Grybinis grybas: aprašymas ir auginimas
Turinys
Žiedo nuotrauka ir aprašymas
Šiuo metu auginamos dvi valgomųjų ankštinių augalų veislės. Tai yra masyvūs agariniai grybai. Žiedo veislių masė skiriasi. Didesnė „Gartenriese“, mažesnė - „Winnetou“.
Žiedas (Stropharia rugoso-annulata) natūraliomis sąlygomis auga ant medžio drožlių, dirvožemyje, sumaišytame su pjuvenomis, arba ant šiaudų, padengtų dirvožemiu. Jis taip pat gali augti pievagrybių komposte, tačiau, kad vaisiai geriau derėtų, kompostą reikia maišyti su pjuvenomis, šiaudais ar medžio drožlėmis santykiu 1: 1.
Vaisiniai kūnai yra dideli, jų kepurės skersmuo nuo 50 iki 300 mm, o masė nuo 50 iki 200 g. Atsiradus miško pakratai ar sodo lovoms, žiedas su beveik apvalia ruda skrybėle ir stora balta koja primena cep. Tačiau, skirtingai nei kiaulienos grybas, ankštis priklauso lameliniams grybams. Vėliau skrybėlė įgauna šviesesnę, plytų spalvą, jos kraštai yra sulenkti. Plokštės pirmiausia būna baltos, po to šviesiai violetinės ir galiausiai ryškiai violetinės.
Kaip matote nuotraukoje, žiedas turi storą, lygią koją, storėjančią prie pagrindo:
Dangtelio kraštas yra išlenktas ir turi storą membraninį dangtelį, kuris sulaužomas, kai grybas subręsta, ir lieka žiedo pavidalu ant stiebo. Patalynės likučiai dažnai lieka ant skrybėlės mažų svarstyklių pavidalu.
Taigi, jūs susipažinote su žiedinių kirmėlių grybo aprašymu, o koks jis yra skonis? Šis grybas yra labai kvapnus. Ypač geros yra jauno žiedo kolekcionieriaus apvalios skrybėlės, surinktos iškart po jų pasirodymo iš sodo. Ryte šiek tiek sudrėkintos ir gana tankios, jos tikrai atrodo kaip mažo kiaulės grybo ar baravyko skrybėlė. Skonis taip pat primena kilnius grybus, tačiau yra ir savybių. Virtų grybų dangtelių skonis, bet turi šiek tiek virtų bulvių poskonio. Tačiau jie labai tinka užkandžiams, taip pat sriuboms. Nuimant derlių žiemai, jauni grybai žiediniai kirminai gali būti užšaldyti arba išdžiovinti. Apvalios skrybėlės neprilimpa, kai užšaldytos, jas galima laikyti nesupakuotas, jos nesuyra. Prieš džiovinimą kepurę geriau supjaustyti į 2–4 lėkštes, tada sriuboje jie atrodo gražiau.
Rekomenduojama augančius grybus nenešti į biologinės brandos fazę, kai skrybėlės tampa plokščios, o plokštelės - purpurinės. Peraugę žiedai yra ne tokie skanūs. Bet jei jūs neturite laiko laiku rinkti grybų, tada naudokite juos kepti su svogūnais ir bulvėmis.
Žiedo auginimo ant lovų technologija
Žiedinių grybų auginimo sklypas turėtų būti tinkamai apšviestas pavasarį ir rudenį, o vasarą, atvirkščiai, turėtų būti apsaugotas nuo tiesioginių saulės spindulių.Grybus galite sodinti kartu su moliūgais, kurie kartu su jų lapais sukuria palankų mikroklimatą: suteikia drėgmę ir reikiamą šešėlį.
Puikūs rezultatai gaunami šviežių lapuočių medžių drožlėse. Šviežios medžio drožlės turi pakankamai drėgmės ir joms nereikia jokio papildomo apdorojimo. Spygliuočių ir ąžuolo drožlių, pušies ir eglės spygliai gali būti naudojami tik kaip priedas (ne daugiau kaip 50% viso svorio). Traškučiai iš šakų yra supjaustomi 30–40 cm storio, 140 cm pločio lovomis ir laistomi. Jei traškučiai yra sausi, lova laistoma keletą dienų ryte ir vakare. Į mikroschemas pridedamas substrato grybiena 1 kg lovos 1 kg norma. Grybiena lašinama iki 5 cm gylio riešuto dydžio dalimis. Kartais kaip grybiena naudojamas gerai apaugęs substratas. Virš lovų pilamas paprasto sodo dirvožemio (dengiančio dirvožemio) sluoksnis. Sausuoju metu pamatinė dirva sudrėkinama kiekvieną dieną.
