Kreminė bulvė su grybais: receptai

Bulvių patiekalai su grybais grietinėlėje yra ne mažiau skanūs nei patiekalai, pagaminti iš tų pačių ingredientų, troškintų grietinėje. Be to, naudodami bet kokio riebumo grietinėlę, galite nebijoti, kad jie susiraukšlėja, kaip dažnai būna su grietine. Bulves su grybais ir grietinėle galite virti daugialypėje viryklėje, keptuvėje ir orkaitėje - bet kokiu atveju rezultatas bus nuostabus.

Bulvių, grybų ir grietinėlės sriuba

Produktai:

• Švieži grybai: 800 g.
• Rafinuotas augalinis aliejus: 2 šaukštai. l
• Grietinėlė 15–20% riebalų: 1 puodelis.
• Mažos bulvės: 6–7 vnt.
• Balta duona: 6 riekelės.
• Svogūnai: 2 vnt.
• Petražolės: 1-2 šaukštai. l
• Vištienos sultinys arba vanduo: 3 puodeliai.
• Druska: ⅓ šaukštelis

Grybus nuplaukite ir susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų. Maišant kepkite svogūnus kepimo režime 10 minučių. Sudėkite grybus ir bulves. Įpilkite druskos.

Kepkite kepimo režimu 10 minučių. Supilkite sultinį taip, kad jis vos uždengtų grybus ir bulves. Virkite sriubą gesinimo režimu 40 minučių. Atvėsinkite iki šiltos būsenos, sudėkite į trintuvą, supilkite tą patį pašildytą grietinėlę.

Sutrinkite sriubą iki košės. Supilkite į daugialypės terpės dubenį, tada 20 minučių patamsinkite. Kauliukus supjaustykite duonos riekelėmis ir keletą minučių džiovinkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

Jei įpilkite vandens, o ne vištienos atsargas, taip pat įpilkite 50 g sviesto.

Smulkiai supjaustytus žalumynus ir kotletukus galima patiekti su kremine bulvių sriuba, paruošta pagal šį receptą. Duonos riekeles galima kepti skrudintuve ir sutarkuoti česnaku.

Kreminė bulvė su grybais

Recepto numeris 1

• Apie 8 vidutinio dydžio bulvės,
• 400 gr grybų (pievagrybiai),
• 4 skiltelės česnako,
• nedidelė petražolių krūva,
• 4-5 šaukštai augalinio arba alyvuogių aliejaus,
• jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai,
• 300 ml sunkios grietinėlės.

Norėdami virti bulves, keptas su grybais grietinėlėje, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Bulves nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite plonais griežinėliais (2–3 mm).

Bulves gerai nuplaukite iš krakmolo ir palikite nutekėti.

Tuo tarpu supjaustykite grybus. Įkaitinkite aliejų keptuvėje storu dugnu ant vidutinės ugnies. Išlydykite bulvių griežinėlius, sumaišykite mediniu šaukštu, kad visos riekelės būtų padengtos aliejumi. Įberkite druskos, pipirų. Maišykite toliau, kol pamatysime, kaip bulvių griežinėliai tampa lipnūs, nes bulvės pradeda išskirti krakmolą

Tuo pačiu metu mes šildome keptuvę grybams, įpilkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus, paskleiskite grybus, druską. Kai tik bulvių griežinėliai tampa lipnūs, suberkite česnaką ir supilkite grietinėlę tiek, kiek reikia, kad bulvių griežinėliai būtų visiškai uždengti, bet ne daugiau (kaip parodė praktika, galite ir mažiau), ji tiesiog skonis ne tokia riebi, bet vis tiek pilna ir kreminės.Sumažinkite šilumą ir kepkite bulves maždaug penkias minutes, kol grietinėlė šiek tiek sutirštės.

Paruoštus grybus nukelkite nuo ugnies. Petražoles smulkiai supjaustykite. Nuimkite keptuvę su bulvėmis nuo ugnies ir patikrinkite prieskonių skonį. Šiuo metu galite pridėti druskos ar pipirų, jei jų kiekis atrodo nepakankamas. Į indą įmaišome grybus ir petražoles.

Viską kartu sudedame į kepimo indą. Mes kepame bulves su grybais ir grietinėle orkaitėje 20-30 minučių. Pasirodė nuostabus, gana maistingas antrasis patiekalas. Puikus bulvių, grybų ir grietinėlės derinys šį patiekalą paverčia labai jaukiu ir jaukiu.

Recepto numeris 2

Ingredientai

• bulvės - 1 kg;
• pievagrybiai - 500 gr;
• svogūnai - 1 didelis arba 2 mažas gabalėlis;
• miltai - 1 šaukštas;
• grietinėlė 20% - 400 ml;
• krapai - krūva;
• druska, juodieji pipirai;
• augalinis aliejus.

Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūnus 2–3 minutes ant vidutinės ugnies. Kol mes nuplauname ir supjaustome grybus į kubelius. Įpilkite juos į keptuvę su svogūnais ir pakepkite viską dar tris-keturias minutes. Prisolimas. Tada apibarstykite miltais (tai suteiks reikiamą tankumą gatavam patiekalui), sumaišykite, minutę pašildykite ir išjunkite.

Bulves nulupkite ir supjaustykite labai plonais žiedeliais. Sumaišykite bulves su grybais. Įpilkite grietinėlės, pabarstykite grietinėlę druska (jie geriau pasiskirsto), apie 2/3 šaukštelio.

Ir pridėkite smulkiai supjaustytą krapą (be stiebų). Gerai išmaišykite. Kepimo indą sutepame augaliniu aliejumi ir dedame į jį savo bulves. Pabarstykite juodaisiais pipirais ant viršaus.

Bulves su grybais su grietinėle į grietinėlę dedame į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, 30–40 minučių, kol atsiras auksinė pluta. Labai skanu su šviežiomis daržovėmis.

Grybai troškinti su grietinėlės grybais

Ingredientai

• Švieži pievagrybiai - 250 g
• Svogūnai (vidutiniai) - 1 vnt.
• Grietinėlė 30% - 150 ml
• Druska pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį
• Žalumynai (krapai, petražolės) - pagal skonį

Virimo būdas:

Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į savavališkus gabalėlius. Smulkiai pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos, sudėkite grybus ir pakepkite. Toliau įberkite druskos, pipirų, pjaustytų žolelių ir patiekalą užpildykite grietinėle (kaip variantą - grietine). Grybus kaitinkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės.

Mes įdėjome paruoštus grybus į dubenėlius, papuoškite žalumynais. Patiekite su virtomis bulvėmis ar mamalyga.

Bulvių receptai su grybais ir grietinėle, troškinti lėtai viryklėje

Recepto numeris 1

Ingredientai

• bulvė - šeši gumbai;
• malti pipirai;
• du svogūnai;
• 400 g šaldytų grybų;
• 30 g sviesto.
• jūros druska;
• 100 ml grietinėlės;
• vištienos filė - 800 g;
• 2 skiltelės česnako.

Virimo būdas:

1. Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu, jei yra odos, nupjaukite ją. Mėsą nulupkite iš plėvelės, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

2. Atšildykite ir pakepkite grybus „kepimo“ režimu augaliniame aliejuje, kol išgaruos visos išsiskyrusios sultys.

3. Svogūną nulupkite, ketvirtį susmulkinkite žiedais ir pridėkite prie grybų. Kepkite viską kartu, maišydami, maždaug dešimt minučių.

4. Į dubenį sudėkite pjaustytą vištieną ir kepti, maišant, kol mėsa pašviesės.

5. Bulves nulupkite ir gerai nuplaukite. Supjaustykite daržovę skiltelėmis ir supilkite į dubenį su vištiena ir grybais. Supilkite grietinėlę į turinį ir sudėkite susmulkintą česnaką. Pipirai ir druska turinį. Maišyti.

6. Virkite patiekalą, įjungdami kepimo funkcijąketuriasdešimt minučių. Uždarykite dangtį. Patiekite bulvių troškinį su grietinėlės grybais kaip atskirą patiekalą su marinuotomis ar šviežiomis daržovėmis.

Recepto numeris 2

Ingredientai

• pievagrybiai - 400 g;
• druska - 10 g;
• bulvės - pusantro kilogramo;
• Apyniai suneli - 5 g;
• trys didelės svogūnų galvos;
• liesos aliejaus - 175 ml;
• 10% kremas - 200 ml.

Virimo būdas:

1. Rūšiuokite ir išvalykite grybus. Įdėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite. Lengvai nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite kiekvieną išilgai per pusę.

2. Bulves nulupkitenuplaukite jį po čiaupu ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Iš svogūno nulupkite žievelę ir smulkiai supjaustykite.

3.Į prietaiso dubenį supilkite aliejų ir kaitinkite "kepimo" režimu. Sudėkite svogūnus ant dugno ir pakepkite iki šviesiai rudos spalvos. Į svogūną įpilkite grybų ir virkite dar penkias minutes, druską.

4. Kai tik skystis išgaruoja, suberkite bulves į pievagrybius ir pakepinkite maišant tiek pat laiko. Dar kartą įberkite druskos ir viską užpildykite grietinėle. Virkite gesinimo režimu, retkarčiais pamaišydami, keturiasdešimt minučių, uždarydami dangtį. Patiekite bulves su grietinėlės grybais, troškintais lėtai viryklėje, pagardintą šakelėmis žalumynų.

Patiekalas bulvių, keptų su grybais ir grietinėle keptuvėje

Ingredientai

• 300 g šviežių pievagrybių;
• kilogramas bulvių;
• grietinėlė - 200 ml;
• svogūnas;
• augalinis aliejus;
• jūros druska.

