Grybų grybų receptai

Šiuolaikiniuose virimo grybuose grybams suteikiama garbinga vieta. Ir nenuostabu, kad dėl savo universalumo šie vaisiniai kūnai gali būti perdirbami bet kokiu būdu: kepti, marinuoti, virti, užšaldyti, išdžiovinti ir įberti druskos. Iš jų taip pat galite pasigaminti skanų padažą, pastos, ikrų ar maltos mėsos. Daugelis namų šeimininkių dažnai pasirenka maltus grybus. Tai labai naudinga, ypač tais atvejais, kai iš miško parsivežėte stambius, sulaužytus ir nepateikiamus grybus. Ir leisk toliau marinavimas jie neveiks, bet jie puikiai tinka maltai mėsai. Be to, panašų produktą galima paruošti žiemai, kad būtų galima ilgai laikyti.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip virti maltus grybus žiemai ir tik vienkartiniam patiekalui. Be to, sužinosite, kokie populiariausi patiekalai gali būti gaminami iš smulkintų grybų.

Ką galima virti iš medaus grybų: maltos mėsos receptas

Originali versija, leidžianti greitai ir lengvai paruošti grybų įdarą visoms progoms. Jei norite gaminti skanius ir sultingus kotletus savo namams ar patiekti svečiams kvapnų pyragą, tada drąsiai pasinaudokite šiuo savo „ginkluotės“ receptu.

• Švieži grybai - 1 kg;
• Svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Saulėgrąžų aliejus - skirtas kepti;
• Druska, pipirai.

Maltos medaus receptas prasideda išankstiniu grybų paruošimu.

Pirmiausia turite išvalyti grybus nuo nešvarumų ir prilipusių lapų, 20 minučių panardindami juos į šaltą vandenį. Įpilkite porą šaukštų druskos, kuri atsikratys sliekų (jei tokių yra) ir pašalins net mažiausius smėlio grūdus.

Tada vaisiaus kūnus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Smulkiai supjaustykite peiliu arba sutarkuokite nuluptus svogūnus su morkomis.

Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir sudėkite daržoves, pakepkite iki minkštos.

Kol keps svogūnai ir morkos, sudėkite grybus į kiaurasamtį ir šiek tiek sutrinkite rankomis, kad pašalintumėte didžiąją dalį skysčio.

Sudėkite į keptas daržoves, šiek tiek padidinkite ugnies intensyvumą ir kepkite, kol vanduo iš grybų visiškai išgaruos.

Įmaišykite susmulkintą česnaką, druską ir pipirus pagal skonį, pakepkite dar 5–7 minutes.

Nuimkite masę nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada sumalkite mėsmalėje arba trintuve - faršas paruoštas!

Kaip virti maltus grybus žiemai

Jei nereikia iš karto maltus grybus naudoti inde, tada paruoškite žiemai.

Tai yra labai paprastas receptas, ir jam pagaminti reikės mažiausiai ingredientų. Jūs taip pat praleisite minimalų laiką pačiai procedūrai, o po ranka visada turėsite puikų pasiruošimą kotletams, padažams ar tešlos gaminių įdarui.

• Švieži grybai - kiek jų yra;
• Druska - 1 šaukštas. l ant 1 litro vandens.

Įdaryti medaus grybai žiemai ruošiami taip:

Švieži grybai kruopščiai nuplaunami, supjaustomos kojos iki vidurio, dedamos į keptuvę ir užpilamas vanduo. Kaip matote, tokiu atveju geriau pirmiausia išvirti grybus.

Taigi, pastatykite puodą ant viryklės, įjunkite ugnį ir užvirkite, pašalindami putas. Virimo procedūra turėtų trukti maždaug 20 minučių. Recepte mums reikia druskos, kad galėtume ją įpilti į vandenį, kuriame virinami medaus grybai.Todėl nepamirškite to padaryti pačioje proceso pradžioje.

Tada vaisiaus kūnus išmetame į kiaurasamtį, nuplauname po čiaupu ir leidžiame nereikalingam skysčiui nutekėti.

Mes praeiname per mėsmalę ar trintuvą, supakuojame ją porcijomis pagal formas ar plastikinius maišus ir nusiųskite į šaldiklį.

Atšildžius, į grybų faršą galite pridėti mėgstamų prieskonių, svogūnų ir česnakų. Čia viskas priklausys nuo to, kokį patiekalą planuojate gaminti iš šio produkto. Blynai, bandelės, pyragai, pica - visus šiuos skanėstus bus labai naudinga suderinti su miško grybais.

Ką galima paruošti naudojant maltus grybus: grybų kotletai

O ką gaminti kulinariniame meniu naudojant maltus grybus? Be jokios abejonės, šis ruošinys tikrai mus nuves į grybų kotletų idėją.

Tai labai skanus patiekalas, kuris paįvairina jūsų stalą ir parodo, kad kotletai gali būti ne tik iš mėsos. Vegetariai ir pasninko žmonės taip pat mielai pasimėgaus tokiu įdomiu ir skaniu patiekalu.

• Maltas grybas - 700 g;
• Manka - 5 šaukštai. l (galite imti miltus);
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• Svogūnas - 2 galvos;
• Česnakai - 1 gvazdikėlis;
• Alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus;
• Druska, pipirai;
• Duonos riekės.

Svogūną nulupkite ir susmulkinkite su česnaku, kiek įmanoma mažesnį, kad būtų patogiau, ingredientus galima tarkuoti.

Gautą masę sumaišykite su grybų įdaru, suberkite kiaušinius.

Kitas sudėti manų kruopas ar miltus, išmaišyti, įberti druskos, pipirų, dar kartą išmaišyti ir leisti užvirinti.

Kai manų kruopos išsipučia, pabandykite maltą mėsą pagal skonį ir, jei reikia, įpilkite druskos. Vėl gerai minkykite ir suformuokite norimos formos pyragus.

Į atskirą lėkštę supilkite džiūvėsėlius ir susukite kiekvieną kotletą.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepkite gaminį iš abiejų pusių. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių, ir pakvieskite namo paragauti. Grybų kotletai yra skanūs tiek karšti, tiek šalti.

Kotletai su grybais ir malta mėsa

O ką galima paruošti iš maltos mėsos iš grybų ir maltos mėsos. Galbūt nustebsite, tačiau šis derinys yra vienas skaniausių, ypač kai kalbama apie kotletus.

Paruoškite jiems lengvas vasaros salotas su pomidorais ir agurkais, ir pamatysite, kad jos tikrai skanios.

• Įdarytas medus iš grybų - 300 g;
• Malta mėsa - 300 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Plaušienos duona - 100 g;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• Pienas
• Augalinis aliejus;
• Druska, pipirai;
• Duonos riekės.

Duoną pamirkykite piene, leiskite šiek tiek užvirinti, tada rankomis išspauskite nereikalingą pieną.

Mes sujungiame grybą ir maltą mėsą, sudedame duoną ir gerai išmaišome.

Įmušame kiaušinius, dedame smulkiai supjaustytą svogūną, druską ir pipirus.

Gerai minkykite, o tada padarykite tvarkingas kotletas, kurie susmulkinami džiūvėsėliuose.

Karštoje keptuvėje apkepkite pyragus ir pašalinkite aliejaus perteklių popieriumi ar servetėlėmis.

Galima patiekti su bulvių koše, koše ar makaronais.