Austrių grybų tyrės sriuba: pirmojo patiekalo receptai
Austrių grybų tyrės sriuba ruošiama tik iš šviežių grybų - tai būtina sąlyga ruošiant patiekalą. Tačiau reikia atsiminti, kad sendinti vaisių kūnai sriubai nesuteiks aromato ir skonio - maistas pasirodys šviežias. Be to, ši grybų rūšis yra nebrangi materialine prasme, todėl sriuba iš jų pasirodys ekonomiška ir biudžetinė. Austrių grybai visada atrodo skanūs, juos galima virti bet kokia proga. Pabandykite nustebinti savo šeimą originaliu pirmuoju kursu. Mes siūlome keletą skanių austrių grybų tyrės sriubų receptų, skirtų jūsų mitybos įvairovei.
Turinys
Švelni austrių grybų sriuba
Ši sriubos košės versija išsiskiria subtiliu skoniu ir gerai tinka kasdieniam patiekalui visai šeimai.
- austrių grybai - 300 g;
- bulvės - 4 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt .;
- riebi grietinė - 1 šaukštas .;
- sviestas - 2 šaukštai. l .;
- malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
- druska;
- kalendros žalumynai pagal skonį.
Grybų sriubos-austrių grybų košės recepte kieto pagrindo nereikia mesti. Jis naudojamas grybų sultinio stiprinimui: virinama kepurėmis, o proceso pabaigoje jie pašalinami.
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis ir virkite, kol iškeps.
Svogūnus ir grybus susmulkinkite kubeliais, tada apkepkite svieste iki auksinės spalvos.
Bulves susmulkinkite trintuve, sumaišykite su svogūnų ir grybų mišiniu ir vėl susmulkinkite.
Supilkite grybų sultinį, atsižvelgiant į porcijas, įpilkite maltų pipirų, druskos, grietinės ir leiskite užvirti.
Patiekdami sriubos košę su austrių grybais pabarstykite smulkintu kalendra.
Austrių sriubos tyrės receptas lėtoje viryklėje
Austrių sriubos tyrės receptas multicooker yra labai paprastas, nes ji virta sandariame inde, išsaugojant visus vitaminus ir mineralus. Be to, subtili tekstūra patiks jūsų buičiai.
- austrių grybai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- bulvės - 2 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- riebus pienas - 500 ml;
- vanduo - 600 ml;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- alyvuogių aliejaus;
- druska;
- malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
- krapų žalumynai.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Iš svogūno nulupkite žievelę ir supjaustykite mažomis riekelėmis.
Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės.
Į daugiafunkcinio indo indą supilkite aliejų, sudėkite visas pjaustytas daržoves ir įjunkite į „kepimo“ režimą.
Kepkite 20 minučių, nuolat maišydami mediniu šaukštu.
Grybus nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite savavališkais gabalėliais.
Įmeskite į keptas daržoves, 10 minučių vėl įjunkite į kepimo režimą ir kepkite maišant.
Į dubenį supilkite karštą vandenį, pieną ir įberkite druskos bei maltų pipirų.
20 minučių nustatykite daugialypės terpės režimą „Virimas garuose“.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir vandenį, gerai išmaišykite, kad neliktų gumulų, ir supilkite į dubenį su sriuba. Virkite dar 5 minutes režimu „Virimas garuose“.
Palikite dangtį uždarytą ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Naudokite panardinamą trintuvą ir sumalkite sriubą bulvių koše.
Iš austrių grybų užpilkite grybų sriubą ant plokštelių ir, patiekdami, pagardinkite smulkintais krapais.
Ši multicooker sriuba tiesiog sužavės jus savo skoniu, miško grybų aromatu ir švelnumu. Beje, pieną galima pakeisti riebiu grietinėle, kuris jūsų sriubos tyrę padarys dar sodresnę ir maistingą.
Austrių grybų sriubos su sūriu receptas
Lydyti sūriai idealiai tinka austrių sriubai: sriuba pasirodys sūris ir grietinėlė. Jį galima paruošti bet kuriuo metų laiku, tačiau jis ypač naudingas žiemą, kai nepakanka vitaminų tinkamai mitybai. Šis patiekalas paruošiamas taip pat paprastai ir greitai, kaip ir visos ankstesnės sriubos.
Mes siūlome naudoti žingsnis po žingsnio austrių grybų tyrės sriubos receptą su nuotrauka.
