Pyragaičiai su bulvėmis ir grybais iš įvairių rūšių tešlos

Mielių pyragų gaminimas su bulvėmis ir grybais yra varginanti užduotis, nes reikės laiko minkyti tešlą, atsistoti tešlą, suformuoti gabalinius gaminius, užpildyti juos įdaru ir pan. Bet jūs galite tai padaryti lengviau, jei naudojate gatavą pagrindą, susukate jį ant visos kepimo skardos ir po virimo supjaustykite porcijomis. Iš šio receptų pasirinkimo sužinosite, kaip gaminti grybų ir bulvių pyragus iš įvairių rūšių tešlos.

Pyragas su bulvėmis, svogūnais ir grybais

Testas:

• 1 kg bulvių
• 5 kiaušiniai
• druska
• Įdarui:
• 1 kg šviežių grybų
• 60 g miltų
• 200 g svogūnų
• 100 g grietinės
• 50 g sviesto
• 5 kiaušiniai
• 100 g džiūvėsėlių

Bandymo paruošimas: nulupkite, nuplaukite, užvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, įmeskite į kiaurasamtį ir karštą nupilkite per sietą (arba praplaukite per mėsmalę). Į bulvių košę supilkite išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Kepimo padažai: nulupkite šviežius grybus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Sumaišykite svogūną su grybais, druska ir pipirais.

Visą masę troškinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Kai grybai pradeda sultis, įpilkite grietinės ir miltų. Šaunu.

Padalinkite visą masę į 2 dalis. Sudėkite į riebalais išteptą formą. Viršuje su maltu grybu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Iš antrosios bulvių dalies suformuokite žvynelius ir sudėkite juos į įdarą grotelių pavidalu. Pyrago paviršių sutepkite kiaušiniu.

Pyragas be mielių su bulvėmis ir grybais turėtų būti dedamas į labai karštą orkaitę 30 minučių.

Osetijos pyrago su bulvėmis ir grybais receptas

Tešlos ingredientai:

• kefyras - 0,5 l
• miltai - 500 g
• sausos mielės - 1 paketėlis,
• druska
• augalinis aliejus.
• Įdaro ingredientai:
• bulvės - 2–3 gabalėliai,
• grietinės - 2 šaukštai,
• pievagrybiai - 200 g,
• svogūnai - 1 vidutinis svogūnas,
• sviestas - 3 šaukštai,
• čiobreliai
• maltų juodųjų pipirų.

Virimas.

Orkaitėje kepti pyragaičiai su bulvėmis ir keptais grybais

Sluoksnio tortas su keptais grybais ir bulvėmis.

• 1 kg tešlos,
• 1,5 kg medaus grybų
• 300 g bulvių
• 550 g sviesto,
• 400 g miltų
• 250 g grietinės
• sulčių iš 1/2 citrinos, druskos

1. Minkyti tešlos pyragai.
2. Paruoškite įdarą: nuvalykite ir nuplaukite medaus grybus.
3. Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Į jį sudėkite grybus, pasūdykite ir pakepkite, kol jie taps visiškai sausi.
4. Smulkiai supjaustytos perdirbtos bulvės.
5. Padalinkite tešlą per pusę ir kiekvieną pusę iškočiokite į iki 1,5 cm storio sluoksnį.
6. Ant vieno iš sluoksnių uždėkite atvėsintą įdarą, palikdami kraštus laisvus.
7. Uždenkite įdarą antruoju sluoksniu ir prispauskite tešlos kraštus.
8. Patepkite pyragą kiaušiniu, stengdamiesi neliesti kraštų, ir padėkite į karštą orkaitę 10-15 minučių.
9. Kai tešla gerai pakils ir paruduos, sumažinkite ugnį ir kepkite pyragą 30 minučių.
10. Po to viršutinį sluoksnį atskirkite peiliu ir užpilkite įdaru pasūdyta grietine, sumaišyta su miltais, vėl uždenkite dangteliu ir vėl padėkite pyragą į orkaitę, kad grybai sugertų grietinę.
11. Karštus patiekite su bulvėmis ir grybais.

Pyragas su bulvėmis, sūriu ir grybais.

