Uždarytų grybų pyragų receptai (su nuotrauka)

Sviestas ir švieži pyragai turi būti ant stalo bent kartą per savaitę. Tai suartina šeimą ir sukuria namų jaukumo įspūdį. Uždarą pyragą su grybais galima valgyti nevalgius, jei jo sudėtyje nėra nieko. Siūlome pasirinkti jums tinkančio uždaro pyrago su grybais receptą: šiame puslapyje galite rasti įvairių būdų paruošti tokius kepinius.

Pažiūrėkite, kaip galite papuošti kambarinį grybų pyragą nuotraukoje, kurioje pateikiami įvairūs naminiai pyragai.

Uždarytas pyragas su vištiena ir grybais receptas

Produktų sudėtis, norint paruošti uždarą pyragą su vištiena ir grybais, yra tokia:

• Testas:
• 500 g miltų
• 2 kiaušiniai
• 250 g grietinės
• 50 g sviesto arba margarino,
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 1 šaukštelis druska.

Įdarui:

• 400 g vištienos
• 4–5 vnt. bulves
• 300 g virtų grybų,
• 1 svogūnas,
• 50 g sviesto,
• 1 šaukštelis druska, malti juodieji pipirai.

Tepimui:

• 1 kiaušinio trynys
• 1-2 šaukštai. l pienas
• 20 g sviesto.

Uždaro pyrago su vištiena ir grybais receptas apima šį paruošimą:

Norėdami paruošti tešlą, išsijokite miltus su skaidrėmis, padarykite įpjovą ant viršaus. Įpilkite druskos, cukraus, supilkite kiaušinius, grietinę ir minkštą sviestą, minkykite tešlą. Susukite į rutulį, apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių.

Norėdami paruošti įdarą, supjaustykite vištieną ir nuluptas bulves į mažus kubelius, suberkite smulkiai supjaustytus grybus ir svogūnus. Druska, pipirai, įdėkite supjaustytą sviestą, sumaišykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C.

Tešlą iškočiokite į du sluoksnius: vienas yra daug didesnis už kitą. Didesnį sluoksnį išklokite forma ar ant kepimo skardos, padengtos alyvuotu pergamentu, suformuokite dideles šonus. Paskirstykite įdarą, uždenkite antruoju tešlos sluoksniu, sandariai užmaskuokite kraštus. Centre padarykite skylių, kad garai išeitų. Paviršių sutepkite trynio ir pieno mišiniu. Kepkite pyragą orkaitėje iki auksinės rudos spalvos (50–60 min).

Gautą pyragą lengvai sutepkite sviestu, atvėsinkite.

Uždarytas pyragas su grybais ir bulvėmis

Norėdami paruošti uždarą pyragą su bulvėmis ir grybais, jums reikia šios produktų sudėties:

Testas:

• 2 puodeliai miltų
• 200 g grietinės
• 80 g sviesto,
• 1,5 šaukštelio druska
• 0,5 šaukštelio kepimo miltelių
• žiupsnelis sodos.

Įdarui:

• 500 g vištienos
• 500 g bulvių
• 200 g šviežių grybų
• 2 svogūnai,
• 70–80 g grietinės,
• 0,25 šaukštelio druska
• maltų juodųjų pipirų.

Virimas:
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite išsijotus miltus su druska, soda ir kepimo milteliais. Įpilkite atvėsintą sviestą, supjaustytą skiltelėmis, sumalkite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Palaipsniui pilkite grietinę, minkykite minkštą tešlą. Susukite į rutulį, apvyniokite lipnia plėvele, padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

Norėdami paruošti įdarą, nulupkite bulves, virkite pasūdytame vandenyje, kol pusė bus paruošta (5-7 minutes), supjaustykite mažais kubeliais. Grybus nuplaukite ir išvirkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su bulvėmis.Pridėti vištieną, supjaustytą mažomis plonomis riekelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną, marinuokite karšto vandens ir acto mišinyje (10 min.), Išspauskite, sudėkite į bulves ir vištieną. Masę druskos, pipirus, pagardinkite grietine, išmaišykite.

Atskirkite trečią dalį nuo paruoštos tešlos, palikite šaldytuve. Likusią tešlą iškočiokite į sluoksnį, sudėkite į formą arba ant kepimo skardos, padengtos alyvuotu pergamentu, ir suformuokite mažus šonus. Paguldykite įdarą. Likusią atšaldytą tešlą sutarkuokite ant rupios tarkos, tolygiai paskirstykite ant įdaro.

Kepkite pyragą orkaitėje, įkaitintoje iki 180–200 ° C, 20–25 minutes.

Tada, kai pyrago viršus paruduos, uždenkite formą folija ir kepkite dar 20–25 minutes.

Uždarytas pyragas su grybais ir sūriu

Norint iškepti uždarą pyragą su grybais ir sūriu, reikia paimti 250 g paruošto tešlos pyrago.

Įdarui:

• 1 vištienos krūtinėlė
• 200 g pievagrybių,
• 1 svogūnas,
• 1-2 skiltelės česnako,
• 2 kiaušinių tryniai
• 2 šaukštai. l grietine
• 0,5 šaukštelio garstyčių
• druska
• maltų juodųjų pipirų.

Virimas:

Vištienos krūtinėlė supjaustoma mažomis riekelėmis. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, grietinę, garstyčias, druską ir pipirus, įpilkite česnako, praleisto per spaudą. Į gautą masę marinuokite vištienos gabaliukus 15 minučių. Po 15 minučių sudėkite grybus ir palikite dar 10 minučių.

