Pyragai su mėsa ir grybais: skanių patiekalų receptai

Pyragai su mėsa ir grybais - labai mielas patiekalas. Pyragų su šiais įdarais gaminimo technika yra labai panaši bet kurioje šalyje. Pagrindinis užkandžių pyragų bruožas yra tas, kad tešla nėra saldi. Įdarui tinka bet kokia mėsa: vištiena, antis, kiauliena, jautiena, ėriena. Daugelis namų šeimininkių vietoj mėsos gabaliukų naudoja jos maltą analogišką - maltą mėsą. Pyragai, net su tokiu ingredientu, yra nuoširdūs ir skanūs.

Ypač skanūs ir sultingi pyragaičiai su mėsa ir grybais gaunami, kai pyragui kurį laiką leidžiama pastovėti neapdorotam, ir tik tada jis dedamas į karštą orkaitę. Atminkite, kad pyragai gali būti patiekiami tiek karšti, tiek šalti.

Pyrago su mėsa ir grybais receptų įvairovė neturi pagrindų: jie yra atviri, įprasti, aštrūs, blynų, bulvių, smėlio pyragai. Ir nenuostabu, kad jie visi yra labai maistingi, skanūs ir sultingi. Jie gali būti dedami kaip savarankiškas patiekalas pietums, šeimos vakarienei ar tiesiog arbatai. Šis delikatesas taip pat puikiai patenkina alkį gryname ore, todėl jie mėgsta jį pasiimti su savimi, vaikščiodami gamtoje.

Noriu pasakyti, kad mėsos pyragų įdarai taip pat gali būti labai įvairūs, pridedant kitų produktų: ryžių, bulvių, grybų, kopūstų, žuvies, jūros gėrybių ir net konservų. Visada galite pasirinkti sau ir savo šeimai, išsirinkti jums patinkantį iš mūsų siūlomų receptų. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime du pagrindinius pyrago įdaro ingredientus - mėsą ir grybus. Turiu pasakyti, kad čia galite pasiimti bet kokius grybus: nupirktus, miško, marinuotus ir net sušalusius. Tačiau miško vaisinius kūnelius prieš virimą reikia virti apie 15-20 minučių pasūdytame vandenyje, marinuoti - kruopščiai pamirkyti vandenyje ir užšaldyti - atšildyti šaldytuve.

Mėsos pyrago su grybais ir tešlos pyrago receptas

Mėsos pyragas su grybais iš tešlos yra vienas iš labiausiai mėgstamų kepimo variantų daugeliui namų šeimininkių, nes jis yra labai skanus ir kvapnus. Kad nesijaudintumėte su tešlos pyragais, ją galima laisvai nusipirkti parduotuvėje.

• Tešla - 700 g;
• Kiauliena - 400 g;
• Grybai (pievagrybiai) - 600 g;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Druska ir malti juodieji pipirai - po ½ šaukštelio kiekvieno. (be viršaus);
• Grybų prieskoniai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Sūris - 200 g.

Pabandykite šioje versijoje pasigaminti puff pyrago su mėsa ir grybais su kiauliena - skonis puikus, o jūsų namiškiai, ypač vyrai, įvertins kulinarinį šedevrą.

Virkite kiaulieną, kol suminkštės, supjaustykite mažais 1x1 cm dydžio kubeliais.

Dėkite į keptuvę, užpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite 20-25 minutes, kad ant mėsos atsirastų auksinis atspalvis.

Svogūną nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir pakepinkite atskiroje keptuvėje, kad būtų minkšti ir skaidrūs, sumaišykite su mėsa.

Šampinjonai yra gryni grybai, todėl juos tiesiog reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite griežinėliais (pasirinkite norimą formą) ir pakepkite 15 minučių, tada sumaišykite su mėsa.

Gautą kepta masę pasūdykite pagal skonį, pabarstykite maltais pipirais, taip pat paskaninkite pievagrybiais ir išmaišykite.