• 300 g košės
• Įdarui:
• 2 svogūnai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus
• 400 g šviežių pievagrybių
• 200 g bulvių
• 125 g sūrio
• druska
• maltų juodųjų pipirų
• petražolių

Papuošimui:

• šakelės petražolių

1. Norėdami pasidaryti pyragą su keptais grybais ir bulvėmis, tešlą iškočiokite į 0,5–0,7 cm storio sluoksnį iki kepimo formos dydžio. Kepimo skardą sudrėkinkite šaltu vandeniu. Perkelkite tešlą ant jos naudodami riedėjimo kaištį ir ištiesinkite.
2. Įdaro paruošimas: Svogūną ir grybus nulupkite, supjaustykite ir supjaustykite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Bulves nulupkite, nuplaukite, plonai supjaustykite.
3. Sūrį supjaustykite riekelėmis ir kartu su grybais bei bulvėmis sudėkite į iškočiotą tešlą. Pabarstykite įdarą keptais svogūnais ir kapotomis petražolėmis, druska ir pipirais.
4. Kepkite pyragą 220–230 ° C temperatūroje.

Keptas pyragas su grybais ir bulvėmis, kepamas orkaitėje, supjaustytas porcijomis ir papuošiamas petražolių šakelėmis

Čia galite pamatyti paruoštų pyragų su bulvėmis ir grybais nuotraukas:

Sūdyto grybų pyrago ir bulvių mielių tešlos receptas

Birių mielių tešla augaliniame aliejuje:

• 500 g miltų
• 30 g mielių
• 1 kiaušinio trynys
• 100–120 ml augalinio aliejaus,
• 200 ml kefyro,
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 1 šaukštelis druska

Norėdami pagaminti pyragą su sūdytais grybais ir bulvėmis pagal šį receptą, sumaišykite kefyrą su augaliniu aliejumi, šiek tiek pašildykite. Įpilkite cukraus, druskos, kiaušinio trynio, gerai išmaišykite. Sudėkite mieles į mišinį, maišykite, kol jos visiškai ištirps. Palaipsniui supilkite išsijotus miltus, minkykite tešlą. Uždenkite jį servetėle ir padėkite į šiltą vietą, kol tūris padidės 3 kartus.

Užpildymas:

• 1–1,3 kg sūdytų grybų,
• 300 g bulvių
• 450–500 g svogūnų,
• 50 ml augalinio aliejaus,
• druska
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Sūdytus grybus šiek tiek nuplaukite vandeniu, išspauskite, supjaustykite juostelėmis ir pakepkite augaliniame aliejuje. Atskirai pakepinkite pjaustytus svogūnus. Bulves nuplaukite, supjaustykite apskritimais. Bulves, grybus ir svogūnus sumaišykite, pagardinkite pipirais, druska, jei reikia. Paruoškite tešlą pagal nurodytą receptą, padalinkite į 2 dalis, kiekvieną iškočiokite į sluoksnį.Vieną sluoksnį išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, sudėkite įdarą. Uždenkite antruoju sluoksniu iš viršaus, suriškite kraštus. Pertvarkykite paviršių šakute arba peiliu padarykite garbanas, kad kepimo metu išeitų garai. Torto paviršių sutepkite stipriu arbatos tirpalu. Kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje, kol iškeps. Išimkite pyragą iš orkaitės, sutepkite augaliniu aliejumi, kad pluta būtų minkštesnė. Uždenkite pyragą sūdytais grybais ir bulvėmis rankšluosčiu, leiskite pastovėti 10–15 minučių.

Kaip iškepti ritininį pyragą su grybais, vištiena, sūriu ir bulvėmis

Ingredientai pyragui su vištiena, bulvėmis ir grybais:

• Vištienos filė - 800g .;
• Tešlos pyragas - 2 lėkštės;
• Pievagrybiai - 300g .;
• Bulvės - 200 g;
• Sūris - 200g .;
• Svogūnai - 1 didelė galva;
• Vištienos kiaušiniai - 3 gabalėliai;
• Sviestas - 40 g;
• Augalinis aliejus;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį

Recepte naudojami paruošti tešlos pyragaičiai. Šis vištienos ritinys yra paruoštas taip.

