Pyragaičiai su šafrano grybais iš įvairių rūšių tešlos

Pyragus su šafrano pieno dangteliais jau seniai mėgsta rusų šeimos. Jie labai skanūs ir patenkinti, su malonumu mėgaujasi net patys kaprizingiausi gurmanai. Pyragus galite kepti iš skirtingų rūšių tešlos, tereikia nuspręsti, kuris iš jų: mielės, pudingas, bandelės ir pan.

Kokie papildomi ingredientai nenaudojami papildant pievagrybiais su grybais. Be pačių grybų, naudojamos įvairios daržovės, grūdai, mėsa, žuvis ir žalumynai. Be to, į įdarą dažnai pridedami pieno produktai.

Žemiau yra 8 receptai, kurie leidžia jums paruošti skanius naminius pyragus su grybais. Pasirinkę vieną ar daugiau, bet kurią šventę galite patiekti su kvapniais pyragais. Jūsų šeima ir draugai tikrai įvertins dedamas pastangas ir dėkos už tokį patiekalą.

Pyrago gaminimas su šafrano šafrano mielių tešla

Jei žinote, kad jūsų namų ūkis teikia pirmenybę mielių pyragų pyragams, tada šis receptas yra tai, ko jums reikia!

Norėdami minkyti tinkamą tešlą, jums reikės šių ingredientų:

• Šlapios mielės - 40 g;
• Pienas (šiltas) - 200 ml ir tas pats kiekis šilto vandens;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt. + 1 vnt. tepimui;
• Druska - žiupsnelis;
• Kvietiniai miltai - kiek reikės.

Dėl įdaro turite paruošti šiuos produktus:

• Švieži nulupti grybai - 700–800 g;
• Svogūnas - 2 didelės galvos;
• Morkos - 1 vnt .;
• Druska, pipirai;
• Augalinis aliejus.

Torto gaminimas su šafrano grybais pradedamas iš mielių tešlos, nes juos pirmiausia reikia kovoti.

Orkaitėje atidarykite pyragą su šafrano grybais ir sūriu

Atviras pyragas su šafrano grybais laikomas vienu iš populiariausių kepimo būdų. Ant šventinio stalo toks skanėstas atrodo labai patraukliai.

Tešla:

• Sviestas (atšaldytas) - 120 g;
• Priemoka už miltus - 200 g;
• Vanduo šaltas.
• Druska yra žiupsnelis.

Užpildymas:

• Švieži grybai (skaidrūs) - 0,5 kg;
• Sūris (bet kurios kietos veislės) - 100 g;
• Grietinė - 200 ml;
• Minkštintas sviestas - 25 g (1 šaukštas. L.);
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• Druska ir pipirai.

Dėka žingsnis po žingsnio recepto, taip pat nuotraukos, pyragas su šafrano grybais pasirodys labai skanus ir švelnus.

1. Išsijokite miltus, suberkite druską ir sviestą, tarkuotą ant trintuvės.
2. Išmaišykite masę šaukštu, supilkite 3-5 šaukštus. l šalto vandens ir minkyti tešlą, ji neturėtų būti elastinga.
3. Tešlą iškočiokite su ritininiu kaiščiu į sluoksnį, sudarydami apskritimą arba kvadratą.
4. Mes ją perkeliame į kepimo indą, pakelkite šonus, šakute padarykite skylutes.
5. Tešlą dedame į formą ant šaldytuvo lentynos ir šaldome, kol bus paruoštas įdaras.
6. Grybus supjaustome skiltelėmis, svogūną supjaustome kubeliais.
7. Visi kartu kepkite keptuvėje su sviestu, kol iškeps, pabaigoje pridėkite druskos ir pipirų.
8. Įmuškite kiaušinį į indą ir įpilkite grietinės, šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.
9. Tris sūrius sutarkuokite trintuve ir perkelkite į atskirą lėkštę.
10. Išimame formą iš iš šaldytuvo išklotos tešlos ir dedame į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę.
11. Po 15 minučių išimkite formą ir užpildykite tešlą įdaru.
12. Supilkite kiaušinių-grietinės mišinį ir tolygiai paskirstykite tarkuotą sūrį.
13. Mes grąžiname pyragą su šafrano grybais atgal į orkaitę, kad būtų galima toliau kepti - 25-30 minučių.

Kaip iškepti šafrano pyragą, naudojant tešlą be mielių

Šio pyrago su šafrano grybais pranašumas yra pyrago tešla, iš kurios puikiai tinka ne tik pyragas, bet ir bet kokie kiti kepiniai. Tokią tešlą galima laisvai įsigyti parduotuvėje, ir tai labai patogu.

• Tešlos pyragas - 0,6 kg;
• Imbieras (užvirkite) - 0,5 kg;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt. + 1 vnt. tepimui;
• Kvietiniai miltai - ½ šaukštelio;
• Grietinė (geriau nei didelis riebalų kiekis) - 3 šaukštai. l .;
• Druska, pipirai, saulėgrąžų aliejus.

