Pan julienne: naminiai receptai

Artėja Naujųjų metų atostogos, todėl laikas pagalvoti apie meniu sudarymą. Kalbant apie užkandžius, čia daugeliui namų šeimininkių viskas jau buvo nuspręsta. Žinoma, tai bus julienne - karštas patiekalas, paprastai patiekiamas mažomis porcijomis, dar vadinamas kokosų gamintojais.

Bet kai nėra specialių plokštelių, o jūs tikrai norite gydyti svečius, galite rasti paprastą išeitį iš šios situacijos. Šis straipsnis bus skirtas kepamoje keptoje julienne - receptai su nuotraukomis.

Pradėkime kepti julienne keptuvėje pagal klasikinį receptą be grybų, kuris taip pat laikomas pagrindiniu ir paprasčiausiu. O patiekalo skonis bus nuostabus ir nenaudojant jokių kokosų gamintojų ir formelių.

Kaip virti vištieną julienne orkaitės keptuvėje

Turiu pasakyti, kad julienne keptuvėje su vištiena receptą naudoja tie, kurie dėl kokių nors priežasčių nevalgo grybų.

• Vištiena (filė) - 600 g;
• Svogūnai - 100 g;
• Kietasis sūris - 150-200 g;
• Pienas (geriausia naminis) - 1,5 šaukšto .;
• Sviestas - 30 g;
• Miltai - 2-3 šaukštai. l .;
• Krapų žalumynai - 30 g;
• Prieskoniai - druska, pipirai.

Supjaustykite paukščių filė kubelius arba plonas juosteles į kubelius ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę, prieš tai įdėdami ten sviesto gabalėlį.

Svogūną susmulkinkite pusžiedžiais ir maždaug 7-10 minučių kepdami vištieną taip pat sudėkite į keptuvę. Kepkite viską, kol svogūnas taps skaidriomis grindimis.

Atskirame dubenyje sumaišykite naminį pieną, miltus, smulkiai supjaustytas šviežias žoleles, druską ir pipirus. Išmaišykite įdarą, supilkite į vištieną ir užvirkite.

Masė turėtų palaipsniui įgyti tirštą konsistenciją, o kai tai atsitiks, būtina išjungti viryklę.

O dabar dėmesys: ant viršaus sutarkuokite tarkuotą sūrį ir dėkite į įkaitintą orkaitę tiesiai į keptuvę, kad keptų - 15 minučių 180 ° C temperatūroje.

Kaip matote, vištienos julienne kepimas keptuvėje yra labai paprastas. Šį receptą galite pakeisti pagal savo skonį ir eksperimentuoti su produktų rinkiniu.

Kaip virti julienne su grybais be vištienos

Ne mažiau lengva julienne su grybais keptuvėje (receptas su nuotrauka). Šis metodas nereiškia, kad naudojama jokia mėsa, nes pagrindinis ingredientas yra vaisiaus kūnai. Grybams keptuvėje be vištienos galite pasiimti bet kokius grybus - tradicinius pievagrybiai, austrių grybaitaip pat miško grybai.

• Grybai - 500-600 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Pienas ar grietinėlė - 150 ml;
• Sviestas - 20-30 g;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l .;
• Sūris (kietas) - 150 g;
• Prieskoniai (druska, pipirai) - pagal skonį.

Jei nuspręsite pasiimti miško grybų užkandžiams, labai svarbu atlikti jų išankstinį terminį apdorojimą pasūdytame vandenyje.

Kaip virti grybą julienne keptuvėje pagal šį receptą?

Paruoštus vaisinius kūnelius supjaustome griežinėliais ir siunčiame į keptuvę, kurioje dedame sviestą.

Mes pradedame kepti grybus ant vidutinės ugnies ir po kelių minučių sudedame į juos pusžiedžiais supjaustytus svogūnus.

Toliau kepti įdarą, įpilkite miltų, druskos, pipirų, sumaišykite, supilkite pieną ar grietinėlę. Sumažinkite šilumą ir troškinkite indą dar keletą minučių.

Tuo tarpu sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės ir apibarstykite juos julienne.

Perkeliame iš viryklės į iki 170 ° C įkaitintą orkaitę ir kepame iki aukso rudos spalvos.

Julienne keptuvėje su grybais ir vištiena: klasikinis receptas su nuotraukomis

Šis receptas su klasikinės julienne keptuvės nuotrauka yra mums labiau pažįstamas, nes jame derinami abu aukščiau išvardyti produktai - vištiena ir grybai. Šis metodas yra vienas populiariausių ir paklausiausių tarp kitų julienne.

