Kepta mėsa su grybais orkaitėje arba lėtoje viryklėje

Patiekalai iš mėsos, keptos su grybais, visada ateis į pagalbą, kai reikia turėti laiko atlikti kelis veiksmus tuo pačiu metu. Aktyvus virimas - tai visų ingredientų paruošimas ir padėjimas ant kepimo skardos, karščiui atsparaus indo, keramikinių puodų ar daugialypio dubenėlio. Tuo tarpu, kol patiekalas kepa, galite gaminti salotas, desertą ar stalą.

Keptos mėsos su bulvėmis, grybais ir kiauliena receptas

Ingredientai

• 500 g bulvių ir kiaulienos,
• 300 g šviežių grybų
• 2 šaukštai. šaukštai grietinės
• 50 g kieto sūrio
• 400 g pomidorų
• 100 g majonezo,
• 6 svogūnai,
• petražolių
• druska pagal skonį.

Norint iškepti keptą mėsą su grybais ir bulvėmis pagal šį receptą, visus produktus, kurie anksčiau buvo nuplauti ir nulupti, reikia supjaustyti plonais griežinėliais, sutarkuoti sūriu ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustyti žoleles. Paruoštą maistą sluoksniais išdėstykite tokia tvarka ant riebalais išteptos kepimo formos: mėsos, bulvių, grybų, cukinijų, pomidorų, žalumynų. Svogūnai gali būti dedami vienu sluoksniu tarp mėsos ir bulvių arba paskirstomi kiekviename sluoksnyje. Kiekvieną sluoksnį įberkite druskos pagal skonį, jei norite, pasūdykite. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus ir užpilkite grietinės ir majonezo mišiniu. Įdėkite į iki 150 ° C įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps. Krosnyje kepta mėsa su grybais yra tiesiog nuostabi.

Orkaitėje keptos mėsos su grybais receptas

Ingredientai

• Veršiena - 500 g
• kiauliena - 300 g
• lašinių - 700 g,
• jautienos kepenys - 300 g,
• grybai - 300 g,
• kumpis - 200 g
• grietinėlė - 300 ml,
• kvietinė duona - 70 g
• baltymai - 1 vnt.,
• askaloniniai česnakai - 50 g,
• sviestas - 80 g,
• česnakai - 3 g
• romas - 20 ml
• konjakas - 20 ml,
• bazilikas ir šalavijas - 20 g,
• sūris - 300 g
• krapų žalumynai - 10 g,
• petražolės - 10 g
• imbieras ir kardamonas - peilio gale,
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

Norėdami virti mėsą, keptą su grybais pagal šį receptą, turite sumaišyti druską, imbierą, kardamoną, susmulkintą šalaviją ir baziliką. Veršieną, kiaulieną ir šoninę supjaustykite mažais gabalėliais ir uždenkite mišiniu. Uždenkite duonos riekelėmis, supilkite 150 ml grietinėlės, išplaktos su kiaušinio baltymu, uždenkite ir per naktį atšaldykite.

Marinuotą mėsą su šonine praleiskite per mėsmalę, įpilkite druskos, į smulkintą mėsą įpilkite susmulkintų česnakų, romo ir konjako, gerai išmaišykite ir palaikykite šaldytuve 1 valandą.

Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir pakepinkite 20 g sviesto, tada sudėkite kepenėles, supjaustytas mažais gabalėliais ir pakepkite dar 5 minutes. Grybus susmulkinkite, kumpį supjaustykite mažais kubeliais.

Maltą mėsą sumaišykite su grietinėle, smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir krapais, ištirpintu sviestu (palikite 10 g, kad suteptų formą), svogūnais, kepenėlėmis, grybais ir kumpiu, gerai išmaišykite.

Gautą masę supilkite į gilią formą, išteptą sviestu, ir kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje pusvalandį, tada išimkite ir sutarkuokite sūrį. Įdėkite jį ant troškintuvo viršaus ir padėkite į orkaitę dar pusvalandžiui.

