Kaip virti mėsą su grybais orkaitėje: receptai su nuotraukomis

Kepimo procesas orkaitėje padidina patiekalo maistinę vertę ir sumažina kalorijų kiekį sumažindamas sunaudotus riebalus. Todėl mėsa su grybais orkaitėje gali būti iš dalies laikoma dietiniu patiekalu. Siūlome rasti geriausią mėsos receptą su grybais krosnyje, skirtą naudoti kasdien, taip pat ir ypatingai progai. Visa tai galite rasti šiame puslapyje. Pateiktas puikus pasirinkimas kulinarinių receptų, kaip virti mėsą su grybais orkaitėje, tarp kurių visada galite pasirinkti išdėstymą, tinkamą produktų buvimui. Jei vykdysite visas pateiktas instrukcijas, savo rankomis galite sukurti tikrą kulinarijos šedevrą.

Paprastai mes kepame mėsą su grybais orkaitėje iš anksto neapdorodami produktų. Tačiau kai kuriais atvejais prieš kepant patartina daržoves ir grybus užvirti arba užvirti verdančiu vandeniu. Prieš kepdami mėsą su grybais orkaitėje, atidžiai perskaitykite receptą, kad vėliau nepatirtų sugadintas maistas. Nuotraukoje pažiūrėkite į paruoštą mėsą su grybais orkaitėje, kurioje pateikiami patiekimo pavyzdžiai.

Skanios mėsos su grybais orkaitėje

Norėdami pradėti, mes paruošiame skanią mėsą su grybais orkaitėje pagal gana sudėtingą receptą.

• Cepsai - 200 g
• Vištienos filė - 300 g
• Alyvuogių aliejus - 50 ml
• Česnakai - 1 gvazdikėlis
• Čiobreliai - 2–3 šakos
• Minkštas sūris - 150 g
• Kiaušinių tryniai - 4 vnt.
• Žalias bazilikas - 1 šakelė
• Druska, pipirai

Porcini grybus nuplaukite, nulupkite ir virkite nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, kol suminkštės 10–15 minučių.

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, pridedant česnako ir čiobrelių, iki aukso rudos spalvos.

Atskirai pakepinkite smulkiai supjaustytą mėsą.

Sudėkite grybus į kepimo indą, ant viršaus užbarstykite mėsą, ant viršaus paskirstykite sūrį, sumaišytą su kiaušinių tryniais, ir kepkite orkaitėje 7-10 minučių iki aukso rudos spalvos.

Prieš patiekdami apibarstykite baziliku.

Kaip orkaitėje gaminti mėsą su grybais

Prieš gamindami mėsą su grybais orkaitėje, surinksime visus ingredientus:

• Vištienos filė - 150 g
• Pievagrybiai - 150 g
• Svogūnai - 100 g
• Kietasis sūris - 50 g
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį

Virimo būdas

Įdėkite grybus į apatinį dvigubo katilo krepšelį, viršutinį - vištienos filė. Sūdykite ingredientus ir nustatykite laikmatį 35 minutes, tada juos susmulkinkite.Susmulkinkite svogūną, sumaišykite su grybais ir mėsa, sudėkite į julienną, pipirus, druską, pabarstykite tarkuotu sūriu, dėkite į įkaitintą orkaitę ir 15 minučių palaikykite 180 ° C temperatūroje.

Orkaitė su sausais grybais

Ingredientai

• Kumpis - 100 g
• Konservuoti žali žirneliai - 100 g
• Sausi grybai - 100 g
• Grietinė - 50 g
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį

Mėsos su džiovintais grybais kepimo būdas orkaitėje yra labai paprastas.

Įdėkite grybus į apatinį dvigubo katilo krepšelį, nustatykite laikmatį 15-20 minučių, tada supjaustykite juos. Kumpį supjaustykite mažais kubeliais. Paruoštus ingredientus sumaišykite su žaliaisiais žirneliais, sudėkite į julienną, įberkite druskos, pipirų, supilkite grietinę, dėkite į įkaitintą orkaitę ir 15 minučių palaikykite 180 ° C temperatūroje.

