Greitas grybų valymas prieš virimą

Miške surinkti gerą medaus grybų derlių yra tik pusė kovos. Pagrindinė problema laukia „tylios medžioklės“ mėgėjų jau namuose. Grybų valymas ir virimas yra tai, kas gali supainioti net kantriausią ir ramesnį grybų rinkėją. Faktas yra tai, kad tokio tipo vaisiniai kūnai auga miške didelėmis šeimomis, o kiekvienas grybelis daugiausia yra mažas. Be to, medaus agara yra greitai gendantis produktas ir nėra ilgai vežama, todėl pirminis jų perdirbimas turėtų būti atliekamas iškart atvykus į namus. Ir jei pasėlis yra didelis, tada kiekvieno grybo valymas nuo nešvarumų ir šiukšlių užtruks daug laiko ir pastangų.

Grybai valomi prieš džiovinimą

Ar yra koks nors būdas palengvinti mano darbą tokiu svarbiu klausimu? Skubame jus nuraminti, nes yra būdų, kaip medaus grybų valymas ir virimas taps malonumu.

Taigi pradinį medaus grybų paruošimo etapą sudaro rūšiavimas. Reikia išardyti vaisiaus kūnus pagal dydį ir išmesti visus kirminus ir pažeistus egzempliorius. Jei pažeista tik koja, neišmeskite viso grybelio, bet palikite kepures. Tolesnis medaus grybų valymo procesas priklausys nuo to, kaip jūs ketinate juos perdirbti. Taigi, jei norite išdžiovinti grybus, tokiu atveju mirkymas yra draudžiamas. Geriausia paimti sausą kempinę ir nuvalyti kiekvieno vaisiaus kūno kepurę. Taip pat turėtumėte nuimti plėvelę po skrybėle ir nuimti „sijoną“ nuo kojos. Jei staiga pastebėjote klaidų medaus grybų lėkštėse po kepure, nebijokite, tai nėra baisu. Tereikia paimti sausą virtuvinį peilį ir juos nuimti.

Turiu pasakyti, kad džiovinti tinka dideli ir šiek tiek pažeisti medaus grybai, tačiau šioje situacijoje visas pažeistas vietas reikia nupjauti peiliu. Tada padėkite grybus ant popieriaus šiltoje, vėdinamoje vietoje.

Grybų valymas prieš skutimą, marinavimas, užšaldymas, pjaustymas ir kepimas

Kalbant apie medaus grybų valymą prieš marinavimą, marinavimą, šaldymą, troškinimą, kepimą ir kt., Atlikimo technika iš esmės skiriasi nuo ankstesnės. Taigi marinuoti ir marinuoti rekomenduojama rinktis mažus grybus - jie skanesni, be to, turi apetitą patrauklesnę išvaizdą. Todėl mažų grybų grybų valymas nėra silpnos širdies užduotis. Tačiau iš šios situacijos yra išeitis, kuri bus naudinga visiems gerbėjams rinkti grybus, apie kuriuos reikia žinoti. Taigi, visus grybus reikia mirkyti šiltame vandenyje 1 valandą. Tokiu atveju įpilkite jūros arba stalo druskos 1 valg. Šaukštu. l ant 1 litro vandens. Faktas yra tas, kad druska puikiai atveria grybelio poras, todėl purvas ir smėlis išeis net iš sunkiai prieinamų vietų. Be to, jei vaisiaus kūne yra kirminų, druskos tirpalo dėka jie po kelių minučių atsiras ant paviršiaus. Tačiau nepersistenkite, nes ilgas buvimas vandenyje (daugiau nei 1 valanda) grybams praras skonį.

Pasibaigus nustatytam laikui, medaus grybai perkeliami į kiaurasamtį ir plaunami po tekančiu vandeniu. Tada grybams rekomenduojama dar kartą ieškoti stiprių teršalų ir pašalinti juos peiliu, jei tokių yra. Taip išrūšiuokite po visus vaisius ir nuplaukite vandeniu. Tačiau prieš mirkydami būtinai nukirpkite kojų dugną, nes jie labai standūs.Tai yra vienas iš populiariausių ir veiksmingiausių būdų greitai išvalyti grybus.

Po valymo medaus grybus reikia virti pasūdytame vandenyje ir tik tada pereiti prie virimo. Virimo laikas yra 15-20 minučių, o susidariusios putos pašalinamos proceso metu.

Kaip matote, jei atsižvelgsite į keletą patarimų, kaip tinkamai išvalyti medaus grybus, galite sėkmingai su juo susidoroti be didelių pastangų.