Julienne su grybais, vištiena ir grietinėle: namų receptai
Turinys
Grybai julienne su vištiena, sviestu ir grietinėle
Ingredientai
- vištienos mėsa - 400 g;
- grybai (riebi) - 400 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- kietasis sūris - 200 g;
- grietinėlė - 300 g;
- sviestas - 30 g;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- augalinis aliejus - skirtas kepti;
- druska pagal skonį;
- juodosios ir citrininės maltos paprikos - 1/3 šaukštelio.
Mėsą išvirkite, išimkite iš vandens, leiskite nutekėti ir supjaustykite griežinėliais.
Grybus virkite 20 minučių, leiskite atvėsti ir supjaustykite plonais makaronais.
Smulkiai supjaustykite svogūnus, pakepkite augaliniame aliejuje iki minkštos.
Sviestą sumaišykite su svogūnais ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.
Į grybų mišinį įpilkite mėsos gabalėlių, 15 g sviesto ir palikite troškinti 5 minutes.
Sumaišykite grietinėlę, likusį sviestą, miltus ir maišykite šakute iki vientisos masės.
Įpilkite padažo į pievagrybius ir mėsą, įmeskite druskos ir paprikų mišinio, gerai išmaišykite ir leiskite troškinti 10 minučių.
Sulenkite julienne į formeles, ant viršaus sutarkuokite sūrio sluoksnį ir dėkite į orkaitę 20-25 minutėms, 190 ° C temperatūrai.
Julienne su vištiena krosnyje su grietinėle ir jos kvapu greitai atsisės jūsų namuose prie stalo.
Aštrus juliennas su vištiena, grybais ir grietinėle
Kitas paprastas julienne receptas su vištiena, grybais ir grietinėle, bet su kitais prieskoniais patiks tiems, kurie mėgsta aštrius patiekalus.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė - 300 g;
- austrių grybai (virti) - 300 g;
- grietinėlė - 200 g;
- svogūnas - 3 galvos;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- rafinuotas aliejus;
- Olandiškas sūris - 200 g;
- malti raudonieji pipirai - 1/3 šaukštelio;
- sausa adžika (prieskoniai) - 1 šaukštelis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druskos.
Šiame recepte yra prieskonių, kuriuos prideda nauji ingredientai. Tačiau julienne gaminimas su vištiena ir grietinėle nesikeičia, o skonis įgauna naują pikantiškumo atspalvį.
Išvirkite krūtį pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Svogūną supjaustykite svogūnais su grybais ir pakepinkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Įpilkite krūtinėlės griežinėlių į grybus ir leiskite troškinti 10 minučių.
Į grybų mišinį supilkite sausą adžiką, pipirus, druską ir česnako skilteles į plonus grybus, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
Atskirai paruoškite padažą: sumaišykite grietinėlę ir miltus, gerai sulaužykite gabaliukus.
Mėsą ir daržoves sumaišykite su padažu, troškinkite 10 minučių.
Julienne supilkite į skardines ar keksiukus, o viršų - tarkuotu sūriu.
Įdėkite į orkaitę 20-25 minutėms, kol ant julienne pasirodys auksinė pluta.
Klasikinė vištiena julienne su grybais ir grietinėle
Prieinamiausi grybai žiemą yra pievagrybiai, kuriuos galima nusipirkti parduotuvėje ar turguje. Todėl siūlome virti klasikinę vištieną julienne su grybais ir grietinėle.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
- pievagrybiai - 300 g;
- žiediniai kopūstai - 200 g;
- Parmezano sūris - 100 g;
- grietinėlė - 250 g;
- sviestas - 30 g;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- porai - 3 vnt .;
- paprika - 1 šaukštelis;
- liesos aliejaus;
- žali svogūnai - 1 krūva;
- druska;
- bazilikų žalumynai (papuošimui).
