Grybų pyrago receptai

Gavėnios patiekalai gali turėti didelę įtaką jūsų dienos racionui. Siūlome susipažinti su skanių liesų grybų pyragų paruošimo receptais.

Gavėnios pyragas su tešlos pievagrybiais

Ingredientai 5 porcijoms:

• tešla - 0,5 kg;
• pievagrybiai - 0,3 kg;
• svogūnai - 2 galvos;
• saulėgrąžų aliejus - 50 g;
• miltai - 1 šaukštas. (geriau žirnis);
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• žalumynai;
• druskos.

Grybus supjaustykite kuo smulkiau, pakepkite, kol iškeps.

Svogūnus supjaustykite mažais žiedeliais ir taip pat pakepinkite. Sumaišykite su pjaustytais grybais ir troškinkite 5 minutes. Druska, nukelkite nuo ugnies, atšaldykite ir padėkite ant lėkštės.

Stalo paviršių išplakite miltais, iškočiokite tešlą ir dėkite sluoksnį į kepimo indą, formuodami iš jo šonus.

Šaltu įdaru tolygiai paskirstykite tešlą.

Norėdami užpildyti: sumaišykite miltus, druską ir susmulkintą česnaką. Supilkite tiek vandens, kad pilant būtų tirštos grietinės konsistencija.

Sumaišykite susmulkintus žalumynus su įdaru ir gerai išmaišykite. Į tešlą užpildykite grybų įdarą ir dėkite formą į įkaitintą orkaitę.

Kepkite liesą grybų pyragą 25-30 minučių 180 ° C temperatūroje.

Iš mielinės tešlos liesas pyragas su kopūstais ir grybais

Maistingu ir sveiku variantu laikomas liesas pyragas su kopūstais ir grybais.

Svarbu: liesiems pyragams tešla visada ruošiama nenaudojant kiaušinių, sviesto ir pieno. Jis paima vandenį, augalinį aliejų ir džiovintas mieles.

• liesos mielių tešla - 0,5 kg;
• švieži kopūstai - 150 g;
• rauginti kopūstai - 100 g;
• austrių grybai - 200 g;
• svogūnas - 2 galvos;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• kvietiniai miltai - 1,5 šaukšto. l .;
• maltų juodųjų pipirų ir druskos - pagal skonį.

Aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus iki skaidrumo.

Susmulkinkite smulkiai šviežius kopūstus, sumaišykite su raugintais kopūstais ir viską nusiųskite į svogūną. Troškinkite 15 minučių, nepamirškite išmaišyti.

Austrių grybus susmulkinkite, pakepinkite aliejuje iki purumo ir supilkite į daržoves. Leiskite troškinti 10 minučių, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Dėl padažo: supilkite miltus į sausą keptuvę ir pakepkite iki kreminės masės. Supilkite 20 g saulėgrąžų aliejaus (1 šaukštas. L.) ir maišykite iki vientisos masės. Įpilkite 100 ml vandens, išmaišykite ir supilkite visą mišinį į įdarą. Pagardinkite druska, maltais pipirais, išmaišykite ir palikite atvėsti.

Iš tešlos išpjaukite 100 g, kad vėliau papuoštumėte pyragą. Likusi dalis yra padalinta į dvi dalis: 2/3 ir 1/3. Didelę dalį iškočiokite ir dėkite į riebalais išteptą formą, pakeldami tešlos šonus išilgai krašto.

Supilkite įdarą ant tešlos ir tolygiai ištiesinkite. Mažesnę tešlos dalį iškočiokite su ritininiu kaiščiu ir uždėkite ant įdaro, kraštus užspausdami šonais. Viduryje palikite mažą skylę, kad kepimo metu garai išeitų.

Iš iš anksto palikto tešlos gabalėlio peiliu padarykite papuošimus lapų ar eglutės pavidalu, padėkite ant viršaus, suteptą juodos arbatos su cukrumi tirpalu.

Kepkite liesą pyragą su kopūstais ir grybais iki auksinės rudos spalvos 180-200 ° C temperatūroje.

Gavėnios pyragas su grybais, bulvėmis ir porais

Labai įdomus pasninko variantas yra liesas pyragas su grybais ir bulvėmis.

Jis gali būti gaminamas net per valstybines šventes svečiams, ir jie įvertins jo skonį.

• Liesos mielių tešla - 400 g;
• pievagrybiai - 400 g;
• porai - 1 vnt .;
• bulvių gumbai - 8 vnt .;
• alyvuogių aliejaus;
• muskato riešutas;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų.

Bulves nulupkite, supjaustykite atsitiktine tvarka ir virkite, kol iškeps.

Porai supjaustyti žiedais ir pakepinti alyvuogių aliejuje, kad jis taptų minkštas.

Grybus susmulkinkite mažais gabalėliais, suberkite į svogūną ir troškinkite 15 minučių.

Nusausinkite virtas bulves, padarykite tirštą tyrę ir sumaišykite su grybais. Supilkite 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus, įpilkite druskos, muskato riešuto, maltų pipirų ir gerai išmaišykite.

Pusę iškočiotos tešlos sudėkite į pyrago keptuvę, pakelkite šonus.

Tolygiai sudėkite įdarą ir ant viršaus uždenkite iškočiotą antrąją tešlos pusę.

Orkaitė 20–25 minutes 180 ° C temperatūroje.

Noriu pasakyti, kad virti grybų liesą pyragą visai nėra sunku. Tai labai malonus užsiėmimas, suteikiantis šventinės nuotaikos pojūtį.

Liesas grybų pyragas su pomidorais

• liesos mielių tešla - 0,5 kg;
• pievagrybiai - 0,3 kg;
• pomidorai - 2 vnt .;
• svogūnai - 1 galva;
• balta porai dalis;
• krapai ir petražolės;
• augalinis aliejus kepimui;
• pipirai, druska.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, porai žiedus. Kepti kartu augaliniame aliejuje iki minkštos.

Grybus supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su svogūnais, druska, suberkite pipirus, žoleles, druską ir troškinkite, kol skystis išgaruos.

Suvyniokite tešlą į formą, pakeldami šonus.

Ant sluoksnio paskirstykite atvėsintą įdarą, ant viršaus paskirstykite plonais griežinėliais supjaustytus pomidorus ir uždenkite antruoju tešlos sluoksniu. Su šakute padarykite keletą skylių, kad išleistumėte garą.

Dėkite į karštą orkaitę ir kepkite 30–40 minučių 180 ° C temperatūroje.