Smulkiai supjaustykite svogūną, troškinkite iki minkšto nedideliame kiekyje vandens, druskos.

Iškočiokite dalį tešlos tešlos, padėkite į formą arba ant kepimo skardos, padengtos alyvuotu pergamentu, ir suformuokite mažus šonus. Paviršių keliomis vietomis ištepkite šakute. Tolygiai paskirstykite svogūną, ant viršaus paskleiskite vištienos ir grybų gabaliukus su marinatu. Viršuje su tešlos sluoksniu, kad gautumėte uždarą pyragą. Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 220 ° C temperatūroje, kol tešlos kraštai paruduos (15–20 min). Tada uždenkite formą folija ir kepkite dar 20-25 minutes.

Uždarytas pyragas su malta mėsa ir grybais

Uždaro pyrago su malta mėsa ir grybais ingredientai yra šie:

• 500 g košės
• 500 g maltos kiaulienos
• 150 g marinuotų grybų,
• 5-6 bulvės,
• 2 svogūnai,
• 1 kiaušinis
• augalinis aliejus, pipirai, druska.

Virimo būdas.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite augaliniame aliejuje. Tada suberkite maltą mėsą ir dar šiek tiek pakepinkite. Ištraukite grybus iš stiklainio, pamirkykite vandenyje. Po 10 minučių padėkite juos į kiaurasamtį. Kai iš grybų teka vanduo, jie turi būti supjaustyti mažais gabalėliais. Įpilkite jų į mėsą. Bulves išvirkite į jų luobelę, nulupkite, sutrinkite ir sumaišykite su mėsa bei grybais.

Gautą įdarą gerai išmaišykite.

Atšildytą tešlą padalinkite į dvi dalis, nes ruošiame uždarą pyragą. Iškočiokite vieną dalį (ji turėtų būti didesnė ir storesnė) ir dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus uždėkite įdarą. Ant viršaus uždėkite kitą tešlos dalį, sutepkite pyragą plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje 40 minučių 200 ° C temperatūroje.

Kitas receptas su malta mėsa.

Sudedamosios dalys

• 500 g košės
• 300 g įdaro,
• 200 g virtų grybų,
• 150 g fetos sūrio,
• ½ puodelio virtų ryžių
• 2 kiaušiniai
• augalinis aliejus
• pipirų
• druskos.

Virimo būdas

Maltą mėsą įdarykite augaliniame aliejuje 5–7 minutes. Kauliuko fetos sūris. Grybai gali būti nepažeisti (jei jie yra maži). Sumaišykite paruoštą maltą mėsą, grybus, sūrį, ryžius ir 1 kiaušinį.

Gautą įdarą gerai išmaišykite.

Atšildytą tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir iškočiokite. Vieną dalį padėkite ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi. Ant viršaus paskleiskite įdarą ir uždenkite likusia tešla. Prie uždaryto torto atsargiai suvyniokite kraštus, šepetėliu ištepkite likusį įmuštą kiaušinį ir keliose vietose šakute susmulkinkite.

Kepkite orkaitėje 30 minučių 190 ° C temperatūroje.

Uždarytas bulvių košės pyragas su grybais

Ingredientai

• 200 ml pieno;
• 1 šaukšto aliejaus;
• 0,4 kg miltų;
• druska;
• šaukštas cukraus;
• 8 gramai mielių.

Ko jums reikia įdarui:

• 350 gramų medaus grybų;
• 200 gramų bulvių;
• 2 svogūnai;
• sviestas, geriausia grietinėlė;
• bet kokie prieskoniai;
• kiaušinis.

Norėdami paruošti šį uždarą pyragą su bulvėmis ir grybais, mes atliekame šiuos veiksmus:

 

 

 

 

 

 

 

Uždarytas pyragas su mėsa, grybais ir sūriu

Testas:

• 8 puodeliai miltų
• 1 kiaušinis
• 2 puodeliai pieno (arba išrūgų)
• 50 g mielių
• 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus (arba margarino)

Įdarui:

• 400 g mėsos
• 200 g virtų grybų (pievagrybis, baltasis)
• 200 g olandiško sūrio
• 4 svogūnai
• druska
• prieskoniai

Tepimui:

• 1 kiaušinis

Skrudinimui:

• aliejaus

Tešlos paruošimas uždaram pyragui su mėsa, grybais ir sūriu: iš 4 puodelių miltų, mielių ir 1 puodelio pieno uždarykite tešlą. Gerai minkykite ir padėkite į šiltą vietą fermentacijai.

Į gautą tešlą įpilkite likusių produktų ir minkykite tešlą. Išminkytą tešlą vėl padėkite 1,5–2 valandoms šiltoje vietoje - tolimesnei fermentacijai.

Įdaro paruošimas: išvirkite mėsą pasūdytame vandenyje su prieskoniais. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepkite aliejuje. Virtą mėsą ir pievagrybius supjaustykite nedideliais gabaliukais su svogūnais. Įpilkite druskos ir pipirų. Kai mėsa su grybais atvės, suberkite supjaustytą sūrį. Viską gerai išmaišyti.

Tešlą iškočiokite į sluoksnį, atskirdami nedidelį gabalėlį. Didžiąją dalį tešlos supilkite į riebalais išteptą kepimo skardą (skardą) ir ant jos tolygiu sluoksniu išklokite įdarą.

Iš kairiosios tešlos iškočiokite sluoksnį ir uždenkite ant viršaus. Duokite pyragui laiko nutolti ir sutepkite kiaušiniu. Kepkite pyragą orkaitėje 200–210 ° C temperatūroje 25–30 min.