Medaus grybų įdaras pyragams, blyneliams ir vareniki

Vienas populiariausių miško grybų Rusijos Federacijoje yra medaus grybai. Šie vaisiniai kūnai auga grupėmis, todėl nedideliame plote galite pasiimti kelis krepšius iš karto. Šiuose grybuose gausu B grupės vitaminų, askorbo rūgšties ir skaidulų, naudingų žmogaus virškinimo sistemai. Be to, medaus grybai yra mažai kaloringi dietiniai vaisiai.

Iš grybų paruošiami įvairūs patiekalai: salotos, padažai, sriubos, troškiniai, kotletai, pastos. Daugelis namų šeimininkių mieliau derina šiuos grybus su tešlos gaminiais. Turiu pasakyti, kad grybai nuostabiai užpildo pyragus, pyragus, blynus, koldūnus ir kitus miltų patiekalus. Šiame straipsnyje mes surinkome jums skaniausių patiekalų užpildymo iš medaus grybų receptus. Be to, mes siūlome tinkamai pasiruošti žiemai, kad visada turėtumėte originalų įdarą.

Medaus grybų paruošimas

Ruošiant medaus grybus reikia atkreipti ypatingą dėmesį, nes įdaro kokybė ir skonis priklausys nuo tinkamo paruošiamojo apdorojimo, ypač jei planuojate jį paruošti žiemai.

Parvežę vaisinius kūnelius pirmiausia juos išardykite pagal dydį ir išvaizdą. Geriausia palikti jaunus jaunus grybus marinavimas, o likusią dalį galite saugiai pasiimti įdarui. Pašalinkite didžiąją dalį kojos ir grybus 20-25 minutes panardinkite į druskos vandenį. Druska padės atsikratyti taršos sunkiai pasiekiamose vietose, taip pat kirminų, jei tokių yra.

Toliau medaus grybai turi būti virinami vandenyje, pridedant kelis žiupsnelius druskos. Šiluminis apdorojimas turėtų trukti mažiausiai 15 minučių. Po to vaisiaus kūneliai praleidžiami per kiaurasamtį, jiems leidžiama nutekėti vandens ir pradedama ruošti norimą patiekalą.

Įdaryti su grybais, kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais pyragams

Pyragui tinkamas įdaras su grybais, kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais. Toks skanėstas yra laikomas klasikiniu rusų namų kepimui.

Pyragus galima kepti keptuvėje dideliame kiekyje augalinio aliejaus, kuris taip pat bus labai skanus ir patenkintas.

• Virti medaus grybai - 400 g;
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• Žaliųjų svogūnų plunksnos - 30 g;
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l .;
• Druska, pipirai.

Medaus grybai pyragams bus užpildomi 0,5 kg paruoštos tešlos. Galite pasiimti bet kokią jums patinkančią tešlą, tačiau nepamirškite iš anksto pasirūpinti jos minkymu.

Mes užpilame vandenį su kiaušiniais ant viryklės ir virkite juos 10-12 minučių. Tada mes pašaliname skystį ir nedelsdami užpildome jį šaltu vandeniu, palikime 15 minučių. Tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Svogūną nuplauname ir taip pat labai smulkiai supjaustome, sumaišome su kiaušiniu.

Mes supjaustome virtus grybus į šiek tiek didesnius nei ankstesni produktai gabalėliais, tada įdėkite juos į keptuvę su augaliniu aliejumi.

Truputį pakepkite, kad skystis išeitų, išjunkite ugnį ir sumaišykite su likusiais ingredientais.

Druskos, pipirų pagal skonį ir maišykite iki vientisos masės.

Paimkite mėgstamą tešlą ir suformuokite pyragus, iš medaus grybų išklodami įdarą. Tuomet elgiamės savo nuožiūra - kepame juos arba kepame.

Medaus grybų įdaras su ryžiais pyragui

Bet pyragams įdaras iš medaus grybų gerai tiks su ryžiais. Visi jūsų šeimos nariai norės išbandyti šį nuoširdų ir skanų tešlos gaminį.

Nepaisant paprastumo, grybų įdaras pasirodys neįtikėtinai aromatingas ir gerinantis burną.

• Virti medaus grybai - 1 kg;
• Ryžiai - 80 g;
• Lemputė - 1 galva;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Iš anksto išvirkite ryžius, kol jie išvirs, ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

Virtus pievagrybius sumalkite, sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir lengvai pakepinkite.

