Kaip atskirti valgomąsias voveraites nuo netikros: ekspertų patarimai
Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip atskirti lapę nuo nuodingų grybų, kokie požymiai tam egzistuoja.
Turinys
Kaip galima atskirti obuolienę nuo netikros obuolių?
Nors netikros voveraitės neturi naudingų medžiagų ir gero skonio, jų negalima pavadinti nuodingomis. Savo sudėtyje melagingi grybai neturi kenksmingų toksinų, todėl jie yra klasifikuojami kaip sąlygiškai valgomos rūšys. Po mirkymo ir terminio apdorojimo šiuos dvigubus grybus galima marinuoti, sūdyti, kepti, troškinti.
Kaip minėta aukščiau, klaidinga voveraitė nėra pavojinga gyvybei, tačiau žmonėms, kuriems yra padidėjęs jautrumas valgant šiuos grybus, virškinimo sistema gali sutrikti.
Vienas iš netikrų valgomų voveraičių „brolių“ yra talkingas grybas. Kaip atskirti obuolienę nuo netikros obuoliuko, o kas nutiks, jei tokių grybų yra krepšyje? Kalbininkai nėra nuodingi grybai, o nuo jų apsinuodijimo nebus. Tačiau skonio, būdingo tikroms raudonosioms gražuolėms, nepajusite. Taigi, govorushki po 3 dienų mirkymo (dažnai keičiant vandenį) virinama 30-35 minutes ir tada pereinama prie konservavimo ar virimo.
Kaip atskirti valgomuosius voveraites nuo netikros, tai padės išsamiai susipažinti su kiekviena iš šių rūšių. Pavyzdžiui, tikros rūšys ilgų liūčių metu niekada puvinio nesukelia, o sausros metu jos niekada neišdžiūsta, jos tiesiog nustoja augti. Grybų rinkėjai, turintys patirties, žino, kaip atskirti voveres, todėl juos myli dėl puikaus skonio, taip pat dėl sugebėjimo išsaugoti šviežumą ir sultingumą bet kokiomis oro sąlygomis. Be to, valgomosios cepelinos niekada nėra kirminos, o transportavimo metu jos nesutrūksta. Net ir produktyviausiais metais jie renkami į maišus, o vaisiniai kūnai nepraranda savo patrauklumo ir nesulaužo.
Leiskite mums išsamiai apsvarstyti, kaip atskirti netikras lapės nuo realių, dėka nuotraukos:
Tikrosios ar įprastos šermukšniai priklauso voveraičių šeimai. Tai sudaro simbiozę su pušimi, egle, ąžuolu, buku ar beržu. Visų pirma, voveraičiai renkasi vidutinio klimato kraštus. Jie neabejotinai mėgsta įsikurti mišriuose ir spygliuočių miškuose. Jie auga drėgnoje samanoje, žolėje ar pakratose. Žydinukų kolekcijos sezonas prasideda rugpjūčio pradžioje ir tęsiasi iki spalio.
Netikros voveraitės visada auga ant senų kritusių medžių ar supuvusių kelmų.Priešingai nei tikros rūšys, augančios didelėse kolonijose, užimančios ištisas plynas, nevalgomieji atstovai auga atskirais egzemplioriais. Todėl, jei miške sutikote vieną lapę, geriau ją apeiti.
Ši nuotrauka rodo, kaip atskirti netikra lapė nuo valgomosios:
Pirmoji skrybėlė yra oranžinės arba aukso geltonos spalvos su piltuvo forma. Tikroji lapė yra raudonos spalvos su būdingais banguotais netaisyklingais kraštais. Paviršius lygus, matinis, odą labai sunku atskirti nuo minkštimo.
Pradedantieji grybų rinkėjai dažnai supainioja melagingas gėrybes su tikromis, nes abu grybų karalystės „giminaičiai“ auga spygliuočių miškuose samanų viduryje arba ant kritusių medžių.
Kaip atskirti valgomas ir nevalgomas voveraites kojomis?
Kaip galima atskirti valgomas ir nevalgomas voveraites kojomis? Grybų rinkėjai, turintys patirties rinkti voveraites, visada atkreipia dėmesį į šią vaisiaus kūno dalį. Jei grybų kojelė yra stipri ir stora, tuomet rankose turite tikrą voveraitės kopiją. Be to, valgomoms rūšims koja sklandžiai pereina į skrybėlę ir spalvos yra vienodos visame grybelyje. Kojų forma turi kūgio formą, kuri šiek tiek siaurėja.
Netikros voveraitės turi ploną koją su ryškiai oranžine spalva, kuri žemiau yra daug tamsesnė. Suaugusiems egzemplioriams kojos vidus yra tuščiaviduris ir smarkiai atskirtas nuo dangtelio.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kad dangtelio centras yra šiek tiek pakeltas valgomosiose ir nevalgomosiose voveraitėse pradiniame augimo etape. Tolesniam brandinimui jis sulenkiamas ir tampa panašus į piltuvėlį. Tačiau remiantis šiuo pagrindu grybų sėklų geriau nenustatyti.
Kaip dar galima atskirti voveres nuo obuolių ir kitų nuodingų grybų?
Ar galima atskirti lapę nuo valgomojo grybo pagal minkštimą, ir kaip tai padaryti? Atkreipkite dėmesį, kad netikrosios voveraičių minkštimas turi purią porėtą ir visiškai beskonę struktūrą. Jis turi nemalonų aštrų kvapą, o jei spaudžiate minkštimą pirštais, spalva nesikeičia.
Tikra voveraitė su pjūviu turi baltą centrą ir geltonus kraštus. Jis turi malonų vaisių kvapą ir rūgštų skonį. Paspaudus ant minkštimo, iškart išlieka rausvo atspalvio pėdsakai.
Kaip lėkštėse atskirti voveraičių nuo žalumynų ar netikrų grybų? Šios rūšių voveraičių yra tankios ir storos plokštelės, sklandžiai einančios į koją. Netikrų rūšių plokštelės yra plonos ir dažnos, ryškiai oranžinės spalvos. Jie niekada neina prie kojos, o tik šiek tiek ją pasiekia. Nevalgomų voveraičių skrybėlė ir koja turi aiškų kontūrą, ko negalima pasakyti apie tikras rūšis, kuriose skrybėlė ir koja praktiškai susilieja.
Tačiau vis dėlto pagrindinis skirtumas tarp tikrosios lapės ir nevalgomos rūšies yra vaisiaus kūno nugalėjimas parazitais. Jei minkštimą valgo kirminai ir ant grybų yra iškilių kelių, tada priešais jus yra netikra lapė. Pasirodo, parazitai nemėgsta tikrų lapių, nes juose yra medžiagos, vadinamos chitinmannosa. Jis išskiria toksinus, kurie yra nekenksmingi žmonėms, bet kenksmingi vabzdžių lervoms.
Atminkite, kad nebūtina atsiminti visų skirtumų tarp netikros grybienos ir valgomųjų grybukų, pakanka 2–3 pagrindinių ženklų.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip atskirti netikras laputes nuo realių, kuriose viskas bus išsamiai paaiškinta:
