Receptai pyragai su malta mėsa ir grybais

Kai kalbama apie kepimą, daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių pradeda kalbėti apie tai su tam tikru išankstiniu nusistatymu, bijodamos, kad jų kulinarinės pastangos nuteka į kanalizaciją. Dėl savo nepatyrimo jie galvoja, kad sugadins patiekalą: kepdama tešla nepakils ar nesėdės, gali atrodyti, kad sunku išvirti įdarą. Tai ypač pasakytina apie maltus pyragus ir grybus, apie kuriuos bus kalbama mūsų straipsnyje.

Turiu pasakyti, kad tokios baimės yra visiškai nepagrįstos, nes virti tokius pyragus nėra sunku, ypač kai į pagalbą ateina dešimtys patikrintų receptų. Be to, toks produktas padės paįvairinti savo kasdienį ir atostogų meniu. Žemiau pamatysite 6 populiarių grybų ir maltos pyrago receptų pasirinkimą.

Trumpinis pyragas su grybais ir malta mėsa

Trumpiems pyragams skirti pikantiški pyragai yra idealus sprendimas, todėl juos paruošti labai paprasta.

• Sviestas arba margarinas (atšaldytas) - 230 g;
• Miltai (kviečiai) - 2 šaukštai;
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt .;
• Soda - ½ šaukštelio;
• Cukrus - 3 šaukšteliai;
• Druska - žiupsnelis;
• Actas - 1 šaukštelis.

Užpildymas:

• Grybai - 350 g;
• Įdaras (bet koks, gali būti susmulkintas) - 350 g;
• Morkos - 1 vnt .;
• Grietinė arba majonezas - 3-4 šaukštai. l .;
• Prieskoniai - druska, pipirai;
• Šviežios žolelės (nebūtina) - petražolės, krapai;
• Saulėgrąžų aliejus.

Sviestą sutrinkite ant rupios tarkos ir suberkite į miltus. Tada mes triname masę rankomis, kad susidarytų trupiniai.

Įpilkite soda, išplakta su actu, cukrumi ir druska.

Į miltų mišinį įmuškite kiaušinį ir minkykite tešlą - 5–7 minutes.

Gautą tešlą iškočiokite į rutulį, sudėkite į gilų dubenį ir uždenkite lipnia plėvele.

Mes dedame į šaldytuvą 1 valandai, o tuo tarpu mes darome įdarą.

Grybai supjaustomi kubeliais ir kepama saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės, proceso viduryje pridedant grietinės.

Tada vaisių kūnus perkeliame į gilią lėkštę, o į keptuvę dedame morkas, anksčiau išvalytas ir tarkuotas.

Kai daržovė tampa minkšta, į ją siunčiame jėgos mėsą ir lengvai pakepiname.

Masę sumaišykite su grybais, pagardinkite prieskoniais, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir išmaišykite.

Iš tešlos iškočiokite pyragą ir sudėkite į kepimo indą, suformuodami šonus. Tokiu atveju pyragą kepkite 190 ° C temperatūroje 40–45 minutes.

Galbūt jūs jau turite savo mėgstamiausią tešlos pyrago receptą, todėl galite drąsiai jį naudoti ruošdami grybų pyragus. Šis pyragas su malta mėsa ir grybais puikiai dera su pomidorų sultimis, todėl rekomenduojame jį išbandyti per kitus pietus ar vakarienę.

Orkaitės receptas su malta mėsa ir grybais

Kepti želė pyragą su malta mėsa ir grybais jums užtruks apie 1 valandą, ir tai jau yra su kepimu.

• Kefyras - 200–250 ml;
• Sviestas - 60 g;
• Kiaušinis - 3 vnt .;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l .;
• Miltai - 220 g;
• Druska - žiupsnelis;
• Soda - 1 šaukštelis.

Užpildymas:

• Grybai ir šviežia malta mėsa - po 300 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Mėgstamiausi prieskoniai.

Mes siūlome pradėti paruošti tokį paprastą pyragą nuo įdaro.

Dėl skonio geriau imti kiaulieną ar maltą jautieną (galite maišyti), kepti aliejuje iki auksinės spalvos.

Atskirai pakepinkite susmulkintus svogūnus ir grybus.

Sumaišykite su mėsos produktu, pagardinkite prieskoniais ir atidėkite.

Tešla: kambario temperatūros kefyrą sumaišykite su kiaušiniais, druska, soda ir plakite. Įpilkite sviesto ir toliau plakite, suberkite miltus.

Sutepkite formą ir supilkite ½ gautos tešlos.

Paskirstykite įdarą ir supilkite likusią masę ant viršaus.

Kepkite pyragą su malta mėsa ir grybais orkaitėje apie 40 minučių nustatytoje 180 ° C temperatūroje.

Pyragas su malta mėsa ir grybais iš tešlos be mielių

Šiame variante pyrago tešla su grybais ir malta mėsa gaminama be mielių. Labai skanu mėgautis pirmaisiais patiekalais paruoštais pyragais - sriubomis, barščiais, sultiniais ir pan.

• Sviestas - 130 g;
• Miltai - 2 šaukštai;
• Grietinė - 170 ml;
• Druska - žiupsnelis;
• Cukrus - 0,5 šaukštelio;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.

Užpildymas:

• Virti miško grybai arba austrių grybas - 350 g;
• Malta kiauliena ir jautiena - 250 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Kiaušinis (žalias) - 1 vnt .;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Druska, paprikų mišinys.

Tešla yra pirmasis dalykas, kurį reikia padaryti šiame recepte.