Valome ir nuplauname grybus, bulves, svogūnus, nuplauname filė. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos, 2 iš 3 kiaušinių, išvirkite kietai virtą, atvėsinkite ir supjaustykite į mažus kubelius. Kitas svogūnus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, vištieną - mažais griežinėliais, o grybus - plonomis riekelėmis, bulves - plonomis riekelėmis.

Kepkite svogūną su grybais ir bulvėmis nedideliame kiekyje augalinio aliejaus 3–4 minutes. Mes siunčiame vištienos filė su svogūnais ir grybais, periodiškai maišydami, kepkite viską 20 minučių, kol visiškai virti, 5 minutes prieš virti, galite vištienai pridėti nedidelį sviesto gabalėlį, įdaras bus daug skanesnis. Gautą įdarą įmeskite į kiaurasamtį, kad iš jo pašalintų riebalų perteklių ir drėgmę.

Prieš kepdami pyrago ritinį su grybais ir bulvėmis, naudodamiesi suktine, iškočiokite pirmąjį maždaug 2–3 mm storio sluoksniuotos tešlos sluoksnį, įdėdami į stalą nedidelį kiekį miltų (ir pačią tešlą), nes mes iškepsime du ritinius, tada padalykite įdarą o visas likęs mūsų pyrago komponentas tiksliai per pusę. Ant tešlos paskleidžiame pusę įdaro, ant viršaus užbarstome sūrį ir išplaktus virtus kiaušinius, tada švelniai iškočiojame pyragą į ritinį, suvyniokite pyrago kraštus iš abiejų pusių, tada tuo pačiu būdu padarykite antrąjį ritinį. Po to abu pyragus dedame ant kepimo skardos, mušame 1 kiaušinį, atsargiai aptepame pyragus vištiena ir pievagrybius plaktu kiaušiniu. Pabarstykite juos ant viršaus nedideliu kiekiu sūrio, tarkuoto ant smulkios trintuvės (taigi pluta pasirodo labai skani!), Ir nusiųskite ritinius, kuriuos reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Virkite pyragus suktinukus su bulvėmis, grybais ir sūriu iki auksinės rudos spalvos.

Paprasto kefyro pyrago su grybais ir bulvėmis receptas

Mielių tešla ant kefyro:

• 500 g miltų
• 30 g mielių
• 1 kiaušinio trynys
• 100–120 ml augalinio aliejaus,
• 200 ml kefyro,
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 1 šaukštelis druska

1. Norėdami paruošti šį paprastą pyragą su bulvėmis ir grybais, kefyrą reikia sumaišyti su augaliniu aliejumi, šiek tiek pašildyti.
2. Įpilkite cukraus, druskos, kiaušinio trynio, gerai išmaišykite.
3. Sudėkite mieles į mišinį, maišykite, kol jos visiškai ištirps.
4. Palaipsniui supilkite išsijotus miltus, minkykite tešlą.
5. Uždenkite jį servetėle ir padėkite į šiltą vietą, kol tūris padidės 3 kartus.

Įdaras pyragui su grybais ir bulvėmis pagal paprastą receptą:

• 100 g pievagrybių,
• 200 g bulvių
• 150 g svogūnų
• 1 kiaušinis
• 70 g sūrio
• 2 šaukštai. l sviestas
• žalumynai
• druska ir prieskoniai pagal skonį

Bulves nulupkite, virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Įpilkite kiaušinį, sumuštą su druska ir prieskoniais. Pievagrybius supjaustykite, pakepinkite kartu su svogūnais svieste, įberkite druskos ir prieskonių, sumaišykite su bulvėmis, smulkintais žolelėmis, atsargiai išmaišykite. Atskirkite dough gatavo tešlos, iškočiokite ją į sluoksnį, dėkite į miltais pabarstytą formą, padarydami šonus maždaug 3 cm aukščio. Išdėliokite pusę paruošto įdaro, išlyginkite. Ant viršaus paskleiskite plonas sūrio riekeles ir išklokite antrąją įdaro pusę.Likusią tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį, uždenkite pyragą, suvyniokite kraštus, padarykite įpjovas spindulių pavidalu, nukrypdami nuo centro, palikite 15 minučių pasitvirtinti. Tada sutepkite augaliniu aliejumi ir kepkite pyragą ant kefyro su grybais ir bulvėmis orkaitėje 200 ° C temperatūroje.

