Testas „Julienne“ su vištiena ir grybais: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis
Norėdami paruošti julienne receptą tešloje, jums reikės klasikinio gaminių rinkinio. Galite naudoti parduotuvėje nusipirktą testą arba patys minkyti. Karštam užkandžiui geriau pasiimti košę, mieles ar filo tešlą. Porcijos gali būti nedidelės, skirtos 3–4 žmonėms, arba galite gaminti julienne iš daugybės formų iš tešlos keliolikai svečių.
Turinys
Julienne su grybais ir vištiena košės tešloje
Siūlome išbandyti julienne receptą su nuotrauka su žingsnis po žingsnio.
- 500 g - tešlos pyragas;
- 400 g - vištienos filė;
- 400 g - pievagrybiai;
- 3 galvos - svogūnai;
- 200 g - sūris;
- 200 g - grietinė;
- 2 šaukštai. l - miltai;
- 50 g - sviestas;
- druska;
- maltų pipirų mišinio.
Virkite filė iki virimo, nusausinkite vandenį, leiskite atvėsti ir supjaustykite skiltelėmis.
Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir svogūnus ir pakepinkite svieste iki aukso rudos spalvos.
Įpilkite vištienos filė į pievagrybius ir troškinkite 5 minutes.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir pakepinkite iki tamsos.
Įpilkite grietinės, druskos ir paprikų mišinio, išmaišykite.
Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį, supjaustykite į 8x10 cm stačiakampius, iš jų suformuokite krepšius ir užpildykite grybais su vištiena.
Viršuje su padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu ant mažos trintuvės.
Siųskite 20-25 minutes 180 ° C orkaitėje.
Klasikinis julienne receptas su pievagrybiais
Norėčiau pasiūlyti klasikinį julienne receptą su grybais tešloje.
Paprastai šis užkandis yra kepamas dalimis. O jei apsilankys daugiau nei keliolika žmonių, jie padės iškepti pyragus. Julienne su grybais pyrago gaminiuose, traškiuose krepšeliuose ar dėžutėse džiugins jūsų svečius savo rafinuotumu. Be to, tokių porcijų tikrai pakanka visiems.
- 700 g - tešlos pyragas;
- 500 g - grybai (pievagrybiai);
- 300 g - grietinė (grietinėlė);
- 200 g - rusiškas sūris;
- 2 vnt - porai (baltoji dalis);
- 1 vnt - kiaušinis;
- 4 šaukštai. l - alyvuogių aliejaus;
- ½ šaukštelio - grybų pagardai;
- druska ir pipirai pagal skonį;
- petražolių ir krapų.
Porai supjaustyti griežinėliais, pievagrybius supjaustyti mažais kubeliais ir viską apkepinti keptuvėje su alyvuogių aliejumi 10-15 minučių.
Įberkite druskos, pipirų, pagardinkite grybais, gerai išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
Į grybų mišinį supilkite grietinę, sumažinkite ugnies intensyvumą ir troškinkite dar 10 minučių.
Iškočiokite tešlą, supjaustykite 8x8 cm kvadratėliais, sudėkite į keksiukų ar muffino formeles taip, kad tešlos kampai atsikištų iš formų. Galite tiesiog rankomis suformuoti tešlos dėžutes.
Julienne sudėkite į skardines, ant viršaus užpilkite tarkuoto sūrio, uždenkite tešlos kampukais ir sutepkite plaktu kiaušiniu.
Dėkite į orkaitę 20 minučių, kol tešla ir sūris lengvai paruduos.
Prieš patiekdami, papuoškite užkandį kapotomis petražolėmis ir krapais.
Julienne su vištiena ir ananasais tešloje
Kaip virti julienne bandyme su vištienos mėsa? Jei į užkandį pridėsite konservuotų ananasų, patiekalas jus nustebins savo skoniu.
Tiriant julienne su vištiena, mums reikia šių produktų:
- 500 g - tešlos pyragas;
- 400 g - vištienos mėsa;
- 300 g - sūris;
- 3 vnt - svogūnas;
- 200 g - ananasai (konservuoti);
- druska ir pipirai;
- 2 šaukštai. l - miltai;
- 200 g - grietinė.
- augalinis aliejus.
Mėsą išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite plonais makaronais.
Susmulkinkite svogūnų galvas, sudėkite į mėsą ir kepkite aliejuje 10 minučių.
Miltus pakepinkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, supilkite grietinę, gerai sutrinkite šakute.
Įpilkite juodųjų maltų pipirų, druskos, sumaišykite, troškinkite, kol sutirštės 5–7 minutes.
Ananasus supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su mėsa.
Sumuštinius iš muffino formelių sutepkite sviestu, sudėkite į juos plonai iškočiotos tešlos riekeles.
Į formeles sudėkite vištienos mėsą su ananasais, ant viršaus užpilkite padažo ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite julienne su tešla orkaitėje, įkaitintoje iki 170-180 ° C apie 10-15 minučių.
Julienne receptas mielių tešlos krepšeliuose
Artėja Naujieji metai, todėl dabar verta galvoti apie užkandžius ant stalo. Mes siūlome patikrintą julienne versiją mielių tešlos krepšeliuose. Toks patiekalas užims didžiąją vietą jūsų Naujųjų Metų meniu.
Tačiau prieš ruošdami patį įdarą, turite žinoti julienne tešlos krepšelių receptą.
- miltai (priemoka) - 400 g;
- mielės (sausos) - 20 g;
- sviestas - 70 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- vanduo - 180 ml;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- cukrus - 1,5 šaukštelio.
Sumaišykite išsijotus miltus, druską, cukrų ir mieles.
Sumaišytą sviestą sumaišykite su miltais ir gerai išminkykite rankomis.
Įpilkite vandens, kiaušinį ir minkykite minkštą tešlą, kad ji neliptų prie rankų.
Apvyniokite lipnia plėvele ir palikite 30–40 minučių.
„Julienne“ tešlos krepšeliuose yra šie ingredientai:
- 500 g - mielių tešla;
- 300 g - pievagrybiai;
- 300 g - kumpis;
- 200 g - sūris;
- 200 g - grietinė;
- 100 g - varškės;
- 3 galvos - lankas;
- 70 g - alyvuogės;
- druska;
- sviestas;
- paprika ir balti malti pipirai.
Susmulkinkite pievagrybius ir svogūnus, pakepkite aliejuje, kol suminkštės, kol skystis išgaruos.
Grietinę sumaišykite su varške ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
Alyvuoges supjaustykite plonais žiedais, suberkite į pievagrybius ir troškinkite 5–7 minutes.
Kumpį supjaustykite kubeliais, derinkite su grybais ir svogūnais, gerai išmaišykite.
Blynelius užpildykite iškočiota tešla, dugne tarkuokite šiek tiek sūrio.
Įdėkite antrą kumpio sluoksnį su grybais ir svogūnais, užpilkite padažo ir vėl supilkite tarkuoto sūrio sluoksnį.
Orkaitė orkaitėje 190 ° C temperatūroje 25-30 min.
Labai graži ir sudėtinga atostogoms filo testo metu paaiškėja julienne.
Ši tešla yra daug plonesnė nei puff, todėl ją sunku virti namuose. Todėl filo tešlą geriau pirkti parduotuvėje.
Julienne filo teste: orkaitės receptas
Mes siūlome julienne receptą bandyme su nuotrauka. Šis užkandis papuoš jūsų atostogų stalą ir pradžiugins jus nepakartojama malonė.
- 400 g - filo tešla;
- 300 g - vištiena;
- 30 ml - augalinis aliejus;
- 2 šaukštai. l - miltai;
- druska;
- 200 g - pievagrybiai;
- 300 g - grietinėlės (11%);
- 200 g - parmezano sūris;
- 2 vnt - svogūnas;
- 3 gvazdikėliai - česnakai;
- 1/3 šaukštelio - malti raudonieji pipirai;
- baziliko žalumynai.
Smulkiai supjaustykite vištienos filė į kubelius ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Susmulkinkite grybus ir svogūnus, supilkite į keptuvę su sviestu ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
Kepkite miltus iki kreminės masės, sumaišykite su grietinėle, druska, suberkite pipirus ir smulkintas česnako skilteles.
Išmaišykite ir palikite troškinti 5–7 minutes, kol sutirštės.
Filo tešlą supjaustykite žirklėmis į 10x12 cm kvadratus.
Kiekvieną kvadratą sutepkite tirpintu sviestu ir ant viršaus uždėkite 4 lapus, nuolat keisdami pagal laikrodžio rodyklę.
Į keksiukus sudėkite vieną tešlos krūvą iš 4 lakštų, padarykite gilumą ir įdarykite įdarą į vištienos, mėsos ir grybų centrą.
Ant viršaus užpilkite padažo, pabarstykite parmezanu ir dėkite į orkaitę.
Kepkite 190 ° C temperatūroje 15-20 minučių, kol pasirodys auksiniai tešlos kraštai.
Išimkite iš orkaitės ir papuoškite baziliku.
Filienoje „Julienne“ gali būti patiekiama kaip lengva vieno patiekalo vakarienė arba kaip karštas užkandis priešpiečiams.