Orkaitė su grybais ant lakšto orkaitėje

Ingredientai

• Triušienos mėsa - 200 g
• Svogūnai - 100 g
• Grybai - 200 g
• Porai - 100 g
• Pupelės - 50 g krapų žalumynai - 10 g
• Augalinis aliejus - 10 ml
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį

Norėdami virti mėsą su grybais ant lakšto orkaitėje, turite užpilti pupeles šaltu vandeniu ir palikti 10 valandų, tada įpilkite druskos ir virkite, kol pusė virti.

Mėsą permeskite per mėsmalę su svogūnais, druska ir pipirais. Supjaustykite poras į žiedus.

Grybai supjaustomi smulkiais gabalėliais.

Paruoštus ingredientus sudėkite sluoksniais į lakštą, suteptą augaliniu aliejumi, įdėkite į orkaitę ir kepkite 40 minučių 180 ° C temperatūroje. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkintais krapais. Iškeptą mėsą su grybais patiekite orkaitėje karštą.

Orkaitė su bulvėmis, grybais ir sūriu

Mėsos ingredientai su bulvėmis, grybais ir sūriu orkaitėje:

• 1 kg vištienos
• 300 g pomidorų
• 500 g bulvių
• 300 g grybų
• 200 g kieto sūrio
• 3 šaukštai. krapų šaukštai
• 3 šaukštai. šaukštai petražolių
• 2 šaukšteliai saulėgrąžų aliejaus,
• 2 svogūnų galvutės.

Vištieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir pakepkite. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite. Grybus nulupkite, susmulkinkite ir išvirkite. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, lengvai pakepinkite keptuvėje. Į formą pirmiausia įdėkite vištieną, tada iš eilės bulves, svogūnus, grybus, pomidorus, žalumynus, tarkuotą sūrį, supjaustytą plonais griežinėliais. Kepkite orkaitėje apie 30 minučių.

Orkaitėje bulvės su mėsa ir grybais

Norėdami virti bulves su mėsa ir grybais orkaitėje, paimkite šiuos ingredientus.

• 1 kg bulvių
• 0,5 kg cukinijos,
• 200 g vištienos filė,
• 400 g įvairių grybų,
• 500 g pomidorų
• 1 svogūnas,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• sūris - 150 g
• 2 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus,
• salierai, petražolės, porai, česnakai, druska.

Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Cukiniją nulupkite, supjaustykite apskritimais, be sėklų, susukite į miltus ir pakepkite augaliniame aliejuje. Virkite mėsą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Skalaukite šviežius grybus ir troškinkite svieste, kol pusė bus paruošta. Kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus augaliniame aliejuje. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, pašalinę žievelę, supjaustykite gabalėliais. Bulves, mėsą, cukinijas, grybus, svogūnus, pomidorus sudėkite sluoksniais į kepimo skardą. Kiekvieną sluoksnį druskos, pabarstykite smulkiai supjaustytais porais, česnaku, petražolėmis, salierais, ant visko užpilkite grietinės. Bulves su mėsa ir grybais laikykite orkaitėje, kol iškeps, tada išimkite ir pabarstykite sūriu ant viršaus. Nusiųskite atgal į orkaitę, kol ji pasidarys raudona.

Įdaryti grybus su mėsa orkaitėje

• 300 g grybų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukšto aliejaus
• 1 puodelio bulvių košės,
• 1 marinatas,
• grietinės (arba majonezo) pipirų, druskos.

Malta mėsa:

• 1 dalis grybų kojų,
• 1 dalis svogūno,
• 2 dalys mėsos,
• 1 valgomasis šaukštas. grietinės, 1 kiaušinis.

