Kaip marinuoti rudens grybus: žiemos receptai

Medaus grybai yra nuostabūs rudens grybai, kurie auga didelėse šeimose ir yra labai naudingi žmogaus organizmui. Juose yra vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios gali pakeisti tokius maisto produktus kaip mėsa ir žuvis. Be to, iš rudens grybų galima paruošti įvairių naminių preparatų žiemai. Jie marinuoti, kepti, džiovinti, šaldyti ir sūdyti.

Marinuoti rudens grybai daugeliui laikomi skaniausiu ir kvapniausiu patiekalu. Todėl šiame straipsnyje bus tiksliai aptartas šis procesas.

Kiekviena šeimininkė, susipažinusi su siūlomais receptais, žinos, kaip teisingai marinuoti rudens grybus žiemai. Remdamiesi pagrindine parinktimi, jūs galite padaryti savo pastabą apie prieskonius ir prieskonius.

Medaus grybai turi savo pranašumų prieš kitus grybus: jiems nereikia ilgai mirkyti ir kruopščiai valyti. Pakanka juos nuleisti šaltame vandenyje ir tiesiog nuplauti nuo šiukšlių ir smėlio. Kojos yra grybai, nors ir kieti, bet gana valgomi. Jie gali būti visiškai supjaustyti arba perpjauti pusiau ir išdžiovinti, kad būtų galima naudoti sriubas ar grybų padažus.

Verta pasakyti, kad į marinuotų rudens grybų receptus nerekomenduojama dėti visų žinomų prieskonių ir prieskonių iš karto. Net jei nuspręsite naudoti ką nors neįprasto, nepersistenkite, kad netrukdytų pačių grybų skoniui. Yra 2 būdai marinuoti grybus: šaltas ir karštas. Pirmasis apima atskirą grybų virimą, o po to virimą marinate. Antras variantas, kai vaisiaus kūneliai iškart virinami marinate.

Kaip marinuoti rudens grybus su česnakais

Kaip marinuoti rudens grybus su česnakais, kad jūsų artimieji įvertintų galutinį derliaus rezultatą?

• 3 kg medaus grybų;
• 1 litras vandens;
• 2,5 šaukšto. l cukraus
• 1,5 šaukšto. l druskos;
• 70 ml acto 9%;
• 15 skiltelių česnako;
• 2 gvazdikėlių pumpurai;
• 3 lauro lapai.

1. Grybus nuvalykite nuo miško šiukšlių, nupjaukite didžiąją dalį kojų ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens, pavyzdžiui, kibiru.
2. Įdėkite grybus į keptuvę su verdančiu vandeniu ir leiskite virti 20-30 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat pašalindami putas nuo paviršiaus.
3. Nusausinkite, nusausinkite grybus ir pamerkite juos į verdantį marinatą.
4. Marinato paruošimas: į karštą vandenį įpilkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir supilkite visus kitus prieskonius ir prieskonius, įskaitant actą.
5. Marinade virkite medaus grybus 20 minučių ant silpnos ugnies ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, supilkite marinatą į viršų.
6. Uždenkite sandariais plastikiniais dangteliais ir uždenkite senu antklodžiu, kol jis visiškai atvės.
7. Įdėkite grybus į šaldytuvą arba padėkite į rūsį saugojimui.

Kaip virti marinuotus rudens grybus žiemai su svogūnais

Marinuoti rudens grybai, virti žiemą, pridedant svogūnų, yra puikus užkandžių pasirinkimas šventinei šventei. Svogūnai suteiks ruošiniui unikalų skonį ir aromatą.

• 2 kg medaus grybų;
• 500 g svogūnų;
• 1 litras vandens;
• 1,5 šaukšto. l cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• 50 ml acto 9%;
• 3 lauro lapai;
• 7 žirneliai juodųjų pipirų.

Kaip paruošti marinuotus rudens grybus žiemai, dėka nuoseklių instrukcijų?

1. Nuluptus grybus, kurie nupjovė didžiąją dalį kojų, supilkite į vandens kibirą ir nuplaukite smėliu.
2. Supjaustytą šaukštą supilkite į puodą su vandeniu, druska, užvirkite ir nusausinkite.
3. Nuplaukite šaltu vandeniu, sudėkite grybus į verdantį vandenį (1 l) ir leiskite užvirti.
4. Įmeskite visus prieskonius ir prieskonius, išskyrus actą ir svogūnus, virkite 5 minutes ir atsargiai supilkite actą.
5. Marinatą virkite grybus dar 10 minučių ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, kurių dugne svogūnai supjaustomi pusžiedžiais.
6. Supilkite marinatą, uždenkite dangčiais ir įpilkite į karštą vandenį sterilizavimui.
7. Sterilizuokite 0,5 l talpos stiklainius ant silpnos ugnies tik 30 minučių.
8. Uždarykite sandariais dangčiais, izoliuokite antklode ir, atvėsę, išneškite į rūsį.

Kaip virti rudenį marinuotus grybus su krienais

Norėdami virti marinuotus rudens grybus su krienais, jums nereikia turėti specialių įgūdžių.

Pakanka laikytis paprasto žingsnis po žingsnio recepto ir gausite traškių, aštrių grybų.

• 2 kg medaus grybų;
• 2 mažos krienų šaknys;
• 1 litras vandens;
• 1,5 šaukšto. l cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• 7 žirniai saldžiųjų prieskonių;
• 80 ml stalo acto 9%;
• 5-8 juodųjų serbentų lapai.