• Vištiena (krūtinė) - 1 vnt .;
• Švieži pievagrybiai - 500 g;
• Baltasis svogūnas - 2 vidutiniai vnt .;
• Naminis kremas - 1,5 šaukšto. (250 ml);
• Sviestas - 30 g;
• Bulvių krakmolas - 1,5 šaukšto. l .;
• Kietasis sūris - 170-200 g;
• Druska, pipirai - po 0,5 šaukštelio kiekvieno.

Atskirkite mėsą iš sėklų, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Įdėkite keptuvę su sviestu ant vidutinės ugnies ir kepkite vištieną apie 3–5 minutes.

Per tą laiką mes greitai pjaustome grybus šiaudeliais ir nusiųskite į mėsą.

Svogūną susmulkinkite smulkiai arba perpus į žiedus, mesti į keptuvę prie likusių komponentų, toliau kepti masę maždaug 5 minutes.

Atskirai, giliame inde, praskieskite grietinėlę krakmolu ir plakite šakute iki vientisos masės.

Supilkite į grybus ir vištieną, druską, pipirus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie 5 minutes.

Julienne keptuvėje su vištiena ir grybais yra beveik paruošta, belieka tik ją apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepti orkaitėje 180 ° C temperatūroje, kol susidarys pluta.

Patiekite užkandį karštą, iš pradžių paskleisdami jį ant plokštelių. Klasikinis julienne receptas keptuvėje su grybais ir vištiena yra nepakartojamas. Šis universalus patiekalas yra mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų.

Naminis juliennas keptuvėje su grybais ir rūkyta mėsa

O jei į julienne receptą pridedate rūkytos mėsos su grybais keptuvėje, jūs gaunate visiškai kitokį skonį ir aromatą.

• Švieži pievagrybiai - 300 g;
• Vištienos sultinys - 1 valgomasis šaukštas;
• Rūkyta vištienos mėsa - 300–400 g;
• Svogūnas - 1 didelė galva;
• Sūris - 200 g;
• Riebus pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• Miltai - 2 šaukštai. l .;
• Druska, pipirai.

Svogūnus ir šviežius pievagrybius supjaustykite juostelėmis, giliai apkepkite augaliniame aliejuje.

Įpilkite rūkytos mėsos, atsitiktinai suplėšytos į gabalus ir toliau kepkite.

Truputį pagardinkite druska, pipirais ir užpilkite stikline sultinio.

Tada suberkite miltus, išmaišykite ir supilkite pieną. Troškinkite viską maždaug 10 minučių, tada nukelkite nuo viryklės.

Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite tiesiogiai keptuvėje apie 15 minučių (150–170 ° C)

Namuose gaminama julienne keptuvėje su grybais ir rūkyta mėsa tikrai bus teigiamas atsakas tarp naminių.

Julienne receptas su grybais ir grietinėle keptuvėje

Galite šiek tiek atsitraukti nuo tradicinio šio prancūziško užkandžio recepto ir pakeisti jo sudėtį. Turiu pasakyti, kad po tokio eksperimento patiekalo skonis nepablogės.

Taigi, julienne keptuvėje su grybais su grietinėle išeis su trenksmu, jei į jį pridėsite ne tik vištienos, bet ir įvairių daržovių.

• Balta vištienos mėsa (virta) - 500 g;
• Grybai - 350 g;
• Porai - 150 g;
• Cukinijos arba jaunos cukinijos - 200 g;
• Raudonoji paprika - 1 vnt .;
• Kremas - 250 ml;
• Kietasis sūris - 250 g;
• Miltai - 1 šaukštas. l .;
• Šviežios petražolės - 30 g;
• Alyvuogių aliejus - skirtas kepti;
• Druska ir pipirai.

Patenkinti svečiai greitai ištuštins keptuvę su julienne po grietinėle, girdami jos rafinuotą skonį. O namų darbai apglėbs abu skruostus ir paprašys papildų.

Taigi, supjaustykite mėsą su grybais į mažas juosteles ar kubelius.

Tuo pačiu būdu sumalkite papriką ir cukinijas.

Mes šildome keptuvę su aliejumi virš ugnies ir nusiųskite grybus ir porus, supjaustytus į pusę žiedus.

Masę šiek tiek pakepinkite, suberkite papriką ir cukinijas, pakepkite 7 minutes.

Tada paskleidžiame vištieną, grietinėlę, miltus, atsargiai išmaišome ir pagardiname prieskoniais - druska ir pipirais.

Troškinkite keletą minučių, perkelkite iš viryklės į orkaitę, nepamirškite patiekalo apibarstyti tarkuotu sūriu ir supjaustytomis žolelėmis.

Kepkite 10 minučių bent 190 ° C temperatūroje.