Įdarytus pievagrybius su mėsa mes kepame orkaitėje palaipsniui pagal šias išsamias instrukcijas:

1. 1. Nulupkite, nuplaukite grybus, nuimkite kojas, smulkiai supjaustykite ir troškinkite aliejuje.
2. 2. Troškintas kojas sutarkuokite bulvių koše, gerai išminkykite ir šiuo mišiniu užpildykite skrybėles, kurios buvo troškintos atskirai. Ant kiekvienos skrybėlės uždėkite griežinėlį marinuoto agurko.
3. 3. Atskirkite skrybėles nuo kojų. Virkite kojas, smulkiai pjaustykite.
4. 4.Susmulkinkite virtą mėsą, supjaustykite svogūnus ir pakepinkite. Viską sumaišykite, įberkite druskos, pipirų, šaukštą grietinės, trynys sumalamas.
5. 5. Įdarykite skrybėles su malta mėsa. Sutepkite formą (keptuvę, troškintuvą, keptuvę ir kt.) Grietine (arba majonezu), dėkite kepures ir dėkite į orkaitę. Proceso pabaigoje apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite (kad sūris išsilydytų) 30 minučių.

Mėsa po kailiu su grybais orkaitėje

• 500 g kiaulienos
• 300 g grybų
• 2 vidutiniai svogūnai,
• 3 skiltelės česnako
• 2 šaukštai. šaukštai karšto kečupo,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo
• 2 švieži agurkai
• 4 pomidorai
• 2 švieži obuoliai.

Mėsai po kailiu su grybais orkaitėje reikia kepti grybus gilioje keptuvėje, kol pusiau iškeps, plonai supjaustykite kiaulieną, svogūnus, česnaką, kečupą, majonezą. Maišykite kepti 10 minučių. Tada supjaustykite plonais apskritimais pomidorus, obuolius, agurkus. Keptus grybus su mėsa sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, ant viršaus uždėti pomidorų ir agurkų kaušelius, o ne maišant pakloti obuolių puodelius, uždengti folija ir kepti orkaitėje apie 20 minučių. Patiekite su sausu baltu vynu.

Pyragas su mėsa ir grybais orkaitėje

Šį paprastą pyragą su mėsa ir grybais orkaitėje galima kepti dažnai, nes tam nereikia daug laiko.

Testas:

• 500 g miltų
• 2 kiaušiniai
• 250 g grietinės
• 50 g sviesto arba margarino,
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 1 šaukštelis druska.

Įdarui:

• 400 g vištienos
• 4–5 vnt. bulves
• 200 g virtų grybų,
• 1 svogūnas,
• 50 g sviesto,
• šaukštelis druska
• maltų juodųjų pipirų.

Tepimui:

• 1 kiaušinio trynys
• 1-2 šaukštai. l pienas
• 20 g sviesto.

Virimas:

Norėdami paruošti tešlą, išsijokite miltus su skaidrėmis, padarykite įpjovą ant viršaus. Įpilkite druskos, cukraus, supilkite kiaušinius, grietinę ir minkštą sviestą, minkykite tešlą. Susukite į rutulį, apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių.

Norėdami paruošti įdarą, vištieną ir nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais, suberkite smulkiai supjaustytus grybus ir svogūnus. Druska, pipirai, įdėkite supjaustytą sviestą, sumaišykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C.

Tešlą iškočiokite į du sluoksnius: vienas yra daug didesnis už kitą. Didesnį sluoksnį išklokite forma ar ant kepimo skardos, padengtos alyvuotu pergamentu, suformuokite dideles šonus. Paskirstykite įdarą, uždenkite antruoju tešlos sluoksniu, sandariai užmaskuokite kraštus. Centre padarykite skylių, kad garai išeitų. Paviršių sutepkite trynio ir pieno mišiniu. Kepkite pyragą orkaitėje iki auksinės rudos spalvos (50–60 min).

Gautą pyragą lengvai sutepkite sviestu, atvėsinkite.

Orkaitėje mėsos suktinukas su grybais orkaitėje

Norėdami virti kotletą su grybais orkaitėje, turite pasiimti:

• 1,1 kg naminio krūtinėlės (kiaulienos),
• 200 g virtų grybų,
• 500 g jautienos
• 70 g šviežių lašinių
• 7 kiaušiniai
• 20 g česnako
• 20 g petražolių,
• prieskoniai pagal skonį.

