Grybų pyragai: konditerijos pyragaičių receptai
Turinys
Tešlos, pagamintos iš tešlos, gaminimo būdas
Jei tai yra pirmas jūsų susidūrimas su tokiu receptu, siūlome pirmiausia susipažinti su universaliu konditerinių pyragų gaminimo būdu.
- Sviestas arba margarinas (iš šaldiklio) - 220 g;
- Miltai (kviečiai) - 2 šaukštai;
- Vištienos kiaušiniai - 1 vnt .;
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Druska - žiupsnelis;
- Soda - ½ šaukštelio;
- Actas - 1 šaukštelis.
Sviestą sutrinkite ant rupios tarkos ir suberkite į miltus. Tada mes triname masę rankomis, kad susidarytų trupiniai.
Įpilkite soda, išplakta su actu, cukrumi ir druska.
Į miltų mišinį įmuškite kiaušinį ir minkykite tešlą - 5–7 minutes.
Gautą tešlą iškočiokite į rutulį, sudėkite į gilų dubenį ir uždenkite lipnia plėvele.
Mes dedame į šaldytuvą 1 valandai, o tuo tarpu mes darome įdarą.
Žemiau yra 4 receptai trumpiesiems pyragams su grybais, kurių paruošimas gali nustebinti jūsų šeimą ir svečius.
Trumpinis pyragas su grybais: klasikinis receptas
Siūlome susipažinti su klasikiniu keksų su grybais receptu.
- Tešla trumpiesiems pyragams - 500 g;
- Grybai (nupirkti ar miško) - 400 g;
- Svogūnai - 1 vnt .;
- Grietinėlė ar majonezas - 4 šaukštai. l .;
- Druska, pipirai - pagal skonį;
- Augalinis aliejus;
- Petražolės - 4-5 šakos.
Jei parduotuvėje nusipirkote paruoštą tešlą arba minkėte ją patys, tada laikas atsisakyti įdaro.
Grybus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Jei naudojate miško vaisių kūnus, virkite juos pasūdytame vandenyje 15 minučių ir leiskite nutekėti.
Kepkite grybus 5 minutes, sudėkite svogūną, supjaustytą plonais žiedeliais.
Po dar 10-15 minučių druskos, pipirų ir įpilkite grietinėlės, išmaišykite.
Į masę įpilkite smulkiai supjaustytų petražolių, vėl sumaišykite ir leiskite atvėsti, išjunkite ugnį.
Iš tešlos iškočiokite pyragą ir sudėkite į kepimo indą, suformuodami šonus. Tortą galite kepti atskirai 15 minučių, o tada išdėstyti įdarą, arba galite tai padaryti viską iš karto. Tokiu atveju kepkite patiekalą 190 ° C temperatūroje 40-45 minutes.
Skanus keksas su grybais ir vištiena
Trumpinis pyragas su vištiena ir grybais yra labai skanus ir kvapnus.
Jūsų vyrai tai įvertins, nes grybai ir mėsa yra vienas mėgstamiausių jų derinių.
- Bandelių tešla - 600 g;
- Pievagrybiai - 300 g;
- Vištienos filė (virta) - 300 g;
- Vištienos (virti) kiaušiniai - 3 vnt .;
- Kremas - 100 ml;
- Svogūnas - 1 galva;
- Morkos - 1 vidutinis vnt .;
- Druska, pipirai;
- Augalinis aliejus.
Kai pyragas su bandelėmis su vištiena ir grybais yra paruoštas, galite pradėti pildyti. Prisiminkite testo receptą, kurį galite rasti mūsų straipsnio pradžioje.
Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pirmiausia apkepkite filė, supjaustytą kubeliais, o paskui kiaušinius, supjaustytus tuo pačiu būdu.
Atskirai pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūno galvą ir morkas, tada sudėkite grybus, druską ir pipirus. Masę reikia kepti, kol išgaruos iš grybų gautas skystis.
