Kepti rudens grybai: paprasti receptai

Rudeniniai grybai laikomi vienu skaniausių ir maistingiausių vaisiaus kūnų, kurie taip pat yra svarbus baltymų šaltinis. Jie puikiai tinka marinavimas, šaldymas, troškinimas, kepimas. Štai kodėl yra daugybė jų paruošimo būdų. Tačiau kepti jie yra ypač skanūs ir aromatingi. Mes siūlome keletą paprastų ir prieinamų keptų rudens grybų receptų, kurie papuoš kasdienį ir šventinį stalą.

Prieš pradedantiesiems namų šeimininkei tikrai kils klausimas: kaip virti rudens grybus skrudintoje formoje? Todėl žemiau aprašyti receptai bus puiki išeitis iš situacijos, kai jūs nežinote, ką daryti su grybų derliumi.

Kaip žiemai virti keptus rudens grybus su svogūnais

Šis keptų rudens grybų receptas yra geras, nes jūs galite ne tik valgyti iš karto, bet ir uždaryti žiemai. Šiek tiek padirbėjęs virtuvėje, gauni labai skanų ir patenkintą patiekalą. Kepti grybai, kurie derinami su svogūnais, patiks net skanių grybų patiekalų mėgėjams.

• medaus agarikai - 2 kg;
• svogūnai - 700 g;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis.

Kad rudens grybai, paruošti žiemai skrudintoje formoje, būtų skanūs ir kvapnūs, jie turi būti tinkamai paruošti.

Keptų rudens grybų su bulvėmis receptas

Jei užkandį, paruoštą pagal pirmąjį receptą, galima uždaryti žiemai, tada rudens grybai, kepti su bulvėmis, nedelsdami eikite į "sąskaita". Kad grybai būtų maistingi, geriau naudoti jaunas bulves.

• medaus agarai - 1 kg;
• svogūnai - 300 g;
• bulvės - 500 g;
• druska pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus;
• petražolių ir krapų.

Keptų rudens grybų su bulvėmis receptas ruošiamas etapais:

1. Po valymo vėl virkite verdančiu pasūdytu vandeniu 20-30 minučių, atsižvelgiant į dydį.
2. Įdėkite į kiaurasamtį, gerai nuplaukite ir nusausinkite.
3. Kol grybai džiūsta, pasirūpinkime bulvėmis: nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Įdėkite į keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
5. Sudėkite grybus į sausą karštą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos.
6. Supilkite aliejų ir kepkite 20 minučių.
7. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į grybus, pakepkite 10 minučių.
8. Grybus sumaišykite su bulvėmis, suberkite supjaustytą česnaką, įberkite druskos, įberkite maltų pipirų ir išmaišykite. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 10 minučių.
9. Patiekdami apibarstykite smulkintais žalumynais.

Kaip virti keptus rudens grybus su daržovėmis

Pagrindinis keptų rudens grybų su bulvėmis ir kitomis daržovėmis recepto paruošimo niuansas yra tas, kad visos daržovės ir vaisių kūnai kepami atskirai vienas nuo kito ir tik pabaigoje derinami.

• medaus grybai (virti) - 700 g;
• bulvės - 300 g;
• svogūnai - 200 g;
• Bulgarų pipirai - 3 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• augalinis aliejus;
• maltų juodųjų pipirų ir druskos - pagal skonį.

1. Kepkite virtus pievagrybius aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite: bulves supjaustykite puse svogūnų, susmulkinkite pipirus ir morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės.
3. Kepkite kiekvieną daržovę atskirai keptuvėje, kol iškeps ir derinkite su grybais.
4. Druska, pipirai, išmaišykite, uždenkite ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada leiskite užvirinti dar 10 minučių.
5. Patiekdami galite papuošti krapais ar kalendra.

Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių ir prieskonių, tačiau nebūkite uolūs, kad netrukdytumėte patiekalo skoniui.

Rudens grybų, keptų grietinėje, receptas

Rudeniniai medaus grybai, kepti grietinėje - receptas, nereikalaujantis daug pastangų. Visas procesas trunka kelis paprastus veiksmus: virti grybus, kepti ir paruošti grietine.

• medaus agarai - 1 kg;
• svogūnas - 4 vnt .;
• grietinė - 200 ml;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• pienas - 5 šaukštai. l .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l .;
• druskos.

Kaip paruošti rudens grybus, keptus grietinėje, parodysite nuoseklias instrukcijas.

1. Mes išvalome medaus grybus, nupjauname didžiąją dalį kojų, nuplauname ir virkite 25 minutes.
2. Atvėsiname perkošime, leidžiame nusausinti ir paskleidžiame ant įkaitintos keptuvės.
3. Kepkite, kol skystis išgaruos, supilkite šiek tiek aliejaus.
4. Kepkite iki aukso rudos spalvos ir suberkite supjaustytą svogūną, pakepkite dar 10 minučių.
5. Įpilkite susmulkintų česnako skiltelių, druskos, sumaišykite ir troškinkite 3–5 minutes ant silpnos ugnies.
6. Grietinę sumaišykite su pienu, miltais, sumaišykite iš gabalų ir supilkite į grybus.
7. Gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Norėdami patiekalui suteikti subtilesnę tekstūrą, galite pridėti tarkuoto sūrio.