Sutepkite formą, padalinkite tešlą į dvi dalis ir iškočiokite su ritininiu kaiščiu.

Pirmą tešlos dalį supilkite į formą, pakelkite ją aukščiau šonų ir paskirstykite įdarą per formą.

Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio ant plono tarka, uždenkite antrąja tešlos dalimi, prispauskite šonus.

Iš viršaus padarykite keletą skylių didelėmis sruogomis ir sutepkite paviršių plaktu kiaušiniu.

Įdėkite lakštą su pyragu į orkaitę ir kepkite 30–40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Sluoksninis pyragas su mėsa, bulvėmis ir grybais.

Pyragas su mėsa, bulvėmis ir grybais sukurs jaukumo ir namų šilumos atmosferą ant stalo. Visa šeima, išgirdusi kepimo iš orkaitės kvapą, iškart pasirodo virtuvėje, laukdama gardžios vaišės. Šiam receptui geriau vartoti dviejų rūšių mėsą: kiaulieną ir jautieną lygiais kiekiais.

• Mėsa - 600 g;
• Tešlos pyragas - 800 g;
• Žvakidės - 400 g;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Bulvės - 5 vnt .;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Sultinys - 150 ml;
• Tamsus alus - 300 ml;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Miltai - 2 šaukštai. l .;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
• Liesa aliejus.

Šioje pyrago formoje su mėsa, grybais ir bulvėmis tešla klojama specialiu būdu.

Virkite mėsą iki pusės išvirtos ir supjaustykite mažais kubeliais.

Virkite žalumynus, supjaustykite skiltelėmis ir po 15 minučių pakepinkite aliejuje.

Bulves nulupkite, supjaustykite apskritimais ir virkite 10 minučių pasūdytame vandenyje.

Į gilų kepimo indą ant bulvių viršaus sudėkite mėsos kubelius, tada grybus. Pabarstykite smulkintu česnaku ir ketvirtadaliu pjaustyto svogūno.

Paruoškite įdarą: sumaišykite alų, sultinį, makaronus, cukrų ir miltus, gerai išmaišykite ir supilkite mėsą.

Iškočiokite tešlos pyragą, dėkite tiesiai ant mėsos ir uždenkite kepimo folija ant viršaus.

Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite 1 h 50 min 190 ° C temperatūroje.

Nuimkite folijos lakštą ir kepkite dar 25-30 minučių.

Pyrago receptas su mėsa, grybais, sūriu ir pomidorais

Pyrago su mėsa, grybais ir sūriu receptas laikomas abipusiu pasirinkimu, nes šis įdaras patiks absoliučiai visiems. Ir šiuo atveju gaminti tešlą yra taip paprasta, kaip kriaušes išlukštenti.

• Sviestas - 250 g;
• Šviesus alus - 250 ml;
• Miltai - 4-4,5 šaukštai.

Viskas sujungta ir minkoma rankomis, kol elastinga, kad tešla neliptų prie pirštų.

Užpildymas:

• Vištienos kojos - 500 g;
• Pievagrybiai - 500 g;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Pomidorai - 5 vnt .;
• Sūris - 100 g;
• Liesa aliejus;
• Druska
• Čiobreliai - 1 šaukštelis

Kaip jau minėta, pyragą su mėsa, sūriu ir grybais labai lengva paruošti, tačiau rezultatas yra nuostabus.

Mėsą nuplaukite, atskirkite nuo kaulo, supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepkite iki suminkštėjimo augaliniame aliejuje.

Svogūną ir grybus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste iki auksinės spalvos.

Supjaustykite nuplautus pomidorus į apskritimus ir sutarkuokite kietą sūrį ant trintuvės dideliais padalijimais.

Iškočiokite tešlą, padėkite ant riebalais ištepto lakšto, pakelkite šonus.

Mėsą, svogūnus ir grybus paskirstykite visoje tešloje, įberkite druskos ir pabarstykite čiobreliais.

Įdėkite pomidorų griežinėlius ir pabarstykite sūriu ant viršaus.

