Šampinjonų laikymas šaldytuve ir šaldiklyje

Daugelis namų šeimininkių, norėdamos sutaupyti laiko, iš anksto kruopščiai perka gaminius. Grybai yra geras produktas namuose laikymui, nes yra dažnas daugelio skanių patiekalų komponentas. Šampinjonų laikymas turi savo ypatybes, kurias reikėtų žinoti prieš perkant šiuos grybus dideliais kiekiais.

Pirkdami grybus dideliais kiekiais, turėtumėte išmokti namuose laikyti šviežius pievagrybius, kad jie neprarastų pristatymo. Yra keli šio produkto laikymo būdai. Naudinga žinoti pievagrybių laikymo sąlygas, kuriomis jie nepablogės ir nepraras tinkamumo virti.

Kambario temperatūroje pagal svorį nupirktus grybus galima laikyti ne ilgiau kaip parą. Tačiau nerekomenduojama jų ilgą laiką laikyti be šaldytuvo.

Kaip laikyti šviežius pievagrybius, kad grybai netaptų juodi

Kaip laikyti šviežius pievagrybius šaldytuve, jei artimiausiu metu ketinate juos naudoti maisto gaminimui? Įdėkite grybus į dėklą ir padėkite ant vidurinės šaldytuvo lentynos. Jie turi būti sunaudoti per tris dienas.

Mistės dalijasi maža gudrybe, kaip laikyti šviežius pievagrybius, kad jie netaptų juodi, nes tada nerekomenduojama jų dėti į maistą. Šaldytuvo skyriuje ištuštinkite apatinę daržovėms skirtą dėklą, atsargiai įdėkite į ją grybus, bet ne vienas ant kito, kad tilptų daugiau, bet vienu sluoksniu. Apvyniokite grybus ant popierinio rankšluosčio. Grybus galima laikyti šaldytuve 3–5 dienas.

Šviežius pievagrybius galima laikyti šaldytuve kitu būdu. Norėdami padidinti šio gaminio galiojimo laiką, galite naudoti plastikinius maisto plastikinius padėklus arba specialias talpyklas su skylėmis. Jei naudojate įprastą padėkliuką, pagamintą iš maistinio plastiko, užpildydami jį grybais, viršutinę dalį uždenkite plėvele ir dantų krapštuku pradurti joje skylutes. Grybus taip pat reikia tepti šiek tiek, vienu sluoksniu, ne daugiau. Naudodami specialų indą, uždarykite jį dangčiu.

Kaip šaldytuve laikyti šviežius pievagrybius: efektyvus būdas

Yra dar vienas veiksmingas būdas šviežius pievagrybius laikyti šaldytuve net iki 6 dienų. Kai tik perkate grybus, atsargiai supilkite juos į popierinį maišelį, apvyniokite ir padėkite į šaldytuvą skyriuje, kuriame laikysite daržoves.

Šių grybų tinkamumo laikas gali būti padidintas kelis kartus, jei juos supakuosite į maišus iš natūralaus audinio. Taip pat pastaruoju metu išpopuliarėja specialūs krepšiai, leidžiantys pievagrybius šaldytuve laikyti + 2 ° C temperatūroje ilgiau nei savaitę.

Nepamirškite, kad šios rūšies grybus būtina nuplauti ir išvalyti prieš pat gaminant maistą ar prieš pat jį, nuluptų grybų tinkamumo laikas žymiai sutrumpėja.

Šampinjonų laikymo šaldiklyje metodas

Šampinjonų laikymo šaldiklyje būdas yra geras pasirinkimas tiems, kurie nori pakankamai ilgai kaupti šiuos grybus. Prieš siųsdami grybus į šaldiklį, jie turėtų būti gerai paruošti:

1. Nusipirkę pievagrybių, namuose rinkitės kokybiškus pavyzdžius.

2. Atsargiai nuimkite plėvelę nuo skrybėlių.jei yra pažeidimų, nuimkite juos peiliu.

3. Grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

4. Grybus galima laikyti sveikus arba supjaustykite juos kubeliais ar plokštelėmis, tinkamumo laikas nuo to nepriklauso. Tokį produktą galima laikyti šaldiklyje iki trijų mėnesių.

5. Įdėkite paruoštas žaliavas į konteinerius ar maišus.sandariai uždarykite ir padėkite į šaldiklį.

Kai kurios namų šeimininkės naudojasi skirtingais būdais, kaip šaldiklyje laikyti šviežius pievagrybius: jie jų neišvalo, bet nedelsdami siunčia į šaldiklį. Tačiau turėtumėte žinoti, kad atšildžius juos bus labai sunku išvalyti, greičiausiai po šio apdorojimo grybai naudojami nelupti.

Pageidautina šiuos grybus laikyti šaldiklyje mažomis dalimis. Faktas yra tas, kad šie grybai turėtų būti virti netrukus po atšildymo.

Kaip virti pievagrybius laikyti šaldiklyje

Jei turite daugiau laiko praleisti derliaus nuėmimui, galite paruošti juos užšaldyti tokiu būdu:

1. Nuluptus pievagrybius iš anksto virkite maždaug 10 minučių lengvai pasūdytame vandenyje.

2. Įmeskite grybus į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, palaukite, kol jie atvės, ir sudėkite į maišus. Taip pat galite juos kepti ant silpnos ugnies, nepridedant druskos, kad jie neišleistų sulčių.

Tokius pusgaminius galima laikyti šaldiklyje iki šešių mėnesių.

Keptų pievagrybių laikymas šaldiklyje

Galite užšaldyti ne tik šviežius ar virtus, bet ir keptus pievagrybius:

1. Nulupti, nuplauti ir išdžiovinti grybai dėti ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi ar folija.

2. Kepkite pievagrybius vidutinėje 10-15 minučių temperatūroje.

3. Išimkite grybus iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti, sudėkite į maišelius ar konteinerius ir įdėkite į šaldiklį laikyti.

Patyrusios namų šeimininkės pateikia vieną naudingą patarimą, kaip laikyti pievagrybius šaldiklyje, kad jie neprarastų skonio ir patrauklios išvaizdos. Jie rekomenduoja į šaldiklį dėti tik sausus pievagrybius, todėl juos reikia gerai nušluostyti, kad ant jų neliktų vandens lašų. Jei jie lieka grybelio paviršiuje, užšalimo metu vandens kristalai yra linkę sunaikinti grybelio pluoštus. Dėl šios priežasties grybų minkštimas tampa purus, virimo metu jis maitina daug skysčių, todėl patiekalas pasirodo vandeningas ir beskonis. Taip pat turėtumėte žinoti, kad grybai neturėtų būti vėl užšaldyti, jei juos išėmėte iš šaldiklio ir pradėjote atitirpinimo procesą, grybai turėtų būti virti.

Kartais iš šeimininkų galite išgirsti, kad jie pasirenka tokį pievagrybių laikymo būdą namuose, kaip savo džiovinimas. Po šio apdorojimo grybai didžiąja dalimi praranda savo skonį, tampa beskoniai, be to, nebeatrodo patrauklūs ir patrauklūs. Sausus grybus reikia laikyti popieriniuose maišuose tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Džiovintų pievagrybių tinkamumo laikas yra 8–12 mėnesių.