Kaip padaryti lėtą viryklę skanų pyragą su grybais, svogūnais ir bulvėmis

Ingredientai

• Tešla
• Mielės - 30 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 100 ml
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
• Kvietiniai miltai - 300 g
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Užpildymas:
• Bulvės - 3 vnt.
• Grybai (galite ir šviežiai užšaldyti) - 200 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus (pagal skonį)
• Druska (pagal skonį)

Virimas.

1. Norint paruošti tešlą šiam skaniam pyragui su grybais, svogūnais ir bulvėmis, mieles reikia sumaišyti su keliais šaukštais šilto vandens, uždengti ir palikti 10 minučių.
2. Prieš gamindami pyragą su grybais ir bulvėmis, turite paruošti įdarą.
3. Susmulkinkite bulves, svogūnus, grybus.
4. Ant lėtos viryklės įdiekite programą „Kepimas“.
5. Į multikookerio dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus, pakepinkite svogūnus ir bulves.
6. Įpilkite grybų, druskos, pipirų pagal skonį, gerai išmaišykite ir troškinkite, kol suminkštės.
7. Išbrinkusios mielės, sumaišytos su kiaušiniu, pienu, 1 valg. šaukštas aliejaus, druskos, cukraus. Dabar į mišinį galite pridėti išsijotų miltų (12 valg. šaukštų. šaukštų), tai darydami palaipsniui.
8. Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje.
9. Po 30 minučių atidarykite tešlą ir įpilkite dar miltų, minkykite, padalinkite į 2 dalis, iškočiokite.
10. Multikookerio dugną sutepkite sviestu, padėkite tešlą.
11. Ant viršaus dėkite įdarą, išlyginkite.
12. Uždenkite pyragą antrąja tešlos dalimi.
13. Lėta viryklė įjungiama 15 minučių. kad tešla „priliptų“.
14. Tada nustatykite programą „Kepimas“ 45 minutes.
15. Po kurio laiko atsargiai išimkite pyragą su grybais ir bulvėmis iš lėto viryklės ir apverskite.
16. Kepkite tuo pačiu režimu 30 minučių.

Naminis pyragas su bulvėmis, grybais ir malta mėsa

• 500 g maltos mėsos (ėrienos ar jautienos)
• 450 g konservuotų pomidorų
• 6–7 grybai (pievagrybiai)
• 5-6 bulvės
• smulkiai supjaustytos morkos
• lankas
• česnakai
• koše
• raudonėlis (arba šalavijas)
• 1 šaukštelis Worcester padažo
• prieskoniai
• druska
• pipirų pagal skonį

Įdarykite maltą mėsą iki rudos spalvos; suberkite svogūnus, morkas ir česnaką. Maišydami kepkite viską kartu. Jei pomidorai konservuoti nesmulkinti, juos smulkiai supjaustykite arba perbraukite per mėsmalę ir įpilkite į mėsos mišinį. Supilkite šiek tiek sultinio, įpilkite padažo, druskos, pipirų ir žolelių. Uždarykite dangtį ir troškinkite 30 minučių.

Bulves išvirkite, įpilkite pieno, sutrinkite ir gerai išplakite. Masę supilkite į konditerinį maišelį.

Į troškinį įpilkite grybų. Visa tai perkeliama į karščiui atsparią formą. Išspauskite bulvių košę ant viršaus - zigzagais, apskritimais arba bet kokio fantazijos modelio pavidalu.

Įdėkite naminį pyragą su bulvėmis, grybais ir malta mėsa į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, 30 minučių.

Pyragas su grybais, mėsa, bulvėmis ir čiobreliais

Ingredientai

• 300 g kalakutienos filė,
• 400 g maltos kalakutienos
• 150 g pievagrybių,
• 200 g bulvių
• 1 mažas svogūnas,
• 2 šakelės čiobrelių
• juodieji pipirai
• druska
• augalinis aliejus

Virimas.