Kepta mėsa su grybais ir bulvėmis

Ingredientai

• Jautiena - 600 g
• grybai - 200 g
• bulvių gumbai - 3 vnt.,
• svogūnai - 1 galva,
• saldieji pipirai - 1 vnt.,
• alyvuogių aliejaus - 20 ml,
• sviestas - 30 g,
• pomidorų pasta - 20 g
• mėsos sultinys - 400 ml,
• Vusterio padažas - 5 g,
• grietinėlė - 30 g
• bazilikas - 10 g, s
• krapų elnias - 10 g,
• maltų baltųjų pipirų
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

Mėsą permeskite per mėsmalę. Grybus ir baziliką susmulkinkite.

Svogūną ir saldžiuosius pipirus supjaustykite plonais žiedais ir pakepinkite kartu alyvuogių aliejuje. Tada supilkite maltą mėsą, grybus, bazilikus, pomidorų pastą, Vorčesterio padažą, supilkite mėsos sultinį, druską, pipirus ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, tada sumaišykite su 20 g sviesto ir grietinėlės bei sutrinkite į bulvių košę.

Į gilią formą, suteptą sviestu, sudėkite maltą mėsą su grybais, ant viršaus - bulvių koše. Formą 45 minutėms dėkite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę.

Karštus kotletukus supjaustykite porcijomis ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.

Sūdyta grybo užkepėlė

Ingredientai

• Mėsa - 800 g
• sūdyti grybai - 200 g
• lašinių - 150 g,
• česnakai - 1 gvazdikėlis,
• svogūnai - 1 galva,
• morkos - 5 vnt.,
• mėsos sultinys - 250 ml,
• augalinis aliejus - 20 ml,
• maltų juodųjų pipirų
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

Prieš kepdami keptą mėsą, grybus, svogūnus ir česnakus, reikia pjaustyti, sutarkuoti morkas ant rupios trintuvės ir viską sumaišyti.

Mėsą perkoškite per mėsmalę, druską, pipirus ir gerai išminkykite.

Gilioje riebioje formoje sluoksniais išdėliokite pievagrybius su daržovėmis ir mėsa ir supilkite sultinį. Kai jis įsigers, viršutinį sluoksnį uždenkite plonais lašinių griežinėliais. Mėsos paplotį su sūdytais grybais, uždengtais, laikykite orkaitėje, kol iškeps.

Kaip virti mėsą su bulvėmis, keptomis su grybais lėtai viryklėje

Bulves su mėsa ir grybais lėtai virkite

Ingredientai

• Bulvės - 6 vidutiniai gumbai
• Kiaulienos nugarinė - 200-300 gr.
• Švieži grybai - 400 gr.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sviestas - 20 gr.
• Vanduo (mėsos sultinys) - 100 ml
• Druska, pipirai pagal skonį

Dėl padažo:

• Grietinė 20% riebumo - 100 ml
• Majonezas - 100 ml
• Švieži (sausi) česnakai pagal skonį
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
• Kietasis sūris - 100 gr.

Naudokite bet kokius grybus, supjaustykite juos dideliais gabalėliais. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Į multicooker dubenį supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir 20 minučių pasirinkite režimą „Fry“. Kai aliejus sušils, sudėkite į jį grybus su svogūnais ir pakepkite 10 minučių. Įdėkite paruoštus grybus į atskirą dubenį.

Kiaulienos nugarinę supjaustykite kubeliais, svogūną perpjaukite pusžiedžiais. Įdėkite mėsą ir svogūnus į multikookerio dubenį ir kepkite iki programos „Kepimas“ pabaigos. Pabaigoje į mėsą įpilkite riekelių sviesto.

