Grybų julienne košė: receptai su nuotraukomis
Turinys
Kaip virti grybą julienne su vištiena tešloje
Kaip galite kepti julienne košės tešloje, kad ji atrodytų gražiai ir patraukliai?
- virtos vištienos mėsa - 400 g;
- grybai (pievagrybiai arba virtas miškas) - 400 g;
- tešlos pyragas (mielės) - 1 kg;
- svogūnas - 1 didelė galva;
- sviestas - 50 g;
- pienas (padažui) - 300 ml;
- miltai - 3 šaukštai. l .;
- druska, pipirai - 0,5 šaukštelio;
- muskato riešutas - ¼ šaukštelio
Vištienos mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į keptuvę ir kepkite 10 minučių.
Svogūnus ir grybus supjaustykite kubeliais, atskirai apkepdami svieste.
Grybų masę sumaišykite su paukštiena, gerai išmaišykite, pirmiausia pridėdami druskos ir pipirų.
Padažo įdaras: pakepinkite miltus iki smėlio spalvos, įpilkite sviesto, taip pat pieno. Gerai išplakite šluotele, suberkite muskato riešutą ir troškinkite dar 5 minutes.
Į mėsos ir grybų mišinį įpilkite ½ padažo, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
Tešlą iškočiokite į ploną lakštą, tada padalinkite į 4-5 cm kvadratėlius.
Įdėkite įdarą į tešlos centrą ir prijunkite kraštus (išskyrus viršutinę dalį), palikdami nedidelę skylę.
Tešlą 10 minučių padėkite ant kepimo skardos į karštą orkaitę.
Ištraukite gatavą tešlą su julienne ir užpilkite dviem šaukštais padažo kiekviename gabalėlyje, siųsdami ją į orkaitę dar 10-15 minučių.
Grybai julienne su tešla su vištiena ir grybais yra ne tik skanūs, bet ir graži jų išvaizda pritrauks svečių dėmesį.
Julienne su pievagrybiais formelių tešloje
Naudojant paruoštus tešlos pyragus ir grybus, labai lengva paruošti užkandį draugams, kurie staiga atvyksta aplankyti tavęs. Skardinėse tešlos skardinėse naudojama Julienne juos labai pradžiugins išvaizdiomis išvaizdomis.
- tešla - 800 g;
- pievagrybiai - 500 g;
- grietinė (riebalai) - 300 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- Olandiškas sūris - 300 g;
- grybų pagardas - 1,5 šaukštelio;
- druska ir pipirai - 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus - skirtas kepti.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepkite aliejuje iki skaidrumo.
Grybus supjaustykite makaronais, suberkite į svogūną, pakepinkite 10 minučių.
Supilkite grietinę, suberkite visus sąraše nurodytus prieskonius, išmaišykite ir troškinkite 15 minučių.
Plonai iškočiokite tešlą ant stalo, supjaustykite figūras atitinkančiais kvadratais (formelės imamos bandelėms ar bandelėms). Kvadratus sudėkite į alyvuotus keksiukus, kad kampai išsikištų iš kraštų.
Tešlą išminkykite šakute, sutepkite plaktu kiaušiniu ir padėkite į karštą orkaitę 10–15 minučių.
Ištraukite iškeptas formas ir užpildykite jas grybų julienne.
Sūrį sutrinkite ant viršaus ir grąžinkite į orkaitę, kepdami dar apie 15 minučių.
Julienne su grybais košėje tinka net šeimos vakarienei, kaip užkandis ar antrasis patiekalas.
Julienne receptas tešlos krepšeliuose
Žemiau pateiktą receptą su julienne nuotrauka galite pamatyti tešlos krepšeliuose.
- tešla (galima pakeisti smėliu) - 900 g;
- pievagrybiai arba austrių grybas - 500 g;
- porai (baltoji dalis) - 3 vnt .;
- grietinėlė - 80 g;
- Rusiškas kietas sūris - 300 g;
- druska ir pipirai pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 50 g.
Grybai supjaustyti juostelėmis, svogūnų žiedai, sujungti ir kepti aliejuje iki aukso rudos spalvos.
Supilkite pusę grietinėlės, druskos, pipirų ir suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, troškinkite 10 minučių. Nukelkite nuo viryklės ir palaukite, kol visiškai atvės.
Iš tešlos suformuokite savavališkos formos (pagal savo skonį) krepšius, padarykite skylutes dantų krapštuku ir padėkite į įkaitintą orkaitę 10 minučių.