1. Grybus supjaustykite į 6-8 dalis. Bulves supjaustykite plonomis plokštelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepkite iki skaidrumo augaliniame aliejuje. Padidinkite šilumą, suberkite grybus, bulves ir čiobrelių lapus, pakepinkite prieš išgarindami skystį.
2. Sumaišykite maltą mėsą su keptais grybais, bulvėmis ir svogūnais, įberkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite.
3. Supjaustykite kalakutienos filė, atidarykite ją kaip knygą, uždenkite lipnia plėvele ir atsargiai, bet atsargiai išmuškite, kad mėsa liktų nepažeista.
4. Ant paruošto sluoksnio krašto išklokite įdarą grybais ir bulvėmis, suformuokite ritinį. Apvyniokite jį lipnia plėvele, pritvirtinkite kraštus. Įdėkite ritinį į šaldytuvą mažiausiai 45 minutėms.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Atlaisvinkite ritinį iš plėvelės, sutepkite augaliniu aliejumi iš visų pusių, įmeskite į kepimo indą, siūle žemyn.Virkite pyragą su mėsa, grybais ir bulvėmis 60–70 minučių, periodiškai pilant išskiriamas sultis.

Greitai atidarytas pyragas su bulvėmis, svogūnais ir grybais

• 200 g pudros tešlos
• 2 vidutinio dydžio bulvės
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto pievagrybio
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 1/2 puodelio kieto sūrio
• 1 puodelio grietinės
• 2 šaukštai. šaukštai džiūvėsėlių
• 1/4 šaukštelio druskos
• augalinis aliejus pagal skonį

1. Norėdami paruošti šį greitą pyragą su bulvėmis ir grybais, tešlą iškočiokite į sluoksnį ir išklokite 25–26 cm skersmens žemos bangos formos aliejumi, suteptu augaliniu aliejumi ir apibarstytą vandeniu. Atsargiai įspauskite tešlą į formos dugną ir šonus ir šiek tiek supjaustykite šakute. Kepkite orkaitėje 10 minučių 200 ° C temperatūroje.
2. Bulves supjaustykite apskritimais, sudėkite vienu sluoksniu ant paruošto pyrago pagrindo, įberkite druskos ir pabarstykite džiūvėsėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepkite augaliniame aliejuje, įpilkite grybų, druskos ir dar šiek tiek pakepinkite.
3. Ant bulvių viršaus sudėkite grybus su svogūnais. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos, sumaišykite su grietine ir ant viršaus uždėkite grybus. Kepkite atvirą pyragą su bulvėmis ir grybais orkaitėje 20–25 minutes vidutinėje temperatūroje.

Pyragas su grybais, žolelėmis ir bulvėmis be mielių

Tai būtina:

• 2 puodeliai miltų
• 200 g grietinėlės margarino,
• 10 valg. l šaltas vanduo
• žiupsnelis citrinos rūgšties
• 1 kiaušinis
• 1/4 šaukštelio druska.

Įdarui:

• 150 g sūrio
• 300 g šviežių grybų
• 200 g bulvių
• žalumynai
• druska
• 1 svogūnas,
• maltų pipirų.

Virimo būdas. Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais, pakepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais.

Padarykite pyrago, kuriame nėra mielių, receptą. Gautą tešlą padalinkite į dvi dalis taip, kad viena dalis būtų didesnė už kitą. Didžiąją tešlos dalį iškočiokite į 2 - 3 mm storio sluoksnį. Padėkite jį ant kepimo skardos, išteptos šaltu vandeniu. Ant iškočiotos tešlos lakšto dėkite sūrį, bulves ir pievagrybius, pagal skonį sudėkite pakepintus svogūnus, supjaustytas žoleles, druską ir pipirus. Mažesnę tešlos dalį iškočiokite į sluoksnį, uždenkite viršuje esančiu įdaru ir suspauskite tešlos kraštus. Parodykite 20 minučių. Po to kepkite orkaitėje 40 minučių.

Paruoštas pyragas su grybais ir bulvėmis, virtas be mielių, supjaustytas porcijomis, garnyras su žolelėmis ir tarnauja kaip užkandis.

Uždaryti pyragai su bulvėmis ir šviežiais grybais

Pyragas c bulvės ir mielės.

