Kaip pasigaminti austrių grybų pastos

Grybai yra geri mėsos gaminių pakaitalai, tačiau yra laikomi labiau prieinamais materialine prasme. Austrių grybų užkandžiai ir pagrindiniai patiekalai yra gana nesudėtingi. Labai skanus ir maistingas produktas, daugelis vadina austrių pasta. Šiam delikatesui geriau, žinoma, pasiimti laukinių grybų, nes jie turi patrauklesnį aromatą.

Austrių grybų pastos receptus labai lengva paruošti: grybai iš anksto išvalomi. Jie gerai nuplaunami ir termiškai apdorojami - virti arba kepti, o paskui susmulkinami trintuvu.

Paprastai į grybų pastą iš austrių grybų dedama kepti svogūnai ir virtos morkos. Bet norėdami dar labiau sustiprinti grybų skonį, galite pridėti šiek tiek grybų prieskonių. Užkandis turėtų būti patiekiamas su skrebučiais ar tartletais, o, jei norite, papuoškite smulkintais svogūnų laiškais, krapais, petražolėmis ar šviežių daržovių gabalėliais.

Skanus austrių grybų patiekalas su majonezu

Verta pasakyti, kad pastos iš austrių grybų su majonezu yra neįtikėtinai skanu. Be to, ją paruošti yra gana paprasta. Tai yra puikus užkandis lengviems užkandžiams darbe.

• austrių grybai - 500 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• majonezas - 100 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• grybų prieskoniai - 1 šaukštelis;
• druska;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• krapų žalumynai;
• Šviežios daržovės - papuošimui.

Austrių grybus išvalykite, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į keptuvę ir pakepinkite iki minkštos.

Atvėsusius austrių grybus supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į svogūną, pakepkite 15 minučių.

Uždenkite, sumažinkite šilumą iki minimumo, druskos, įberkite maltų pipirų ir grybų prieskonių.

Gerai išmaišykite, suberkite susmulkintą česnaką į mažus kubelius, susmulkintus krapus ir troškinkite 5 minutes.

Sumalkite blenderiu iki vientisos masės, pagardinkite majonezu, gerai išmaišykite.

Leiskite atvėsti ir 2 valandas atvėsti.

Patiekite iš austrių grybų pastos su majonezu ant skrudintų skrebučių, ant viršaus uždėkite pomidoro, agurko ir žaliojo svogūno griežinėlį.

Austrių grybų pašteto receptas žiemai

Jei norite žiemai iškepti austrių grybų pastos - naudokite šį receptą. Tai tikrai patiks ne tik jums, bet ir nustebins visus artimuosius. Šį paštetą galima uždaryti žiemai ir paruošti kaip užkandį dienos meniu.

• virti austrių grybai - 2 kg;
• morkos - 3 vnt .;
• svogūnas - 5 vnt .;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• druska pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• actas - 50 ml.

Kaip pasigaminti austrių grybų pastos žiemai, kad ruošinys išliktų kuo ilgesnis? Būtinai naudokite actą kaip savo derliaus konservantą. Tačiau jei jūs neplanuojate ilgą laiką uždaryti pastos, actui jo paruošti nereikės.

Virtus austrių grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite 15 minučių, kol jie pasidarys auksiniai.

Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite morkas ant korėjiečių trintuvės.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su morkomis.

Į grybus sudėkite pjaustytas daržoves ir pakepkite, kol iškeps.

Mišiniui leiskite šiek tiek atvėsti, sumalkite trintuve ir vėl sudėkite į keptuvę su aliejumi.

Įpilkite druskos, pipirų ir supilkite actą, leiskite ant silpnos ugnies 15 minučių troškintis atviroje keptuvėje.

Išdėstykite į sterilizuotus stiklainius, įpilkite į karštą vandenį ir sterilizuokite 15 minučių.

Leiskite pasta atvėsti ir uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais.

Atvėsus, ruošinį galima išnešti į rūsį arba įdėti į šaldytuvą.

Austrių grybų paštetas su daržovėmis

Austrių grybų pasta laikoma visaverčiu užkandžiu ant bet kurio stalo. Jis gali būti patiekiamas per pusryčius ar priešpiečius ir gali būti naudojamas užkandžiams prieš vakarienę. Su daržovėmis pasta yra labai įdomaus skonio, todėl čia prieskonių kiekį galima reguliuoti savarankiškai.

