Grybų, bulvių ir pomidorų receptai

Jei pridedate pomidorų prie bulvių su grybais, gausite visiškai kitokį, originalų patiekalą su sodriu pomidorų skoniu. Naudodamiesi šiais ingredientais galite orkaitėje iškepti bulves su grybais ir pomidorais, troškinti ant kavos, kepti kotletą, sriubą, salotas ar kepti keptuvėje. Kaip papildomas tokių patiekalų komponentas dažnai naudojamas sūris.

Troškinti porcini grybai su pomidorais ir bulvėmis

• 6vnt bulvių
• Svogūnas 2vnt
• Švieži balti grybai 300g
• 3vnt pomidorai (arba pomidorų padažas ant mėsos sultinio)
• Pyragai
• Lauro lapas
• Druska, pipirai pagal skonį

Neapdorotos nuluptos bulvės supjaustomos vidutinio dydžio kubeliais arba riekelėmis ir pakepinamos. Parengta porcini švieži grybaisupjaustyti skiltelėmis, pakepinti. Džiovinti grybai virinami, o tada kepti. Kepti grybai dedami į bulves, pakepinti svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais arba griežinėliais, užpilti raudonu ar pomidorų padažu), sudėti prieskonius ir troškinti, kol išvirs. Skrudinti pomidorai dedami šalia arba aplink bulves atostogų metu. Patiekalą galima virti be pomidorų.

Grybai, sūdyti su bulvėmis, kopūstais ir agurkais

Sudėtis:

• grybai - 200 g
• bulvės - 200 g
• rauginti kopūstai - 1 puodelis,
• 2 pomidorai
• marinuotas agurkas - 1 vnt.,
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai
• druska, pipirai, žolelės.

Bulves išvirkite jų odelėse, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustykite pasūdytus grybus, rūšiuokite raugintus kopūstus, išspauskite sūrymo perteklių. Pomidorai gali būti naudojami tiek švieži, tiek marinuoti. Supjaustykite juos mažais griežinėliais.

Daržoves sumaišykite su grybais, sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, supilkite aliejų ir actą, pabarstykite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Grybus su bulvėmis ir pomidorais galima papuošti marinatų griežinėliais, supjaustytais krapais ir petražolėmis.

Šviežių grybų salotos su bulvėmis ir pomidorais

Sudėtis:

• grybai - 150 g,
• bulvės - 200 g
• svogūnas - 1 vnt.,
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai
• actas - 1 šaukštas. šaukštas
• garstyčios - 1 šaukštelis,
• pomidorai - 2 vnt.,
• druska, pipirai, krapai.

Bulves išvirkite žievelėje, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Grybus išvirkite pasūdytame vandenyje, supjaustykite skiltelėmis ir sumaišykite su bulvėmis. Į mišinį įpilkite susmulkintą svogūną, aliejų, actą, garstyčias, pipirus ir išmaišykite, tada įpilkite truputį atšaldytą grybų sultinį ir vėl maišykite. Indą papuoškite raudonų pomidorų apskritimais, pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliais krapais.

Puodai su grybais, bulvėmis, pomidorais ir svogūnais

Ingredientai

• 200 gramų pievagrybiai arba 2 dideli baravykai,
• 300 gramų bulvių
• 2 pomidorai
• 2 svogūnai,
• 200 gramų grietinės,
• druska, augalinis aliejus,
• šiek tiek vandens.

Virimo būdas:

1. Grybus reikia nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Nuluptus svogūnus - susmulkinkite.
2. Keptuvėje reikia pašildyti augalinį aliejų, kuriame grybai kepti 10 minučių. Tada ten suberkite svogūną ir dar 10 minučių pakepinkite juos kartu. Ir lengvai druskos.
3. Nuluptas bulves reikia virti, kol pusiau išvirtos pasūdytame vandenyje.
4. Į molinius puodus sudėkite stambiais gabalėliais supjaustytas bulves, tada grybų sluoksnį, plonai supjaustytų pomidorų sluoksnį, tada kelis šaukštus grietinės, vėl dėkite bulves ir užpilkite grietine.
5. Į kiekvieną puodą reikia užpilti 2 šaukštus vandens, uždaryti juos dangteliais ir dėti į orkaitę. Kol jis visiškai neišvirtas, puoduose esantis patiekalas su grybais, bulvėmis, pomidorais ir svogūnais kepamas 30–40 minučių.

Kepti grybai su bulvėmis ir pomidorais

Ingredientai

• 2 pomidorai;
• 3 bulvės;
• 2 skiltelės česnako;
• žiupsnelis pipirų ir druskos;
• 100 g grybų;
• 60 ml augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

1. Norėdami virti keptas bulves su grybais ir pomidorais, nulupkite česnaką iš luobelių ir smulkiai pjaustykite peiliu.
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, įmeskite česnako. Kepkite jį ant silpnos ugnies, gana ilgai, įsitikindami, kad nesudegtų.
3. Nuplautus pomidorus nuplaukite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite skiltelėmis.
4. Grybus išvalome, nuplauname ir nusausiname. Supjaustykite pakankamai storais griežinėliais.
5. Mes siunčiame pomidorus ir grybus į keptuvę su česnaku. Druska, pipirai, suberkite susmulkintus žalumynus ir pakepkite, kol grybai iškeps.
6. Sudėkite bulves, supjaustytas mažais griežinėliais, o geriausia - kubeliais. Viską sumaišykite ir pakepkite.