• 500 g šviežių grybų
• 200 g bulvių
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai. šaukštai riebalų
• 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas
• druska
• pipirų
• žalumynai
• Testas:
• 300 g miltų
• 1 kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
• 4 šaukštai. šaukštus margarino
• 15 g mielių
• 50 ml vandens
• druska

Nuplaukite grybus, užvirkite ir praeikite per mėsmalę. Kepti su sviestu. Įpilkite padažo, druskos, pipirų ir žolelių. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Iškeptus pievagrybius ir bulves sudėkite į vieną dalį iškočiotos tešlos, uždarykite antrąją, užspauskite kraštus ir iškepkite pyragą.

Padažo gaminimas: į keptus svogūnus suberkite miltus ir laikykite ant ugnies, kol lengvai paruduos.

Pyragas su grybais ir bulvėmis.

• 500 g mielių tešlos
• 500 g šviežių šafrano grybų
• 200 g bulvių
• 200 g grietinės
• Druska

1. Nuplaukite šafrano pieną, smulkiai supjaustykite, troškinkite grietinėje. Bulves supjaustykite plonais apskritimais.
2. Bulves per pusę padėkite ant mielių tešlos, o ant viršaus - šafrano raugintus kopūstus. Uždarykite antrąją sulčiaspaudės pusę ir kepkite.
3. Tokie pyragai patiekiami ypatingomis progomis.

Uždarytas pyragas su grybais, bulvėmis ir morkomis.

Testas:

• 2 puodeliai miltų
• 1 paketėlis džiovintų mielių
• 3/4 puodelio šilto pieno
• 4 šaukštai. šaukštai cukraus
• 1 puodelio grietinės
• Įdarui:
• 500 g voveraičių
• 2 vidutinės morkos
• 1 svogūnas
• 1 vidutinė krūva krapų
• 2 didelės bulvės
• druska
• pipirų

Skrudinimui:

• augalinis aliejus

Tepimui:

• 1 kiaušinis

1. Tešlos paruošimas: iš nurodytų produktų minkykite tešlos mielių tešlą ir nustatykite, kad tiktų.
2. Įdaro paruošimas: voveraitės kruopščiai išvalomos, nuplaunamos ir išdžiovinamos, tada nulupamos ir susmulkinamos. Morkas ir bulves nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Kepkite grybus augaliniame aliejuje 5 minutes. Tada sudėkite svogūnus ir morkas; kepkite viską kartu dar 4–5 minutes.
4. Atskiroje keptuvėje su aliejumi pakepinkite bulves ant vidutinės ugnies (6 min.).
5. Sumaišykite abiejų keptuvių turinį. Į įdarą įpilkite krapų, druskos ir pipirų. Šiek tiek atvėsinkite.
6. Tešlą iškočiokite į 2 plonus sluoksnius. Būk pirmas, nubrėžęs formą ir ant jos užpildamas įdaro.
7. Antroje su mažu sausainių pjaustytuvu padarykite skylutes. Iškirptus tešlos gabalėlius klijuokite atgal ant tešlos „dangčio“. Uždenkite jį pyragu ir užspauskite kraštus.
8. Pyragą palikite koreguoti (20 minučių), tada sutepkite kiaušiniu plaktu kiaušiniu.
9. Kepkite uždarą pyragą su bulvėmis ir grybais 180 ° C temperatūroje 30–40 minučių.

Pyragas su šviežiais arba džiovintais grybais ir bulvėmis.

Sudėtis:

• tešla;
• švieži grybai - 0,5
• kg
• virtos bulvės - 3 vnt.,
• svogūnas - 1 gabalas,
• augalinis aliejus
• druskos.

Virkite grybus (iš anksto pamirkykite džiovintus 2–4 valandas šaltame vandenyje), susmulkinkite ir pakepinkite su svogūnais augaliniame aliejuje. Susmulkinkite virtas bulves ir tolygiai paskirstykite jas ant tešlos. Ant viršaus sudėkite grybus. Tortas suformuotas uždaras, keturkampis.