• austrių grybai - 1 kg;
• bulvės - 3 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• žiediniai kopūstai - 300 g;
• petražolės - 50 g;
• svogūnas - 3 vnt .;
• sviestas - 200 g;
• druska;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• česnako skiltelės - 4 vnt .;
• grybų pagardas - 1 šaukštelis;
• grybų sultinys - ½ šaukšto.

Austrių grybus virkite iki virimo, nusausinkite vandenį, leiskite atvėsti ir supjaustykite kubeliais (palikite ½ puodelio sultinio).

Česnako skilteles susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje.

Į česnaką suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite 5 minutes.

Austrių grybus sudėkite į svogūną, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.

Įberkite druskos, suberkite pipirus, pagardinkite grybais, supilkite sultinį ir troškinkite 15 minučių.

Žiediniai kopūstai, morkos ir bulvės virkite vandenyje, pridedant druskos, kol suminkštės.

Nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir derinkite su grybais.

Pašalinkite šakas iš petražolių, palikite tik lapus, supjaustykite ir sumaišykite su visa mase.

Sumalkite trintuvu iki vientisos konsistencijos ir atšaldykite.

Patiekite su blynais, tartletais ar tiesiog ant bandelių.

Austrių pievagrybių patepa su grietinėlės sūriu

Grybų pastos iš austrių grybų su sūriu receptas pasirodys švelnaus kreminio skonio. Išbandykite ir nesigailėsite pasirinkę šią parinktį.

• austrių grybai - 500 g;
• lydytas sūris - 3 vnt .;
• svogūnas - 3 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• balta duona;
• druska;
• muskatas - žiupsnelis;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• petražolės - 1 krūva;
• sviestas - 50 g.

Česnako skilteles ir svogūnus susmulkinkite, pakepinkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.

Austrių grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į svogūną, uždenkite ir troškinkite 20 minučių.

Atidarykite dangtį ir kepkite, kol iš keptuvės išgaruos skystis.

Sudėkite grybus į dubenį, sudėkite susmulkintą sūrį, sviestą ir riekelę baltos duonos (minkštimo).

Sumalkite blenderiu į vientisą masę, pagardinkite druska, maltais pipirais ir muskato riešutu.

Dar kartą plakite mikseriu, sudėkite į salotų dubenėlius ir šaldykite 1,5–2 valandas.

Austrių grybų pastą galima patiekti ant tartleto su kapotomis žolelėmis.

Austrių grybų tešlos receptas su cukinijomis

Šis austrių grybų pastos receptas su nuotrauka su žingsnis po žingsnio padės kiekvienai namų šeimininkei greitai paruošti šį užkandį. Puikus patiekalo skonis nepaliks abejingų jūsų svečių.

• austrių grybai - 400 g;
• cukinijos - 300 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• grietinėlės sūris - 100 g;
• česnako skiltelės - 5 vnt .;
• augalinis aliejus;
• sojos padažas - 3 šaukštai. l

Cukiniją nulupkite, sutarkuokite visas sėklas ir sutarkuokite.

Svogūną supjaustykite ir pakepinkite svieste iki auksinės spalvos.

Į pakepintą svogūną sudėkite morkas ir smulkiai supjaustytus austrių grybus.

Į keptuvę supilkite sojos padažą, suberkite susmulkintas česnako skilteles ir išmaišykite.

Leiskite troškinti 10 minučių ir į masę suberkite tarkuotus moliūgus, išspaustus iš skysčio.

Toliau virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada išjunkite viryklę ir leiskite atvėsti.

Masę sutrinkite trintuve, įpilkite grietinėlės sūrio, dar kartą plakite ir palikite 1 valandą pastovėti šaldytuve.

Toks užkandis puikiai tinka šventiniam furšetui, kai jis patiekiamas sūriuose tartletuose ar krekeriuose.

Dabar, kaip virti austrių pastą, jūs jau žinote. Tiesiog pasirinkite savo šeimos užkandį ir pradėkite gaminti maistą. Jus nustebins, kokia skani austrių pastos pasta.