Padažui prie mėsos, keptos su grybais, sūriu ir bulvėmis, į vientisą masę įmaišykite grietinę, majonezą, 50 gramų tarkuoto kietojo sūrio, truputį druskos, pipirų, prieskonių ir česnaką. Nuluptas bulves supjaustykite plonais apskritimais. Į mėsą sudėkite pusę bulvių, tada - pusę padažo. Tada sluoksnis virtų grybų su svogūnais. Vėl sluoksnis likusių bulvių ir padažo. Į dubenį supilkite 100 ml vandens arba sultinio, o likusius 50 gr. kietąjį sūrį supjaustykite plonomis plokštelėmis ir padėkite jiems galutinį sluoksnį.

Kepkite bulves su mėsa ir grybais režimu „Kepimas“ 30 minučių.

Patiekite prie stalo keptą mėsą su grybais ir sūriu su marinuotomis ar šviežiomis daržovėmis.

Kepta mėsa su bulvėmis

Ingredientai

• 600 g jautienos
• 2 vidutiniai bulvių gumbai,
• 1 svogūnas,
• 250 g šviežių grybų,
• 1 pomidoras
• 2 skiltelės česnako,
• tarkuoto sūrio
• majonezas
• druska
• prieskoniai

1. Norėdami kepti mėsą su lėto viryklės grybais, jautieną reikia supjaustyti gabalėliais ir gerai išplakti, įberti druskos, pipirų, sudėti prieskonius (pagal skonį).

2. Virkite lėtoje viryklėje kepimo režime 40 minučių (kepti 20 minučių iš kiekvienos pusės).

3. Ant mėsos išdėliokite į žiedus supjaustytą svogūną, plonai supjaustytus pievagrybius, pomidorą ir česnaką.

4. Lengvai druską, pipirus, ant viršaus dėkite supjaustytas bulves, suberkite prieskonius, pačiame viršuje - majonezo ir tarkuoto sūrio mišinį.

5. Kepkite „kepimo“ režimu 1,5 valandos.

Puodo receptas su grybais

Kepta ėriena

Ingredientai

• 400 g ėriuko minkštimo,
• 2 baklažanai
• 300 g konservuotų grybų,
• 2 saldžiosios paprikos
• 4 pomidorai, 300 g.
• konservuotų pupelių
• 4 bulvės
• 2 morkos
• 50 g žalių svogūnų,
• 3 skiltelės česnako,
• augalinis aliejus
• petražolės ir krapai,
• maltų juodųjų pipirų
• druska pagal skonį.

Mėsą ir bulves supjaustykite kubeliais, baklažaną ir morką supjaustykite griežinėliais, pomidorus - griežinėliais, saldžiuosius pipirus - skiltelėmis. Susmulkinkite žalius svogūnus, smulkiai supjaustykite česnaką. Supilkite aliejų į molinius puodus ir sluoksniais išdėliokite mėsą, bulves, svogūnus, morkas, grybus, baklažanus, paprikas ir pupeles. Supilkite vandenį tiek, kad produktai vos vos apsemtų, pabarstykite pipirais ir druska. Puodus uždenkite dangčiais ir valandą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 150–160 ° C temperatūros. Tada suberkite česnaką ir leiskite mėsoje, iškeptoje į grybų puodą, pastovėti 15 minučių.

Aviena su grybais

Ingredientai

• 1 kg ėriukas
• 50 g riebalų
• 200 g marinuoti grybai,
• 3 raudonosios paprikos,
• 2 svogūnai,
• juodieji pipirai
• grietine
• druska
• vandens.

Supjaustytą papriką lengvai pakepinkite riebaluose su svogūnais. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite vandens ir virkite 30 minučių. Tada sudėkite mėsą į dalimis išpiltus molinius puodus, ant viršaus papriką ir svogūną, druską, pabarstykite pipirais ir supilkite grietinę. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol mėsa visiškai iškeps.

Keptos vištienos ir kiaulienos mėsos su grybais receptas

Ingredientai

• 1 vištienos skerdena,
• 300 g kiaulienos
• 200 g šviežių grybų
• 3 svogūnai,
• 4 šaukštai. l augalinis aliejus
• 1 citrina
• 50 ml vyno
• 100 g petražolių
• 1 valgomasis šaukštas. l actas
• 2 šaukštai. l pomidorų pasta
• 150 ml vandens
• sūrio 200 g
• pipirų
• druska pagal skonį.