Kaip iškepti pyragą su šafrano grybais, naudojant tešlos pyragus?

1. Virtus grybus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite kartu su svogūnų žiedais, kol išvirs, įberkite druskos ir pipirų.
2. Atskiroje plokštelėje sumaišykite kiaušinį, grietinę ir miltus, šiek tiek plakite.
3. Padalinkite tešlą į 2 dalis ir abi iškočiokite į sluoksnį.
4. Įdėkite vieną sluoksnį į formą, padarydami šonus, ir supilkite įdarą.
5. Supilkite kiaušinių-grietinės mišinį ir uždenkite antruoju tešlos sluoksniu. Galite kreiptis į savo fantaziją ir gražiai suprojektuoti pyrago viršų, iš tešlos iškirpdami skirtingas formas.
6. Susukite kraštus, sutepkite kiaušiniu ir 35 minutes nusiųskite į pašildytą orkaitę.

Kaip iškepti želė pyragą su keptais šafrano grybais ir kopūstais

Pyragą su šafrano grybais ir kopūstais įvertins tie, kurie dėl kokių nors priežasčių nevalgo mėsos. Tokiu atveju bus pagaminta želė tešla, bet jūs galite pasiimti bet kurią kitą, kaip norite.

Dėl tešlos:

• Grietinė (majonezas) - 1 valgomasis šaukštas. (250 ml);
• Švieži vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• Miltai - 170 g;
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis;
• Žiupsnelis druskos.

Į įdarą:

• Švieži krapų ir svogūnų žalumynai - po 1 krūva;
• Kopūstai - 500 g;
• Imbieras - 350 g;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Kaip savo rankomis pasidaryti pyragą su šafrano grybais ir kopūstais?

1. Kopūstą supjaustykite juostelėmis, žalumyną smulkiai supjaustykite.
2. Kepkite grybus augaliniame aliejuje skiltelėmis.
3. Sumaišykite visus įdaro ingredientus į vieną indą, druską ir pipirus.
4. Kiaušinius išplakite su grietine ir suberkite likusius ingredientus, skirtus „tešlai“.
5. Supilkite ¾ tešlos į pateptą formą, tolygiai paskirstykite įdarą.
6. Supilkite su likusia tešla ir 40 minučių padėkite į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę.

Pyrago, įdaryto sūdytais šafrano grybais ir sūriu, receptas

Pyragą galite gaminti ne tik su keptais šafrano grybais. Daugelis namų šeimininkių mieliau renkasi sūdytus vaisių kūnus.

• Bandelių tešla;
• Sūrūs grybai 400 g;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Grietinė (didelis riebalų kiekis) - 200 g;
• Švieži kiaušiniai - 2 vnt .;
• Garstyčios ir sviestas - tešlai sutepti;
• Druska

Sūdyti šafrano grybai, skirti įdarui į pyragą, pirmiausia turi būti mirkomi šaltame vandenyje, o paskui panardinami į popierinį rankšluostį ir supjaustomi gabalėliais.

1. Tešlą iškočioti į sluoksnį, sudėti į sviestu pateptą formą, mušti tešlą šakute ir formuoti išilgai šonų kraštų.
2. Įmuškite kiaušinius su grietine ir tarkuotu sūriu, jei reikia, įberkite druskos. Konservanto negalima dėti, nes sūdyti grybai jo jau turi pakankamą kiekį.
3. Lengvai sutepkite tešlą garstyčių forma, ant viršaus uždėkite grybus ir supilkite gautą mišinį.
4. Įdėkite į pašildytą orkaitę (200 ° C) 40 minučių.

Sūdytų grybų pyrago receptą galima laisvai naudoti bet kokiems šventiniams renginiams.

Pyragas su bulvių koše ir grybais

Šis pyragas gaminamas su sūdytais šafrano grybais ir bulvėmis. Jis tiesiog negali žlugti, nes yra pagamintas iš paruoštų parduotuvėje pirktų pyrago tešlos.

• Tešlos pyragas (galite pasiimti mieles) - 0,5 kg;
• Bulvių koše - 0,3 kg;
• Sūdyti šafrano grybai - 0,4 kg;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Kiaušinis (trynys) tepimui - 1 vnt .;
• Šaltas vanduo - 2 šaukštai. l .;
• Druska, pipirai ir augalinis aliejus.

