Ikrai iš medaus grybų žiemai be sterilizacijos: grybų ruošimo receptai
Tokiam užkandžiui tinka beveik visų rūšių „miško mėsa“. Pagrindinį ingredientą taip pat galima įsigyti parduotuvėje ar turguje. Tai bus mums pažįstami ir visada prieinami pievagrybiai ar austrių grybas. Tačiau ilgametė patirtis rodo, kad labai skanūs grybų ikrai gaunami iš medaus grybų.
Ikrai iš medaus grybų be sterilizacijos, paruošti žiemai, yra tikras užimtumo namų šeimininkių radinys, kurie dėl tam tikrų priežasčių neturi galimybės ilgai stovėti prie viryklės. Jei esate tik tokia meilužė, tada labai padės toliau pateikti receptai.
Turinys
Klasikinis grybų ikras su grybais žiemai be sterilizacijos
Klasikiniai grybų ikrai žiemai su medaus grybais be sterilizacijos visada padės jums prieš atvykstant svečiams.
Galų gale, su jo pagalba jūs galite gaminti daug skanių ir įdomių patiekalų. Jį galima įdaryti paprika, tartletais, blynais, pyragais ir picomis. Ir jei jums reikia greito kąsnio, tada užkandį tiesiog paskirstykite ant duonos riekelių.
- Medaus grybai - 2 kg;
- Morkos ir svogūnai - po 0,5 kg;
- Augalinis aliejus - 400 ml .;
- Juodieji pipirai (žirniai) - 15 vnt .;
- Actas 9% - 2 šaukštai. l .;
- Lauro lapas - 2–3 vnt .;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Ikrų iš medaus grybų receptą be sterilizacijos paruošti yra labai paprasta. Pakanka išvirti vaisių kūnus, apkepti mėgstamas daržoves, juos visus susukti per mėsmalę ir prieš dedant į stiklainius, sudėti į bendrą dubenį. O dabar išsamiau:
Grybus nuvalykite nuo nešvarumų ir nuplaukite vandeniu.
Tada virkite juos 20 minučių pasūdytame vandenyje, pašalindami putas, sulankstykite į kiaurasamtį.
Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės.
Kepkite daržoves ½ augalinio aliejaus dalyje iki minkštos.
Po to visus ingredientus permeskite per mėsmalę ir sudėkite į troškinimo indą.
Įpilkite pipirų kruopų, druskos, lauro lapelių, maltų juodųjų pipirų ir likusio aliejaus.
Troškinkite apie valandą, nuolat maišydami, tada supilkite actą ir troškinkite dar 10 minučių.
Kol masė gesina, paruoškite stiklinius indelius ir sterilizuokite juos kartu su dangčiais.
Paruoštą ikrą paskleiskite bankuose, susukite ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
Perkelkite ruošinį į rūsį arba palikite šaldytuve. Vis dėlto dauguma namų šeimininkių su humoru pažymi, kad laikant ruošinį šaldytuve padidėja rizika jį suvalgyti kuo greičiau.
Grybų ikrai iš grybų su česnakais be sterilizacijos
Kitas metodas, leidžiantis paruošti grybų ikrus iš medaus grybų be sterilizacijos, patiks pikantiškų užkandžių mėgėjams, nes į jį įeina česnakai. Greičiausiai ne vienas vyras neliks abejingas šiam patiekalui!
- Virti medaus grybai - 1,5 kg;
- Svogūnai - 2 vnt .;
- Česnakai - 4 gvazdikėliai (daugiau ar mažiau įmanoma);
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Cukrus - 2 šaukšteliai. (neprivaloma)
- Druska, juodieji ir raudonieji pipirai - pagal skonį.
Mes paruošiame ikrus iš medaus grybų be sterilizacijos, vadovaudamiesi tokiu žingsnis po žingsnio aprašymu:
- Virtus ir atšaldytus vaisių kūnus sumalkite mėsmale.
- Svogūną supjaustykite kubeliais, apkepkite ½ sviesto dalies ir taip pat praeikite per mėsmalę.
- Įpilkite į grybus ir troškinkite su likusiu aliejumi giliame puode maždaug 30 minučių, nuolat maišydami.
- Maždaug 10 minučių iki proceso pabaigos pridėkite smulkiai supjaustytą česnaką, cukrų, druską, pipirus ir actą, išmaišykite.
- Masę paskleiskite ant sterilizuotų stiklainių ir sandariai uždarykite virintais nailono dangteliais.
- Leiskite atvėsti ir saugiai nusiųskite į rūsį saugoti.