Pyragas su grybais, bulvėmis ir raugintais kopūstais

• 500 g mielių tešlos
• 200 g sūdytų grybų
• 200 g raugintų kopūstų
• 100 g bulvių
• 30 g gelio
• 1 svogūnas
• druska
• pipirų

Išspauskite raugintus kopūstus ir troškinkite uždarytoje keptuvėje. Sudėkite pjaustytus sūdytus grybus, supjaustytas bulves, pakepintus svogūnus, sviestą ir atvėsinkite. Paruoštą mėsą sudėkite į pusę iškočiotos mielių tešlos, uždarykite antrąją, užspauskite kraštus. Kepkite pyragą su grybais, bulvėmis ir raugintais kopūstais, kol iškeps.

Pyragas su džiovintais grybais ir bulvėmis be tešlos

• Džiovinti grybai - 350 g
• Bulvės - 350 g
• Pienas - 200 ml
• Kremas (bet koks) - 140 ml
• Česnakai - 1 dantis.
• Sviestas - 50 g
• Kietasis sūris - 100 g
• Pyragaičiai - 250 g
• Prieskoniai (druska, malti juodieji pipirai, muskato riešutas - pagal skonį)

Kepti pyragą su džiovintais grybais ir bulvėmis be tešlos galima greitai, tik jei kai kurie ingredientai yra paruošti iš anksto. Džiovintus grybus palikite pamirkyti vandenyje per naktį, tada virkite apie 1 valandą.

Dabar grybus reikia kepti svieste, kol jie išvirs. Įpilkite druskos, pipirų ir muskato riešuto pagal skonį. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, česnaką susmulkinkite. Sumaišykite pieną su grietinėle ir padėkite ant ugnies. Į verdantį pieno mišinį įpilkite česnako ir bulvių ir virkite 10–15 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Įpilkite druskos ir muskato riešuto. Atvėsinkite piene. Bulvės sugers beveik visą skystį, o pyragas bus labai skanus. Įdėkite bulves. Grybai bulvėms. Sūris ant viršaus. Įdėkite pyragą su džiovintais grybais ir bulvėmis į pašildytą orkaitę 20 minučių.

Grybų pyrago receptas su grybais, svogūnais ir bulvėmis

Testas:

• 2/3 puodelio miltų
• 3 kiaušiniai
• 11/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 šaukštelio cukraus
• pipirų pagal skonį
• 1/2 šaukštelio druskos
• Įdarui:
• 250 g bet kokių grybų
• 4–5 bulvės
• 2 svogūnai
• augalinis aliejus ir druska pagal skonį

1. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs (apie 5 minutes). Nusausinkite vandenį, bulves šiek tiek atvėsinkite.
2. Norėdami paruošti želė pyragą su grybais ir bulvėmis pagal šį receptą, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite, kol lengvai paruduos. Į keptuvę su svogūnais sudėkite susmulkintus grybus ir pakepinkite maišant, kol drėgmė išgaruos ir pradės formuotis pluta.
3. Tyrimui kiaušinius išplakite su druska, cukrumi, pipirais ir suberkite miltus su kepimo milteliais. Į keptuvę sudėkite kepimo popierių, paskleiskite bulves, grybus ir tolygiai užpildykite tešla. Kepkite orkaitėje 20–25 minutes, kol paruduos 200–220 ° C temperatūroje.

Pyragas su bulvėmis, grietine ir marinuotais grybais

Ingredientai

• Pienas - 100 ml
• Mielės - 8 g
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Druska pagal skonį
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 1,5 šaukšto. l
• Miltai - 300 g
• Bulvės - 3 vnt.
• „Gouda“ sūris - 100 g
• Grietinė - 3 šaukštai. l
• Marinuoti grybai - 150 g

Virimas.

Norėdami paruošti tešlą, pašildykite pieną ir jame ištirpinkite sausas aktyvintas mieles bei cukrų. Uždenkite kempinę, padėkite į šiltą vietą 15 minučių. Tuo tarpu paruoškite mišinį: įmuškite kiaušinį, įpilkite druskos, plakite plaktuvu. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus, sumaišykite. Į gautą masę supilkite primygtinai tešlą, pamažu supilkite miltus, minkykite tešlą. Po to tešlą 30 minučių išimkite šiltoje vietoje, kad ji pakiltų.

