Ar įmanoma žiemą užšaldyti riebius grybus?

Aliejaus perdirbimas turi būti pradėtas iš karto išėjus iš miško. Turiu pripažinti, kad valyti ir virti šiuos grybus nėra lengva užduotis. Be to, terminis apdorojimas užima daug laiko. Ar įmanoma žiemą užšaldyti sviestą žaliavoje, kad sutaupytumėte laiko?

Ar galima užšaldyti sviestą su žaliais ir kaip juos atitirpinti?

Daugelis patyrusių grybų rinkėjų tvirtina, kad sviestą galima užšaldyti neapdorotą, nes tada atšildžius jis nepraranda savo savybių ir skonio. Be to, šis metodas yra pats patogiausias, prieinamas ir paprastas. Tai leidžia jums paruošti skanius patiekalus su tikrų šviežių grybų aromatu šaltą snieguotą žiemą.

Ar įmanoma užšaldyti aliejų neapdorotais, ar jie turėtų būti papildomai termiškai apdorojami - ne esmė. Po atitirpinimo aliejai turi tą patį aromatą kaip ir šviežiai nuskinti. Šiuo atveju pagrindinis procesas yra pirminis aliejaus perdirbimas. Pirmiausia turite pašalinti slidžią lipnią plėvelę iš jų skrybėlių, nuplauti tekančiu vandeniu ir įmesti į kiaurasamtį. Kai visas skystis nutekės, įpilkite aliejaus ant popierinio rankšluosčio, kad jis išdžiūtų.

Jei grybai yra maži, pjaustyti tokio grožio nėra verta, tegul jie lieka nepažeisti. Tačiau jei dideli grybai imami šaldyti, tuomet juos reikia supjaustyti. Privaloma taisyklė - rūšiuoti aliejų pagal dydį. Į maistinės klasės plastikinius indus su dangteliu įpilkite į jį tokio paties dydžio aliejaus ir įdėkite į šaldiklį. Reikalingas indų dangtis, nes grybai greitai sugeria visus netoliese esančių produktų kvapus.

Ar įmanoma užšaldyti sviestą neapdorotu, priklauso nuo jūsų noro ir noro. Tokiu būdu užšaldytas sviestas padeda juos išlaikyti visus metus, kol išaugs naujas derlius.