Pyragai su pomidorais ir bulvėmis

Ingredientai

• svaras cepsų;
• 75 g tarkuoto sūrio;
• 4 bulvės;
• 3 pomidorai;
• pipirai, druska ir petražolės;
• 70 ml augalinio aliejaus;
• bandelės - 6 g;
• 150 g svogūnų;
• 25 g česnako.

Virimo būdas:

1. Atskirkite skrybėles nuo kojų. Iškirpkite minkštimą nuo dangtelių vidurio. Susmulkinkite jį kojomis.
2. Puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite pjaustytus grybus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plunksnomis. Įpilkite į grybus. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į grybus. Čia pridėkite susmulkintą česnaką. Išmaišykite, įberkite druskos ir pagardinkite džiūvėsėliais ir pipirais.
3. Kepkite grybų kepurėles atskirai. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite apskritimais.
4. Užpildykite skrybėles svogūnų-grybų ir bulvių faršu. Į keptuvę dėkite pomidorų taures, ant jų dėkite įdarytas kepures. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Nusiųskite į orkaitę. Ant bulvių, keptų su grybais ir pomidorais, viršuje turėtų atsirasti skanus sūrio pluta.

Grybų sriuba su pomidorais

Ingredientai

• grybų sultinys;
• Pomidoras
• trys bulvės;
• žalumynai ir liesas sviestas;
• vermišeliai - sauja;
• druska, prieskoniai ir juodieji pipirai;
• pusė svogūno galvos;
• bet kokie grybai;
• morkos.

Virimo būdas:

1. Bulvę išvalome, supjaustome stambiai, sudedame į keptuvę, užpilame vandeniu ir viriname iki minkštos.
2. Morkas ir svogūnus išvalome, nuplauname ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Grybus nuplauname, nusausiname mažais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, paskleiskite pjaustytas daržoves ir grybus ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Įpilkite smulkiai supjaustytą pomidorą ir troškinkite dar penkias minutes ant silpnos ugnies. Druska ir pabarstykite prieskoniais ir pipirais.
3. Į keptuvę su paruoštomis bulvėmis supilkite saują vermišelių, sudėkite pakepintus ir susmulkintus žalumynus, išmaišykite, palaukite, kol sriuba užvirs, ir išjunkite ugnį. Reikalaukite, sriuba po dangčiu 20 minučių. Patiekite su skrudinta ruda duona, paskleiskite česnako sviestu.

Prancūziškos bulvytės su grybais ir pomidorais

Norėdami virti keptas bulves su grybais ir pomidorais, imkitės:

• 8 bulvės;
• 2 pomidorai:
• 300 gramų grybų;
• 1-2 lemputės;
• 250 gramų majonezo;
• 300 gramų sūrio;
• pipirai ir druska;
• 30 gramų aliejaus.

Virimas:

1. Norėdami virti bulves prancūziškai su grybais ir pomidorais, orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių.
2. Grybus supjaustykite griežinėliais, kepkite 5 minutes keptuvėje. Padarome didelę ugnį, kad jie paruduotų.
3. Nulupkite svogūnus ir bulves.Susmulkinkite daržoves. Svogūnai pusžiedžiais, šakniavaisiai, kurių plokštelės ne storesnės kaip 3 mm. Pomidorus geriau supjaustyti apvaliais.
4. Pusę bulvių paskleidžiame riebalais, tada pomidorus, svogūnus, grybus ant viršaus ir vėl bulves. Kiekvieną sluoksnį druskos, pabarstykite pipirais.
5. Viršų sutepkite majonezu, pabarstykite sūriu.
6. Mes siunčiame prancūziškas bulvytes su keptais grybais ir pomidorais. Laikas nuo 40 iki 60 minučių, priklauso nuo sluoksnių storio ir gabalų dydžio.

Orkaitėje keptos prancūziškos bulvytės su grybais, pomidorais ir sūriu

Norėdami paruošti bulves su grybais, pomidorais ir sūriu, jums reikės:

• 400 gramų grybų;
• 700 gramų bulvių;
• 4 pomidorai;
• 150 gramų majonezo;
• 2 svogūnai;
• prieskoniai
• 200 gramų sūrio.

Virimas:

1. Grybus supjaustome plokštelėmis, lengvai pakepiname keptuvėje. 2. Bulves supjaustykite riekelėmis, sudėkite ant kepimo skardos, pabarstykite prieskoniais.
2. Svogūną susmulkinkite pusžiedžiais, apibarstykite bulves.
3. Ant viršaus uždėkite keptų grybų.
4. Pjaustome pomidorus tvarkingais 3 milimetrų apskritimais. Vienu sluoksniu paskleidžiame ant grybų.
5. Ant viršaus užpilkite daržoves su majonezu. Į jį galite pridėti šiek tiek česnako.
6. Viską užpilame sūriu ir kepame bulves su grybais ir pomidorais orkaitėje 180 laipsnių kampu, kol visiškai iškeps ir pasirodys gardi pluta.