Į grybus suberkite susmulkintą svogūno galvutę ir pakepkite, kol išgaruos visas skystis. Dėl nedidelio pikantiškumo (nebūtina) galite pridėti 1 skiltelę česnako.

Išjunkite viryklę, sumaišykite masę keptuvėje su ryžiais, druska, pipirais ir išmaišykite.

Įdaras yra paruoštas, dabar jūs galite saugiai imtis torto dizaino ir jo kepimo.

Įdaryti blynais su grybais, svogūnais ir morkomis

Blynai su grybų įdaru yra puikus būdas patiekti skanią pusryčių patiekalą visai jūsų šeimai. Jūs netgi galite patiekti šį patiekalą ant šventinio stalo ir tiesiog per kelias minutes stebėti, kaip lėkštė ištuštėja.

Blynų skonis daugiausia priklauso nuo įdaro, todėl jums reikia protingai priartėti prie jo pasirinkimo. Blynų iš grybų, svogūnų ir morkų užpildymas yra tik tai, ko jums reikia.

• Virti medaus grybai (arba šaldyti) - 0,5 kg;
• Morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
• Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l .;
• Česnakai - 1 gvazdikėlis;
• Grietinė - 3 šaukštai. l .;
• Prieskoniai - druska, pipirai.

Grybus permeskite per mėsmalę, nusausinkite perteklinį skystį.

Svogūnus ir morkas nulupkite, sutarkuokite ir pakepkite keptuvėje iki minkštos. Po to gauta masė taip pat praeina per mėsmalę ir sujungiama su grybais.

Sudėkite į keptuvę ir viską pakepkite kartu, kol skystis išgaruos.

Įpilkite grietinės, smulkinto česnako, druskos, pipirų ir troškinkite kelias minutes.

Dabar galite pradėti pildyti blynus skaniu įdaru.

Įdaryti grybai su sūriu koldūnams

Koldūnų mėgėjams siūlome labai originalų ir skanų įdarą iš medaus grybų. Jos skonis gali sužavėti net pačius kaprizingiausius gurmanus.

Ir viskas todėl, kad koldūnų užpildas nebus visiškai įprastas - medaus grybai ir sūris. Grybų įdarą koldūnams paruošti yra labai paprasta.

• Švieži medaus agarai (galima užšaldyti) - 0,5 kg;
• Svogūnai - 1 didelis gabalas;
• Sūris (kietas) - 100 g;
• Sviestas (suminkštėjęs) - 3-4 šaukštai. l .;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Jei vartojate šviežius medaus grybus, tada juos išvalius reikia virti 15-20 minučių. O jei turite užšaldytų vaisių kūnų, pirmiausia juos atitirpinkite, perkeldami iš šaldiklio į šaldytuvą ir palikdami kelioms valandoms.

Grybus supjaustykite gabalėliais ir suberkite į kiaurasamtį, leiskite skysčiui nutekėti.

Tuo tarpu svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūnus, o po poros minučių sudėkite grybus. Kepkite masę, kol skystis iš vaisių kūnų išgarins. Tai labai svarbu, nes „nepakankamai paruoštas“ skystas įdaras neleis jums sandariai užrišti koldūno kraštų. Jis pasiskirstys ir gaminys virimo metu sprogs.

Kai keptuvėje svogūnų ir grybų masė bus pakankamai pakepinta, reikia išjungti karštį ir atidėti.

Leiskite atvėsti ir supilkite sūrį, tarkuotą ant rupios trintuvės, druską, pipirus ir išmaišykite.

Įdaras iš grybų koldūnams yra paruoštas, paimkite mėgstamą tešlą ir pradėkite skanauti!

Kaip paruošti įdarą iš medaus grybų žiemai

Galite paruošti medaus grybų pyrago įdarą žiemai.

Tai labai pelningas paruošimas, ypač tais atvejais, kai tikrai norite iškepti originalų patiekalą. Žiemą grybų įdaras labai padės ir paįvairins jūsų šeimos meniu.

• Virti medaus grybai - 1 kg;
• Morkos ir svogūnai - 2 vnt .;
• Pomidorai - 3 vnt .;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Stalo actas (9%) - 3 šaukštai. l .;
• Augalinis aliejus;
• Druskos, maltų pipirų mišinys.

Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, supjaustytus kubeliais.

Grybus supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į keptuvėje esančius ankstesnius ingredientus. Tada nedelsdami suberkite pomidorus ir sutrintą česnaką, viską kartu pakepinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.

Uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite 25 minutes.

10 minučių prieš ruošdami druską, pipirus ir supilkite actą.

Masę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.