Russula marinuota stiklainiuose žiemai: maisto gaminimo receptai

Tokie grybai, kaip Russula, miške sutinkami daug dažniau nei kiti šios šeimos atstovai. Kalbant apie skonį, jie jokiu būdu nėra prastesni už tuos, kuriuos myli daugelis gurmanų lapės, baravykai ir baravykai. Tiems, kurie mėgsta „tylią medžioklę“, russula yra geras grobis, iš kurio namų šeimininkės vėliau gali paruošti daugybę įvairių sveikų ir maistingų gėrybių tiek kasdieniam naudojimui, tiek žiemai. Russula galima virti pasūdytame vandenyje, kepti su svogūnais ir daržovėmis, kepti ir džiovinti, tačiau mėgstamiausias būdas virti juos yra marinavimas. Marinuota Russula žiemai yra skanus patiekalas, kurį galima paruošti pagal žemiau pateiktus receptus.

Pasirengimas marinuoti russula žiemai

Jus domina klausimas, kaip marinuoti Russula žiemai, kokius receptus geriau naudoti? Šiandien buvo išrasta ir išbandyta daugybė būdų, kaip paruošti šias gamtos dovanas, tačiau prieš pradedant gaminti maistą, reikia tinkamai perdirbti pagrindinį produktą. Šis paruošimas atliekamas taip:

1. Grybai turi būti sutvarkyti, atidėkite tuos, kurie turi sliekus ir kitus sužalojimus;
2. Pašalinkite nuo grybų visas šiukšles (lapus, lazdeles ir kt.), Sudėkite žaliavas į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu;
3. Nuimkite plėvelę nuo dangtelio paviršiaus. Tai patogiausia padaryti peiliu;
4. Įdėkite russula į keptuvę ir užpilkite karštu vandeniu;
5. Keptuvės turinį užvirkite, virkite 7-10 minučių (atsižvelgiant į jų dydį) ir nukelkite nuo ugnies.

Baigę visas parengiamąsias procedūras, galite pradėti pasirinkti marinuotos russulos receptą žiemai, iš kurių populiariausi pateikiami žemiau.

Klasikinis marinuoti marinuoti Russula grybai žiemai

Marinuotus „Russula“ grybus žiemai galite virti klasikiniu būdu. Jį naudoja dauguma namų šeimininkių ir garantuoja skanų ruošinį, kurį gerai laikyti visą žiemą.

Ingredientai

• 5 kg russula;
• 20 žirnių juodųjų pipirų;
• 750 ml acto 9%;
• 3 šaukštai. l druska;
• 10 laurų lapų;
• gvazdikėlių pagal skonį;
• 25 g cukraus;
• 2 litrai vandens.

Virimas:

1. Vandenį užvirkite giliame puode, įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių, virkite 5 minutes;
2. Sumaišykite mišinį su actu ir panardinkite aukščiau aprašytu būdu paruoštus grybus, užvirkite ir virkite 10 minučių;
3. Tuo tarpu turite paruošti skardines - nuplaukite ir nuplaukite verdančiu vandeniu;
4. Grybus sudėkite į paruoštus stiklainius, užpilkite likusiu marinatu ir užkimškite.

Ruošinį laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje.

Marinuotos russula žiemai su krienais receptas

Mėgstantiems neįprasto ir ryškaus skonio patiekalus žiemai su krienais tikrai patiks marinuotos russula receptai.

Ingredientai

• 1 kg grybų;
• 5 krapų skėčiai;
• 5 vnt. pipirų grūdeliai;
• 1 šaukštelis cukraus
• 2 skiltelės česnako;
• 30 g druskos;
• 10 serbentų lapų;
• krienų šaknis;
• 1,5 litro vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l actas.