Grybai julienne su grietine ir žuvimi keptuvėje

Puiki alternatyva grybų julienne kremo keptuvėje yra receptas su skirtingais ingredientų rinkiniais. Mėgstantiems jūrų dovanas siūlome paruošti grybą julienne keptuvėje su grietine ir žuvimi.

• Pievagrybiai - 400 g;
• Pilengas - 1 kg;
• Grietinė - 2 šaukštai .;
• Svogūnas - 1 galva;
• Sviestas - 20 g;
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. l .;
• Miltai - 1 šaukštelis;
• Druska, pipirai.

Pilengas padalinti į filė, druskos, pipirų, pabarstyti 0,5 valg. grietinės, sudėkite į keptuvę su sviestu ir kepkite pusiau apkeptą.

Išimkite žuvį iš orkaitės, leiskite atvėsti, supjaustykite mažomis juostelėmis ir pabarstykite citrinos sultimis.

Sudėkite į griežinėliais supjaustytus grybus į keptuvę iš po Pilengo.

Tada sudėkite pusę svogūnų žiedų ir viską pakepkite 5 minutes.

Įdėkite žuvį, švelniai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.

Supilkite grietinę, suberkite miltus, išmaišykite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir išjunkite ugnį.

Kepkite julienne tiesiai keptuvėje orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių.

Turiu pasakyti, kad šis patiekalas nepakenks tarnauti kaip taurė baltojo vyno.

Kaip kepkite julienne su grybais ir krabų lazdelėmis keptuvėje

Neseniai taip pat išpopuliarėjo julienne receptas keptuvėje su grybais ir krabų lazdelėmis. Šis originalus užkandis tikrai taps jūsų kulinarine „vizitine kortele“.

• Pievagrybiai - 500 g;
• Krabų lazdelės - 300 g;
• Svogūnas - 1 galva;
• Sviestas 60 g;
• Kvietiniai miltai - 3 šaukšteliai;
• Kietasis arba lydytas sūris - 150 g;
• Pienas - 1,5 šaukšto .;
• Druska, pipirai - po ¼ šaukštelio kiekvieno.

Perskaitę produktų sąrašą, turite išsiaiškinti, kaip kepti julienne keptuvėje pagal šį receptą.

Svogūną supjaustykite kuo mažesnį, grybus supjaustykite griežinėliais.

Viską kartu pakepinkite 20 g sviesto, kol pusė bus paruošta.

Tada sudėkite krabų lazdeles ir pakepkite apie 5 minutes.

Tuo tarpu gaminame padažą: atskirame dubenyje sumaišome tirpintą sviestą, miltus ir pieną. Druska, pipirai ir plakite mišinį gerai, kol gaunama vienalytė konsistencija.

Užpildykite įdaru gautu įdaru ir indą užvirkite.

Nuimkite nuo ugnies, ant viršaus paskleiskite tarkuotą sūrį ir nusiųskite į orkaitę virti 180 ° C temperatūroje.

Kai sūris išsilydo ir įgauna rudą plutą, tai reiškia, kad jau galite jį išimti.

Julienne keptuvėje su grybais ir krabų lazdelėmis yra paruošta, puikus apetitas!

Kaip virti julienne keptuvėje be orkaitės

Taip pat norime atkreipti jūsų dėmesį į tai, kaip dar galite kepti julienne grybą su vištiena keptuvėje. Atminkite, kad tokiu atveju nereikia jaudintis su orkaite, nes užkandis bus gaminamas tiesiai ant viryklės. Be to, šis būdas žymiai sutaupys jūsų laiką atostogų išvakarėse, nes galite iškepti 2 patiekalus vienu metu - 1 orkaitėje, 1 ant viryklės.

• Švieži pievagrybiai - 400–500 g;
• Vištienos filė - 500 g;
• Pienas - 1,5 šaukšto .;
• Sūris - 200 g;
• Miltai arba bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Sviestas - 50 g;
• Druska, pipirai.

Norėdami kepti julienne keptuvėje be orkaitės, turite laikytis šių rekomendacijų:

Šildykite sausą keptuvę ant ugnies ir išpilkite miltus, kad šiek tiek išdžiūtų, nukelkite nuo viryklės ir atidėkite.

Supilkite sviestą ir vėl padėkite ant ugnies. Gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių, ir supilkite pieną. Masę užvirkite, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Vištienos filė su grybais supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite 2 valg. l augalinis aliejus - pirmiausia mėsa, o tada grybai.

Kai įdaras bus beveik paruoštas, supilkite gatavą padažą, gražiai paskirstykite susmulkintą sūrį, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies.

Kaip matote, julienne kepti keptuvėje nenaudojant orkaitės yra dar lengviau nei ją naudoti.