Skrudinti medaus grybai: naminiai receptai

Kepti medaus grybai jau seniai „priprato“ prie rusų šeimų stalų. Šis patiekalas yra labai mėgstamas dėl puikaus skonio ir aromato. Be visa ko, daugelis namų šeimininkių išmoko puikiai derinti keptas miško dovanas su įvairiais produktais. Tai jiems suteikė galimybę paįvairinti ne tik kasdienį, bet ir šventinį meniu. Pateikiame jūsų dėmesiui 13 keptų grybų receptų. Turiu pasakyti, kad mūsų receptai bus įdomūs tiems, kurie seka figūrą ar stebi gavėnią. Skrudintų grybų gaminimas neužims daug laiko ir pastangų, tačiau rezultatas ilgai netruks.

Kaip virti svieste keptus medaus grybus

Tradiciškai vaisiniai kūnai kepti pridedant augalinio aliejaus, tačiau grietinėlėje kepti medaus grybai įgaus subtilesnį skonį ir aromatą.

• Medaus grybai (gali būti užšaldyti arba džiovinti) - 1 kg;
• Sviestas - 100 g;
• Krapų žalumynai - 1 krūva;
• Druskos ir maltų pipirų mišinys pagal skonį.

1. Mes išvalome grybus, virkite 20 minučių vandenyje, pirmiausia pridedant 1 šaukštą. l stalo druskos (už 1 litrą vandens).
2. Paskleiskite ant kiaurasamčio ar sietelio ir palikite kuriam laikui į šoną, kad nuteka.

Jei naudojate užšaldytus vaisių kūnus, tada tiesiog atšildykite juos ant šaldytuvo apatinės lentynos, palikdami per naktį. Jei jie buvo užšaldyti virti, tada termiškai apdoroti nebūtina. Kalbant apie džiovintus grybus, čia juos reikia mirkyti vandenyje 2–3 valandas, o po to virinti, atlikus 1 žingsnį.

1. Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir paskleidžiame grybus, kepame ant vidutinės ugnies 20-25 minutes, reguliariai maišydami.
2. Druska pagal skonį, pipirai, išmaišykite ir pakepkite dar 3–5 minutes, sumažindami šilumą iki minimumo.
3. Patiekdami kiekvieną stalą su grybais, pabarstykite smulkintais krapais.

Kaip matote, nėra sudėtinga virti keptus grybus pridedant sviesto.

Keptų grybų su svogūnais receptas

Medaus grybai, kepti pridedant svogūnų, priklauso klasikinių patiekalų kategorijai.

Šis receptas patiks mėgstantiems pastovumą ir tiems, kurie nenori „vargintis“ ruošdami pietus ar vakarienę didelei šeimai. O be to, minimalus produktų rinkinys yra maksimalus skonio ir aromato malonumas!

• Medaus grybai - 1 kg;
• Svogūnai - 4 mažos galvos;
• Augalinis aliejus - 70 ml;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Druska pagal skonį.

Skrudintų grybų receptas parodytas nuotraukoje su žingsnis po žingsnio aprašymu.

Į keptus pievagrybius taip pat galima dėti kapotų žalumynų krapų ar petražolių. Patiekite karštą dalimis su lėkštėmis. Jis gali būti naudojamas kaip garnyras prie virtų jaunų bulvių, makaronų, grūdų ar net mėsos.

Kepti kanapių ir pievų pievagrybiai

Patyrę grybų rinkėjai tikina, kad skirtingos medaus grybų rūšys ne visada tinka ruošti tuos pačius patiekalus.

Pavyzdžiui, kai kurie labiau tinka pirmajam ir antrajam kursams, o kai kurie tinka marinuoti ir marinuoti. Tačiau pievų ir kanapių grybai kepta forma yra laikomi labai skaniais ir kvapniais.

• Medaus grybų kanapės ar pieva (galite asorti) - 1 kg;
• Žalias svogūnas - 1 mažas ryšulėlis;
• Augalinis aliejus;
• Druska pagal skonį;
• Maltų paprikų mišinys - 1,5 šaukštelio;
• Žemės koriandras - peilio gale.

Kanapėse ir pievose kepti medaus grybai paruošiami gana lengvai. Net pradedančiosios namų šeimininkės galės sėkmingai įsisavinti šį paprastą receptą.

1. 20 minučių virkite medaus grybus pasūdytame vandenyje ir 20 minučių atvėsinkite.
2. Kol grybai nutekėja, nulupkite svogūnus ir nuplaukite po čiaupu.
3. Tada vaisiaus kūnus paskleidžiame įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies maždaug 15 minučių, uždengę dangčiu.
5. Sudėkite susmulkintus svogūnus ir viską dar pakepkite 10 minučių, bet jau ant silpnos ugnies ir atidarę dangtį.
6. Kai skystis išgaruos, jums reikia masės druskos pagal skonį, pabarstykite maltų paprikų ir kalendros mišiniu, sumaišykite.
7. Išjunkite ugnį, leiskite užvirti keletą minučių ir patiekite.