- grybai - 400 g;
- bulvių gumbai - 4 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt .;
- morkos (vidutinės) - 2 vnt .;
- vanduo - 1,5 l;
- lydytas sūris - 4 vnt .;
- druska;
- augalinis aliejus;
- petražolių ir krapų žalumynai - 1 ryšelis.
Austrių grybus supjaustykite kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių.
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažomis ir plonomis riekelėmis (galima supjaustyti kubeliais).
Bulves sumaišykite su grybais ir leiskite virti kartu 20 minučių.
Morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste iki auksinės spalvos.
Įmerkite daržoves į pievagrybius, virkite 10 minučių ir supilkite grietinėlės sūrį, tarkuotą ant trintuvės.
Viską virkite kartu, kol sūris išsilydys, tada druska.
Leiskite šiek tiek atvėsti ir, naudodami panardinamą trintuvą, sumalkite masę iki vientisos konsistencijos.
Patiekdami į kiekvieną lėkštę įpilkite pjaustytų žalumynų su austrių grybų sriuba.
Austrių grybų kremo tyrės receptas su grietinėle
Norėčiau atkreipti dėmesį, kad šis patiekalas yra vienas skaniausių ir kvapniausių. Jo kreminė tekstūra ir nuolatinis grybų aromatas patiks visiems jūsų svečiams.
Norėdami nustebinti savo svečius ir artimuosius, siūlome naudoti austrių grybų tyrės sriubos su grietinėle receptą.
- grybai - 400 g;
- bulvių gumbai - 5 vnt .;
- svogūnas - 3 vnt .;
- vištienos atsargos - 1,5 l;
- riebi grietinėlė - 100 ml;
- česnako skiltelės - 5 vnt .;
- alyvuogių aliejaus;
- druska;
- maltų pipirų mišinys - 1 šaukštelis;
- Provanso žolelės - žiupsnelis.
Norėdami pagaminti grietinėlės sriubą su austrių grybais su grietinėle, jums reikės gilios keptuvės ar troškinio.
Į indą supilkite alyvuogių aliejų (3 šaukštus.) Ir įkaitinkite.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir supilkite į aliejų, pakepinkite iki skaidrumo, įpilkite truputį grietinėlės.
Supjaustykite iš anksto nuluptus austrių grybus ir sudėkite svogūną, pakepkite 10 minučių.
Česnaką supjaustykite kubeliais ir suberkite į grybus bei svogūnus.
Bulves supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į dubenį ir palikite troškinti 10 minučių.
Druska, pabarstykite maltų paprikų mišiniu ir supilkite vištienos atsargas.
Virkite 15-20 minučių, kol bulvės bus paruoštos.
Išjunkite viryklę, sudėkite Provanso žoleles ir leiskite sriubai užvirti 20 minučių.
Įpilkite likusio grietinėlės, sriubą troškinkite rankiniu blenderiu ir leiskite vėl virti 5 minutes.
Austrių ir grybų tyrės sriuba su kalendra
Gauta sodraus skonio austrių grybų ir pievagrybių sriuba. O recepte esantis maltas koriandras puikiai papildo subtilų grybų aromatą.
- austrių grybai - 300 g;
- pievagrybiai - 300 g;
- bulvės - 6 vnt .;
- vanduo - 600 ml;
- svogūnas - 3 vnt .;
- pienas - 600 ml;
- grietinėlė - 200 ml;
- česnako skiltelės - 6 vnt .;
- alyvuogių aliejaus;
- maltas kalendra - ¼ šaukštelio;
- žaliųjų svogūnų plunksnos;
- druskos.
Susmulkinkite svogūną ir česnaką, pakepkite aliejuje.
Iš anksto išvalyti ir nuplauti grybai supjaustyti kubeliais ir sudėti į keptuvę su svogūnais.
Įpilkite druskos, kalendros ir troškinkite 10 minučių.
Supjaustykite nuluptas bulves į mažus gabalėlius ir nusiųskite į grybus.
Uždenkite keptuvę ir troškinkite 10 minučių.
Įpilkite pieno, išmaišykite ir supilkite viską kartu į keptuvę.
Įpilkite pakankamai vandens, kad apsemtų daržovių mišinį.
Virkite, kol bulvės bus užvirtos ant silpnos ugnies, uždarius dangtį.
Leiskite sriubai atvėsti ir troškinkite maišytuvu iki vientisos masės.
Supilkite karštą grietinėlę, suberkite koriandrą, vėl įjunkite viryklę ir leiskite užvirti 3 minutes.
Kol patiekite, papuoškite sriuba koše su smulkintais žaliaisiais svogūnais.