Išimkite, leiskite atvėsti, užpildykite įdaru, sudėkite grietinėlę, ant viršaus sutarkuokite sūrį ir padėkite kepti 15 minučių.
„Julienne“ tešlos krepšeliuose yra idealus sprendimas gydant daugybę svečių.
„Julienne“ receptas pyrago tešloje
Siūlome vieną iš populiariausių julienne receptų su tešla - tartletuose. Šios tešlos formos yra parduodamos įvairiose maisto prekių parduotuvėse. Kepinių pyragaičių pavidalo Julienne puikiai atrodys ant stalo ne tik per šventes.
- virtos vištienos mėsa - 400 g;
- pievagrybiai - 600 g;
- sūris - 100 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- miltai (priemoka) - 3 šaukštai. l .;
- grietinė - 200 g;
- saulėgrąžų aliejus - skirtas kepti;
- druska ir pipirai - 0,5 šaukštelio;
- žalumynai rozmarino, kalendros.
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su smulkintais svogūnais ir pakepinkite svieste iki aukso rudos spalvos.
Kepkite grybus atskirai aliejuje ir sumaišykite su mėsa, druska ir pipirais.
Į atskirą keptuvę įkaitinkite miltus, įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.
Sumaišykite visus komponentus ir troškinkite mažiausiai 15 minučių.
Padalinkite mišinį į tartletus, sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių.
Išimkite iš orkaitės, pabarstykite sūriu ir vėl atsiųskite 5–7 minutėms.
Prieš patiekdami julienne su vištiena apkepkite pyrago tešloje prieš patiekdami papuošti smulkiai supjaustytais žalumynais.
Julienne su austrių grybais maišelyje su tešla
Norėdami paruošti julienne košės tešloje, mums reikia tokių produktų:
- tešlos pyragas - 1 kg;
- grybai (austrių grybai) - 400 g;
- vištienos krūtinėlė - 500 g;
- svogūnai - 2 vidutiniai vnt .;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- augalinis aliejus - skirtas kepti;
- sūris (perdirbtas) - 2 vnt .;
- žalumynai - petražolės, krapai;
- grietinėlė - 300 g;
- druskos.
Keksiukų pyragaičiai bus panašūs į pyragą, tik mažais dydžiais. Tam naudojamos maždaug 25–30 cm skersmens formos.
Grybus ir svogūnus susmulkinkite, pakepinkite aliejuje, kol grybai bus paruošti.
Virtą vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais griežinėliais ir sumaišykite su grybais ir svogūnais. Gerai išmaišykite ir pakepkite 10–15 minučių.
Pabarstykite miltus mišiniu, gerai išmaišykite, supilkite grietinėlę, sutarkuokite grietinėlės sūrį ir druską.
Viską gerai išmaišykite ir viską troškinkite 15 minučių. Troškinio pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytas šviežias žoleles, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Tešlą išklokite gabalėliais, paskleiskite rankomis ir pakelkite šonus.
Dėkite julienne į maišus, ant viršaus uždenkite plonai iškočiotais tešlos gabalėliais ir užspauskite kraštus.
Šakute švelniai pradurkite ir pusvalandžiui padėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C.
Vaikams ši julienne patiks maišeliuose su tešla, nes tai primena pyragus.
Julienne su austrių grybais vokeliuose iš tešlos
Skanios julienne receptą vokeliuose iš tešlos gali paruošti net pradedančioji šeimininkė.
- tešlos pyragas be mielių - 1 kg;
- grybai (pievagrybiai) - 700 g;
- svogūnas - 3 galvos;
- kietasis sūris - 200 g;
- majonezas - 200 g;
- miltai - 60 g;
- paprika - 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus - skirtas kepti;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druskos.
Supjaustykite svogūną ir pakepkite iki skaidrumo augaliniame aliejuje.
Smulkiai supjaustytus pievagrybius sumaišykite su svogūnais ir pakepkite 15 minučių.
Įmaišykite majonezą su miltais ir išmaišykite, kad iš miltų neliktų gabalėlių.
Troškinkite 15-20 minučių, sudėkite papriką, druską ir smulkiai supjaustytas česnako skilteles. Išmaišykite ir troškinkite dar 5–7 minutes.
Sūrį sutarkuokite ant baudos trintuvės ir sumaišykite visus ingredientus.
Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite 10 cm kvadratėliais.
Įdėkite įdarą iš vienos kvadrato pusės ir uždenkite kita puse (nuo kampo iki kampo).
Suspauskite kraštus ir padėkite ant sutepto lapo. Siųskite į orkaitę 25-30 minučių, kol vokas paruduos.
