Pica su vištiena ir grybais: virimo technologija

Pica yra itališkos virtuvės patiekalas, tačiau jos receptai jau seniai įsišakniję daugelio šalių šeimininkų arsenale. Yra daugybė variantų, kaip paruošti tešlą pagrindui ir užpildyti šį patiekalą. Ir daugelis jų nebeatrodo kaip tikras itališkas patiekalas. Pica su vištiena ir šviežiais grybais yra viena iš daugelio kepimo variantų.

Namų picos receptas su vištiena, grybais, pomidorais, raudonėliais ir sūriu

Šis maisto gaminimo receptas yra vertas tų, kurie mėgsta klasikinį šio patiekalo vaizdą, nes jis kuo artimesnis italų virtuvei. Pradėkite ruošdami testą, kurio receptą galite pasirinkti savo nuožiūra, tačiau dėl to turėtumėte gauti ploną pagrindą. Galite išbandyti šią parinktį:

• į indą suberkite 300 g aukštos kokybės miltų, įberkite žiupsnelį druskos, sumaišykite visus šiuos komponentus;
• į sausą masę supilkite 25 ml saulėgrąžų aliejaus;
• atskirame dubenyje sumaišykite 110 ml pieno ir vandens, įpilkite skysčio į šiltą būseną ir ištirpinkite jame 5 g mielių;
• sausi komponentai ir gautas skystis sumaišomi ir minkomi.

Jei konsistencija skysta, galite pridėti šiek tiek miltų, dėl to turėtumėte gauti partiją, kuri neliptų prie jūsų rankų. Palikite šiltoje vietoje 40 minučių, uždengdami indą audiniu.

Tokiai naminei picai su vištiena ir grybais reikia aštraus padažo, kuris yra išdėstytas ant pagrindo. Paimkite šiuos komponentus:

• pomidorų pasta arba paruoštas pomidorų padažas - 100 ml;
• česnakai - 2-3 dantys;
• raudonėlis - keli žiupsneliai.

Į keptuvę supilkite pomidorų padažą, užvirkite, suberkite česnaką ir virkite ant silpnos ugnies. Pačioje pabaigoje įpilkite raudonėlio ir nukelkite nuo ugnies.

Uždara pica su vištiena, alyvuogėmis, pomidorais ir grybais

Jei norite nustebinti savo svečius neįprastu šio patiekalo patiekimu, pabandykite iškepti uždarą picą su rūkyta ar kepta vištiena ir grybais. Tešla ruošiama pagal tą pačią technologiją, kaip ir ankstesniame recepte. Kol jis bus šiltoje vietoje, paruoškite įdarą. Jai jums reikia:

vištienos filė (rūkyta, kepta) - 300 g, supjaustyta porcijomis;

• pievagrybiai kepti - 150 g;
• pomidorai - 2 vnt., supjaustyti į ketvirčius;
• alyvuogės - 10–15 vnt., perpjautos per pusę;
• bet kuris tarkuotas kietasis sūris - 100 g.

Toliau grįžkite į testą - jį reikia susukti į apskritimą ir apibarstyti alyvuogių aliejumi. Vizualiai padalinkite apskritimą per pusę. Ant pusės jo yra išdėstyti visi paruošti picos padažo ingredientai. Virimas vištiena, pomidorais ir grybais tuo nesibaigia, nes jūs turite padaryti jį uždarą. Norėdami tai padaryti, paimkite ir uždenkite dalį laisvąja tešlos puse ir užspauskite kraštus. Ant gautos viršutinės tešlos dalies padarykite įpjovas ir šepetėliu plakite kiaušinį. Tokį produktą reikia kepti apie 30 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Skanios picos su virta vištiena, grybais ir sūriu receptas.

Skanią picą, kurios receptas su vištiena, grybais ir sūriu pateiktas žemiau, galima pasigaminti be pomidorų padažo. Šis patiekalas yra pikantiškas su kai kuriais įdaro ingredientais, būtent sūriu.