Paruoštas kiaulienos pilvas sumušamas, pasūdomas, pagardinamas pipirais ir trinamas susmulkintu česnaku. Maltos jautienos mėsa, sumaišyta su smulkintu kiauliu, ant krūtinėlės dedami grybai, o ant maltos mėsos dedami kietai virti kiaušiniai. Krūtinė susukama su ritinėliu, surišama siūlu ir troškinama orkaitėje, laikas nuo laiko pilama mėsos sultimis, kurios susidaro troškinant, iki aukso rudos spalvos. Paruoštas ritinys atlaisvinamas nuo sriegio, atvėsinamas. Patiekti griežinėliais, pagardinti žalumynais.

Orkaitės mėsos suktinukai su grybais

• 1,2 kg jautienos,
• 350 g šviežių grybų arba 100 g džiovintų grybų,
• 180 g svogūnų,
• 200 g baltos duonos,
• 3 vnt žalios ir 3 vnt. virti kiaušiniai
• 20 g petražolių,
• prieskoniai: druska, malti juodieji pipirai pagal skonį.

Norint kepti mėsos suktinukus su grybais orkaitėje, jautienos minkštimas sumušamas, supjaustomas skiltelėmis (kad būtų galima suvynioti), druska ir pipirais. Įdaras paruošiamas atskirai. Norėdami tai padaryti, virkite pievagrybius, sumaišykite juos su pasyviais svogūnais, pamirkytais baltoje duonoje, sūryje ir išplaktuose kiaušiniuose, pagardintuose prieskoniais. „Forcemeat“ dedama ant kiekvieno mėsos gabalo, susukama, pritvirtinama mediniais dantų krapštukais ir kepama orkaitėje ant taukų iki rožinio atspalvio.Gatavus ritinius atvėsiname ir papuošiame žalumynais.

Orkaitė su grybais rankovėje

Mėsos su grybais kepimo ingredientai rankovėje krosnyje yra šie:

• Didelė kalakutienos filė
• Ananasų konservai su poveržlėmis - didelis indas (800 g)
• Saldieji pipirai
• Pievagrybiai - 400 g
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Kietasis sūris - 200 g
• Alyvuogės be sėklų - gali 300 g
• Sviestas

Virimo būdas.

Iš didelės filė supjaustykite kelis didelius „varnalėšos“ gabalėlius, storus kaip skilteles, bet plačius ir ilgus.

Iš ananasų nusausinkite sirupą ir jame marinuokite mėsą. Įdėkite į šaltą vietą maždaug trims-keturioms valandoms, kiek įmanoma.

Papriką supjaustykite juostelėmis, grybus - į mažus gabalėlius. Sūris sutarkuojamas stambiai. Supjaustykite česnaką į plonus žiedlapius. Perpjaukite pusę ananasų, palikdami gražiausius puokštes papuošimui. Įdėkite medines sruogas į vandenį kelioms valandoms.

Kalakutieną uždėkite ant priklijuotos plėvelės, kad gautųsi didelis sluoksnis. Ant vieno krašto dėkite įdarą: grybus, pusę sūrio, alyvuoges, paliekant keliolika, saldžiuosius pipirus, riekeles šaldyto sviesto. Jei reikia, padėkite plėvele, susukite į ritinį. Galite susieti ritinį su siūlu, visada baltu, jei yra pavojus, kad ritinys atsiskleis.

Atsargiai įdėkite ritinį į rankovę. Kepkite 180–190 laipsnių temperatūroje apie pusantros valandos.

Išimkite kalakutą, supjaustykite rankovę. Ant ritinėlio viršaus užpilkite sūrio, paskleiskite ananasų žiedus, kiekvieno viduryje įdėkite alyvuogių ir pritvirtinkite visą papuošimą su iešmeliu.

Grįžkite į orkaitę, padidinkite temperatūrą iki 200–210 laipsnių ir paruduokite apie 15 minučių.

Malonu būtų patiekti marinuotus vaisius kaip garnyrą, tačiau galima patiekti ir bulvių košę ar kiaulinius taukus.