Atskirame giliame dubenyje muškite grietinę su dviem kiaušiniais. Kai mišinys taps vienalytis, įpilkite sviesto, taip pat druskos su cukrumi.

Vėlgi gerai išplakite ir dalinkite miltus, tada minkykite tešlą. Mes pasiruošę įdėti jį į šaldytuvą 30 minučių, po to, kai ant indų užklijuosime lipnią plėvelę.

Kol tešla „ilsisi“, mes ruošiamės užpildą ar įdarą.

Vaisių kūnai kartu su svogūnais supjaustomi kubeliais. Į keptuvę supilkite aliejų ir pakepkite: pirmiausia svogūną, o tada suberkite grybus. Kepkite toliau, kol iškeps, ir pagardinkite prieskoniais.

Tešlą padalinkite į 2 nelygias puses, kurių dauguma iškočiojami su ritininiu kaiščiu ir sudedami į riebalais išteptą sviesto formą. Per visą skylės paviršių padarykite dantų krapštuką ar šakutę ir išklokite įdarą.

Paimkite antrą tešlos gabalą ir taip pat susukite į pyragą. Uždenkite juos pyragu ir kraštus pritvirtinkite apatiniu pyragu.

Kepkite 40 minučių, nustatydami 180 ° C temperatūrą. 10 minučių prieš virimą sutepkite pyragą kiaušiniu.

Žemiau esančioje nuotraukoje parodyta, kad pyragas su malta mėsa ir grybais yra labai gražus ir patrauklus.

Paprastas pyrago su grybais ir malta mėsa receptas

Puff pyrago su grybais ir malta mėsa receptą yra gana lengva paruošti, ypač jei naudojate paruoštą pyrago tešlą.

Labai naudinga tokius pyragus pasiimti gamtoje, nes jie gana patenkina, vadinasi, puikiai patenkina alkį.

• Pyragaičiai - 700 g.

Užpildymas:

• Grybai (galite marinuoti) - 400 g;
• Įdaras (bet koks šviežias) - 400 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• Druska, pipirai;
• Augalinis aliejus.

Šia galimybe naudosime įsigytą testą, kuris yra labai naudingas, kai reikia greitai paruošti lentelę svečių atvykimui.

Mes užsiimame įdaru: atskirai pakepinkite maltą mėsą keptuvėje iki pusės išvirtos, o tuo tarpu nuplaukite grybus ir nulupkite svogūnus.

Šiuos 2 ingredientus supjaustome gabalėliais ir pakepiname po maltos mėsos.

Viską gerai sumaišykite ir suberkite smulkiai supjaustytus kiaušinius, druską, pipirus ir išmaišykite.

Iškočiojame ploną apvalios ar kvadratinės formos tešlos sluoksnį, į vidurį dedame įdarą ir sulankstome voko pavidalu. Dantų krapštuku padarome skylutes, o tada kepame pyragą su malta mėsa ir grybais 190 ° C temperatūroje 35–40 minučių.

Vištienos pyragas su malta mėsa ir grybais

„Flip-flop“ pyragas yra kažkas tarp pyrago ir pyrago, tačiau tai yra labai skanus ir švelnus patiekalas. Tai puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei. Siūlome pasigaminti pyrago keitiklį su grybais ir malta vištiena.

• Kiaušiniai - 3 vnt .;
• Miltai - 1,5 šaukštai;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Kefyras kambario temperatūroje - 200 ml;
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• Kreminis margarinas - sutepti pelėsį.

Užpildymas:

• Pievagrybiai - 250-300 g;
• Vištienos filė - 300 g;
• Augalinis aliejus.

Šiame recepte mes naudosime maltą mėsą, todėl geriau iš anksto išvirti krūtinę vandenyje su prieskoniais: lavrushka, druska ir juodųjų pipirų grūdeliais.

Tada pjaustykite filė peiliu, pakepinkite maltą mėsą augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į atskirą indą ir nusiųskite grybus į keptuvę.

Kepkite vaisius, kol skystis išgaruos, tada sumaišykite su malta mėsa, druska, pipirais ir atidėkite.

Įdaro tešla: miltus sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite kefyrą. Išmaišykite, įmuškite kiaušinius ir supilkite druską, gerai išplakite, kol gabalėliai ištirps.

Storiai sutepkite formą margarinu, dėkite įdarą ant dugno ir užminkykite tešlą.

Kepkite pyragą su malta vištiena ir grybais mažiausiai 40 minučių 180–190 ° C temperatūroje. Kai kepiniai atvės, apverskite juos ant lėkštės ir ... voila! Skanus patiekalas paruoštas valgyti, patiekti.

Atidarykite pyragą su malta mėsa, grybais ir sūriu

Galiausiai siūlome susipažinti su pyrago su malta mėsa, grybais ir sūriu receptu. Šiuo atveju mes imamės tešlos su trumpomis tešlomis.

• Duonos tešla - 600 g

Užpildymas:

• Grybai - 250 g;
• Įdaras - 300 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Kietasis sūris - 150 g;
• Druska, pipirai;
• Liesa aliejus.

Grybai ir svogūnai supjaustomi gabalėliais, siunčiami kepti aliejuje, tada suberkite maltą mėsą ir susmulkintą česnaką.

Kepkite masę, kol beveik paruošta, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir išjunkite viryklę.

Tešlos sluoksnį iškočiojame pagal formos dydį ir paskirstome, sutepdami formą aliejumi.

Mes formuojame šonus, paskleiskite įdarą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir nusiųskite į orkaitę.

Atviras mėsos pyragas su malta mėsa, grybais ir sūriu kepamas 40 minučių 190 ° C temperatūroje.