Skanūs austrių grybų padažai

Austrių grybai yra labai skanūs ir maistingi vaisiaus kūnai. Jose yra daug aminorūgščių, vitaminų ir mineralų, o tai labai naudinga žmogaus organizmui. Šie grybai gali marinuoti, druska, fermentuoti, troškinti ir kepti. Austrių grybai taip pat gamina nuostabius padažus antram patiekalui.

Deja, kartais namų šeimininkės pamiršta, kad paprastą patiekalą galima papildyti skaniu austrių grybų padažu. Bet jo paruošimas neatims daug laiko ir energijos. Be to, priedas padažo pavidalu praturtins bet kokius makaronų ar bulvių patiekalus naudingomis medžiagomis.

Paprastas grybų austrių grybų padažas

Mes siūlome paprastą ir skanų grybų padažo iš austrių grybų receptą. Norėdami jį paruošti, mums reikia šių ingredientų:

• austrių grybai - 300 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• sviestas - 50 g;
• grietinė arba grietinėlė - 300 ml;
• miltai - 1 šaukštas. l .;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis.

Austrių grybai prieš kepdami padažą turėtų būti virinami, kad sumažėtų kepimo keptuvėje laikas.

Grybus supjaustykite kubeliais, sudėkite į sausą keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos.

Įpilkite sviesto į pievagrybius ir pakepkite 5-7 minutes.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į grybus.

Druska, suberkite maltus pipirus ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos.

Įpilkite miltų, gerai išmaišykite ir supilkite grietinę arba grietinę.

10 minučių išmeskite visą masę ant vidutinės ugnies ir išjunkite viryklę.

Šis paprastas padažas puikiai tinka prie spagečių, mėsos ar bulvių. Jis gali būti naudojamas gaminti julienne ir tiesiog paskleisti ant sumuštinių. Jei kam nors nepatinka supjaustyto padažo konsistencija, galite jį sumalti trintuvu.

Austrių grybų padažas su grietine ir pomidorų pasta

Austrių grybų padažas su grietine, paruoštu pagal šį receptą, tiesiog tirpsta jūsų burnoje. Įpylus pomidorų pastos, padažas įgaus rausvą atspalvį ir pomidorų skonį. Tai derės su javais iš grūdų.

• austrių grybai - 800 g;
• grietinė - 300 ml;
• svogūnas - 2 vnt .;
• žalieji krapai - 1 krūva;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
• druska;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l .;
• sausas baltas vynas - 4 šaukštai. l

Šviežius, nuluptus ir nuplautus austrių grybus supjaustykite skiltelėmis, pagardinkite trupučiu druskos.

Įdėkite į keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepkite, kol visas susidaręs skystis išgaruos.

Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais, sumaišykite su grybais ir pakepkite, kol svogūnai bus minkšti.

Į keptuvę supilkite baltą sausą vyną, troškinkite 5 minutes ir įpilkite grietinės su pomidorų pasta.

Viską gerai išmaišykite, pipirus, druską, uždenkite ir troškinkite 5 minutes.

Atidarykite dangtį ir gesinkite dar 10 minučių.

Supjaustykite krapus ir supilkite į padažą, sumaišykite, išjunkite viryklę ir leiskite pastovėti 5 minutes.

Naudokite trintuvą ir sumalkite masę iki vientisos konsistencijos.

Austrių grybų padažas su grietine ir pomidorų pasta nustebins jus ir jūsų svečius neįprastu švelniu skoniu. Nors jis neturi ryškaus grybo aromato, yra kažkas daugiau neįprasto ir pikantiško.

Skanus austrių grybų padažas su grietinėle

Norėdami paruošti grybų padažą iš austrių grybų su grietinėle, turite sumalti žalius grybus mėsmalėje. Galų gale turime gaminti padažą, o ne austrių grybus, troškintus grietinėlėje.

• austrių grybai - 400 g;
• grietinėlė - 300 ml;
• svogūnai - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• miltai - 2,5 šaukštai. l

Išvalykite ir nuplaukite austrių grybus, sumalkite ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.

Įberkite miltus, gerai išmaišykite iki vientisos masės ir atidėkite.

Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūną, supjaustytą kubeliais, kol suminkštės.

Viską sudėti į vieną keptuvę ir troškinti 10 minučių.

Supilkite grietinėlę, druską ir pagal skonį įberkite juodųjų maltų pipirų.

Gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol mišinys sutirštės.

Austrių grybų padažą su grietinėle supilkite į dubenį ar specialų indą.

Kad patiekalas atrodytų iškilmingai, galite jį apibarstyti bet kokiais pjaustytais žalumynais.

Spagečių austrių padažas su svogūnais ir žolelėmis

Svogūnai yra būtina austrių grybų padažo sudedamoji dalis. Kad padaže neliktų svogūnų kaip atskiro produkto, jis visada turi būti gerai supjaustytas. Tai tik sustiprins grybų aromatą ir skonį.

Šio austrių grybų padažo receptas puikiai tinka prie spagečių ir padarys juos daug patrauklesnius ir skanesnius.

• austrių grybai - 400 g;
• sviestas - 50 g;
• grietinė - 200 ml;
• svogūnas - 2 vnt .;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• krapai ir petražolės - po 4 šakas;
• druska;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis.

Norėdami paruošti austriškų grybų padažą spagečiams, turite pjaustyti šviežius grybus, užpilti vandeniu ir 30 minučių troškinti ant silpnos ugnies.

Sudėkite grybus į įkaitintą keptuvę, įpilkite sviesto ir troškinkite 10 minučių.

Druska, pipirai, suberkite svogūną, supjaustytą į mažus kubelius ir pakepinkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.

Suberkite miltus, išmaišykite ir supilkite grietinę, uždenkite ir troškinkite 10 minučių, kol sutirštės.

Petražoles ir krapus susmulkinkite, supilkite į padažą, sumaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Supilkite virtą padažą į lėkštę, leiskite atvėsti ir patiekite su spagečiais.

Šį padažą taip pat galima naudoti su daržovių patiekalais, jis gerai dera su bulvių košele. Turėtumėte pabandyti tik vieną kartą, ir jūs niekada neatsisakysite paruošti tokio Yummy.

Austrių grybų padažas su grietine ir sūriu

Norėčiau pasidalinti su jumis originaliu austriškų grybų padažo su kietuoju sūriu receptu.

Švelni grybų austrių grybų padažo su grietine tekstūra derinama su bulvėmis, makaronais, ryžiais ir daržovių kotletais, suteikiant jiems sultingumo.

• austrių grybai - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• grietinė - 200 ml;
• kietasis sūris - 100 g;
• sviestas - 50 g;
• druska pagal skonį;
• pipirai - 1 šaukštelis;
• česnakai - 1 gvazdikėlis.

Iš anksto supjaustykite virtus austrių grybus į gabalus ir kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite kauliukais, suberkite į grybus ir pakepinkite, kol suminkštės.

Česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į grybus.

Į masę įberkite druskos ir įberkite pipirų, gerai išmaišykite, troškinkite 5 minutes.

Supilkite grietinę, sutrinkite sūrį ir gerai išmaišykite, kol sūris išsilydys.

Atšaldytą masę sumalkite blenderiu, supilkite į prikaistuvį ir patiekite prie pagrindinių patiekalų.