Kepkite mėsos pyragą su grybais ir sūriu 25-30 minučių 180 ° C temperatūroje.

Pyragas su vištiena, grybais ir blynais

Siūlome pyrago su mėsa ir grybais receptą su žingsnis po žingsnio nuotrauka, kuri susirinks prie stalo visus žmonėms, kurie jums brangūs. Patiekalą paruošti yra visiškai paprasta, tačiau jis turi labai neįprastą išvaizdą.

Pyragas su vištiena ir grybais puikiai tinka net didelėms šventėms.

• Mielių tešla - 700 g;
• Vištienos filė - 500 g;
• Pievagrybiai - 400 g;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Augalinis aliejus;
• Druska;
• Petražolės ir krapai - po 6 šakeles.

Blyneliams:

• Pienas - 150 ml;
• Kiaušiniai - 2 vnt .;
• Miltai - 1-1,5 st .;
• Liesas aliejus - 2 šaukštai. l .;
• Druska

Pirmiausia reikia iškepti blynus: mušti kiaušinius su pienu, įberti druskos ir miltų, išmaišyti ir supilti aliejų.

Išmaišykite tešlą ir kepkite plonus blynus sausoje keptuvėje.

Filė supjaustykite kubeliais ir pakepkite aliejuje, kol iškeps.

Svogūnus ir grybus susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Mėsą sumaišykite su grybais ir svogūnais, druska ir pabarstykite smulkintais žolelėmis.

Iškočiokite tešlą dideliu apskritimu, tada per vidurį paskleiskite vieną blyną, paskirstydami įdarą tarp jų.

Tokiu būdu išnaudokite visus blynus ir padažus.

Į vieną krūvą pakelkite tešlos, ant kurios vyko pyragas, kraštus ir prijunkite rankomis taip, kaip jungiate khinkali.

Kepkite tokį įdomų pyragą 45-50 minučių 190 ° C temperatūroje.

Skvošo pyragas su triušienos mėsa ir grybais

Norėdami pagaminti cukinijų pyragą su mėsa ir grybais, jums reikia paprasčiausių produktų, tačiau kepimas gali papuošti bet kurias atostogas.

• Mielių tešla - 700 g;
• Cukinijos - 2 terpės;
• Triušienos mėsa - 400 g;
• Sviestas - 100 g;
• Pievagrybiai - 400 g;
• Druska;
• Jogurtas - 4 šaukštai. l .;
• Kiaušiniai - 2 vnt .;
• Petražolės ir krapai - žalumynai.

Kaip iškepti cukinijų pyragą su mėsa ir grybais, kad nustebintumėte savo šeimą tokiais pyragais?

Triušienos mėsą geriau pjaustyti mėsmale, truputį pakepinti aliejuje.

Cukiniją supjaustykite apskritimais, lengvai apkepkite iš abiejų pusių ir palikite atvėsti.

Pievagrybius supjaustykite skiltelėmis ir taip pat pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.

Vieną tešlos dalį iškočiokite į ploną sluoksnį, palikdami vietos šonams, ir pirmiausia sudėkite cukinijas, tada mėsą ir pievagrybius.

Jogurtą sumaišykite su kiaušiniais, plakite šluotele, druska, suberkite kapotas žoleles, išmaišykite ir supilkite į įdarą.

Uždenkite antrąja iškočiotos tešlos dalimi iš viršaus, prijunkite kraštus.

Padarykite pradūrimus ir padėkite į orkaitę 50 minučių 190 ° C temperatūroje.

Pigtail pyragas su mėsa ir sūdytais grybais

Pyragas su mėsa ir sūdytais grybais šiuo pasirinkimu geriausiai paruoštas iš maltos kalakutienos.

Šis pyragas patiks visiems jūsų artimiesiems ir gali būti vienas iš jūsų mėgstamiausių. Norėdami suteikti kepimui gražią formą, paruoškite pyragą su mėsa ir grybais.