Dabar reikia imti tešlą ir iškočioti pyragą, sudėti ant kepimo indo ir padaryti gražias puses.
Įdarą išdėstykite sluoksniais: pirmiausia kiaušinius, tada vištieną, o paskui grybus. Viską užpilkite grietinėle ir, jei yra tešlos gabalėlių, galite gražiai juos iškloti ant įdaro.
Kepkite 190-200 ° C temperatūroje iki aukso rudos spalvos.
Trumpų pyragų receptas su grybais ir sūriu
Įdomus daugiafunkcis patiekalas, kurį galima saugiai pateikti net per atostogas.
Taip pat patogu pasiimti smėlio pyragą su grybais ir sūriu piknikams gryname ore, nes jis labai patenkina, vadinasi, puikiai patenkins alkį.
- Bandelių tešla - 0,6 kg;
- Pievagrybiai arba austrių grybas - 0,5 kg;
- Svogūnai - 1 vnt .;
- Druska, augalinis aliejus.
Norėdami užpildyti:
- Sūris (kietas) - 150 g;
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- Kremas - 150 ml;
- Švieži žalumynai (krapai, petražolės) - 7-10 šakų;
- Druska, malti juodieji pipirai;
- Riešutas - ant peilio galo.
Sumaišę bandelių tešlą, padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
Grybus nuvalykite nuo nešvarumų, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite plonomis plokštelėmis.
Nulupkite svogūną iš luobelės ir supjaustykite į plonus žiedus.
Į keptuvę supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir pakepinkite ant jo svogūną ir grybus. Kepkite masę, kol pamatysite, kad skystis iš vaisių kūnų išgaravo. Druska, pagardinkite maltais pipirais, išmaišykite ir išjunkite ugnį, kad keptuvės turinys šiek tiek atvėstų.
Norėdami paruošti įdarą, paimkite žalius kiaušinius, muškite juos į atskirą dubenį ir įpilkite druskos ir pipirų, šiek tiek sumuškite.
Supilkite grietinėlę, tada suberkite tarkuotą sūrį.
Šviežias žoleles nuplaukite po vandeniu, smulkiai supjaustykite ir įpilkite tik pusę į įdarą, sumaišykite.
Išimkite iš šaldytuvo trumpą pyragą, susukite į blyną ir gražiai sudėkite į formą, kurioje kepsite patiekalą. Formuokite išilgai konteinerio šonų kraštų ir išklokite įdarą.
Ant įdaro tolygiai paskirstykite įdarą ir papuoškite, apibarstydami likusiais pjaustytais žalumynais.
Kepkite šį trynį 35 minutes 190 ° C temperatūroje.
Originalus keksas su grybais ir bulvėmis
Skanus ir originalus bandelių pyrago su bulvėmis ir grybais receptas paįvairins jūsų kasdienį meniu ir, žinoma, skaniai maitinsis.
- Tešla trumpiesiems - 0,6 kg;
- Grybai (bet kokie) - 300 g;
- Striukinės bulvės - 4 vnt .;
- Grietinėlė - 5 šaukštai. l .;
- Žaliųjų svogūnų plunksnos - 10 vnt .;
- Krapai, petražolės - 1 krūva;
- Alyvuogių aliejus;
- Druska, paprikų mišinys.
Bulves supjaustykite 5 mm kubeliais, grybus supjaustykite griežinėliais.
Kepkite grybus, kol skystis išgaruos, o proceso viduryje suberkite susmulkintus žalumynus. Druska, pipirai, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti.
Grybų masę sumaišykite su bulvėmis ir, jei reikia, įpilkite.
Tešlą iškočiokite į sluoksnį ir tolygiai paskirstykite į formą, padarydami šonus.
Mes paskleidžiame įdarą ir paskirstome kremą, o ant viršaus papuoškite pyragą likusiomis tešlos juostelėmis.
Kepkite iki auksinės temperatūros įkaitintoje orkaitėje iki 190 ° C.