Orkaitėje pjaustykite mėsą su grybais

• Susmulkinkite kiaulieną - 1 kg
• Pomidorai - 2 vnt.
• Pievagrybiai - 500 gramų
• Sūris - 200 gramų
• Svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas - 100 gramų
• Augalinis aliejus - skirtas kepti
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Kaip virti pjaustytą mėsą su grybais orkaitėje, išsamiau aprašyta instrukcijose:

 

 

 

 

 

 

 

 

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite mėsą kepti 40–45 minutes. Negalima per daug pjaustyti krosnyje. Jų pasirengimą gali nulemti skystis, kuris išsiskirs kepant. Kai jis visiškai išgaruos, tada reikia pašalinti mėsą iš orkaitės.

Orkaitė su grybais tešloje

Ingredientai

• 1–1,5 kg kiaulienos apykaklės,
• 6 skiltelės česnako,
• 100 g grybų
• 3 lauro lapai,
• 1 valgomasis šaukštas. l prieskoniai "itališkos žolelės",
• maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį

Testas:

• 2 puodeliai miltų
• 1 stiklinė vandens

Mes pradedame virti mėsą su grybais krosnyje orkaitėje tuo, kad kiaulienos kaklelis yra nuplaunamas, džiovinamas, susukame į itališkų žolelių, šviežiai maltų juodųjų pipirų, supjaustyto lauro lapo ir druskos mišinį. Paruoštą mėsą sudėkite į gilų indą, uždenkite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą marinuoti 10–12 valandų.Grybus užvirkite ir smulkiai supjaustykite. Įdarykite marinuotą mėsą su smulkintu česnaku. Tešlą minkykite iš miltų ir vandens, iškočiokite į didelį ploną sluoksnį. Mėsą su grybais suvyniokite į tešlos sluoksnį, suvyniokite kraštus. Ant tešlos viršaus padarykite keletą skylių. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite mėsą su grybais į tešlą ir kepkite orkaitėje 1,5 valandos.

Orkaitė su cukinijomis ir grybais

• 200 g virtos vištienos
• 300 g virtų grybų
• 800 g cukinijos
• česnakai
• 150 g majonezo
• 200 g kieto sūrio
• augalinis aliejus
• druska

Mėsa orkaitėje su cukinijomis ir grybais yra dietinis patiekalas, dažniau rekomenduojame vasarą, kai ši daržovė yra nebrangi ir prieinama kiekvienam. Nuplaukite cukiniją, supjaustykite išilgai į 4 dalis 2 cukinijas, druską. Kauliukus supjaustykite viena cukinija ir įberkite dar druskos.

Formą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją cukiniją, supjaustytą kubeliais, virtos vištienos gabaliukus, virtus grybus, lėkštę česnako. Supilkite visą majonezą ir pabarstykite sūriu, tarkuotu ant rupios trintuvės. Formą 40 minučių padėkite į orkaitę 200 ° C temperatūroje.

Orkaitė su grybais ir svogūnais

Mėsos su grybais ir svogūnais orkaitėje ingredientai yra šie:

• 400 g kiaulienos nugarinės
• 1 svogūnas
• 2-3 bulvės / cukinija arba baklažanas
• 150 g šviežių / džiovintų grybų / pievagrybių
• Druska, juodieji pipirai
• Karšti čili pipirai (nebūtina)
• Malto imbiero
• Petražolės, kalendra
• Grietinėlė
• Tarkuotas sūris

Virimo būdas.

1. Mėsą supjaustykite kauliuku ir pakepinkite su svogūnais, daržovėmis ir grybais apie 10 minučių. Druskos, įpilkite juodųjų pipirų, karštų čili pipirų (nebūtina), malto imbiero. Pabarstykite žolelėmis.
2. Sudėkite į puodą, supilkite grietinėlę. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio.
3. Įdėkite į orkaitę 20 ° C temperatūroje 20-30 minučių.

Kreminė kiaulienos nugarinė pasirodo labai minkšta, o su grybais įgyja nepakartojamą skonį.

Orkaitė su grybais ir grietinėle

Norint virti mėsą su grybais ir grietinėle orkaitėje, jums reikia šių ingredientų:

• 1 triušis / 1–1,5 kg triušio
• 2 svogūnai
• 250 ml grietinėlės 33 proc.
• 6-8 skiltelės česnako
• 4 Antonovo obuoliai
• 200 g šviežių grybų / 50–60 g džiovintų grybų
• 2 šaukštai balzaminis actas
• 1 puodelis balto sauso vyno
• Druska, juodieji pipirai
• Keli žirniai saldžiųjų prieskonių / paprikų mišinio
• Rozmarinų / Provanso žolelės
• Miltai
• 3-4 mažos morkos (nebūtina)
• Šparaginės pupelės (neprivaloma)

Virimo būdas.

