiais.

Džiovintų grybų troškinio receptas

Ingredientai

• 0,5–0,6 kg kiaulienos;
• 150 ml grietinės 15%;
• svogūno galva;
• stiklinė džiovintų grybų;
• vienas šaukštas. šaukštas kvietinių miltų;
• stiklinė sultinio;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• augalinis aliejus.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite sausus grybus, užpilkite verdančiu vandeniu ir atidėkite 30 minučių;

2. Nulupkite svogūnus, plauti po tekančiu vandeniu, susmulkinti, kepti saulėgrąžų aliejuje iki aukso rudos spalvos;

3. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, pakepkite ant stiprios ugnies, kol pasirodys auksinė pluta;

4. Kai kiauliena susmulkinta, sumažinkite šilumą, suberkite į jį svogūną ir garuose supjaustytus grybus. Kepkite viską kartu apie 5–7 minutes;

5. Supilkite sultinį ir troškinkite po dangčiu 30–40 minučių kol suminkštės, tada įberkite druskos, supilkite grietinę ir išmaišykite;

6. Įpilkite šaukštą miltųsumaišykite su nedideliu kiekiu vandens, sumaišykite mišinį, pašildykite iki virimo ir nukelkite nuo viryklės.

Jis gali būti patiekiamas su ryžiais ar kitais grūdais ir bulvėmis.

Kaip virti džiovintus grybus ir mėsą orkaitėje (su nuotrauka)

Nežinote, kaip virti džiovintus grybus su mėsa, ir nerimaukite, kad jie pasirodys beskoniai ir kieti? Pabandykite virti orkaitėje pagal žemiau pateiktą receptą.

Ingredientai

• 800–900 g bulvių;
• 450 g liesos kiaulienos;
• 1 \ 2 šaukštelio druskos;
• trys šaukštai. šaukštai džiovintų grybų;
• stiklinė verdančio vandens;
• lauro lapas.

Virimo procesas:

1. Džiovintus grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu į kiaurasamtį, sudėkite į dubenį, užpilkite stikline karšto vandens, palikite 10 minučių;

2. Tuo tarpu reikia valyti, nuplaukite ir supjaustykite bulves per pusę ir padėkite ant gosladyotniki dugno;

3. Mėsą nuplaukite, supjaustykite porcijomis ir sudėkite ant viršaus bulves;

4. Išilgai sienų gosyatnitsy kraštų uždėkite 2-3 mistinius laurus;

5. Grybus pamirkykite vandeniu, kuriame jie išsipūtė, supilkite ant bulvių ir kiaulienos, įpilkite dar stiklinę verdančio vandens, druskos, pipirų, uždenkite agrastą dangčiu ir nusiųskite į orkaitę 1,0–1,5 valandos.

Norint orkaitėje greitai iškepti aromatingą mėsą su džiovintais grybais, ji turi būti pašildyta iki 190 laipsnių. Patiekite patiekalą giliai, šiltoje formoje. Norėdami, kad mėsa su džiovintais grybais orkaitėje, parodyta žemiau esančioje nuotraukoje, būtų dar labiau patraukli, prieš patiekdami galite papuošti ją smulkiai supjaustytais krapais.

Mėsos su džiovintais grybais "Petrovsky" receptas

Vienas skaniausių patiekalų, kuriuos dažnai galima pamatyti jaukių namų kavinių ir mažų restoranų meniu, yra Petrovskio mėsa.Mėsos su džiovintais grybais receptas „Be Petrovskio“ pateiktas žemiau.

Ingredientai

• 0,5 kg jautienos;
• 0,3 g džiovintų grybų (sviestas, grybai arba baravykai);
• šešios bulvės;
• aštuonios skiltelės česnako;
• keturi svogūnai;
• petražolių krūva;
• 250 ml grietinės;
• vienas šaukštas. šaukštas miltų;
• lauro lapai, pipirų žievelės;
• druska pagal skonį;
• augalinis aliejus;
• du paketėlius žolelių mišinio, skirto kepti jautieną.