Tyrimui sumaišykite pusę kilogramo miltų su 1 šaukšteliu. druskos ir 1 valgomasis šaukštas. l cukraus. Atskirame dubenyje praskieskite 30 g mielių stikline šilto vandens. Sumaišykite sausą mišinį su gautu skysčiu ir įpilkite 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus, minkykite tešlą. Kol jis tinka, paruoškite įdarą, kuriam jums reikės:

• virta vištiena (šlaunys) - 2 vnt .;
• švieži pievagrybiai - 150 g;
• 2-3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
• dviejų rūšių sūriai - čederis ir bet koks kietasis sūris - po 150 g;
• krūva mėgstamų žalumynų.

Norint gauti skanią picą su virta vištiena ir grybais, mėsą reikia paruošti pasūdytame vandenyje su morkomis (1 vnt.) Ir svogūnais (1 vnt.). Tada jis įgis pikantiškesnį skonį ir nebus šviežias. Kai jis užvirs, išimkite jį iš sultinio, leiskite atvėsti ir atskirkite nuo kaulo, supjaustykite porcijomis. Grybus nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir pakepkite aliejuje. Ant pagrindo sudėkite grybus, mėsos gabaliukus, kapotus žalumynus ir dviejų rūšių sūrį, tarkuotą. Siųskite į orkaitę tuo pačiu laiku, kaip ir ankstesniame recepte.

Pica su vištiena, grybais, ananasais ir bazilikais: žingsnis po žingsnio receptas

Pica su vištiena ir šviežiais grybais, ananasai ir bazilikas pagal žemiau aprašytą žingsnis po žingsnio receptą nudžiugins visus savo pikantišku skoniu. Norėdami gauti pagrindus, paimkite bandymo receptą, kurį pakartotinai išbandėte. Jums reikalingam įdarui:

• vištienos šlaunys - 3 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
• bazilikas - 2-3 šakos;
• 7 puodeliai konservuotų ananasų;
• švieži dideli pievagrybiai - 4 vnt .;
• parmezano ir mocarelos - po 100 g

Virimo etapai:

1. Norėdami paruošti tokį picos įdarą su vištiena, sūriu, ananasais ir grybais kartu su baziliku, pradėkite nuo mėsos. Nulupkite ir virkite druskos vandenyje, kol suminkštės, atvėsinkite ir atskirkite nuo kaulo, supjaustykite porcijomis.
2. Kepkite grybus alyvuogių aliejuje iki aukso rudos spalvos.
3. Picos pagrindą sutepkite kečupu.
4. Mocarelos sūrį supjaustykite plonais griežinėliais per visą tešlą, lengvai išspauskite.
5. Kitas, išdėstykite grybų ir paruoštos mėsos sluoksnį.
6. Ant viršaus uždėkite ananasų žiedus ir pabarstykite smulkintu baziliku.
7. Uždenkite tarkuotu parmezanu.
8. Nusiųskite į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Kaip matote, šis picos receptas su vištiena, ananasais ir grybais yra paprastas. Pažvelkite į nuotrauką, koks turėtų būti rezultatas:

Pica su grybais, rūkyta ar kepta vištiena

Kaip pagrindą galite pasirinkti bet kokią mėgstamą tokio patiekalo tešlą. Bet jūs galite įvairinti patiekalą, naudodami skirtingus įdarų tipus. Jei mes kalbėsime apie tai, kaip virti skanią picą su vištiena ir grybais, kur būtent šie komponentai bus pagrindiniai, tada galite įvairinti įdarą, pridedant kitų ingredientų. Apsvarstykite keletą šio patiekalo turinio variantų.

Pažvelkite į tokios apetitą keliančios picos su kepta vištiena ir grybais nuotrauką.