Auginant žiedą, kviečių šiaudai gali būti naudojami kaip substratas. Jis per dieną mirkomas indelyje po spauda. Tada jie dedami į užtemdytas vietas žemų keterų pavidalu, kurių storis 20-30 cm ir plotis 100-140 cm., 1 m2 keterų reikia 25-30 kg sausų šiaudų. Tada substrato grybiena taip pat įpilama į šiaudus 1 kg / m2 greičiu.
Šiltuoju metų laiku (gegužės - birželio mėn.) Substrato pervargimas ir ilgų virvelių (šakniastiebių) atsiradimas atsiranda per 2–3 savaites.
Po 8–9 savaičių geltonosios grybienos kolonijos tampa matomos paviršiuje, o po 12 savaičių iš substrato, susipynusio su grybiena, susidaro ištisinis sluoksnis. Sumažinus naktinę oro temperatūrą, prasideda gausus vaisinis derlius. Žiedas laikomas vasaros grybu. Ideali temperatūra lovų viduryje yra 20–25 ° C. Grynųjų kirmėlių grybiena greitai vystosi ir per kelias savaites susidaro šakniastiebiai, kurie prisideda prie viso substrato vystymosi. Visiškas substrato kolonizavimas trunka 4–6 savaites. Vaisinių kūnų embrionai susidaro po 2–4 savaičių ant šiaudų ir po 4–8 savaičių - ant medžio drožlių.
Vaisių kūnai atsiranda grupėmis. Grybai susiformuoja šiaudų ir dirvožemio sąlyčio zonoje. Grynžiedžių šakniastiebiai, užaugę ant lovos, gali pasiekti daug toliau (dešimtis metrų) ir ten suformuoti vaisinius kūnus. Tačiau vaisinės bangos nėra tokios vienodos kaip ir pievagrybis. Paprastai surenkama 3–4 bangos. Kiekviena nauja banga pasirodo praėjus 2 savaitėms po ankstesnės. Grybai skinami neperlenkta ar neseniai nuplėšta lovatiesė. Tai prailgina grybų tinkamumo laiką. Laistyti lovas būtina norint gauti aukštos kokybės grybų. Ankštinės vaisių kūneliai yra gana trapūs ir netoleruoja perėjimo iš vienos talpyklos į kitą. Medienos drožlių, turinčių vientisą dirvožemį, išeiga siekia 15% substrato masės, šiaudų - mažiau.
Substratas grybiena auginant žiedus
Iki praėjusio amžiaus vidurio substrato grybiena buvo naudojama vegetatyviniam grybelių dauginimui. Auginant grybus, vegetatyvinis grybų „sėjos“ procesas naudojant grybieną vadinamas inokuliacija. Taigi pievagrybių kompostas buvo pasėtas komposto griežinėliais, jau įvaldytais pievagrybių pievagrybiais. Toks kompostuotas „sėklinis“ grybiena yra vienas substrato grybienos pavyzdžių. Komposto grybiena buvo naudojama ne tik pievagrybių veisimui, bet ir kitiems humuso, o kartais ir kraiko grybeliams. Taigi „pasėjau“ visokių pievagrybių, grybų, skėčių ir net žiedą.
Vasarinio medaus agarmedžio, austrių grybų ir kitų medžių grybų dauginimui substrato grybiena buvo naudojama remiantis dešiniojo grybiena išsivysčiusiomis medienos pjuvenomis (pjuvenų grybiena). Auginant grybus ant kelmų ir ant medžio gabalų buvo parduodami mediniai cilindriniai kaiščiai, užkrėsti medžio grybu. Tokie kaiščiai taip pat gali būti vadinami substrato grybiena. Užsienyje jie gaminami dabar.
Substrato grybose beveik nėra perteklinio grybų maistingumo - tik grybiena jų vegetatyviniam dauginimuisi. Todėl jis gali būti laikomas ilgą laiką neprarandant kokybės ir gali būti įpilamas į nesterilų substratą.