• Tešlos pyragas - 600 g;
• Sūdyti grybai - 300 g;
• Įdaras - 400 g;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Liesa aliejus;
• Sviestas - 70 g;
• Kiaušinis tepimui - 1 vnt .;
• Malti juodieji pipirai.

Įmaišykite maltą mėsą į augalinį aliejų, įpilkite 100 ml vandens ir troškinkite, kol skystis išgaruos.

Grybus nuplaukite vandenyje ir supjaustykite mažais kubeliais.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepkite aliejuje apie 10 minučių.

Sumaišykite grybus, svogūnus, maltą mėsą, pipirus pagal skonį.

Tešlą iškočiokite į stačiakampį, padėkite ant lakšto, peiliu padarykite įpjovas iš dviejų pusių, tada uždarykite pyragą, t.y., apvyniokite.

Paskirstykite įdarą ir ant viršaus sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą. Uždarykite tešlą, pyndami supjaustytus gabalus iš abiejų pusių košės pavidalu.

Įmuškite kiaušinį plaktuvu ir sutepkite pyrago viršų.

Kepkite 40 minučių 200 ° C temperatūroje.

Orkaitės pyragas su kopūstais, mėsa, grybais ir bulvėmis

Pyragas su kopūstais, grybais, mėsa ir bulvėmis tampa kvapnus ir sultingas minkštoje ir traškioje mielinėje tešloje.

• Mielių tešla - 800 g;
• Jautiena - 300 g;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Kopūstai - 300 g;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Pievagrybiai - 400 g;
• Bulvės - 200 g;
• Majonezas - 200 ml;
• Malta druska ir pipirai - pagal skonį.

Virkite nuluptas bulves, taip pat jautieną, kol suminkštės, supjaustykite ir supjaustykite mėsmale.

Kopūstus susmulkinkite, sudėkite į keptuvę su aliejumi ir pakepkite.

Sudėkite pjaustytus pievagrybius ir pjaustytus svogūnus, pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite 20 minučių.

Sumaišykite mėsą, bulves, svogūnus, grybus ir kopūstus, įpilkite majonezo ir išmaišykite.

Padalinkite tešlą per pusę ir iškočiokite į sluoksnius.

Vieną dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, pakelkite šonus kraštuose ir paskleiskite įdarą.

Uždenkite antrąja tešlos dalimi, užspauskite kraštus ir peiliu padarykite pradūrimus.

Šis grybo mėsos pyragas kepamas orkaitėje 200 ° C temperatūroje maždaug 1 valandą.

Pyrago „Napoleonas“ su mėsa ir grybais receptas

Šiame įgyvendinime pyragas „Napoleonas“ su mėsa ir grybais yra puikios užkandžių salotos.

• Pyragaičiai be mielių - 1 pakuotė. (700 g);
• Austrių grybai - 500 g;
• Vištienos filė - 3 vnt .;
• Morkos - 3 vnt .;
• Kiaušiniai - 4 vnt .;
• Majonezas - 300 g;
• Druska;
• Sviestas kepti.

Mėsos pyrago su grybais receptas apima keptų pyragų naudojimą - pyragai iš tešlos kepti atsižvelgiant į būsimo pyrago patiekalo dydį.

Užvirkite filė, supjaustykite skiltelėmis ir leiskite atvėsti.

Grybus supjaustykite ir pakepinkite svieste, kol iškeps.

Morkas sutarkuokite ir pakepinkite aliejuje iki minkštos.

Virkite kiaušinius, nulupkite ir sutarkuokite.

Sumaišykite mėsą, grybus, morkas ir kiaušinius, druską ir išmaišykite.

Kiekvieną pyragą gerai pamirkykite majonezu ir ant kiekvieno uždėkite įdaro, truputį sutrinkite.

Pabarstykite išplaktais kiaušiniais ant viršaus ir atvėsinkite per naktį, kad pyragas įsigertų.

Orkaitės mėsa ir grybų pyragas

Mėsos pyragas su malta mėsa ir grybais yra idealus sprendimas tiems, kurie neturi laiko ilgai virti.