Pyragas su bulvėmis ir pievagrybiais paruošiamas taip:

1. Vaisių kūnus supjaustykite griežinėliais ir kepkite keptuvėje su smulkintais svogūnais.
2. Sumaišykite keptus ingredientus su iš anksto virta bulvių koše.
3. Druskos, pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite.
4. Tešlą padaliname į dvi dalis ir iškočiojame į sluoksnius.
5. Vieną dalį dedame į kepimo indą, ant viršaus paskirstome įdarą.
6. Mes uždengiame antruoju tešlos sluoksniu, suvyniokite kontaktines vietas ir sutepkite jas tryniu, sumaišytu su vandeniu.
7. Padarykite įpjovimus viršuje arba švelniai pradurkite šakute.
8. Kepkite iki kepimo, nustatydami 200 ° C orkaitę.

Kaip iš lėto viryklės iškepti skanų pyragą su šafrano grybais

Pyragas su šafrano grybais, iškeptas lėtai viryklėje, miglotai primena klasikinį prancūzišką užkandį - julienne pagal skonį.

• Imbieras - 200 g;
• Tešlos pyragas - 300 g;
• Svogūnas - 1 galva;
• Sūris (kietas) - 120 g;
• Grietinė - 3 šaukštai. l .;
• Druska, prieskoniai pagal pageidavimą.

Kaip lėtai viryklėje iškepti skanų pyragą su šafrano grybais?

1. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, kurio skersmuo turėtų būti šiek tiek didesnis nei virtuvės prietaiso dubenėlio skersmuo. Tešlos storis turėtų būti ne didesnis kaip 1 cm.
2. Svogūną perpjaukite per pusę ir supjaustykite pusžiedžiais, paruoštus grybus supjaustykite skiltelėmis.
3. Įpilkite grietinės, tarkuoto sūrio, taip pat druskos ir mėgstamų prieskonių, išmaišykite.
4. Multicookerio dubenį sutepkite augaliniu aliejumi ir ten paskirstykite tešlą.
5. Į keletą vietų tešlą išmušame šakute ar dantų krapštuku.
6. Mes išklojame įdarą ir sujungiame tešlos kraštus taip, kad būtų gautas krepšelis.
7. Kepkite pyragą režimu „Kepimas“ 50 min. uždarytu dangčiu.
8. Po garso signalo leiskite stovėti pyragui ir perkelkite jį į lėkštę. Turiu pasakyti, kad toks kepimas yra geras net šaltuoju metu.

Pyragas su šafrano grybais pita duonoje

Ir dar vienas labai įdomus grybų grybų pyrago receptas. Net pradedančioji namų šeimininkė susidoros su jo paruošimu, nes vietoj bandymo imama pita duona, kuri perkama parduotuvėje.

• Raudonplaukiai - 0,5 kg;
• Vištienos kiaušiniai (užvirkite) - 3 vnt .;
• Šviežias vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.
• Pita duona.

1. Grybus supjaustykite gabalėliais, svogūnus ir morkas supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Kepkite kartu nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol suminkštės.
3. Į masę įmaišykite susmulkintus virtus kiaušinius, druską, pipirus ir išmaišykite.
4. Ant darbinio paviršiaus padėkite pita duoną ir užpildykite ją įdarą vienu vienodais sluoksniais.
5. Susukite į ritinį ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
6. Sutepkite ritinį šviežiu plaktu kiaušiniu ir padėkite į orkaitę 10-15 minučių. (180 ° C).

Pyragas su sūdytais šafrano grybais, bulvėmis ir vištiena

Siūlome dar vieną pyrago gaminimo variantą - su sūdytais grybais, bulvėmis ir vištiena.

• Mielės arba tešla (nebūtina) - 500 g;
• Imbierą (sūdytą), apvalkalo bulves, vištienos filė - po 200–250 g;
• Pomidorai - 3 vnt .;
• Grietinė - 150 ml;
• Sūris - 100 g;
• Augalinis aliejus;
• Druska ir pipirai.

1. Paruoškite šafrano pieną kepti, mirkdami juos vandenyje arba piene maždaug valandą.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
3. Paukštieną nuplaukite virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais ar kubeliais.
4. Sudėkite į keptuvę ir pakepinkite: pirmiausia vištieną (5–7 minutes), tada sudėkite bulves ir pievagrybius, pakepinkite 5 minutes, druską ir pipirus.
5. Padalinkite tešlą į ¾ dalis, didžiąją dalį jos iškočiokite į kepimo indą.
6. Formą lengvai sutepkite augaliniu aliejumi ir išklokite valcuotą sluoksnį.
7. Ant viršaus paskleiskite įdarą iš keptuvėje keptų ingredientų.
8. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, grietinę sumaišykite su sūriu, druska ir išmaišykite.
9. Pomidorus paskirstykite ant įdaro viršaus ir supilkite ant sūrio bei grietinės masės.
10. Iš likusios tešlos papuoškite torto viršų, kaip norite. Galite tiesiog susukti jį į ploną sluoksnį ir visiškai uždengti iš viršaus, užspausdami kraštus. Bet tada reikia atsargiai padaryti skylutes dantų krapštuku ar šakute.
11. Dėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę ir kepkite, kol iškeps.