Grybų, keptų su morkomis, receptas

Medaus grybai, kepti su morkomis, bus puikus jūsų dienos meniu priedas, ypač ilgą žiemą.

Ir perėję masę per mėsmalę, galite pasigaminti puikią tešlos gaminių pastos ar įdarą: pyragus, pyragus, picas, blynus ir pan.

• Medaus grybai - 1 kg;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Morkos - 500 g;
• Druska;
• Augalinis aliejus;
• Malti juodieji pipirai.

Tolesni veiksmai išsamiai apibūdins keptų grybų su morkomis receptą.

1. Tradiciškai medaus grybus reikia valyti ir virti apie 20 minučių. Prisiminkite, kad pagal tokius receptus galite pasiimti tiek šviežių, tiek šaldytų / džiovintų vaisių kūnų. Viskas priklausys nuo jūsų noro ir ingredientų prieinamumo, nes šviežiai nuskinti grybai ne visada gali būti po ranka.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Į karštą keptuvę supilkite 100 ml aliejaus ir išdėliokite morkas.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies 15 minučių, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
5. Sudėkite grybus ant kitos karštos keptuvės su karštu aliejumi ir kepkite, kol visas skystis išgaruos.
6. Įmeskite nuluptą ir supjaustytą svogūną į plonus žiedus ir pakepkite dar 15 minučių.
7. Vienoje keptuvėje sumaišykite grybus su svogūnais ir morkomis, pagardinkite druska pagal skonį ir pipirais.
8. Viską išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Patiekdami galite papuošti baziliko ar petražolių lapeliais.

Kaip kepti marinuotus grybus

Jei norite paruošti ką nors ypatingo, tada kitas keptų grybų receptas yra būtent tai, ko jums reikia.

Paslaptis slypi pagrindiniame ingrediente - marinuotuose grybuose. Tai gali būti neįprasta, tačiau labai skanu ir aromatinga. Be to, jo paruošimui nereikės iš jūsų ypatingų pastangų, nes medaus grybai yra beveik paruošti.

• Medaus grybai - 500 ml;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Petražolių ir krapų žalumynai - 1 krūva.

Skrudintų grybų, kurių ruošimui imamasi tik marinuoti vaisiai, receptai yra suskirstyti į etapus:

1. Mes įdedame grybus į kiaurasamtį ir nuplauname po čiaupu.
2. Leiskite nutekėti ir paskleiskite ant karštos sausos keptuvės, kepkite 15 minučių.
3. Supilkite aliejų ir suberkite kubeliais pjaustytą svogūną.
4. Kepiname dar 10 minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
5. Įpilkite juodųjų maltų pipirų, druskos pagal skonį (jei reikia) ir išmaišykite.
6. „Tomim“ po uždarytu dangčiu 5 minutes ir prieš patiekdami papuoškite papjaustytais žalumynais.

Kaip virti keptus grybus su kiaušiniu

Dažnai kepti medaus grybai derinami su kiaušiniu, gaunant skanų ir originalų patiekalą. Pagaminę tik vieną kartą, ateityje jūs reguliariai pradžiuginsite savo šeimą šiuo delikatesu.

• Medaus grybai (virti arba šaldyti) - 600 g;
• Kiaušiniai - 5 vnt .;
• Svogūnas - 1 galva;
• Sviestas - 100 g;
• Paprika ir juodieji malti pipirai - ½ šaukštelio;
• Susmulkinti žalumynai - 50 g;
• Druska pagal skonį.

Kaip virti keptus grybus, kad skaniai patiektumėte naminius pietus ar vakarienę? Siūlome perskaityti nuoseklias rekomendacijas:

1. Aliejus ištepamas karštoje keptuvėje, įdedami perdirbti grybai ir kepti ant vidutinės ugnies 15 minučių.
2. Svogūnai supjaustomi kubeliais ir dedami į grybus. Visa masė kepama 10 minučių, nuolat maišant.
3. Kiaušinius šiek tiek plakite į atskirą plakinį, įberkite druskos pagal skonį, pipirus ir papriką.
4. Jis dedamas į grybus ir troškinamas 5–7 minutes ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu.
5. Pačioje pabaigoje apibarstyti žolelėmis ir patiekti prie stalo.

Tokį patiekalą galima valgyti ne tik karštą, bet ir atvėsintą.

Kaip kepti keptus grybus keptuvėje su česnakais

Naudojant česnaką, skrudinti medaus agarai yra pikantiškesnio skonio ir aromato. Todėl tie, kuriems patinka česnako buvimas jų patiekaluose, tikrai įvertins mūsų žingsnis po žingsnio receptą.