1. Mėsą supjaustykite porcijomis, įberkite druskos, įberkite juodųjų pipirų ir pabarstykite kiekvieną miltų gabalėlį. Greitai apkepkite mėsą keptuvėje ant stiprios ugnies iš dviejų pusių ir perkelkite į katilą.

Įpilkite Provanso žolelių / rozmarinų, prieskonių / pipirų mišinio.

2. Svogūnus (gali būti šašlykus) stambiai pjaustykite ir pakepinkite, kol pusė iškeps keptuvėje ar katilėlyje, be mėsos, maždaug 5-10 minučių. Tada sumaišykite su mėsa.
3. Į visą kavą įpilkite 6-8 skilteles česnako. Įpilkite 2 šaukštus. balzaminis actas.
4. Obuolius su oda be sėklų supjaustykite stambiomis skiltelėmis ir sudėkite į mėsą.
5. Grybus supjaustykite ir sudėkite į mėsą. Jei naudojami džiovinti grybai, prieš tai 30 minučių juos užpilkite verdančiu vandeniu, tada virkite su druska 10 minučių, supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais.

Jei norite, pridėkite supjaustytų morkų ir šparaginių pupelių.

6. Į katilą įpilkite 1 puodelį sauso baltojo vyno, truputį verdančio vandens ir 250 ml grietinėlės 33%.
7. Užvirkite, paragaukite padažo. Jei reikia, įberkite druskos, juodųjų pipirų.
8. Troškinkite orkaitėje 18 ° C temperatūroje maždaug 30–40 minučių, kol mėsa iškeps.

Triušienos mėsa su grietinėle ir grybais.

Ingredientai

• Triušienos mėsa - 200 g
• Pievagrybiai - 250 g
• Bulvės - 300 g
• Svogūnai - 100 g
• Saldieji pipirai - 100 g
• Grietinėlė - 100 ml
• Porai - 80 g
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį

Virimo būdas.

Mėsą permeskite per mėsmalę su svogūnais, tada pipirais, druska ir išmaišykite. Bulves supjaustykite juostelėmis, saldžiosios paprikos ir porai žiedus. Į keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi, sudėkite maltą mėsą, paruoštas daržoves, grybus, supilkite grietinėlę, pipirus, druską, dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Orkaitės pyragai su mėsa ir grybais

• 1 kg mielių tešlos
• 500 g virtos mėsos,
• 200 g keptų pievagrybių,
• 2 svogūnai,
• 1 šaukšto augalinio aliejaus,
• 1 kiaušinio trynys
• 1 šaukštas margarino, pipirų, druskos.

Prieš kepdami pyragus su mėsa ir grybais orkaitėje, turite nulupti, nuplauti, smulkiai pjaustyti, kepti augaliniame aliejuje. Praleiskite mėsą ir grybus per mėsmalę, sudėkite svogūną, druską, pipirus ir išmaišykite. Tešlą dėkite ant miltais apibarstytos lentos, supjaustykite mažais rutuliukais, susukite į 0,5 cm storio plokščius pyragaičius, kiekvieno plokščio pyrago viduryje įdėkite šiek tiek įdaro. Norėdami gaminti pyragus, padėkite juos ant margarinu sutepto lapo, susiūti. Leiskite pastovėti, sutepkite sumuštu tryniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Orkaitė su laukiniais grybais

• 1 kg jautienos
• 500 g miško grybų,
• 2 kg bulvių
• 200 g morkų
• 200 g svogūnų,
• 200 g grietinės
• 50 g kiaulienos riebalų
• 100 ml augalinio aliejaus,
• pipirai, druska pagal skonį.