Virimo būdas:

1. Grybus nuplaukite, 30 minučių pamirkykite karštame vandenyje;

2. Mėsą nuplaukite, jei reikia, atšildykite ir supjaustykite į strypus ar juosteles, greitai pakepkite ant stiprios ugnies, padėkite į keptuvę su storomis sienomis;

3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir kepti augaliniame aliejuje su žolelėmis, kad būtų galima kepti;

4. Minkštus grybus, kad gautumėte iš vandens su šaukštu, supjaustykite juostelėmis ir nusiųskite į puodą mėsai;

5. Grybų sultinį ištraukite per 3 sluoksnius marlės, supilkite į keptuvę prie mėsos ir grybų;

6. Įpilkite vandenskad apsemtų grybus ir mėsą, sudėkite lauro lapą, pipirus, troškinkite ant silpnos ugnies, kol pusė bus paruošta;

7. Tuo tarpu bulves nulupkite ir susmulkinkite, įpilkite į keptuvę, kai jautiena bus beveik paruošta;

8. Nulupkite česnaką, Pusę sudėti į keptuvę su kapotomis žolelėmis;

9. 5-7 minutes prieš virimą į keptuvę įpilkite 150 ml grietinės ir šaukštas miltų, praskiestų vandenyje, kad indas būtų klampus;

10. Kai bulvės bus paruoštos, išjunkite ugnį, nepalikite indo 20–25 minutėms reikalauti.

Mėsą patiekite su džiovintais grybais vazonuose (dalimis), patiekalą apibarstykite antrąja česnako dalimi, perleista per spaudą, ir įpilkite šaukštą grietinės.

Daugialytė džiovintų grybų mėsa

Skanus, patrauklus ir labai aromatingas pasirodys mėsa su džiovintais grybais, virta lėtai viryklėje.

Ingredientai

• 600 g jautienos;
• 250 g - džiovinti grybai;
• du svogūnai;
• 50–70 ml augalinio aliejaus;
• 150 ml vandens;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite jautieną, supjaustykite, supjaustykite venas, supjaustykite į vidutinius kubelius;

2. Grybus nuplaukite ir pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu, tada supjaustykite;

3. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais;

4. Sudėkite mėsos kubelius, grybus ir svogūnus, pabarstykite druska, pipirais ir gerai sumaišykite rankomis;

5. „Kepimo“ režimu paruoškite mėsos, grybų ir svogūnų mišinį augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinio atspalvio. Po to į multicooker dubenį supilkite vandenį ir virkite bent valandą režimu "Gesinimas".

Pasibaigus programai, palikite indą dar 20 minučių uždarame daugiafunkciniame viryklėje, kad reikalautumėte. Patiekite su bet kokiu garnyru, papuoštu žalumynais.

Prancūziška mėsa su džiovintais grybais ir bulvėmis

Mėgstantiems keptus patiekalus tikrai patiks prancūziška mėsa su džiovintais grybais ir bulvėmis.

Ingredientai

• 450–500 g jautienos nugarinės;
• penkios didelės bulvės;
• vienas svogūnas;
• 150-200 g kieto sūrio;
• 200 g džiovinto sviesto;
• 30 g augalinio aliejaus;
• 150-200 g majonezo;
• maltų juodųjų pipirų, druskos, džiovintų česnakų, prieskonių.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite supjaustytą plonomis plokštelėmis pjaustykite arba supjaustykite griežinėliais, plakite plaktuvu, druska ir pipirais;

2. nuluptas bulves supjaustyti plonais griežinėliais;

3. Nuplaukite sviestą, patroškinkite 30 minučių, supjaustykite skiltelėmis;

4. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais;

5. Sutarkuokite kietą sūrį ir sumaišykite su majonezu;

6. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, sudėkite ingredientus į 2 sluoksnius tokia tvarka: bulvės, mėsa, grybai, svogūnai, majonezo ir sūrio mišinys;

7. Įpilkite 50 ml vandens, ant viršaus uždenkite folija ir įdėkite į įkaitintą orkaitę 40-60 minučių. Likus 10 minučių iki pasirengimo nuimti foliją ir pabarstyti patiekalą prieskoniais ir tarkuotu sūriu.

Patiekite ant stalo porcijomis, patiekalą papuošdami žolelėmis.