• Medaus grybai - 500 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Česnakai - 5-7 gvazdikėliai;
• Grietinė (nebūtina) - 3 šaukštai. l .;
• Augalinis aliejus - 70 ml;
• Malta druska ir pipirai (juodi, raudoni) - pagal skonį.

1. Nulupkite česnaką ir svogūną iš odos, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
2. Įdėkite nuluptus ir virtus grybus ant augalinio aliejaus, pašildyto keptuvėje. Vaisių kūnų tūris ingredientų sąraše jau nurodomas virta forma.
3. Kepti apie 15 minučių ir sudėti svogūnus, toliau kepti 5–7 minutes.
4. Tada mes siunčiame česnaką ir grietinę į keptuvę, sumaišykite ir troškinkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies.
5. Druska, pipirai pagal skonį, sumaišykite ir išjunkite ugnį.
6. Jei norite, pabarstykite patiekalą krapais ir petražolėmis.

Taip pat siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip kepti keptus pievagrybius su česnakais:

Grybų receptas žiemai, keptas augaliniame aliejuje

Klasikinis medaus grybų, keptų augaliniame aliejuje, patiekalas ruošiamas žiemai. Tokiu atveju po ranka turėsite jau paruoštą produktą, kurį gana lengva sušildyti ir pridėti prie mėgstamo patiekalo.

• medaus agarikai - kiekis pagal norą;
• druska pagal skonį;
• augalinis aliejus (galima kiaulinių taukų).

Kaip iš keptų grybų iškepti skanų žiemos ruošinį?

1. Grybus nulupkite, nuimkite apatinę kojų dalį ir 30 minučių pamirkykite šaltame pasūdytame vandenyje.
2. Nuplaukite vandeniu ir virkite 20 minučių, nepamirškite pašalinti putų.
3. Tada dar kartą nuplaukite po čiaupu ir padėkite ant sietelio arba indų servetėlės, kad nudžiūtų.
4. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite tam tikrą kiekį aliejaus ir išdėliokite grybus.
5. Kepkite mažiausiai 15 minučių, kol skystis išgaruos.
6. Tada įpilkite daugiau aliejaus, kad jis visiškai uždengtų grybus.
7. Sumažinkite šilumą ir kepkite apie 15-20 minučių.
8. Pabaigoje įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir sudėkite vaisių kūnus į sterilizuotus stiklainius, palikdami maždaug 2 cm vietos viršuje.
9. Kiekviename indelyje vietą užpildykite keptuvėje likusiu aliejumi. Jei trūko aliejaus, tada naują porciją reikia užvirinti ir pridėti prie grybų.

Kaip virti keptus grybus lėtoje viryklėje

Tradiciškai kepti medaus grybai yra virti keptuvėje, tačiau kitame recepte siūlome naudoti lėtą viryklę.

Šis patogus virtuvės prietaisas išsaugos visas naudingas ir maistingas grybų medžiagas, o aromatas iškart surinks jūsų namus prie stalo.

• medaus agarai - 1 kg;
• grietinė - 150 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska, pipirai;
• augalinis aliejus.

Prieš pradėdami virti, švieži ir nulupti grybai turi būti išvirę. Ši procedūra turėtų užtrukti 20 minučių, nepamirškite periodiškai pašalinti putų.

Lėtoje viryklėje kepti grybai yra tiesiog virti „dviem būdais“:

1. Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite išvirtus grybus ir nustatykite 30 minučių „gesinimo“ režimą.
2. 10 minučių prieš pasiruošdami atidaryti dangtį, įpilkite grietinės ir susmulkintų česnakų, druskos, pipirų ir uždarykite dangtį, kol pasigirs garsinis signalas.

Medaus grybai, kepti česnakiniame majoneze

Kai kurie virėjai, gamindami patiekalus iš grybų, dažnai renkasi grietinės majonezą.

Medaus grybai, kepti majoneze, tampa kaloringesni, ir tai turėtų apsvarstyti visi, kurie seka figūrą. Tačiau patiekalo turtingumas, skonis ir aromatas tikrai pradžiugins visus, kurie jį išbandys.

• Medaus grybai - 700 g;
• Svogūnas - 1 galva;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Druska, pipirai;
• Majonezas - 3 šaukštai. l .;
• Riešutas - peilio gale;
• Lauro lapas - 1 vnt .;
• Augalinis aliejus.

Kaip virti grybus grybus, kepti majoneze?