Mėsai su laukiniais grybais orkaitėje supjaustykite paruoštą jautieną, pabarstykite druska, pipirais, pakepkite riebaluose. Sudėkite į puodą, sudėkite pjaustytas morkas ir pusę svogūno normos, troškinkite orkaitėje, kol suminkštės (1 val.). 10 minučių virkite laukinius grybus 500 ml sūdyto vandens. Tada susmulkinkite ir pakepkite aliejuje su likusiais svogūnais. Bulves supjaustykite ir pakepinkite atskirai. Į mėsos puodą sudėkite bulves, grybus su svogūnais, supilkite grietinę, grybų sultinį, druską ir kepkite orkaitėje 40 minučių.

Orkaitės akordeonas su grybais orkaitėje

• 800 g liesos kiaulienos
• 300 g virtų grybų,
• 3 skiltelės česnako,
• 50 ml augalinio aliejaus,
• druska, prieskoniai

Norėdami virti akordeono mėsą su grybais orkaitėje, jums reikia kiaulieną be venų ir šiek tiek užšaldyti šaldiklyje ir labai plonai supjaustyti ilgomis riekelėmis per pluoštus. Sumaišykite druską, česnaką, prieskonius, augalinį aliejų ir sutepkite kiaulienos gabaliukus. Į kiekvieną skiltelę sudėkite smulkiai supjaustytus grybus, kiekvieną skiltelę sulankstykite akordeonu ir viduryje susmulkinkite su iešmeliu, kad grybai neiškristų. Įdėkite į indą, uždenkite dangčiu ar folija ir palikite šaldytuve nakčiai. Tada įdėkite kiaulienos "akordeoną" su grybais ant kepimo skardos, ištepkite aliejumi ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių.

Orkaitė su baklažanais ir grybais

Norėdami virti mėsą su baklažanais ir grybais orkaitėje, mums reikia:

• 5-6 baklažanai,
• 300 g maltos jautienos,
• 2 šaukštai ryžių,
• 100 g grybų
• 3 svogūnai,
• 1 krūva krapų,
• 3 šaukštai augalinio aliejaus,
• 2 šaukštai pomidorų pastos,
• 1 šaukštas grietinės
• 1 šaukšto majonezo,
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Nuplaukite baklažanus, supjaustykite juos išilgai ir per pusę, išimkite minkštimą iš vidurio ir smulkiai supjaustykite. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Nuplaukite ir susmulkinkite krapų žalumynus. Virkite grybus ir supjaustykite ne labai smulkiai.

Įdarytą maltą jautieną įdarykite ryžiais, grybais, svogūnais, baklažano minkštimu ir krapų žalumynais, užpildykite šiuo mišiniu baklažanų puseles, sujunkite ir apvyniokite siūlais.

Įdėkite baklažanus į kepimo skardą, įpilkite vandens, druskos, įberkite pipirų, grietinės ir kepkite pusvalandį 200 gr temperatūroje. Tada sumažinkite iki minimumo orkaitėje esančią temperatūrą, dėkite pomidorų pastą ant baklažano ir troškinkite 20–25 minutes. Įdarytus baklažanus sudėkite į lėkštę, išimkite siūlus, sutepkite majonezu, užpilkite padažu likusį padažą ir patiekite.

Orkaitės makaronai su mėsa ir grybais

Komponentai, norint virti makaronus su mėsa ir grybais orkaitėje, jums reikia:

• Švieži grybai - 800 g
• Vištienos mėsa - 400 g
• Makaronai - 200 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Pienas - 1 puodelis
• Grietinė - 0,5 puodelio
• Sviestas - 2 šaukštai
• Tarkuotas sūris - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį

Virimo būdas.

1. Rūkykite grybus, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atvėsinkite pievagrybius ir supjaustykite paruoštus pievagrybius.
2. Virkite mėsą ir supjaustykite juostelėmis. Kepti augaliniame aliejuje.
3. Makaronus pamirkykite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite iki virimo, sudėkite į kiaurasamtį, atvėsinkite ir taip pat susmulkinkite.
4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite susmulkintus grybus ir apkepkite juos aliejuje, tada sudėkite pjaustytus svogūnus ir pakepinkite kartu su grybais.
5. Kepimo formą (aukštais kraštais) sutepkite sviestu ir sudėkite į ją pusę makaronų, tada sluoksnį keptų grybų su svogūnais, pakepintą mėsą, ant viršaus uždėkite likusius makaronus.
6. Įmuškite kiaušinius su grietine, praskieskite mišinį pienu, druska ir supilkite ant jo grybus su mėsa ir makaronais, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje, kol susidarys pluta.