Paruoškite įdarą: nuplaukite marinuotus grybus, nuplaukite bulves, nulupkite plonomis riekelėmis, sutarkuokite sūrį. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, sudėkite į formą, anksčiau suteptą aliejumi, pakelkite tešlos šonus. Formavimo paviršių sutepkite grietine, išklokite paruoštu įdaru - grybais, sūdytomis bulvėmis, sūriu. Kepkite pyragą su bulvėmis ir marinuotais grybais orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40 - 50 minučių.

Gavėnios pyragas su bulvėmis, svogūnais ir grybais

Tešlai:

• sausos greitai veikiančios mielės - 10 g
• cukrus - 25 g
• vanduo - 200 ml
• Už testą
• kvietiniai miltai - 500 g
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
• druska - 3 g
• Įdarui:
• Bulvės - 600 g
• Pievagrybiai - 110 g
• svogūnai - 60 g
• krapai
• maltų juodųjų pipirų
• druska

Virimas.

1. Pirmiausia reikia išminkyti tešlą, tam skirtą dubenyje sumaišykite su cukrumi ir šiltu vandeniu, gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių. Per tą laiką tešla išsipučia. Po to į tešlą įpilkite išsijotų miltų, sviesto, druskos, minkykite tešlą, nusukite rankšluostį ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai, kad ji iškiltų.
2. Tuo tarpu rekomenduojama paruošti įdarą. Bulves nulupkite, nuplaukite, užvirkite, sutrinkite bulvių košę iki konsistencijos. Grybus nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Sumaišykite svogūnus ir grybus ir pakepkite augaliniame aliejuje 7 minutes, įpilkite stiklinę vandens ir troškinkite.
3. Bulvių masę sumaišykite su skrudinimu, krapais, druska ir pipirais.
4. Padalinkite tešlą į 2 dalis, iškočiokite du sluoksnius. Įdėkite įdarą ant vieno iš jų. Uždenkite antruoju tešlos sluoksniu. Kepkite liesą pyragą su bulvėmis ir grybais orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 40 - 50 minučių.

Grybų bulvių pyragas

Testas:

• 2 puodeliai miltų
• 500 g virtų bulvių
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštelių sausų mielių
• 2/3 stiklinės vandens
• 1 šaukštelio cukraus
• 7 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus ir 1/3 puodelio - riebalams patepti
• 2 šaukštelių druskos
• Įdarui:
• 400–500 g bet kokių grybų
• 2-3 svogūnai
• pipirų ir druskos pagal skonį

1. Bandymui bulvės iškepkite jų uniformą, šiek tiek atvėsinkite, nulupkite ir praeikite per mėsmalę. Sumaišykite jį su miltais ir druska.
2. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su cukrumi. Kai mielės duos putų, supilkite jas į bulvių-miltų mišinį ir įpilkite augalinio aliejaus bei plaktą kiaušinį. Gerai išplakite iki vientisos masės. Uždenkite jį plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą.
3. Uždenkite stalą plastikine plėvele ir lengvai pabarstykite miltais. Sudėkite tešlą ir susukite į ilgą juostelę. Grybų įdarą išklokite išilgai juostos. Naudodami plėvelę, ant kurios guli tešla, iškočiokite ją ritiniu. Jei juostelės plotis nuo tešlos yra mažas, tada pyrago kraštus tiesiog įdarykite bulvėmis ir grybais ant įdaro.
4. Padėkite ritinį, susukdami spiralės pavidalu, ant kepimo skardos, gausiai suteptos augaliniu aliejumi. Uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą, kol ritinėlio tūris padidės 1,5–2 kartus. Kepkite orkaitėje 40–45 minutes 200 ° C temperatūroje. Atvėsinkite gatavą pyragą, neišimdami iš orkaitės: išjunkite šilumą ir šiek tiek atidarykite dureles.
5. Įdarui grybus 20-30 minučių padėkite į orkaitę 220 ° C temperatūroje, kad jie išbluktų ir suteiktų stiprų aromatą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir šiek tiek pasikeis spalvos. Grybai ir svogūnai praeina per mėsmalę, druską ir pipirus.

Šis vaizdo įrašas demonstruoja universalų pyrago su bulvėmis ir grybais receptą: