Gavėnios kopūstų sriuba su grybais: paprasti receptai

Nesunku paruošti liesų kopūstų sriubą su grybais, jei laikysitės ingredientų žymėjimo tvarkos. Taigi, bet kuri namų šeimininkė galės gaminti liesą kopūstų sriubą su kopūstais ir grybais.

Kaip virti liesų kopūstų sriubą su grybais ir raugintais kopūstais

Mums reikia:

• 200 g raugintų kopūstų;
• 5 bulvės;
• 2,5 litro filtruoto vandens;
• 1 morka;
• 2 svogūnai;
• 3 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 1,5 šaukšto. l kvietiniai miltai;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 lauro lapai;
• juodieji pipirai (žirniai);
• 0,5 šaukštelio Paprika
• bet kokios žalumos krūva;
• žiupsnelis druskos.

Kopūstus rankomis išspauskite iš sulčių, bet neišpilkite skysčio. Kopūstus užpilkite 1 litru vandens, nusiųskite į viryklę ir troškinkite apie 1 valandą ant silpnos ugnies.

Bulves supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su kopūstais. Įpilkite likusio vandens ir virkite, kol pusė virti.

Sutarkuokite morkas ir kepkite keptuvėje, kol iškeps, tada nusiųskite į bulves.

Į keptuvę suberkite susmulkintus svogūnus, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, 50 ml vandens ir troškinkite 10 minučių.

Praskieskite miltus su 3 valg. l sultinio, sulaužykite gabalėlius ir supilkite į kopūstų sriubą.

Į keptuvę nusiųkite troškintą svogūną, po to supilkite papriką, druską, pipirus, gerai išmaišykite ir leiskite užvirti 20 minučių.

Jei rūgštingumas silpnas, sultis, likusias nuo raugintų kopūstų, įpilkite tiesiai į keptuvę. Įdėkite lauro lapą, smulkiai supjaustytas česnako skilteles. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, išjunkite viryklę ir leiskite kopūstų sriubai užvirti.

Liesos sriubos su grybais receptą galima šiek tiek pakeisti pridedant 100 g pomidorų pastos. Ji suteiks patiekalui rausvą spalvą ir šiek tiek pakeis jo skonį.

Liesos sriubos receptas su grybais ir šviežiais kopūstais

Kopūstų sriubą taip pat galima gaminti iš šviežių kopūstų. Siūlome virti liesų kopūstų sriubą su grybais ir šviežiais kopūstais:

• 500 g šviežių baltųjų kopūstų;
• 300 g šviežių grybų;
• 1 morka;
• 10 šakelių žalių svogūnų;
• 2,5 litro vandens;
• 1 citrina
• šviežios žolelės dekoravimui;
• 3 skiltelės česnako;
• druska, pipirai pagal skonį;
• augalinis aliejus (kepimui).

Susmulkinkite šviežius kopūstus, supjaustytas nuluptas morkas smulkiais kubeliais ir grybus supjaustykite griežinėliais.

Į gilią keptuvę supilkite aliejų, sudėkite pjaustytas daržoves su grybais ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Į keptuvę įpilkite vandens, leiskite užvirti ir supilkite į jį visas troškintas daržoves, virkite 10 minučių.

Įpilkite išspaustų citrinų sulčių, smulkintų svogūnų šakų, druskos ir pipirų pagal skonį, virkite 5 minutes.

Išjunkite viryklę, į kopūstų sriubą įpilkite smulkiai supjaustytą ar susmulkintą česnaką. Reikalaukite 10 minučių ir galėsite saugiai paragauti, pagardindami kiekvieną lėkštę žalumynais.

Kaip greitai išvirti liesą sriubą su grybais ir pupelėmis

Kaip kitaip išvirti liesų kopūstų sriubą su grybais, kad jie pasirodytų skanūs ir sveiki? Šiuo atveju daugelis naudoja tokį produktą kaip pupelės. O jei imsitės konservuotų pupelių, tai sutaupys daug laiko ir pastangų.

Norėdami greitai išvirti liesų kopūstų sriubą su grybais ir pupelėmis, turite imtis:

• 5 vnt. bulves;
• 1 skardinė konservuotų pupelių;
• 1 morka;
• 2 svogūnai;
• 1 saliero stiebas;
• 400 g šviežių pievagrybių;
• 3,5 litro vandens;
• 5 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
• 3 vnt. juodieji pipirai ir pipirai;
• baziliko lapai;
• druska pagal skonį.

Nuplaukite nuluptas bulves, supjaustykite juostelėmis, kepkite keptuvėje 15 minučių.

Vandenį keptuvėje užvirkite ir sudėkite ten pakepintas bulves, virkite 15 minučių.

Salierus ir morkas sutarkuokite, svogūnus - smulkiai supjaustykite. Visas šias daržoves sutrinkite trintuvu. Kepkite mišinį keptuvėje, kurioje bulvės buvo kepamos 10–15 minučių. Įmeskite į keptuvę viską, įskaitant supjaustytą pievagrybiai, virkite 10 minučių.

1/3 pupelių skardinės kartu su skysčiu sutrinkite trintuvu, o paskui su likusiomis pupelėmis nusiųskite į keptuvę, įpildami druskos ir pipirų. Virinama 10 minučių, išjunkite šilumą, suberkite baziliko lapelius ir palikite keletą minučių pastovėti po dangčiu.

Pavalgius liesos sriubos sriuba su grybais ir kopūstais

Labai dažnai laidotuvėms ruošiama liesa sriuba su grybais.

• 400 g raugintų kopūstų;
• 10 vnt sausi grybai;
• 2 šaukštai. l grikiai;
• 2 vnt svogūnai;
• 2 vnt bulves;
• 1 morka;
• krapų žalumynai;
• 1 lauro lapas;
• 4 skiltelės česnako;
• 3 vnt. apelsinų ir juodųjų pipirų;
• 3 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
• 0,5 šaukštelio krapų sėklos;
• žiupsnelis koriandro;
• druskos.

Grybus reikia iš anksto mirkyti ir iš jų virti 2 litrus sultinio.

Raugintus kopūstus supilkite į molinį dubenį, užpilkite 500 ml verdančio vandens ir pusvalandžiui padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 140 °. Supilkite kopūstų sultinį į kitą indą.

Į keptuvę aliejuje įpilkite krapų ir kalendros sėklų, pakaitinkite 3–5 minutes, tačiau nekepkite. Aliejų atvėsinkite, iš jo pasirinkite prieskonius ir išmeskite. Aliejų sumaišykite su kopūstais ir smulkintais svogūnais.

Į karštą sultinį su grybais supilkite grikius, supjaustytas bulves ir morkas į mažus kubelius, virkite 30 minučių.

Į kopūstų sriubą įpilkite kopūstų ir sviesto, supjaustyto peiliu česnako, svogūnų, lauro lapų, paprikos grūdelių ir virkite dar 20 minučių, kol daržovės iškeps. Toks liesos sriubos su grybais receptas gali tinkamai pakeisti bet kurį pirmą patiekalą.