Kaip marinuoti rudens grybus žiemai su krienų šaknimis, galite sužinoti nuosekliame aprašyme.

1. Medaus agarai valomi nuo priemaišų ir plaunami vandeniu iš smėlio.
2. Į emaliuotą keptuvę supilkite šaltą vandenį ir troškinkite 10 minučių.
3. Nusausinkite ir supilkite naują vandenį, įpilkite truputį druskos ir acto, virkite 20 minučių nuo virimo ir vėl nusausinkite vandenį.
4. Mesti atgal į kiaurasamtį, duokite grybams laiko visiškai nusausinti.
5. Tuo tarpu paruošiamas marinatas: vandenyje sumaišoma druska, cukrus, visi prieskoniai (krienų šaknys supjaustomos smulkiais gabalėliais), išskyrus actą, užvirinamas ir virinamas 3–5 minutes.
6. Leiskite šiek tiek atvėsti ir tik tada supilkite actą.
7. Išvirti grybai išdėstomi stiklainiuose, užpilami marinatu ir sterilizuojami 20 minučių ant silpnos ugnies.
8. Susukite, apverskite, pašildykite sena antklode ir palikite atvėsti.
9. Ilgalaikiam saugojimui jie atliekami vėsioje tamsioje patalpoje.

Rudeninių marinuotų grybų su garstyčių sėklomis receptas

Šis receptas, leidžiantis išmokti marinuoti rudens grybus su garstyčiomis ir sviestu, padės paruošti nepaprastai skanų užkandį bet kuriai dienai. Augalinis aliejus padarys medaus agarumo skonį švelnesnį, o garstyčių sėklos pikantiškesnes.

• 3 kg medaus grybų;
• 1,5 litro vandens;
• 2,5 šaukšto. l cukraus
• 1,5 šaukšto. l druskos;
• 150 ml rafinuoto aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l garstyčių sėklos;
• 4 lauro lapai;
• 5–8 žirnių saldžiųjų prieskonių;
• 70 ml acto 9%.

Mes siūlome nuoseklų recepto aprašymą su nuotrauka, kurioje parodyta, kaip marinuoti rudens grybus:

Kaip virti marinuotus rudens grybus su medumi ir gvazdikėliais

Marinuotų rudens grybų su medumi ir gvazdikėliais receptas yra labai įdomi ir skani užkandžio versija.

Grybai yra saldžiarūgščiai, su medaus natomis ir gvazdikėlių aromatu. Toks ruošinys gali būti patiekiamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas arba pridedamas prie salotų.

• 3 kg medaus grybų;
• 1,5 litro vandens;
• 3 šaukštai. l medus;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 1,5 šaukšto. l druskos;
• 7-9 žirnių juodųjų pipirų;
• 3 šaukštai. l actas 9%;
• 5 gvazdikėlių pumpurai;
• 2 lauro lapai.

Kaip marinuoti rudens grybus su medumi, kad jūsų svečiai būtų patenkinti užkandžiu?

1. Išvalytus grybus nuplauname pusiau perpjautomis kojomis ir dedame į puodą su vandeniu, kad virtų 15 minučių.
2. Mes atsukame ant sieto ar kiaurasamčio ir leidžiame nutekėti.
3. Į receptą nurodytame vandenyje supilkite cukrų ir druską, įpilkite visus prieskonius ir prieskonius, išskyrus medų ir actą.
4. Leiskite virti 3–5 minutes ir supilkite actą bei medų.
5. Paguldykite grybus ir troškinkite 15 minučių.
6. Mes paskirstome medaus grybus į stiklainius, šiek tiek išspauskite ir užpildykite įtemptu marinatu iki pat kaklo.
7. Mes uždarome sandariais plastikiniais dangteliais ir paliekame jį apverstą, kad atvėstų po antklode.
8. Atvėsintos skardinės su ruošiniu išvežamos į rūsį.

Kaip marinuoti rudens grybus su krapais: receptas su nuotrauka

Šis rudens grybų žiemai marinavimo su krapais receptas gali būti suvalgytas per kelias valandas. Geriau nemažinti acto kiekio, kad marinavimas praeitų taip, kaip turėtų.

• 1 kg medaus grybų;
• 40 ml acto 6%;
• 500 ml vandens;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1,5 šaukštelio cukraus
• 4 skiltelės česnako;
• 4 krapų skėčiai / arba 1 sausas. l sėkla;
• 6 žirneliai juodųjų pipirų.

Kaip virti rudens grybus, marinuotus krapais, laikantis žingsnis po žingsnio nurodymų?

1. Mes išvalome miško grybus nuo taršos ir nupjauname pusę kojos.
2. Mes nuplauname dideliu kiekiu vandens ir virkite 25-30 minučių emaliuotoje keptuvėje.
3. Skystį nusausiname, grybus sudedame į kiaurasamtį ir paliekame nutekėti.
4. Paruoškite marinatą: leiskite vandeniui virti kartu su visais prieskoniais ir prieskoniais.
5. Kai marinatas užvirs 2–4 minutes, išjunkite šilumą ir filtruokite.
6. Grybai paskirstomi į sterilius ir sausus stiklainius, užpilkite karštu marinatu į viršų.
7. Mes uždarome paprastais plastikiniais dangteliais ir uždengiame šilta antklode.
8. Po 2 valandų dėkite skardines su užkandžiu į apatinę šaldytuvo lentyną, leiskite atvėsti 2–3 valandoms ir galėsite valgyti.