Gaidinukė Džuljena: prancūziški receptai

Julienne yra prancūziškas patiekalas, kuris dažnai patiekiamas restoranuose. Tačiau pasigaminti tokį užkandį namuose taip pat nėra sunku. Šie 5 paprastosios voveraitės receptai padės teisingai ir greitai atlikti šį procesą.

Klasikinis obuolių Julienne receptas

Iškepti julienne iš voveraičių pagal klasikinį receptą nebus sunku, jei iš anksto paruošite visus reikalingus produktus ir įrangą. Tradiciškai jums reikia gaminti prancūzišką užkandį specialiose porcijomis - kokoso virimo aparatuose.

• 350–400 g šviežių voveraičių;
• 1 didelis svogūnas;
• 2 šaukštai. l bekvapis augalinis aliejus;
• 130 g kieto sūrio;
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį;
• 30–40 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas. (250 ml) pieno;
• 1,5 šaukšto. l kvietiniai miltai;
• ½ šaukštelio muskato riešutas;
• Druska ir pipirai.

Vykdykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, o julienne su voveraitėmis nė vieno iš jūsų artimųjų nepaliks abejingų.

1. Švieži grybai valomi, plaunami vandenyje ir virinami 15 minučių.
2. Užvirus, jie supilami į kiaurasamtį, leidžiami nusausinti ir supjaustomi mažais kubeliais.
3. Svogūnai nulupami ir supjaustomi, pasirenkant skiltelių formą pagal savo skonį: žiedus, pusžiedžius ar kubelius.
4. Kepkite svogūnus ir grybus augaliniame aliejuje su druska ir pipirais.
5. Kepti ingredientai paskirstomi kokosuose ir paruošiamas bechamelio padažas.
6. Sausoje keptuvėje pakepinkite miltus iki aukso rudos spalvos, po to įpilkite sviesto.
7. Gerai išmaišykite, įpilkite muskato riešuto, supilkite pieną ir užvirkite.
8. Nuolat maišant masę, palaukite, kol ji sutirštės.
9. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir užpilkite padažą su grybais ir svogūnais.
10. Ant kiekvienos kokoso masės paskirstomas tarkuoto sūrio sluoksnis.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite julienne, kol sūris išsilydys.

Žingsnis po žingsnio voveraitės julienne su vištiena receptas

"Chanterelle julienne" su vištiena taip pat yra klasikinis receptas ir laikomas labiausiai paplitusiu naminių užkandžių tipu.

• 400 g vaisiaus kūnų;
• 1 didelės arba 2 mažos vištienos filė;
• Augalinis aliejus;
• 1 didelis svogūnas;
• 160 g kieto sūrio;
• 400–450 ml pieno;
• 50 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas. l kvietiniai miltai;
• Žiupsnelis muskato riešuto;
• Druska ir pipirai.

Skanios voveraitės julienne su vištiena yra paruoštos pagal receptą su žingsnis po žingsnio aprašymu.

Žydinčios voveraitės su Adyghe sūriu ir vištienos krūtinėlė

Bet kuris gurmanas įvertins julienne iš voveraičių su Adyghe sūriu. Toks produktas puikiai tinka palaikyti sveikatą, be to, labai vertinamas dėl skonio ir maistinių medžiagų.

• 350 g vištienos krūtinėlės;
• 200 g grybų (virti);
• 100 g Adyghe sūrio;
• 1 vnt svogūnai;
• 200 ml neriebios grietinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas. l miltai;
• Druska, pipirai pagal skonį.
• 50 g sviesto ir 70 ml augalinio aliejaus;
• Riešutas.

1. Virtus grybus, vištieną ir svogūnus supjaustykite kubeliais arba šiaudeliais.
2. Kepkite pakaitomis pjaustytus ingredientus augaliniame aliejuje, druską pagal skonį.
3. Paguldykite sluoksniais į kokotę ir užpilkite padažu.
4. Padažas: atskieskite miltus grietinėlėje, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, taip pat riešutų.
5. Padažą užvirkite ir užpilkite masės mase kokteilių keptuvėse.
6. Ant viršaus uždėkite gausų tarkuoto Adyghe sūrio sluoksnį, kepkite 180 ° С apie 10 minučių.

Žydinukė julienne kepta keptuvėje su grietine

Keptuvėje su grietine iškepta voveraitė julienne tinkamai pakeis klasikinį patiekalų receptą kokosų gamintojuose.

• 0,5 kg voveraičių (išvirtų ar užšaldytų);
• 1 vištienos krūtinėlė;
• 2 svogūnai;
• 300 ml grietinės;
• 45 g sviesto;
• Augalinis aliejus;
• 2 šaukštai. l miltai;
• 180-200 g kieto sūrio;
• Druska, pipirai ir šviežios žolelės papuošimui.

Gaidinukas julienne su grietine keptuvėje virti ant viryklės, nenaudojant orkaitės.

1. Išvalę svogūnus susmulkinkite kubeliais arba pusžiedžiais, pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
2. Mes išvalome vištienos krūtinėlę nuo odos, filė atskiriame nuo kaulų ir supjaustome gabalėliais.
3. Kepkite vištieną iki auksinio atspalvio, perkelkite į atskirą lėkštę.
4. Kepkite grybus keptuvėje, naudodami sviestą.
5. Mes sujungiame svogūnus, vištieną ir grybus kartu, įpilkite grietinės ir miltų, sumaišykite.
6. Druska ir pipirai pagal skonį, vėl gerai išmaišykite.
7. Trys sūriai ant rupios arba smulkios tarkos, ant visų ingredientų uždėkite sluoksnį.
8. Tomim ant silpnos ugnies 15 minučių, po to mes tarnaujame prie stalo, papuošto žalumynais.

Julienne su voveraitėmis ir grietinėlės kiauliena

Pabandykite pasigaminti žalumyną iš kiaulienos julienne. Paskutinis ingredientas padarys patiekalą sodresnį ir kaloringą, tačiau jis yra be galo skanus.

• 300 g kiaulienos minkštimo;
• 400 g voveraičių;
• 2 svogūnai;
• 300 ml neriebios grietinėlės;
• 2,5 šaukšto. l kvietiniai miltai;
• 50 g sviesto, taip pat augalinio aliejaus kepti;
• Apie 200 g kieto sūrio;
• Muskato riešutas pagal skonį;
• Druska, pipirai.

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais arba plonais šiaudeliais.
2. Grybus susmulkinkite su svogūnais, tada apkepkite keptuvėje, įpylę šiek tiek augalinio aliejaus.
3. Kepkite mėsą atskirai, tada derinkite ją su grybais ir svogūnais.
4. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, išmaišykite ir supilkite grietinėlę.
5. Įpilkite druskos, pipirų ir muskato riešuto pagal skonį, sumaišykite.
6. Masę paskirstykite ant kokosų malūnėlių ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Kepkite julienne kiaulieną su voveraitėmis 180 ° C temperatūroje 15-20 minučių.