Nežinai, kaip marinuoti Rusulą žiemai bankuose ir abejoji, kas tau pasiseks? Tiesą sakant, rudens virimo procesas yra paprastas, jis atrodo taip:

1. Sterilizuokite stiklainius ir uždenkite dangčiais;
2. Smulkiai supjaustykite česnaką, serbentų lapus ir krapus, krienų šaknis supjaustykite skiltelėmis;
3. Ant skardinių dugno uždėkite prieskonių ir žolelių;
4. Paruoštus (jau išvirtus) grybus supjaustykite griežinėliais, supilkite į stiklainius ant žalumynų ir prieskonių;
5. Vandenį užvirkite, tada ištirpinkite jame cukrų ir druską, gerai išmaišykite;
6. Dabar galite įpilti acto, gerai išmaišyti mišinį ir supilti į stiklainius su paruoštais grybais.

Stiklainius suvynioti, o atvėsę juos perkelti į vėsią vietą, kad būtų galima laikyti.

Skanūs marinuoti russula žiemai: receptas su nuotrauka

Labai skanu su neįprastu skoniu marinuoti russula žiemai stiklainiuose, paruoštuose pagal žemiau pateiktą receptą. Svogūnas, kuris yra įtrauktas į pagrindinių ingredientų sąrašą, suteikia patiekalui pikantiško skonio.

Internete galite rasti įvairiausių marinuotos „Russula“ patiekalų receptų žiemai su išsamiomis nuotraukomis, kurios aiškiai parodo visą procesą ir padeda viską padaryti teisingai.

Ingredientai

• 1 kg grybų;
• 250-300 ml acto 9%;
• 5 laurų lapai;
• 5 žirneliai juodųjų pipirų;
• 5 gvazdikai;
• 300 g svogūnų;
• 2 šaukštelių cukraus
• 500 ml vandens;
• 2 šaukštai. l druska.

Virimas:

Patartina tokius preparatus žiemai laikyti šaldytuve.

Kaip marinuoti Russula žiemai: receptas su vaizdo įrašu

Rusvos gaminimo procesas yra beveik tas pats, keičiasi tik ingredientų sudėtis ir proporcijos. Žinodami, kaip marinuoti Russula grybus žiemai, galite eksperimentuoti ir naudoti daugybę įvairių variantų. Pvz., Galite naudoti šį ingredientų rinkinį:

• 1,5 kg grybų;
• 800 ml vandens;
• 350 ml acto 9%;
• 2 šaukštelių džiovintas imbieras;
• gvazdikėlių, juodųjų ir pipirų žirnelių pagal skonį;
• 1 šaukštelis kmynų sėklos;
• 5 rūgščių žalių obuolių;
• 5 šaukštelių cukraus
• 2 šaukštai. l druska.

Virimas:

1. Vandenį užvirkite ir įpilkite į jį druskos, cukraus ir prieskonių, virkite 5 minutes, sudėkite nuplautus, supjaustytus obuolius;
2. Sumaišykite mišinį su actu ir panardinkite aukščiau aprašytu būdu paruoštus grybus, užvirkite ir virkite dar 7-10 minučių;
3. Grybus sudėkite į paruoštus stiklainius, užpilkite likusiu marinatu ir užkimškite.

Pagal šį receptą virti grybai yra labai aromatingi ir rytietiškai aštrūs.

Geresnis supratimas, kaip marinuoti „Russula“ žiemai, padės žemiau pateiktoje vaizdo įrašo instrukcijoje:

Kaip virti marinuotus Russula grybus žiemai su garstyčiomis

Tie, kuriems patinka aštrūs patiekalai, tikriausiai domisi, kaip žiemą virti marinuotus Russula grybus iš ingredientų, tokių kaip garstyčios. Tokių grybų paruošimo technologija nedaug skiriasi nuo aprašytų aukščiau pateiktuose receptuose. Garstyčios dedamos tiesiai į marinatą kartu su actu.

Galite naudoti šį ingredientų rinkinį:

• 1 kg russula;
• 1,5 litro virinto vandens;
• 50 ml acto;
• 3 šaukštai. l gatavos garstyčios;
• pipirų skonio;
• 25 g druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l žalumynai;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus.

Naudodamiesi aukščiau pateiktais receptais, kiekviena šeimininkė galės pasiruošti žiemai įvairesnių patiekalų. Svarbiausia yra atsakyti į pagrindinės žaliavos paruošimą, nes bankai gali „sprogti“, jei jų viduje atsiranda sugedusių grybų.