Virimo būdas:

1. Bulves virti su grybais kreme keptuvėje, nulupkite plėvelę nuo grybų dangtelių ir nuplaukite. Grybus perpjaukite per pusę, o tada sutrinkite plokšteles.

2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Įdėkite į jį grybus, uždenkite ir pakepkite, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės rudos spalvos.

3. Bulves nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais.

4. Įdėkite plačią gilią keptuvę ant viryklės ir užpilkite gana daug augalinio aliejaus. Kepkite bulves iki auksinės rudos spalvos ant stiprios ugnies, periodiškai maišydami. Maždaug po dešimties minučių sudėkite svogūną, pabarstykite druska ir išmaišykite. Kepkite dar tris minutes po dangčiu. Tada suberkite keptus pievagrybius, išmaišykite ir toliau kepkite tą patį laiką.

5. Supilkite bulvių grietinėlę su grybais ir troškinkite, dangtį, penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Pabarstykite pjaustytomis žolelėmis. Patiekite keptas bulves su grybais grietinėlėje, karštas.

Keptos bulvės su grybais ir grietinėle vazonuose

Ingredientai

• Bulvės 1 kg
• pievagrybiai 600 gr,
• svogūnas (2 vnt.),
• morkos 1-2 vnt.,
• grietinėlės (20%) 300 ml

Virimo būdas:

Norėdami virti bulves su grybais ir grietinėle vazonuose, atskirai pakepinkite grybus su svogūnais ir morkomis. Bulves supjaustykite kubeliais. Viską supilame į atskirą indą, kad būtų galima maišyti. Druska, pipirai pagal skonį, sumaišykite ir sudėkite į puodus. Ant viršaus užpilkite grietinėlės. Kepkite 20 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Atidarykite puodus, dar kartą užpilkite grietinėlės. Uždenkite ir palikite stovėti karštoje orkaitėje. Kai kurios namų šeimininkės mėgsta gaminti dangtį iš įprastos mielių tešlos. Tai reikia padaryti iš anksto, jei jums nėra gaila tam skirti 30–40 minučių, kol tešla iškils, tada nukoškite tešlos gabaliukus, suformuokite dangčius ir uždenkite juos puodais. Bulvių su grybais ir grietinėle paruošimas vazonuose trunka apie valandą.

Grybų grietinėlė su vištiena ir bulvėmis

Reikalingi ingredientai:

• vištienos filė - 500 gramų;
• bulvės - 400 gramų;
• porai (koteliai) - 2 gabalėliai;
• marinuoti grybai (mažas) - 150 gramų;
• svogūnai (maži) - 3 gabalėliai;
• morkos - 3 gabalėliai;
• grietinėlė - 100 ml;
• miltai - 50 gramų;
• kiaušinio trynys - 2 gabalėliai;
• sviestas - 50 gramų;
• druska, pipirai, žolelės.

Virimo būdas:

Norint paruošti „Antklodę“ - bulves su vištiena ir grybais, vidutiniškai reikia 1 valandos 10 minučių, įskaitant ingredientų paruošimą - 10 minučių, šilumos procesą - 60 minučių.

Laipsniškas prancūziškos antklodės patiekalo paruošimo planas yra bulvės su vištiena ir grybais.

Pirmasis etapas yra parengiamasis:

Bulvės, svogūnai supjaustomi į 4-6 dalis, atsižvelgiant į daržovių dydį.

Morkos supjaustomos mažais apskritimais.

Antrasis etapas yra terminis apdorojimas:

Filė panardinama į verdantį, pasūdytą vandenį ir virinama 30 minučių. Tada keptuvėje išklotos supjaustytos daržovės ir prieskoniai. Po 15 minučių prie mėsos pridedami porai stiebai. Virimas tęsiamas, kol morkos ir bulvės bus virtos.

Paruoštos daržovės ir mėsa išimamos į kiaurasamtį. Atvėsinta mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir sujungiama su daržovėmis.

Atskirame inde sviestas išlydomas. Jame miltai įpilami mažomis dalimis (kad nebūtų gabalėlių). Tada supilkite grietinėlę ir kiaušinių trynius.Sudedamosios dalys sumaišomos, pridedami prieskoniai ir anksčiau paruoštas sultinys (1,5-2 puodeliai). Antklodžių patiekalo skysto pagrindo konsistencija turėtų būti kaip skysta grietinė.

Virtos daržovės (išskyrus porus), mėsa ir konservuoti grybai užpilami baltuoju padažu, pašildomi porą minučių.

Grybai su vištienos mėsa ir bulvėmis grietinėlėje apibarstomi smulkintais žolelėmis ir patiekiami pietums kaip sekundė arba vakarienei - kaip karšti.