Zrazy su mėsa ir grybais orkaitėje

Galite kepti zrazy su mėsa ir grybais orkaitėje pagal skirtingus receptus. Šie punktai yra sėkmingiausi mūsų požiūriu.

Bulvių zrazy su mėsa ir grybais.

• 5-6 bulvės,
• 2 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas. l sviestas
• 2 šaukštai. l miltų
• 2 šaukštai. l bandelės
• druska pagal skonį
• giliai kepamas augalinis aliejus

Grybų ir mėsos įdarui:

• 300 g pievagrybių
• 200 g mėsos (malta mėsa),
• lankas 2 vnt
• 2 kietai virti kiaušiniai,
• druska pagal skonį

Mėsa - grybų įdaras. Virkite mėsą ir pievagrybius. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite kartu su smulkintais svogūnais (mėsos negalima kepti, kaip jums patinka). Grybai praeina per mėsmalę kartu su virtais kiaušiniais, druska ir išmaišoma. Grybus sumaišykite su mėsa.

Bulves nulupkite, užvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite ir sutrinkite į bulvių košę, įpildami sviesto. Šiek tiek atvėsinkite, muškite į 1 neapdorotą kiaušinį ir gerai išmaišykite. Iš bulvių masės išpjaustykite pyragaičius, dėkite ant kiekvieno šaukštelio grybų ir mėsos įdaro ir suformuokite zrazy, suteikdami jiems ovalo formą. Juos susukite į miltus, pamerkite į plaktą kiaušinį, po to apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į iš anksto alyvuotą kepimo skardą. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių.

Mėsa zrazy su grybais ir sūriu.

Ingredientai

• mėsa - minkštimas arba malta namie virta mėsa (800 g)
• grybai, turiu pievagrybių (150 g)
• kietasis sūris, pavyzdžiui, rusiškas (150 g)
• kepalas - gabaliukas be plutos (200 g)
• mažas svogūnas (1 vnt.)
• česnakai (2 gvazdikėliai) - neprivaloma
• vištienos kiaušinis (1 vnt.)
• žalumynai (nebūtina)
• sviestas (100 g) - neprivaloma
• augalinis aliejus
• bandelės

1. Įdėkite baltos duonos be plutos į pieną ar vandenį ir leiskite pastovėti. Mėsą susukame mėsmale, supjaustome ten pat svogūną ir česnaką - jei pridėsite, ne visi mėgsta česnaką. Iškepkite kepalą, kaip turėtų, sudėkite į maltą mėsą ir įmuškite kiaušinį, druską (saikingai, nes sūris taip pat sūrus), pipirus ir gerai išplakite.
2. Nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite pievagrybius, truputį druskos. Sūrį nušluostome rupia tarka ir sujungiame su pakepintais grybais, įdaras paruoštas. Jei norite virti zrazy su sūriu ir žolelėmis, supjaustykite mažesnį ir įdarytą.
3. Įdarytą mėsą paskirstykite kaire ranka, ant viršaus užbarstykite įdaro su grybais ir sūriu, 30–40 g Jei sultingumui naudojate sviestą, dabar pats laikas, supjaustykite gabalėlį, įdėkite į vidų.

Formuojame kotletukus ir pradedame švelniai jungti įdaro kraštus, palikdami įdarą viduje, įsitikiname, kad įdaras niekur neatrodo, jei jis niekaip nesusitvarko, šiek tiek užminkykite ant pleistro. Duona džiūvėsėliuose, dedama ant pjaustymo lentos ar padėklo.

4. Mes paskleidžiame zrazy su grybais ir sūriu ant kepimo skardos, kepame, kol bus patraukli aukso rudos spalvos pluta, įjunkite kitą pusę, mes taip pat laukiame, kol pasirodys pluta.

Galite virti bulvių košę su zrazais ir virti makaronus.