1. Jei naudojate šviežius grybus, tada juos reikia nuvalyti nuo nešvarumų, supjaustyti (jei dideli), nuplauti vandeniu ir virinti 20 minučių, pašalinant putas. Pakreipkite į kiaurasamtį ir leiskite gerai nusausinti. Šaldyti grybai turėtų būti atšildyti, o džiovinti grybai keletą valandų mirkomi vandenyje, o po to virinami.
2. Įdėkite virtus pievagrybius ant sausos pašildytos keptuvės ir kepkite, kol skystis išgaruos.
3. Tada įpilkite reikiamo kiekio augalinio aliejaus ir kepkite 10 minučių.
4. Svogūną ir česnaką nulupkite į mažus kubelius.
5. Į keptuvę įpilkite grybų: pirmiausia svogūną, o po 5–7 minučių - česnaką.
6. Išmaišykite, įpilkite majonezo, druskos, pipirų ir muskato riešuto.
7. Išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
8. Patiekite karštą, jei norite, papuošdami bet kokiomis šviežiomis žolelėmis.

Vištiena ir grybai: kaip virti keptus pievagrybius su vištienos krūtinėlė

Vištiena ir grybai yra galbūt vienas populiariausių šiuolaikinio maisto gaminimo derinių.

Šie 2 ingredientai yra daugelio patiekalų įvairovė. Kalbant apie skrudintus grybus, jie taip pat puikiai derės su vištiena!

• Medaus grybai (virti) - 500 g;
• Vištienos krūtinėlė - 600 g;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Karis - ½ šaukštelio;
• Druska, malti pipirai;
• Krapai ir (arba) petražolės, kalendra;
• Augalinis aliejus.

Kepti keptus grybus su vištienos krūtinėlėmis nėra sunku.

1. Paukštieną nuplaukite ir supjaustykite 1–1,5 cm storio kubeliais, sudėkite į gilią lėkštę.
2. Česnaką susmulkinkite kubeliais ir suberkite į vištieną.
3. Ant viršaus pabarstykite kario, sumaišykite ir marinuokite 30 minučių.
4. Tuo tarpu vaisių kūnus turėtumėte kepti keptuvėje 15 minučių.
5. Tada sudėkite juos į lėkštę, sudėkite vištieną į keptuvę ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
6. Tada į mėsą įpilkite grybų, druskos, pipirų ir viską dar pakepkite po uždarytu dangčiu dar 15 minučių. Tokiu atveju ugnį reikia sumažinti iki minimumo, kad indas užgestų.
7. Prieš kepdami, keletą minučių pabarstykite šviežiai pjaustytų žalumynų.

Patiekalas keptų grybų su kopūstais

Tačiau patiekalai su skrudintais medaus grybais tuo nesibaigia. Daugelis išradingų namų šeimininkių į grybus prideda baltųjų kopūstų ar net žiedinių kopūstų.

Tai yra skanus, patenkinamas ir sveikas antrasis patiekalas, kuris puikiai papildo pietų ar vakarinį šeimos patiekalą.

• Medaus grybai - 300 g;
• Baltieji kopūstai - 300 g;
• Morkos, svogūnai - 1 vnt .;
• Augalinis aliejus;
• Druska, pipirai.

1. Vaisių kūneliai kruopščiai išvalomi, nuplaunami ir virinami.
2. Kopūstai supjaustomi juostelėmis, svogūnai supjaustomi kubeliais, morkos trinamos ant rupios trintuvės.
3. Įkaitinama keptuvė su augaliniu aliejumi, kur vėliau išdėstomi medaus grybai.
4. Kepkite 7-10 minučių, įpilkite pjaustytų daržovių ir šiek tiek daugiau aliejaus.
5. Masė sumaišoma, uždengiama dangčiu ir skrudinama ant vidutinės ugnies 15 minučių. Nepamirškite nuolat maišyti patiekalo, kad ingredientai nesudegtų.
6. Tada į masę pridedama druskos ir pipirų pagal skonį, viskas sumaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies dar apie 10 minučių.

Kepti medaus grybai su kopūstais paruošti, puikus apetitas!

Medaus grybai kepti su pomidorų pasta

Siūlome virti keptus grybus, įpylus į juos pomidorų pastos, padažo ar sulčių.

Tai puikus biudžeto pasirinkimas karštam užkandžiui, kuris gali būti patiekiamas kaip makaronų, spagečių, kruopų ir keptų bulvių papildas.

• Medaus grybai - 400 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• pomidorų pasta (padažas, sultys) - 70-100 g;
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• Druska, pipirai;
• Augalinis aliejus;
• Žaliosios šviežios petražolės.

Medaus grybus galima vartoti šviežius, šaldytus ar džiovintus. Tokiu atveju naudosime šviežius, iš anksto išvirtus vaisių kūnus.

1. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite svogūną su česnaku ir pakepkite, kol pusė iškeps.
3. Sudėkite virtus pievagrybius ir viską pakepinkite 15 min.
4. Įpilkite pomidorų pastos, druskos, pipirų, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
5. Patiekite karštą, pagardintą šakelėmis petražolių.