Tobulėjant grybų auginimo technologijai, grybą gaminančios firmos, kaip grybienos nešėjos, perėjo prie grūdų. Iš kviečių, miežių ar soros pagamintas grybiena vadinama grūdais. Javų grybiena išsiskiria tik ant sterilizuotų grūdų. Todėl naudojant grūdinį grybą galima sukurti sterilią grybų auginimo technologiją, kuri užtikrintų maksimalų derlių sterilizuotame substrate. Tačiau realiame produkte pasterizuotas substratas sėjamas su javų grybiena. Grūdinės grybienos pranašumas, palyginti su substrato grybiena, yra ekonomiškas vartojimas ir paprastas naudojimas. Naudodamiesi sterilia technologija, keletą kilogramų soros su grybo grybiena galite įpilti į kilogramų maišą su substratu, ir grybai augs ir duos tinkamą derlių. Tiesą sakant, grūdo grybiena pridedama prie substrato nuo 1 iki 5% gatavo substrato svorio. Tai padidina substrato maistinę vertę dėl grybienos grūdelių ir leidžia greičiau augti substratui.
Bet kaip panaudoti grūdinį grybą nesteriloje lovoje „pasėti“ grybą, pavyzdžiui, žiedą? Kaip paaiškėjo, ji nėra tokia paprasta, kaip atrodo. Tokiu sėjimu pelėsiai pilami ant sterilių grybienos grūdų, grūdai iškart padengiami žalių pelėsių sporomis, o žiedinių grybų grybiena miršta. Norėdami gauti gerą rezultatą, pirmiausia turite „pasėti“ sterilų grūdų grybą maiše su steriliu medienos drožlių substratu, palaukti, kol jame išsivystys žiedžiedis, ir tik tada naudoti jį kaip substrato grybą sodinant lovas.
Žiedinis smulkintuvas
Didelį medžių grybų derlių galima gauti tik ant lovų arba ant palaido pagrindo plastikiniuose maišuose, bet ne ant medžio gabalų. Substratas turi būti drėgnas, maistingas ir birus, kad jame būtų pakankamai deguonies, reikalingo grybams augti. Visus šiuos reikalavimus tenkina šviežiai maltų šakų substratas.
Traškučiai gali pakeisti šiaudus auginant austrių grybus, šiitake ir kitus medžių grybus. Bet pagrindinis dalykas, dėl kurio jums reikia nusipirkti smulkintuvą, yra pagaminti substratą lovoms su žiedu. Šviežiai nuluptos šakos su lapais, o geriausia be lapų, yra paruoštas substratas, kurio drėgmė yra apie 50%, ir jo nereikia iš anksto sudrėkinti. Medžių ir krūmų šakose yra pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų grybeliniam grybienai vystytis.
Reikia bet kokio sodo smulkintuvo su peiliais. Kartu su smulkintuvu rekomenduoju įsigyti atsarginius pakaitinius peilius. Jiems reikia apdoroti tik šviežias šakas. Tada mes gauname tinkamo dydžio drožles, o pats smulkintuvas truks ilgai. Taip pat gali būti naudojami krumpliaračių modeliai, tačiau jie sukuria nepakankamai pralaidų orui pagrindą. Jauni beržai, kurių storis iki 4 cm, gerai susmulkinami sodo smulkintuve.Šalia beržų kopų apleistuose laukuose formuojamos savaime sėjamos vietos su tankiu jaunų beržų mišku. Toks savaiminis sėjimas vyksta ne miške, o žemės ūkio paskirties žemėje, kur jis gadina laukus. Be to, jei ne visi beržai išpjaunami iš eilės, bet retinami savaiminiai sėjai, tai pagerins rudųjų beržo grybų ir cepsių augimą.
Trapiame arba baltame gluosnyje, augančiame keliuose ir upėse, šakos vienu sezonu gali išaugti iki 5 cm storio! Ir net jie gerai malti. Jei dvare užauginsite keliasdešimt tokių gluosnių, tada po 5 metų turėsite neišsemiamą grybų substrato šaltinį. Tinka visi lapuočiai medžiai ir krūmai, formuojantys ilgas ir tiesias šakas: bredino gluosniai, lazdynas, drebulė ir kt. Ąžuolo šakų drožlės yra tinkamos šitake auginti, bet ne žiedinių kirmėlių ir austrių grybams, nes jų fermentai neskaido taninų.
Pušų ir eglių šakos taip pat gerai nuluptos, tačiau jos labai lipni su smulkintuvo dervos peiliais ir jo vidiniu kūnu. Spygliuočių šakelės traškučiai tinkami auginti tik purpurinėms (Lepista nuda) eilėms.
Sausos medžių ir krūmų šakos netinka smulkinimui, nes jas dažnai paveikia pelėsiai. Be to, šlifuodami sausas, ypač dirvožemio užterštas šakas, peiliai greitai nudžiūsta.