Paruoštą vištienos skerdeną ir kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite skirtingose ​​keptuvėse augaliniame aliejuje. Tada sudėkite į dalimis molio puodus ir supilkite riebalus, kuriuose buvo kepama mėsa. Įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų, grybų, pomidorų tyrės, supilkite actą, vyną, vandenį, druską ir pabarstykite pipirais. Uždenkite puodus ir dėkite į orkaitę. Kepkite valandą 160 ° C temperatūroje. Išimkite puodus iš orkaitės, atidarykite dangčius, sutarkuokite sūrį, pabarstykite kiekviename puode. Įdėkite atgal į orkaitę 5 minutėms. Prieš patiekdami į kiekvieną puodą keptos vištienos ir kiaulienos mėsos su grybais sudėkite į citrinos ratą ir pabarstykite pjaustytomis petražolėmis.

Orkaitėje kepta mėsa su grybais, sūriu ir grietine

Ingredientai

• Kiaulienos mėsa - 500 g
• Švieži grybai - 250 g
• Svogūnai - 100 g
• Pomidorai - 1 vnt.
• Grietinė - 100 g
• Kietasis sūris - 70 g
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. kepimo skardos sutepimui
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Norėdami virti mėsąkepta su grybais po sūrį, kiaulieną supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais ir plakite iki 5 mm storio. Druska ir pipirai iš abiejų pusių.

2. Nuplaukite pomidorą ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Grybus supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje.

4. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.

5. Įdėkite sumuštą mėsą ant kepimo skardossutepti plonu aliejaus sluoksniu.

6. Ant viršaus uždėkite pomidorų gabaliukus. Druska.

7. Ant jų dėkite pakepintus grybus.

8. Supilkite produktus su grietine ir pabarstykite sūrio drožlėmis.

9. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir nusiųskite. Mėsos, keptos su grybais ir grietine, kepimo laikas yra 20 minučių.

Orkaitėje keptas kiaulienos ritinys su grybais

Ingredientai

• Malta kiauliena - 1 kg
• Balta duona - 2 riekelės
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Pievagrybiai - 1 kg
• Sūris - 150 g
• Žalieji - krūva
• Druska pagal skonį
• Augalinis aliejus - skirtas kepti
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Norėdami virti mėsąKepkite su grybais ir sūriu pagal šį receptą, sudėkite duoną į dubenį, supilkite pieną ir patroškinkite 5 minutes. Išvyniojus.

2. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus ir sumaišykite su malta mėsa. Pagardinkite druska, pipirais ir minkykite. Kelis kartus verkite mėsą (pakelkite ir įmeskite į dubenį), kad pluoštai būtų gerai susieti.

3. Grybus nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir perkelkite į keptuvę augaliniame aliejuje. Virkite kiaušinius vėsioje vietoje. Grybus išplakite su kiaušiniais.

4. Sūrį sutarkuokite. Žalumynus susmulkinkite.

5. Padėkite foliją ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir stačiakampio formos supjaustykite maltą mėsą.

6. Ant jo paviršiaus pabarstykite tarkuoto sūrio ir supjaustytų žolelių.

7. Įdėkite grybų įdarą į mėsos centrą.

8. Pakelkite folijos kraštusformuojant ritinėlį. Visiškai apvyniokite folija.

9. Supilkite šiek tiek vandens ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir uždėkite ritinį su siūle žemyn, kad jis nenukristų.

10. Indai siunčiami kepti 50 minučių įkaitintoje 200 ° C orkaitėje. Tada nuimkite foliją ir kepkite ritinį dar 15 minučių, kol atsiras auksinė pluta.

11. Patiekite kiaulienos ritinį su grybais, keptais orkaitėje, karšti ar šalti.