Patiekalas pasirodys labai aštrus, jei naudosite rūkytą vištienos mėsą. Galite pasiimti mėgstamą rūkytą mėsą (šlaunį, krūtinę), kurią reikia padalyti į pluoštus arba supjaustyti mažomis juostelėmis. Apytikslis rūkytos mėsos kiekis 1 patiekalui yra 200 g. Po valymo ir supjaustytą griežinėliais sausoje keptuvėje pakepinkite pievagrybius (150 g), kad drėgmė nepatektų. Supjaustykite 2 didelius pomidorus į žiedus, sutarkuokite kietą sūrį (100 g) ant trintuvės. Įdėkite grybus, mėsą, pomidorus ant pagrindo ir viską užberkite sūriu. Ši pica su rūkyta vištiena ir šviežiais grybais yra labai skani su aštriu poskoniu.

Pica su vištiena, marinuotais grybais ir alyvuogėmis

Pica ir marinuoti grybai taip pat turės gerą poveikį skoniui.

Norėdami paruošti:

• virtos vištienos (150 g),
• marinuoti pievagrybiai (100 g),
• alyvuogės - (10–15 vnt.),
• 100 g lydyto ir 100 g kietojo sūrio,
• 1 didelis pomidoras.

Ingredientai išdėstomi picos pagrindu, pradedant mėsa, grybais, tada alyvuogėmis ir pomidorais, viršuje - dviejų rūšių sūris (tarkuotas). Pica, kepta su vištiena ir marinuotais grybais, labai svarbi pagrindinių komponentų išdėstymo tvarka. Šampinjonai gaminimo metu leis savo sultims mirkyti mėsą, kuri suteiks jai nepakartojamą skonį.

Kiti plonos picos su vištiena ir grybais receptai

Ananasai - tai komponentas, dažniausiai naudojamas kartu su vištienos mėsa, nes kartu jie suteikia labai įdomių skonio natų. Mes jau minėjome receptus, kuriuose naudojamas toks ingredientas picos įdare. Čia yra dar keletas variantų:

Virimui reikia šių ingredientų:

• 150 g vištienos krūtinėlės
• 100 g pievagrybių (šviežių),
• pomidorų
• svogūnai - 1 vnt.,
• 100 g konservuotų ananasų
• sūris - 150 g
• žalumynai - 1 mažas ryšulėlis.

Tokios picos užpilo su vištiena, grybais, grybais ir ananasais paruošimas prasideda ruošiant mėsą, kuri virinama ir supjaustoma skiltelėmis. Grybai nėra termiškai apdorojami, jie susmulkinami į sluoksnius. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais ir keletą minučių virinamas verdančiu vandeniu (kad būtų pašalintas kartumas ir specifinis stiprus kvapas). Konservuoti ananasai mesti į kiaurasamtį, kad liktų perteklinis stiklinis skystis. Paruošti įdaro ingredientai išdėstomi ant pagrindo, sutepto majonezu ar bet kokiu padažu. Ant viršaus išdėlioti smulkiai supjaustyti žalumynai ir tarkuotas kietasis sūris.

Pabandykite iškepti plonos picos su vištiena, ananasais ir grybais variantą, kurio užpildymo receptas pateiktas žemiau. Keptuvėje reikia kepti atitinkamai 150 ir 100 g mėsos ir grybų. Vienas svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, mirkomas karštame vandenyje ir marinuojamas sojos padaže. Ananasai imami konservuoti žiedai, skystis iš jų susilieja. Apytikslis šio produkto kiekis yra 100 g. Vištiena, grybai išdėstyti ant pagrindo, svogūnai ir ananasų žiedai viršuje. Pasirinkite sūrį pagal skonį, bet geriau, jei jis yra parmezanas, tarkuotas ant smulkios trintuvės.

Nesvarbu, kokį naminės skanios picos su vištiena ir grybais receptą pasirinksite, atminkite, kad daug kas priklauso nuo jūsų įsigyto sūrio skonio. Patiekalas pasirodys labai pikantiškas, jei į jį pridėsite mėlynojo sūrio, suskaidyto porcijomis. Bet kurią picą reikia kepti 200 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 25 minutes.