Jei jums reikia laikyti substratą būsimam naudojimui, tada jį reikia išdžiovinti po baldakimu ir sudrėkinti prieš naudojimą. Norėdami gauti substratą, kurio drėgmė yra 50%, džiovintos medžio drožlės 30 minučių turi būti užpildytos vandeniu, po to nusausintos ir išdžiovintos, o dienos metu gautos medžio drožlės gulimos ant lovos.
Laistyti plantaciją žiedu
Kad grybų plantacija gerai užaugtų, reikia reguliariai laistyti. Organizuoti tai visai nėra sunku.
Sode yra mažas pavasaris, todėl nereikėjo nei šulinio, nei šulinio daryti. Vanduo iš šaltinio teka žemyn teritorija nedidelio srauto pavidalu ir kaupiasi 4 x 10 m dydžio tvenkinyje. Iš jo nutiesiamas 8 m ilgio asbestcemenčio vamzdis, iš kurio vanduo teka į dubenį, kuriame nusėda molio dalelės. Tada švariu vandens sraigtu papildomas 2,5 m skersmens ir 2 m gylio betono bakas, kuriame įrengtas 1100 W talpos drenažo siurblys, užtikrinantis 0,6 atm slėgį, kurio galia 10 m3 / h. Norint papildomai išvalyti vandenį iš molio dalelių, pompa dedama į plastikinę skardinę, ant kurios uždedamas 200 mikronų storio maišas. „Agril“ yra pigi sodo lovų dengimo medžiaga.
Siurblys tiekia vandenį į 32 mm skersmens vamzdį. Tada, naudojant specialią jungiamąją detalę, vanduo paskirstomas per vamzdžius, kurių skersmuo yra 20 mm. Rekomenduojama naudoti vamzdžius ir jungiamąsias detales, pagamintas iš žemo slėgio polietileno (HDPE) - tai patikima ir pigiausia vamzdžių ir jungiamųjų detalių sistema.
Drėkinimo vamzdžiai buvo atlikti 2,2 m aukštyje nuo žemės, naudojant vertikalius armatūros stulpus, kurių skersmuo 12 mm. Tai leidžia jums netrukdyti pjauti veją ir prižiūrėti grybų plantaciją. Vanduo purškiamas iš aukštyn nukreiptų laistymo skardinių. Laistymo skardinės yra butelių su 0,05 mm skylėmis plastikiniai purkštuvai. Jie buvo parduoti statybų parduotuvėse už 15 rublių. vienet. Norėdami suporuoti juos su PND jungiamosiomis detalėmis, į juos reikia supjaustyti 1/2 vidinio sriegio. Į kiekvieną laistymo indelį įdedamas sintetinio žiemos purkštuvo gabalas, kuris papildomai valo vandenį.
Įjungus pompą gaminamas buitinis laikmatis. Laistant visą grybų plantaciją (15 arų) 2 kartus per dieną 20 minučių, sunaudojama maždaug 4 m3 vandens, kai pavasarį vanduo ateina nuo 8 m3 per dieną iki 16 m3 per dieną (atsižvelgiant į metų laiką). Taigi vis dar yra vandens kitiems poreikiams. Nepaisant dumblo ir filtravimo sistemos, kai kurios laistymo skardinės kartais užsikemša. Norint juos išvalyti, šalia siurblio buvo padarytas specialus vandens nutekėjimas į vamzdžio sekciją su 5 laidų jungiamosiomis detalėmis. Nesant vandens srauto, siurblys sukuria didesnį nei 1 atm slėgį. To pakanka, norint išvalyti laistymo skardines, prisukant jas ant vamzdžio sekcijos ir uždarant čiaupą, kad vanduo būtų tiekiamas į laistymo sistemą. Laistydami visą grybų plantaciją, laistomi komposto krūvos, avietės, vyšnios ir obelys.
Penkios girdyklos purškia vandenį virš plantacijos žiedu. Bendras lovų dydis yra 3 x 10 m. Į kai kurias lovas patenka drėkinimo vanduo, kiti lieka be laistymo. Kaip rodo mano patirtis, ankštis renkasi vaisius tose vietose, kur laistymo vanduo tiesiogiai nenukrenta. Vaisiaus lovos substrato drėgmės analizė parodė, kad nebūtina laistyti viso lovos paviršiaus. Ankštinės grybiena paskirsto drėkinimą drėgmę kai kuriose sodo vietose per visą paviršių. Tai įrodo neabejotiną grybienos buvimo sode pranašumą.