Puodelių receptas su bulvėmis, grybais ir pomidorais

• 4-5 didelės bulvės;
• 500–700 g vištienos (galite naudoti ir kitą mėsą, jei prieš tai marinuosite);
• 400 g šviežių pievagrybių;
• 5 šaukštai majonezo;
• 3-4 pomidorai;
• 200 g kieto sūrio;
• mėgstamiausi prieskoniai, druska ir pipirai.

1. Filė supjaustykite ilgomis riekelėmis, įberkite pipirų ir druskos, pabarstykite dideliu kiekiu prieskonių (šiuo atveju buvo naudojamas „sprogstamasis mišinys“ iš itališkų žolelių, kario ir Kaukazo prieskonių). Užbaikite kompoziciją majonezu ir, turėdami aiškią sąžinę, atsigulkite į bulves.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 0,7 cm storio apskritimais. Mažas niuansas: jei naudojate ilgai verdančias bulves, virkite jas keptuvėje 5–7 minutes.
3. Grybai neturėtų būti supjaustyti per smulkiai, kad grybų skonis būtų gerai jaučiamas. Jei grybai yra maži, supjaustykite juos į ketvirčius, jei dideli - į aštuonias dalis.
4. Pjaustome pomidorus ir pabarstome prieskoniais.
5. Trys sūriai ant trintuvės.
6. O dabar mes pradedame stiliaus kūrimo procesą. Kepimo indo dugną lengvai sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite šiek tiek virtos (arba žalios) bulvės.
7. Mėsą sudėkite ant storo bulvių sluoksnio.
8. Mėsos sluoksnį uždenkite grybu. Nepamirškite sūdyti maisto produktų, kuriems jo reikia.
9. Pomidorus sudėkite sandariai, nepalikdami tarpų. Jie patiekalą padarys sultingesnį ir suteiks šiek tiek rūgštumo.
10. Paskutinis sluoksnis yra tarkuotas sūris.
11. Optimali mėsos kepimo su bulvėmis temperatūra yra 180–200 laipsnių. Įdėkite savo indus į orkaitę ir darykite ką nors kitą pusvalandį ar keturiasdešimt minučių, kad išvengtumėte pagundos kiekvieną minutę atidaryti duris ir patikrinti turinį. Maždaug tiek laiko reikės, kad jūsų sūris, iškeptas po sūrio, būtų paruoštas.
12. Neskubėkite pjaustyti porcijomis ir patiekite patiekalo, kuris ką tik ištrauktas iš orkaitės. Leiskite sultims, išsiskiriančioms iš grybų ir pomidorų, gerai išmirkyti bulves su mėsa. Po ketvirčio valandos ant stalo galite patiekti patiekalą su bulvėmis, grybais ir pomidorais.

Balti troškinti grybai su bulvėmis ir pomidorais

• Cepelinai, maždaug 500 gramų;
• Bulvės - 4 vidutinio dydžio gumbai;
• Pomidorai - 2 vnt;
• Svogūnų ropė - 2 didelės galvos;
• Ghee - 2 šaukštai;
• Grietinė - apie pusę stiklinės;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;

Kiti ingredientai: žolelės, druska, pipirai, česnakai - pagal skonį.

Virimas:

Rūšiuokite šviežius grybus, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir supilkite į verdantį pasūdytą vandenį. Po maždaug 5 minučių grybus išmeskite į kiaurasamtį, kur užpilti šaltu vandeniu.

Į prikaistuvį ar troškintuvą įkaitinkite sviestą arba ghi, sudėkite grybus, lengvai druską ir pipirus.Svogūnus susmulkinkite į žiedus ir suberkite į grybus. Troškinkite pievagrybius su svogūnais iki aukso rudos spalvos. Jei reikia, laikas nuo laiko galite įpilti vandens į šaukštą, kuriame virė grybai.

Nuplaukite ir nulupkite bulves bet kokiu jums žinomu būdu ir lengvai pakepinkite ant stiprios ugnies augaliniame aliejuje. Pusiau paruoštas bulves perkelkite į grybus, įpilkite krapų, lauro lapelių ir, jei reikia, druskos ir pipirų.

Norėdami virti troškintus grybus su pomidorais ir bulvėmis, grietinę reikia praskiesti grybų sultiniu, druska, pipirais ir supilti šį padažą į prikaistuvį ar troškintuvą, kur paruoštas mūsų patiekalas.

Tada uždenkite troškintuvą dangčiu ir suberkite į troškinį.

Patiekdami grybus, troškintus su bulvėmis ir pomidorais, supilkite padažą, kuriame jie buvo troškinti, nebent, žinoma, visas skystis išgaravo, taip gali būti. Tada pabarstykite smulkintais žolelėmis ir česnaku.