Išvirkite krūtinėlės mėsą, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
Susmulkinkite svogūną į mažus apskritimus, sumaišykite su smulkintais pievagrybių gabalėliais ir pakepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Žiedinius kopūstus išardykite į žiedynus ir virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių.
Vienoje keptuvėje sumaišykite mėsą, svogūnus su grybais ir kopūstais, tada troškinkite 5 minutes.
Dėl padažo sumaišykite grietinėlę, sviestą ir miltus, maišykite šakute ir troškinkite 5 minutes.
Padažą sumaišykite su daržovių ir mėsos mišiniu, įberkite paprikos ir druskos, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
Pabaigoje suberkite susmulkintus žalius svogūnus, išmaišykite, sudėkite į kokotinę.
Parmezaną sutarkuokite ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 25-30 minučių 180 ° C temperatūroje.
Prieš patiekdami, papuoškite bazilikų žalumynais.
Originali julienne su vištiena, grybais ir grietinėle
Kartais norisi pasigaminti ne įprastą, o originalų patiekalą. Tokiu atveju mes jums siūlome julienne su vištiena, grybais ir grietinėle dideliuose makaronų lukštuose. Kiekviena namų šeimininkė turėtų turėti tokius makaronus po ranka, nes juos galima įdaryti ne tik su julienne.
- dideli makaronų lukštai - 1 pakuotė;
- pievagrybiai - 300 g;
- vištienos filė - 300 g;
- grietinėlė - 200 g;
- sviestas - 70 g;
- sūris - 200 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- grietinė - 150 g;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- druska;
- balti malti pipirai - 1/3 šaukštelio;
- rukolos lapai - padažui.
Susmulkinkite svogūną, sumaišykite su miltais ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Grybus susmulkinkite, sumaišykite su svogūnais ir troškinkite 5 minutes.
Virtą vištienos filė smulkiai supjaustykite gabalėliais, suberkite į grybus su svogūnais ir troškinkite 5 minutes.
Įpilkite druskos, baltųjų pipirų ir grietinės, troškinkite ant vidutinės ugnies 10–15 minučių.
Virkite lukštus, kol pusiau išvirti, išimkite ir leiskite vandeniui nutekėti.
Užpildykite julienne, pabarstykite sūriu ant viršaus, tarkuoto ant smulkios trintuvės. Įdėkite į orkaitę 10 minučių ir kepkite 160 ° C temperatūroje.
Pasigaminkite padažą: pakepinkite miltus iki kreminės masės, supilkite grietinėlę ir virkite 3 minutes.
Nuimkite nuo viryklės ir supilkite po 2-3 šaukštus į kiekvieną patiekimo lėkštę, apibarstytą rukola.
Ant padažo uždėkite kelis lukštus ir patiekite.
Norėdami romantiškos vakarienės, julienne su vištiena ir grybais su grietinėle makaronų lukštuose gerai atrodys su raudonu vynu.
Julienne receptas su grietinėle, vištiena, grybais ir riešutais
Kitas įdomus variantas yra julienne receptas su grietinėle, vištiena ir grybais, taip pat pridedant varškės ir graikinių riešutų.
- vištienos filė - 200 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- varškės sūris - 150 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- kietasis sūris - 250 g;
- grietinėlė - 200 g;
- graikinių riešutų branduoliai - 100 g;
- druskos.
Susmulkinkite grybus su svogūnais ir nusiųskite į keptuvę skrudinti 15 minučių.
Virtą filė smulkiai supjaustykite kubeliais, sumaišykite su grybais ir troškinkite 10 minučių.
Varškės sūrį sumaišykite su graikinių riešutų grūstu grietinėle, druska ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
Sumaišykite su grybais, filtruokite ir gerai išmaišykite.
Išdėstykite į formeles, sutarkuokite kietą sūrį viršuje ir dėkite į orkaitę, kad keptų 25 minutes.
Pabandykite išvirti julienne su vištiena, grybais ir grietinėle. Šie receptai patiks tiek jūsų namams, tiek pakviestiems svečiams.
