Medaus agariniai užkandžiai: atostogos ir kasdieniai receptai
Grybų užkandžiai su grybais gali būti patiekiami tiek ant šventinio stalo, tiek naudojami kasdieniame šeimos meniu. Užkandžiams ruošti dažniausiai naudojami marinuoti ar švieži grybai.
Verta paminėti šių grybų naudingąsias gastronomines savybes. Į šių vaisinių kūnų sudėtį įeina leticinas ir ląsteliena, kurie neleidžia cholesteroliui kauptis žmogaus organizme. Turėdami mažai kalorijų, medaus grybai yra labai patenkinti, o kartu su kitais produktais patiekalo skonis tampa dar geresnis ir aromatingesnis.
Norime jums pasiūlyti kelis grybų užkandžių receptus, kurie nepaliks jūsų „valgytojų“ abejingų. Pabandykite gaminti šiuos patiekalus ir nesigailėsite, kad jiems skyrėte laiko.
Turinys
Medaus grybų ir daržovių užkandis žiemai
Ši parinktis yra užkandis iš medaus grybų žiemai yra lengvas ir mažai kaloringas.
Jis paruoštas gana paprastai, todėl net pradedantysis virėjas gali su tuo susidoroti. Papildomas produktas medaus grybams bus žieminiai kopūstai.
- medaus agarai - 1,5 kg;
- balti kopūstai - 1 kg;
- svogūnai - 500 g;
- morkos - 500 g;
- saulėgrąžų aliejus - 250 ml;
- actas 9% - 150 ml;
- druska - 6 šaukšteliai;
- cukrus - 5 šaukštai. l .;
- apelsinų -5 žirniai;
- malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
- petražolių lapelis - 4 vnt.
Norėdami tinkamai paruošti užkandį iš medaus grybų ir daržovių, turite laikytis žingsnis po žingsnio recepto.
Valykite grybus, nuplaukite ir virkite druskos vandenyje 20 minučių, nusausinkite per kiaurasamtį ir leiskite gerai nusausinti.
Viršutinius lapus nulupkite iš kopūstų, supjaustykite specialiu smulkintuvu.
Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite vandenyje ir susmulkinkite: svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite.
Sumaišykite medaus grybus, kopūstus, svogūnus ir morkas, druską pagal skonį ir supilkite cukrų. Leiskite pastovėti 15 minučių, įpilkite acto, sumaišykite ir palikite dar 10 minučių.
Į gilų indą įkaitinkite aliejų, supilkite grybus ir supjaustytas daržoves, suberkite prieskonius ir juoduosius pipirus, lavrushka, gerai išmaišykite.
Neuždenkite dangčio, troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą, maišydami medine mentele.
Uždenkite troškintuvą dangčiu ir troškinkite dar 10 minučių.
Įdėkite karštą užkandį į sterilizuotus indelius ir uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais.
Po aušinimo valykite vėsioje tamsioje patalpoje.
Toks medaus grybų užkandis puikiai tiks su bulvių koše, mėsos ar žuvies patiekalais.
Marinuoti pievagrybiai su žaliaisiais žirneliais
Klasikinis šventinio stalo dekoravimo variantas yra marinuotų grybų užkandis.
Galima pagardinti augaliniu ar alyvuogių aliejumi, svogūnais, supjaustyti pusžiedžiais, taip pat konservuotais žaliaisiais žirneliais. Šio patiekalo paruošimas nereikalauja daug laiko, nes visi ingredientai yra beveik paruošti.
- marinuoti grybai - 500 g;
- konservuoti žali žirneliai - 400 g;
- purpurinis svogūnas - 1 vnt .;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l .;
- petražolių, krapų ir kalendros žalumynai - po 2 šakeles;
- malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
- druska pagal skonį.
Šis marinuotų grybų užkandis paruoštas 6-8 žmonėms.
Marinuotus grybus nuplaukite į kiaurasamtį po tekančiu šaltu vandeniu, nusausinkite skystį ir supilkite į salotų dubenį.
Nusausinkite įdarą iš žirnių ir supilkite į grybus.
Svogūną nulupkite, kartu su česnaku, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite į salotų dubenį ir gerai išmaišykite.
Nuplaukite žalumynus, supjaustykite ir pabarstykite salotas, pagardindami druska ir juodaisiais pipirais.
Gerai išmaišykite ir patiekite.
Skrudintų medaus grybų užkandis su svogūnais
Šis grybų su svogūnais užkandis yra lengviausias būdas gaminti salotas. Todėl net pradedančioji šeimininkė sugalvos, kaip tai padaryti.
Keptų medaus grybų užkandis su svogūnais bus geras beveik bet kokio patiekalo garnyras, taip pat gali veikti kaip savarankiškas patiekalas.
- medaus agarai - 1 kg;
- sviestas - 30 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- svogūnas - 5 vnt .;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- druska;
- rozmarinas - šakelė;
- maltų pipirų mišinys - 1 šaukštelis;
- petražolės - 20 g
Grybus virkite vandenyje 20 minučių, nuplaukite ir nusausinkite per kiaurasamtį.
Keptuvėje įkaitinkite dviejų rūšių aliejų, sudėkite supjaustytą česnaką ir šakelę rozmarino, palikite 5 minutes sustingti.
Sudėkite grybus į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais pusžiedžiais ir suberkite į pievagrybius, kepkite iki aukso 7-10 minučių.
Druska pagal skonį, pabarstykite paprikų, supjaustytų petražolių mišiniu, sumaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
Leiskite pastovėti 5 minutes po dangčiu ir patiekite.
Naujas medaus grybų su vištiena užkandis
Jei norite nustebinti savo šeimą ir svečius, atnaujinkite savo kulinarijos knygą nauju užkandžiu iš grybų. Šios salotos pasirodo neįprasto skonio ir labai kvapios.
- virta vištiena - 500 g;
- virti medaus grybai - 500 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- virtos bulvės „uniformoje“ - 4 vnt .;
- majonezas (grietinė) - 300 ml;
- kietasis sūris - 200 g;
- šviežias agurkas - 1 vnt .;
- petražolės ir krapai - 1 krūva;
- druskos.
Bulves nulupkite ir supjaustykite kauliuku, druska, sudėkite į dubenį ir sumaišykite su nedidele majonezo dalimi.
Atskiroje lėkštėje sumaišykite majonezą, virtus ir supjaustytus kiaušinius.
Švieži agurkai supjaustyti plonomis juostelėmis ir sudėti į atskirą indą.
Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės ir atvėsinkite.
Vištieną sumalkite, druską ir sumaišykite su dalimi majonezo.
Dabar reikia surinkti salotas: pirmasis sluoksnis yra bulvės, tada kiaušiniai su majonezu, kitas yra šviežias agurkas ir tarkuotas sūris. Paskutinis sluoksnis yra vištiena su majonezu, o viršuje - medaus pievagrybiai.
Pabarstykite kapotas petražoles ir krapus viršutiniu sluoksniu ir atšaldykite.
Dabar, susipažinę su užkandžių iš medaus grybų receptais, išsirinkite jums patinkantį ir pradėkite virti, kad pradžiugintumėte artimuosius.