Patikrinkite žingsnis po žingsnio grybų mėsos pyrago receptą, naudodamiesi žemiau pateikta nuotrauka. Tešlą pyragui formuokite pagal mėgstamą receptą.

• Įdaras - 300 g;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Pievagrybiai - 400 g;
• Liesa aliejus;
• Druska ir malti juodieji pipirai.

Grybai, svogūnai ir malta mėsa turi būti kepti aliejuje iki aukso rudos spalvos.

Viską sumaišykite, druską ir pipirus, sumaišykite iki vientisos masės.

Sutepkite formą sviestu ir pabarstykite plonu miltų sluoksniu.

Supilkite didžiąją dalį tešlos į formą, sudėkite įdarą ir supilkite likusią tešlos masę.

Įdėkite į orkaitę, nustatykite 190 ° C temperatūrą ir kepkite 40 minučių.

Pyragą su mėsa ir grybais kepkite lėtoje viryklėje

Pyragas su mėsa ir grybais lėtai viryklėje virti ant suplaktos tešlos.

• Grietinė - 5 šaukštai. l .;
• Kiaušiniai - 3 vnt .;
• Pienas - 150 ml;
• Druska;
• Miltai - kiek reikės.

Tešla turėtų priminti vidutinio riebumo grietinę.

• Vištienos mėsa - 300 g;
• Sviestas - 300 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Druska;
• Liesa aliejus;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Vištienos mėsą supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite svieste.

Sviestą nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir pakepkite aliejuje iki šviesiai rudos spalvos.

Į grybus suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite kartu 15 minučių, druską.

Išdėstykite multikookerio dubenį pergamentiniu popieriumi ir supilkite pusę tešlos.

Įdėkite įdarą, supilkite kitą tešlos dalį ir uždarykite dangtį.

1 valandą 20 minučių nustatykite lėto viryklės režimą „Kepimas“.

Po 15 minučių signalo laikykite pyragą režimu „Šildymas“.

Mielių pyrago su mėsa ir grybais receptas

Mielių pyragas su mėsa ir grybais puikiai tinka didelei šeimai ar kompanijai, kai visi susirenka prie apskrito stalo švęsti renginio.

Dėl šios pyrago versijos geriau pasiimti mielių tešlą, kuri laisvai parduodama parduotuvėse.

• Tešla - 700 g;
• Austrių grybai ir pievagrybiai - po 300 g;
• Šalpusniai - 10 vnt .;
• Žalias svogūnas - 5 šakos;
• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• Žalieji krapai ir petražolės - 1 krūva;
• Sūdytas agurkas - 2 vnt .;
• Druska;
• Augalinis aliejus:
• Kiaušiniai - 1 vnt .;
• Žemės pipirų mišinys.

Grybai gerai nulupami, nuplaunami, supjaustomi savavališkai mažais gabalėliais.

Supjaustykite askaloninius česnakus ir supjaustykite žaliųjų svogūnų šakeles.

Virkite vištienos krūtinėlę, supjaustykite ir pakepkite aliejuje, kol pasirodys traški pluta.

Kepkite grybus atskirai, suberkite askaloninius česnakus ir kepkite 10 minučių.

Grybus sumaišykite su dviejų rūšių svogūnais, mėsa ir smulkintais marinuotais agurkais, suberkite maltų paprikų, druskos mišinį ir gerai išmaišykite.

Tešlą padalinkite į dvi dalis ir iškočiokite su ritininiu kaiščiu.

Ant riebalais išteptos kepimo skardos išklokite vieną valcuotą sluoksnį, paskirstykite įdarą, pabarstykite krapais ir petražolėmis kapotų žalumynų.

Uždarykite antruoju valcuotu sluoksniu, suriškite kraštus, peiliu padarykite pradūrimus ir sutepkite kiaušiniu ant viršaus.

Kepkite pyragą su mėsa ir grybais orkaitėje 40 minučių, nustatydami 190 ° C temperatūrą.